Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de cervecerías: descripción general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado mundial de cervecerías

• El tamaño del mercado mundial de cervecerías se valoró en 792.380 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 1.184.160 millones de dólares en 2033 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,15% durante el período de previsión.
• La expansión del mercado se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por las cervezas artesanales y premium, junto con las innovaciones en las técnicas de elaboración y la diversificación de sabores, que están mejorando el atractivo del producto en todos los grupos demográficos.
• Además, el creciente énfasis en la sostenibilidad, el abastecimiento local y las variantes con bajo contenido de alcohol o sin alcohol está transformando el panorama competitivo, atrayendo a consumidores preocupados por la salud y fomentando el crecimiento continuo de la industria en todo el mundo.

Análisis del mercado mundial de cervecerías

• El mercado mundial de cervecerías, que abarca la producción de cerveza a gran escala y artesanal, se está convirtiendo en un segmento esencial de la industria mundial de bebidas debido a su diversa oferta de productos, la evolución de las preferencias de los consumidores y la continua innovación en las tecnologías de elaboración de cerveza que mejoran tanto la calidad como la variedad.
• La creciente demanda de cervecerías se debe principalmente a la popularidad cada vez mayor de las cervezas artesanales, el aumento de los ingresos disponibles y un cambio hacia bebidas premium, con sabor y bajas en alcohol, lo que refleja una tendencia mundial hacia un consumo experiencial y orientado al estilo de vida.
• América del Norte dominó el mercado mundial de cervecerías con la mayor cuota de ingresos, un 33,3%, en 2025, gracias a la fuerte presencia de marcas cerveceras líderes, la pronta adopción de las tendencias de la cerveza artesanal y la microcervecería, y una creciente base de consumidores que buscan cervezas innovadoras elaboradas localmente, especialmente en EE. UU. y Canadá.
• Se prevé que Asia-Pacífico sea la región de mayor crecimiento en el mercado mundial de cervecerías durante el período de pronóstico debido a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una creciente población joven con hábitos de consumo social de alcohol en constante cambio.
• El segmento de cerveza ligera dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 52,4%, en 2025, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por opciones bajas en calorías y con bajo contenido alcohólico que se ajustan a los estilos de vida preocupados por la salud.

Alcance del informe y segmentación del mercado mundial de cervecerías   

Tendencias del mercado mundial de cervecerías

Mayor comodidad gracias a la elaboración inteligente y la integración digital

• Una tendencia significativa y en auge en el mercado mundial de cervecerías es la integración de tecnologías de elaboración inteligentes, análisis de datos y plataformas digitales tanto en los procesos de producción como en los de atención al consumidor. Esta fusión de tecnologías está mejorando la eficiencia operativa, la consistencia en la calidad y la interacción con el consumidor.
  • Por ejemplo, los sistemas de elaboración automatizados y los equipos con tecnología IoT permiten a las cervecerías controlar con precisión la fermentación, la temperatura y los perfiles de sabor, garantizando una calidad constante en todos los lotes. Del mismo modo, las plataformas digitales permiten a las cervecerías ofrecer suscripciones de cerveza personalizadas, pedidos en línea y seguimiento de la producción en tiempo real.
• La integración del análisis de datos en las cervecerías permite comprender las preferencias de los consumidores, las tendencias estacionales y la previsión de la demanda, lo que posibilita optimizar los programas de producción y reducir el desperdicio. Por ejemplo, algunas cervecerías artesanales utilizan análisis basados ​​en inteligencia artificial para experimentar con nuevos sabores o ajustar recetas según los comentarios de los clientes en tiempo real, mejorando así su capacidad de respuesta al mercado.
• La perfecta integración de las cervecerías con las plataformas digitales facilita las ventas directas al consumidor, los programas de fidelización y las experiencias interactivas, permitiendo a los consumidores interactuar con las marcas a través de aplicaciones, códigos QR en los envases y campañas en redes sociales. Esto crea una experiencia más personalizada y conectada para los amantes de la cerveza.
• Esta tendencia hacia procesos de elaboración de cerveza más inteligentes, automatizados y conectados digitalmente está transformando las expectativas de los consumidores y las estrategias competitivas del sector. En consecuencia, empresas como AB InBev y Heineken están invirtiendo en tecnologías inteligentes de elaboración de cerveza, producción con inteligencia artificial y plataformas de interacción digital para mejorar la calidad del producto y la experiencia del consumidor.
• La demanda de cervecerías que aprovechan la automatización, la IA y la integración digital está creciendo rápidamente en todo el mundo, ya que tanto los productores a gran escala como los artesanales buscan satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores, mejorar la eficiencia operativa y ampliar su alcance de mercado.

