Marché de la farine en Suède – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2030

Analyse et taille du marché de la farine en Suède

Le marché suédois de la farine est stimulé par l'augmentation de la demande de farine sans gluten et sans allergènes, qui est un moteur important du marché suédois de la farine. De plus, l'essor du commerce électronique et des services de livraison à domicile devrait stimuler la croissance du marché. Cependant, les réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage devraient remettre en cause la croissance du marché, ce qui devrait freiner la croissance du marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché suédois de la farine devrait atteindre la valeur de 1 544 894,11 milliers USD d'ici 2030, à un TCAC de 3,2 % au cours de la période de prévision.

Définition du marché

La farine est une substance fine et pulvérulente obtenue en broyant des céréales, des graines ou des racines. Elle est un ingrédient fondamental dans la cuisine et la pâtisserie, apportant structure, texture et volume à une variété d'aliments. Le type de farine le plus courant est la farine de blé, qui est obtenue en moulant des grains de blé. Cependant, d'autres types de farine peuvent être produits à partir de différentes sources, telles que le maïs, le riz, l'avoine, etc.

Dynamique du marché de la farine en Suède

Cette section traite de la compréhension des moteurs, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs

• Augmentation de la demande de farine sans gluten et sans allergènes

Le marché suédois de la farine est fortement influencé par la demande croissante de farines sans gluten et sans allergènes, ce qui entraîne une évolution des goûts des consommateurs et de la dynamique du marché. Cette tendance est principalement motivée par la recherche de solutions alternatives qui répondent à leurs limitations alimentaires sans sacrifier le goût ou la qualité. Les connaissances sur la sensibilité au gluten, la maladie cœliaque et d'autres allergies sont en hausse.

Cette augmentation de la demande influence le marché suédois de la farine pour encourager les innovations et la diversification des produits. Pour satisfaire les demandes des consommateurs soucieux de leur santé, les producteurs de farine sont poussés à créer une plus grande variété d'options de farine sans gluten et sans allergènes en utilisant des ingrédients tels que le riz, les amandes, la noix de coco et les pois chiches. Cette diversification élargit non seulement la gamme de produits disponibles sur le marché, mais ouvre également un marché pour des produits plus chers avec des marges bénéficiaires plus importantes. La demande accrue de farine sans gluten et sans autres allergènes favorise un climat concurrentiel qui oblige les producteurs de farine traditionnels à changer. Les marques établies peuvent décider d'ajouter ces farines de spécialité à leurs gammes de produits pour attirer une clientèle plus large et rester pertinentes sur un marché concurrentiel.

• L'essor de la culture de la pâtisserie et de la cuisine maison

La culture croissante de la pâtisserie et de la cuisine maison est devenue une force majeure sur le marché suédois de la farine, modifiant le comportement des consommateurs et la répartition des préférences culinaires. De plus en plus de personnes tentent de préparer des plats et des sucreries maison en raison de la popularité croissante de la pâtisserie et de la cuisine maison, ce qui a contribué à une augmentation de la consommation de farine.

En raison de la grande diversité des préférences culinaires, la demande pour une grande variété de farines est aujourd'hui plus forte, notamment les farines tout usage, les farines complètes, les farines de spécialité et même les farines sans gluten. Profitant de cette tendance, les producteurs de farine élargissent leur portefeuille de produits et créent des variétés de farine de pointe qui plaisent aux cuisiniers amateurs.

Cette tendance est largement alimentée par l'accessibilité des plateformes de médias sociaux. Le partage de créations culinaires sur des sites de médias sociaux tels qu'Instagram et TikTok, entre autres, est devenu de plus en plus populaire comme moyen pour les gens de démontrer leur aptitude à la pâtisserie et à la cuisine. Cette culture du partage augmente non seulement l'attrait de la cuisine maison, mais fournit également une publicité gratuite pour les marques de farine, car les ingrédients marqués sont affichés publiquement.

