Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des smoothies – Aperçu et prévisions du secteur jusqu’en 2032

Analyse du marché des smoothies

Le marché mondial des smoothies connaît une croissance significative, tirée par la demande croissante des consommateurs pour des boissons saines, naturelles et fonctionnelles. Évalué à plusieurs milliards de dollars, le marché est en pleine expansion en raison de la sensibilisation croissante aux régimes riches en nutriments, à la consommation d'aliments à base de plantes et aux tendances en matière d'aliments prêts à consommer. Les smoothies, à base de fruits, de légumes, de produits laitiers et d'alternatives à base de plantes, sont largement consommés pour leurs bienfaits pour la santé, notamment le renforcement de l'immunité, la gestion du poids et le soutien à la digestion. Les principaux acteurs de l'industrie tels que Bolthouse Farms, Jamba, Smoothie King et PepsiCo innovent en permanence avec de nouvelles saveurs, des ingrédients biologiques et des additifs fonctionnels. Les développements récents incluent l'essor des smoothies prêts à boire, des formulations à base de plantes et des emballages axés sur la durabilité. Le marché est alimenté par des canaux de distribution en magasin et hors magasin, le commerce électronique générant une croissance significative des ventes. L'Amérique du Nord et l'Europe sont en tête du marché, tandis que l'Asie-Pacifique connaît une expansion rapide en raison d'une conscience croissante de la santé. L'avenir des smoothies est innovant, nutritif et très dynamique.

Taille du marché des smoothies

Français La taille du marché mondial des smoothies a été évaluée à 127,72 millions USD en 2024 et devrait atteindre 273,78 millions USD d'ici 2032, avec un TCAC de 10,00 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché des smoothies

« L’essor des smoothies à base de plantes et sans produits laitiers »

L’évolution croissante vers des régimes à base de plantes a stimulé la demande de smoothies sans produits laitiers. Les consommateurs recherchent activement des alternatives aux produits laitiers traditionnels, ce qui incite les fabricants à intégrer des options de lait à base de plantes telles que le lait d’amande, de soja, d’avoine et de coco. Cette tendance s’adresse à un large public, notamment les végétaliens, les personnes intolérantes au lactose et celles qui font des choix respectueux de l’environnement. Les smoothies à base de plantes sont perçus comme plus sains et s’inscrivent dans les efforts de développement durable, car ils ont généralement une empreinte carbone plus faible que les produits à base de produits laitiers. En outre, la sensibilisation croissante à la santé intestinale et aux allergies a encouragé les consommateurs à opter pour des mélanges sans produits laitiers, plus faciles à digérer. Cette demande pousse les marques à innover avec des offres de smoothies à base de plantes riches en nutriments, enrichis et fonctionnels.

Portée du rapport et segmentation du marché des smoothies  

Définition du marché des smoothies

Un smoothie est une boisson épaisse et mélangée à base de fruits, de légumes, de produits laitiers ou non laitiers et d'autres ingrédients nutritifs tels que des noix, des graines, des protéines en poudre ou des édulcorants . Les smoothies sont populaires pour leur texture riche, leur goût rafraîchissant et leurs bienfaits pour la santé, servant souvent de substitut de repas, de collation ou de boisson post-entraînement. Ils peuvent être préparés à partir de diverses bases telles que du lait, du yaourt , du jus ou des alternatives végétales telles que le lait d'amande ou d'avoine . Selon les ingrédients, les smoothies peuvent fournir des vitamines , des minéraux, des fibres et des protéines essentiels, ce qui en fait une option pratique et personnalisable pour une alimentation équilibrée. Leur polyvalence et leur capacité à s'adapter aux préférences alimentaires contribuent à leur popularité croissante sur le marché de la santé et du bien-être.

Dynamique du marché des smoothies

Conducteurs

• Demande croissante de plats préparés

Les consommateurs modernes ont des modes de vie de plus en plus occupés, ce qui crée une forte demande pour des options de repas rapides et nutritifs. Les smoothies prêts à boire (RTD) et préemballés ont gagné en popularité car ils offrent un moyen simple de consommer des nutriments essentiels sans avoir besoin de préparation. Ces smoothies constituent une alternative idéale aux repas traditionnels, s'adressant aux professionnels, aux étudiants et aux amateurs de fitness à la recherche d'une option saine mais rapide. La disponibilité d'emballages portables à portion individuelle améliore encore la commodité, faisant des smoothies un choix privilégié pour les personnes ayant des horaires chargés. Cette demande de nutrition à emporter est un moteur clé de la croissance du marché des smoothies, encourageant l'innovation et augmentant la disponibilité des produits.