Dinámica del mercado mundial de cervecerías

Conductor

Aumento de la demanda debido a los cambios en las preferencias de los consumidores y las tendencias de salud

• La creciente preferencia de los consumidores por las cervezas artesanales, premium y de bajo contenido alcohólico, junto con una mayor conciencia sobre la salud y la evolución de los hábitos de consumo, es un factor importante que impulsa la mayor demanda en el mercado mundial de cervecerías.
  • Por ejemplo, en 2025, Heineken lanzó una gama de cervezas artesanales bajas en alcohol y sin alcohol dirigidas a consumidores preocupados por su salud, lo que refleja una tendencia generalizada en el sector hacia una oferta más diversificada y adaptada al estilo de vida. Se prevé que estas innovaciones estratégicas de las principales cerveceras impulsen el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
• A medida que los consumidores buscan sabores únicos, ingredientes de mayor calidad y experiencias cerveceras especiales, las cervecerías están invirtiendo en técnicas artesanales, recetas experimentales y productos de edición limitada, ofreciendo una alternativa atractiva a las cervezas producidas en masa.
• Además, la creciente popularidad de las ventas directas al consumidor, la entrega a domicilio y los clubes de cerveza por suscripción está convirtiendo a las cervecerías en una parte integral del compromiso digital y experiencial del consumidor, mejorando la lealtad a la marca y ampliando el alcance del mercado.
• La comodidad de los formatos listos para beber, los pedidos en línea y las experiencias cerveceras personalizadas son factores clave que impulsan su adopción en los mercados urbanos y emergentes. Además, el auge de los envases ecológicos y las prácticas de producción sostenibles refuerzan aún más su atractivo para el consumidor, contribuyendo al crecimiento del mercado.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción y restricciones regulatorias

• La elevada inversión inicial necesaria para los modernos equipos de elaboración de cerveza, la automatización y los sistemas de control de calidad, junto con los estrictos requisitos reglamentarios para la producción y distribución de alcohol, supone un desafío importante para una mayor expansión del mercado.
  • Por ejemplo, las cervecerías artesanales más pequeñas a menudo se enfrentan a altos costos operativos para cumplir con las normas de salud, seguridad e impuestos, lo que puede limitar el potencial de crecimiento o retrasar la entrada al mercado.
• Para sostener el crecimiento, es fundamental abordar estos desafíos mediante métodos de producción rentables, una gestión eficiente de la cadena de suministro y el apoyo al cumplimiento normativo. Empresas como AB InBev y Carlsberg están invirtiendo en automatización, procesos de elaboración energéticamente eficientes y abastecimiento sostenible para optimizar los costos y, al mismo tiempo, cumplir con las normas regulatorias.
• Además, la fluctuación de los precios de las materias primas, en particular de la cebada, el lúpulo y los materiales de embalaje, puede afectar a la rentabilidad, especialmente para los pequeños productores de las regiones en desarrollo.
• Superar estos desafíos mediante la innovación en la eficiencia de la elaboración de cerveza, las alianzas estratégicas y la adopción de tecnologías de producción escalables será vital para el crecimiento sostenido del mercado mundial de cervecerías.

Alcance del mercado mundial de cervecerías

El mercado de las cervecerías se segmenta en función del tipo de cerveza, el tamaño, la producción, la calidad y el envasado.

• Por tipo de cerveza

Según el tipo de cerveza, el mercado mundial de cervecerías se divide en cerveza ligera y cerveza fuerte. El segmento de cerveza ligera dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 52,4 % en 2025, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por opciones bajas en calorías y alcohol que se ajustan a estilos de vida saludables. Las cervezas ligeras atraen a un amplio público, incluyendo a los millennials y a la población urbana que busca bebidas refrescantes con un contenido alcohólico moderado.

 En cambio, se prevé que el segmento de cervezas fuertes experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 8,7 % entre 2026 y 2033, impulsada por la creciente demanda de sabores intensos y mayor graduación alcohólica, sobre todo en Europa y Norteamérica. Las cervecerías artesanales y los productores de cervezas especiales están innovando con variantes de cerveza fuerte para satisfacer a los aficionados que buscan experiencias de sabor únicas, cervezas de edición limitada y ofertas de temporada, lo que impulsa aún más el crecimiento de este segmento.