• Expansion de l'utilisation de produits pratiques et prêts à l'emploi

L’adoption croissante de produits à base de farine pratiques et prêts à l’emploi devrait stimuler la croissance du marché, remodeler les préférences des consommateurs et influencer la dynamique du marché. Cette tendance est motivée par l’évolution des modes de vie, des horaires chargés et un désir de simplicité dans la préparation des repas.

Les produits à base de farine pratiques et prêts à l'emploi répondent aux exigences des consommateurs modernes qui recherchent des solutions rapides pour leurs repas et collations. Ces produits, tels que les mélanges à pâtisserie pré-préparés, les pâtes pré-dosées et les mélanges instantanés pour crêpes ou gaufres, réduisent considérablement le temps et les efforts nécessaires à la cuisson et à la pâtisserie.

Cette commodité plaît à un large éventail de consommateurs, y compris les professionnels, les parents occupés et les étudiants, qui recherchent des options de repas rapides et sans tracas sans compromettre le goût et la qualité.

Cette tendance s’inscrit également dans la tendance croissante de la consommation nomade. Les snacks à base de farine prêts à l’emploi, comme les barres protéinées, les bouchées énergétiques et les craquelins sans gluten, s’adressent aux personnes qui ont besoin d’options portables et nutritives pour leur vie active.

De plus, la tendance à la commodité peut stimuler l’innovation produit. Les fabricants peuvent expérimenter différents formats d’emballage, tailles de portions et profils de saveurs pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Par exemple, ils peuvent proposer des portions individuelles pour les consommateurs solitaires ou des options familiales plus grandes, diversifiant ainsi leur gamme de produits et attirant un plus large éventail d’acheteurs.

Opportunité

• Essor du commerce électronique et des services de livraison à domicile

L’essor du commerce électronique et des services de livraison à domicile présente de nombreuses opportunités de croissance pour le marché. L’industrie de la farine peut tirer parti de cette évolution pour atteindre une croissance et une expansion significatives à mesure que le comportement des consommateurs évolue et adopte les tendances d’achat en ligne.

Tout d’abord, le côté pratique associé au commerce électronique et aux services de livraison à domicile s’adapte parfaitement au mode de vie actif des consommateurs modernes. En quelques clics, les clients peuvent parcourir une large gamme de produits à base de farine, comparer les prix et passer commande depuis le confort de leur domicile. Cette facilité d’accès et ce processus d’achat simplifié peuvent attirer une clientèle plus large, y compris ceux qui auraient été moins enclins à se rendre dans des magasins physiques.

Deuxièmement, la plateforme numérique offre un moyen de marketing créatif et de publicité ciblée. Les producteurs de farine peuvent interagir avec leurs clients par le biais de sites Web visuellement attrayants, de plateformes de médias sociaux et de campagnes par courrier électronique. Cela permet une communication directe avec les consommateurs, leur permettant d'en savoir plus sur les différentes variétés de farine, les recettes et les conseils d'utilisation. Un tel engagement renforce non seulement la fidélité à la marque, mais informe également les consommateurs sur les diverses applications des différentes farines, ce qui peut potentiellement entraîner une augmentation de la consommation.

Retenue

• Popularité croissante du régime cétogène sans farine

Le régime cétogène sans farine connaît un regain de popularité en raison de divers facteurs et considérations qui ont suscité l’intérêt et la préférence d’un nombre croissant d’individus. Avec une prise de conscience accrue de l’impact des glucides sur la santé et la gestion du poids, de plus en plus de personnes cherchent des moyens de réduire leur consommation de glucides. Le régime cétogène sans farine offre un moyen d’y parvenir en évitant les produits à base de farine, qui sont généralement riches en glucides.

La réputation du régime cétogène sans farine pour favoriser la perte de poids, la santé métabolique et le contrôle de la glycémie a attiré l'attention de ceux qui s'efforcent d'améliorer leur bien-être général. Cela a suscité un intérêt considérable pour l'adoption de cette approche. Dans le régime cétogène, les légumes non féculents tels que les légumes à feuilles vertes, le brocoli, le chou-fleur, les courgettes et les poivrons sont inclus pour fournir des fibres, des vitamines et des minéraux tout en maintenant un faible apport en glucides.