• Préférence croissante pour les ingrédients naturels et les étiquettes propres

Les consommateurs accordent de plus en plus d’importance aux choix sains, ce qui stimule la demande de smoothies à base d’ingrédients biologiques, sans OGM et peu transformés. À mesure que la sensibilisation aux conservateurs, édulcorants et additifs artificiels augmente, les gens recherchent des boissons plus propres et plus naturelles qui correspondent à leurs objectifs de bien-être. Les smoothies à base de fruits et légumes entiers et d’édulcorants naturels, sans produits chimiques synthétiques ni sucre excessif, gagnent du terrain. Cette évolution vers la transparence et l’assurance qualité influence les décisions d’achat, encourageant les marques à adopter des formules clean label. La préférence pour les ingrédients purs et naturels est un moteur clé du marché, alimentant l’innovation et élargissant la portée des produits de smoothies axés sur la santé.

Opportunités

• Développement de la présence dans le commerce de détail et le commerce électronique

La disponibilité croissante des smoothies dans de nombreux canaux de vente au détail, notamment les supermarchés, les supérettes, les magasins spécialisés en produits diététiques et les plateformes en ligne, a considérablement amélioré l’accessibilité pour les consommateurs. Alors que de plus en plus de personnes recherchent des options nutritives et prêtes à boire, les marques élargissent leurs réseaux de distribution pour atteindre un public plus large. La croissance du commerce électronique a encore alimenté l’expansion du marché, permettant aux consommateurs d’acheter facilement des smoothies dans les épiceries en ligne et auprès des marques de vente directe. Les services de livraison de smoothies par abonnement gagnent également en popularité. Cette large présence dans le commerce de détail représente une opportunité de marché majeure, permettant aux marques d’exploiter de nouveaux segments de clientèle et de stimuler la croissance des ventes mondiales.

• Durabilité et consommation éthique

La prise de conscience environnementale croissante entraîne une demande croissante de smoothies qui intègrent des emballages respectueux de l’environnement, des ingrédients d’origine éthique et des méthodes de production durables. Les consommateurs choisissent de plus en plus de marques qui privilégient la durabilité, comme l’utilisation d’emballages biodégradables ou recyclables, d’ingrédients certifiés commerce équitable et de processus de fabrication neutres en carbone. Cette évolution a créé une opportunité de marché importante pour les entreprises qui souhaitent se différencier en adoptant des pratiques plus écologiques. À mesure que les politiques réglementaires et les objectifs de durabilité des entreprises évoluent, les marques qui investissent dans des innovations respectueuses de l’environnement sont susceptibles d’acquérir un avantage concurrentiel. La préférence croissante pour les produits durables façonne les tendances du secteur, favorise la fidélité à la marque et stimule la croissance du marché à long terme.

Contraintes/Défis

• Durée de conservation courte et problèmes de stockage

L’un des principaux défis du marché des smoothies est leur courte durée de conservation, principalement en raison de l’absence de conservateurs artificiels. La plupart des smoothies étant préparés à partir de fruits frais, de légumes et d’ingrédients laitiers ou végétaux, ils sont très périssables et nécessitent des conditions strictes de stockage à froid pour maintenir leur qualité et leur sécurité. Cela nécessite une chaîne d’approvisionnement réfrigérée efficace, ce qui augmente les coûts de logistique et de distribution pour les fabricants et les détaillants. En outre, les risques de détérioration peuvent entraîner un gaspillage de produits plus important, ce qui a un impact sur la rentabilité. Pour relever ce défi, il faut investir dans des techniques de conservation avancées, telles que le traitement à haute pression (HPP), tout en préservant l’attrait naturel et propre des smoothies.

• Coûts de production et d'ingrédients élevés

Le marché des smoothies est confronté à une contrainte importante en raison du coût élevé des ingrédients frais, biologiques et de qualité supérieure. L’approvisionnement en fruits, légumes et superaliments biologiques, ainsi que l’utilisation de composants d’origine végétale ou non OGM, augmentent les dépenses de production. De plus, les emballages durables et les méthodes de transformation avancées alourdissent encore les coûts. En conséquence, les smoothies sont souvent vendus à un prix de détail plus élevé, ce qui les rend moins accessibles aux consommateurs sensibles au prix. Ce défi d’accessibilité limite la pénétration du marché, en particulier dans les régions en développement. Pour résoudre ce problème, les marques doivent trouver un équilibre entre la qualité et des stratégies de production rentables, telles que l’approvisionnement local et la fabrication évolutive, tout en préservant l’intégrité du produit et l’attrait du consommateur.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché des smoothies

Le marché est segmenté en fonction du type, du type d'emballage et du canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• À base de fruits
• À base de légumes
• Mélanges
• Autres

Type d'emballage

• Bouteilles
• Canettes
• Autres

Canal de distribution

• Basé sur le magasin
• Hors magasin

Analyse régionale du marché des smoothies

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, type d’emballage et canal de distribution comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.

L'Amérique du Nord domine le marché des smoothies en raison de la forte demande des consommateurs pour des boissons saines, en particulier aux États-Unis. Le rythme de vie effréné de la région et les préoccupations croissantes en matière de santé favorisent la préférence pour des options de smoothies pratiques et riches en nutriments. Cette prise de conscience croissante des tendances en matière de bien-être devrait accélérer encore l'expansion du marché dans les années à venir.