• Por tamaño

Según el tamaño y el estilo de la cerveza, el mercado mundial de cervecerías se segmenta en Lager, Ale, Stout y Porter, Malta y Otras. El segmento Lager dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 46,8 % en 2025, debido a su amplio consumo mundial, su sabor suave y su atractivo para el público general. Las principales cervecerías producen cervezas Lager a gran escala, lo que facilita su disponibilidad tanto en tiendas como en bares y restaurantes.

 Se prevé que el segmento de cervezas Stout y Porter experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 9,1 % entre 2026 y 2033, impulsada por el creciente interés en cervezas oscuras, con cuerpo y perfiles de sabor complejos. Las cervecerías especializadas y los productores artesanales están lanzando variantes innovadoras con sabores añadidos como chocolate, café y especias, atrayendo a consumidores más jóvenes y exigentes que buscan experiencias de sabor únicas.

• Por Beer Production

Según su producción de cerveza, el mercado mundial de cervecerías se segmenta en macrocervecerías, microcervecerías, cervecerías artesanales y otras. El segmento de macrocervecerías dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 55,3 % en 2025, gracias a su producción a gran escala, sólidas redes de distribución y una fidelización de marca consolidada. Las macrocervecerías siguen dominando los principales mercados con cervezas asequibles y ampliamente disponibles.

Se prevé que el segmento de cervecerías artesanales experimente la tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más rápida, del 10,2 %, entre 2026 y 2033, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por cervezas artesanales, de lotes pequeños y experimentales. La tendencia al alza de apoyar a las cervecerías locales, junto con el aumento de la renta disponible en las zonas urbanas, está impulsando la demanda de cervezas artesanales con sabores únicos, calidad superior y envases innovadores.

• Por calidad de cerveza

Según su calidad, el mercado mundial de cervecerías se segmenta en Premium, Super Premium y Normal. El segmento Premium dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 48,7 % en 2025, impulsado por el aumento de la renta disponible de los consumidores y su preferencia por cervezas de marca de mayor calidad. Las cervezas Premium se perciben como poseedoras de un sabor, ingredientes y elaboración superiores, lo que las hace atractivas para los consumidores urbanos y los millennials que buscan productos aspiracionales.

Se prevé que el segmento Super Premium experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 9,5 % entre 2026 y 2033, impulsada por la creciente demanda de cervezas exclusivas, importadas o de edición limitada. Factores como las técnicas de elaboración innovadoras, los sabores únicos y los envases de lujo contribuyen a este crecimiento, especialmente en los mercados desarrollados, donde los consumidores están dispuestos a pagar un precio superior por experiencias cerveceras diferenciadas.

• Por Beer Packaging

Según el tipo de envase, el mercado mundial de cervezas se segmenta en lata, botella, barril, vidrio, botella PET, lata metálica y otros. El segmento de cerveza embotellada dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 44,6 % en 2025, gracias a su conveniencia, larga vida útil y fuerte reconocimiento de marca. Las cervezas embotelladas se consumen ampliamente tanto en establecimientos como fuera de ellos, lo que las convierte en una opción preferida para el público general.

Se prevé que el segmento de latas experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 10,8 % entre 2026 y 2033, impulsada por la creciente demanda de portabilidad, envases ligeros y soluciones respetuosas con el medio ambiente. Las latas son especialmente populares para eventos al aire libre, la distribución de cerveza artesanal y los mercados de exportación, y las cervecerías invierten cada vez más en diseños y marcas innovadoras para atraer a un público más joven.

Análisis regional del mercado mundial de cervecerías

• América del Norte dominó el mercado mundial de cervecerías con la mayor cuota de ingresos, un 33,3%, en 2025, impulsada por una sólida cultura cervecera, un elevado gasto de los consumidores y la presencia de importantes cervecerías y productores de cerveza artesanal.
• Los consumidores de la región muestran una creciente preferencia por cervezas premium, artesanales y especiales, así como por experiencias cerveceras innovadoras como ediciones limitadas, cervezas de temporada y variantes bajas en alcohol. Esta demanda se ve respaldada por redes de distribución bien establecidas, un mercado minorista y de hostelería consolidado y un alto conocimiento de las tendencias cerveceras mundiales.
• Esta amplia adopción se ve impulsada aún más por los altos ingresos disponibles, la urbanización y un gusto cada vez más refinado por los distintos estilos de cerveza, lo que posiciona a Norteamérica como un mercado líder tanto para las grandes cervecerías industriales como para las cervecerías artesanales emergentes. La región sigue atrayendo inversiones en la expansión de cervecerías, la modernización tecnológica y las iniciativas de marketing, lo que refuerza su dominio en la industria cervecera mundial.