Dans un régime cétogène, les protéines jouent un rôle crucial en fournissant des acides aminés essentiels pour l’entretien, la réparation et le fonctionnement général des muscles. Bien que l’objectif principal du régime cétogène soit de consommer de grandes quantités de graisses saines et de minimiser les glucides pour induire un état de cétose, l’apport en protéines reste important pour maintenir la masse corporelle maigre et la santé globale. Les noix et les baies fournissent des graisses saines, des fibres et des micronutriments, ce qui les rend adaptées aux collations cétogènes.

Défi

• Réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage

L’objectif premier des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d’étiquetage est de protéger les consommateurs contre les risques pour la santé associés aux produits alimentaires dangereux ou mal étiquetés. La farine est un ingrédient de base utilisé dans une large gamme de produits, et une manipulation, une transformation ou un étiquetage inappropriés peuvent entraîner des maladies d’origine alimentaire, des allergies ou d’autres problèmes de santé. Un étiquetage précis et clair fournit aux consommateurs des informations essentielles sur le contenu et les caractéristiques des produits à base de farine. Cela permet aux consommateurs, y compris ceux qui souffrent d’allergies ou de préférences alimentaires particulières, de faire des choix éclairés concernant les aliments qu’ils achètent et consomment.

Développements récents

• En juin 2023, la Fondation de recherche Lantmännen a investi dans la recherche tout au long de la chaîne de valeur agricole, du champ à l'assiette. L'objectif est d'accroître la productivité, la sécurité alimentaire et la solidité des systèmes alimentaires, ainsi que de réduire l'impact environnemental de l'agriculture, en vue d'atteindre la neutralité climatique d'ici 2050.
• En août 2023, la Product Development and Management Association (PDMA) a décerné à Cargill, Incorporated le prix 2023 Outstanding Corporate Innovator (OCI). Récompensant les puissances mondiales de l'innovation telles que Hershey, 3M, Medtronic, DuPont, Starbucks, BMW et Marriott, le prix OCI a été décerné aux organisations qui ont obtenu un succès durable et quantifiable. Cela comprend les nouveaux produits, services et pratiques qui contribuent à ce succès

Portée du marché de la farine en Suède  

Le marché suédois de la farine est divisé en six segments notables en fonction du type, de la technologie, de la catégorie, de la catégorie OGM, de l'utilisation finale et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de produit

• Farine de blé
• Farine d'avoine
• Farine de soja
• Farine d'amarante
• Farine de seigle
• Farine d'amande
• Farine de quinoa
• Farine de manioc
• Farine de sorgho
• Farine de tapioca
• Farine de riz
• Farine de maïs
• Farine de pois chiche
• Autres

Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en farine de blé, farine d'avoine, farine de soja, farine d'amarante, farine de seigle, farine d'amande, farine de quinoa, farine de manioc, farine de sorgho, farine de tapioca, farine de riz, farine de maïs, farine de pois chiche et autres.

Technologie

• Technologie humide
• Technologie sèche

Sur la base de la technologie, le marché est segmenté en technologie humide et technologie sèche.

Catégorie

• Conventionnel
• Organique

Sur la base de l’automatisation, le marché est segmenté en conventionnel et biologique.

Catégorie OGM

• SANS OGM
• OGM

Sur la base de la catégorie OGM, le marché est segmenté en OGM et sans OGM.

Utilisation finale

• Secteur de la restauration
• Ménage/Commerce de détail
• Industriel

Sur la base du matériau, le marché est segmenté en secteur de la restauration, secteur ménager/de détail et secteur industriel.

Canal de distribution

• Direct
• Indirect

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en direct et indirect.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché de la farine suédoise

Le paysage concurrentiel du marché de la farine suédoise fournit des détails par concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination de l'application. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché de la farine suédoise.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché suédois de la farine sont ADM, Bakels Sweden, Cargill, Incorporated, Salta Kvarn, Lantmannen et Skane-mollan AB, entre autres.

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