L'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des smoothies, stimulée par une demande croissante de smoothies sains biologiques et riches en fibres. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des boissons naturelles et riches en nutriments pour leurs bienfaits sur le bien-être. Cette préférence croissante pour les smoothies fonctionnels et biologiques devrait accélérer l'expansion du marché dans la région.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.  

Part de marché des smoothies

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché des smoothies opérant sur le marché sont :

• Bolthouse Farms, Inc. (États-Unis)
• Ella's Kitchen (Brands) Limited (Royaume-Uni)
• Cafés et smoothies hawaïens Maui Wowi (États-Unis)
• TSC Franchisor, LLC (États-Unis)
• Groupe alimentaire Barfresh (États-Unis)
• Franchiseur SPV LLC de Jamba (États-Unis)
• Smoothie King (États-Unis)
• Franchise MTY Inc. (Canada)
• Focus Brands LLC. (États-Unis)
• La société Coca-Cola (États-Unis)
• Le Hain Céleste (États-Unis)
• Danone (France)
• PepsiCo (États-Unis)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)
• Fresh Trading Limited (Royaume-Uni)
• Suja Life, LLC (États-Unis)
• Récolte quotidienne (États-Unis)
• Groupe Bevolution (États-Unis)
•  Aliments Happy Planet (Canada)
• Smoothies - N-Things Café (États-Unis)
• The Smoothie Company (États-Unis)

Dernières évolutions sur le marché des smoothies

• En avril 2023, Smoothie King a consolidé sa réputation de marque de smoothie de premier plan en lançant six nouveaux Smoothie Bowls dans 1 100 établissements aux États-Unis. Ces bols sont élaborés à partir d'ingrédients de première qualité, destinés aux consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'alternatives de repas équilibrées et nutritives. Les options à base d'açaï comprennent PB Swizzle, Berry Goji Getaway et Go-Go Goji Crunch, tandis que les offres à base de pitaya comprennent Be Berry Stings, High Five et PB Delight. Cette expansion vise à attirer les clients à la recherche de solutions de repas pratiques et riches en nutriments, renforçant ainsi la domination de Smoothie King sur le marché croissant des smoothies bowls
• En octobre 2023, Smoothie King, la plus grande marque de smoothies au monde, a élargi son menu avec le lancement de deux délicieux Smoothie Bowls. Les nouveaux ajouts, Açai Cocoa Haze™ et Coco Pitaya-Yah™, combinent des saveurs riches avec des ingrédients riches en nutriments, répondant aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. Ces bols offrent une alternative délicieuse et saine pour ceux qui recherchent des options de repas satisfaisantes à emporter. Avec cette expansion, Smoothie King continue d'innover et de renforcer sa position dans le segment croissant des smoothie bowls
• En septembre 2023, Sainsbury's a annoncé un investissement annuel supplémentaire de 6 millions de livres sterling pour soutenir son réseau de producteurs laitiers. Cette initiative vise à assurer une stabilité financière à long terme aux agriculteurs, en garantissant une chaîne d'approvisionnement laitière durable et éthique. En renforçant son engagement envers le secteur agricole, Sainsbury's cherche à maintenir une production laitière de haute qualité tout en favorisant des prix équitables. Cet investissement s'inscrit dans le cadre des efforts plus larges du détaillant pour soutenir les pratiques agricoles durables et renforcer les partenariats avec l'industrie
• En novembre 2022, Barfresh Food Group a lancé une nouvelle gamme de cartons de smoothie de 7,6 oz conçus dans un souci de durabilité environnementale. Cet emballage innovant offre des avantages à la fois économiques et écologiques, réduisant les déchets plastiques tout en améliorant les marges bénéficiaires par rapport au format de bouteille précédent de l'entreprise. Spécialement développés pour les programmes de repas scolaires, ces cartons sont une solution idéale pour les grands districts scolaires, en particulier ceux qui recherchent des alternatives aux plastiques à usage unique. En privilégiant la durabilité et la rentabilité, Barfresh Food Group étend sa portée dans le secteur de la restauration institutionnelle
• En novembre 2021, Bolthouse Farms a renforcé ses efforts de marketing et de stratégie de marque en collaborant avec deux agences spécialisées. La société a désigné The Many comme agence de publicité et FINN Partners comme agence de relations publiques. Ce partenariat stratégique visait à améliorer la visibilité de la marque, en mettant l'accent sur la promotion de son portefeuille de boissons, notamment des smoothies et des boissons santé fonctionnelles. En affinant ses stratégies de marketing et de communication, Bolthouse Farms a cherché à accroître l'engagement des consommateurs et à consolider sa présence sur le marché concurrentiel des boissons santé

SKU-61420