Perspectivas del mercado de cervecerías estadounidenses

En 2025, el mercado de cervecerías estadounidenses acaparó la mayor cuota de ingresos en Norteamérica, con un 38%, impulsado por una sólida cultura cervecera, un elevado gasto de los consumidores y la creciente popularidad de las cervezas artesanales y especiales. Los consumidores buscan cada vez más opciones de cerveza premium, con bajo contenido alcohólico y con sabor, mientras que la creciente tendencia de la elaboración casera de cerveza y las visitas a cervecerías impulsan aún más la demanda del mercado. La presencia de las principales macrocervecerías, junto con un dinámico segmento de cerveza artesanal, favorece la amplia disponibilidad y la innovación. Además, las sólidas redes de distribución, los canales minoristas bien desarrollados y la evolución de los gustos de los consumidores siguen impulsando el crecimiento en los sectores residencial, comercial y de hostelería.

Perspectivas del mercado cervecero europeo

Se prevé que el mercado europeo de cervecerías experimente un crecimiento anual compuesto (CAGR) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado principalmente por la creciente demanda de cervezas premium y artesanales, así como por el aumento del consumo de cerveza tanto en hogares como en establecimientos. Las estrictas regulaciones sobre calidad y seguridad, junto con el crecimiento de la población urbana y el auge del turismo, fomentan el crecimiento del mercado. Los consumidores europeos valoran cada vez más los sabores únicos, las cervezas de temporada y las cervezas importadas, mientras que las inversiones en tecnologías innovadoras de elaboración y las campañas de marketing impulsan su adopción en mercados clave como Alemania, Francia y Bélgica.

Perspectivas del mercado cervecero del Reino Unido

Se prevé que el mercado cervecero del Reino Unido experimente un crecimiento anual compuesto (CAGR) notable durante el período de pronóstico, impulsado por la demanda de los consumidores de cervezas artesanales, especiales y de baja graduación alcohólica. La creciente tendencia hacia la premiumización, junto con una arraigada cultura de pubs y hostelería, fomenta un mayor consumo de cerveza. Asimismo, el creciente conocimiento de las tradiciones cerveceras locales y artesanales, sumado a la expansión del comercio electrónico y la distribución minorista, respalda el crecimiento del mercado. El Reino Unido continúa atrayendo inversiones de cervecerías tanto nacionales como internacionales que buscan aprovechar la preferencia de los consumidores por estilos de cerveza innovadores.

Perspectivas del mercado cervecero alemán

Se prevé que el mercado cervecero alemán experimente un crecimiento anual compuesto considerable durante el período de pronóstico, impulsado por la arraigada cultura cervecera del país y la demanda de cervezas artesanales, especiales y de alta calidad. La sólida infraestructura cervecera de Alemania, su fuerte enfoque en la innovación y su producción orientada a la exportación fomentan el crecimiento del mercado. Los consumidores prefieren cada vez más sabores únicos, cervezas de temporada y cervezas de primera calidad. La integración de prácticas de elaboración sostenibles y envases ecológicos impulsa aún más su adopción, mientras que tanto el sector residencial como el comercial siguen respaldando un consumo de cerveza robusto.

Perspectivas del mercado cervecero de Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de cervecerías de Asia-Pacífico experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) del 11,5 % entre 2026 y 2033, impulsado por el aumento de la renta disponible, la rápida urbanización y los cambios en los estilos de vida de los consumidores en países como China, Japón e India. La creciente popularidad de las cervezas premium, artesanales y de baja graduación alcohólica, junto con la expansión del sector de la hostelería y el comercio minorista, está impulsando su adopción. Además, el auge de la región como centro de producción y envasado de cerveza, sumado a su mayor exposición a las tendencias cerveceras mundiales, está impulsando aún más el crecimiento del mercado en los segmentos residencial, comercial e institucional.

Perspectivas del mercado de cervecerías japonesas

El mercado cervecero japonés está en auge gracias a la alta preferencia de los consumidores por cervezas premium y artesanales, el creciente número de establecimientos de consumo en el local y la evolución de los gustos hacia sabores innovadores. La urbanización, el turismo y una infraestructura minorista consolidada contribuyen a esta fuerte demanda. Además, el envejecimiento de la población japonesa y su enfoque en estilos de vida más saludables están impulsando el consumo de cervezas bajas en alcohol y ligeras. Las cervecerías nacionales siguen innovando al integrar técnicas modernas con estilos tradicionales, lo que aumenta su atractivo para el consumidor tanto en el sector residencial como en el comercial.

Perspectivas del mercado de cervecerías chinas

En 2025, el mercado de cervecerías chinas representó la mayor cuota de ingresos en la región Asia-Pacífico, impulsado por una clase media en rápido crecimiento, la creciente urbanización y el aumento de la renta disponible. El interés de los consumidores por las cervezas premium, artesanales y con sabor está en auge, complementado por el pujante sector de la hostelería y el comercio minorista del país. La sólida presencia de cervecerías nacionales, junto con las iniciativas gubernamentales de apoyo a la industria de las bebidas y una mayor exposición a las tendencias cerveceras internacionales, impulsa aún más la expansión del mercado. Las opciones asequibles, las innovadoras campañas de marketing y el auge del comercio electrónico permiten a las cervecerías llegar a una base de consumidores más amplia tanto en zonas urbanas como en regiones emergentes.

Cuota de mercado mundial de cervecerías

La industria cervecera está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Anheuser-Busch InBev (Bélgica)
• Heineken NV (Países Bajos)
• Carlsberg Group (Dinamarca)
• Molson Coors Beverage Company (EE. UU.)
• Diageo Plc (Reino Unido)
• Kirin Holdings Company, Ltd. (Japón)
• Asahi Group Holdings, Ltd. (Japón)
• SABMiller (Reino Unido/Sudáfrica)
• Constellation Brands, Inc. (EE.
UU.) • Tsingtao Brewery Group (China)
• Sapporo Holdings Limited (Japón)
• Budweiser Brewing Company APAC (China)
• Corona (México, AB InBev)
• Brau Union Österreich AG (Austria)
• Foster's Group (Australia)
• Guinness (Irlanda, Diageo)
• COFCO Tunhe (China)
• National Beverage Corp. (EE. UU.)
• Carlsberg India Pvt. Ltd. (India)
• SABMiller India Ltd. (India)

¿Cuáles son los últimos avances en el mercado mundial de cervecerías?

• En abril de 2023, Anheuser-Busch InBev, líder mundial en la industria cervecera, lanzó una iniciativa estratégica en Sudáfrica para ampliar su portafolio de cervezas premium y artesanales. Esta iniciativa se centró en aumentar la disponibilidad de cervezas especiales e importadas, a la vez que mejoraba los canales de distribución para llegar tanto a mercados urbanos como emergentes. Gracias a su experiencia global y a su sólido portafolio de marcas, Anheuser-Busch InBev responde a las preferencias de los consumidores regionales y refuerza su posición en el mercado mundial de cervecerías, un sector en rápido crecimiento.
• En marzo de 2023, BrewDog, una cervecería artesanal escocesa, inauguró una nueva planta de última generación en Estados Unidos, diseñada para satisfacer la creciente demanda de cervezas artesanales innovadoras. La planta se centra en prácticas de elaboración sostenibles y en la producción de cervezas de temporada y ediciones limitadas. Esta expansión subraya el compromiso de BrewDog con el crecimiento global y con ofrecer experiencias cerveceras prémium y diferenciadas en nuevos mercados.
• En marzo de 2023, Heineken NV lanzó la iniciativa Smart Brew en India, con el objetivo de modernizar los procesos de producción y mejorar la eficiencia de distribución de su portafolio de cervezas. La iniciativa integra tecnologías de elaboración avanzadas y prácticas respetuosas con el medio ambiente, lo que pone de manifiesto el compromiso de Heineken con la sostenibilidad y, al mismo tiempo, satisface la creciente demanda de cervezas premium y artesanales en los centros urbanos.
• En febrero de 2023, Carlsberg Group se asoció con la Asia-Pacific Beverage Alliance para ampliar su oferta de cervezas artesanales en mercados emergentes clave, como China y el Sudeste Asiático. Esta colaboración tiene como objetivo mejorar el acceso de los consumidores a variedades de cerveza innovadoras, optimizar las cadenas de suministro y consolidar la presencia de Carlsberg en el mercado. La iniciativa refleja el compromiso de la empresa con la innovación y la excelencia operativa en el competitivo mercado global de cervecerías.
• En enero de 2023, Molson Coors Beverage Company presentó su serie de cervezas lager premium de edición limitada en las principales ferias internacionales, destacando sus innovadores perfiles de sabor y su envase sostenible. Este lanzamiento subraya la estrategia de Molson Coors para captar la creciente preferencia de los consumidores por cervezas premium, artesanales y ecológicas, al tiempo que amplía su presencia tanto en el sector residencial como en el comercial.

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