導入
ウイルス（COVID-19）は、風邪から中東呼吸器症候群（MERS）、重症急性呼吸器症候群（SARS）まで多岐にわたります。 呼吸器症候群 SARS は短期間で世界中の人々に影響を与え、経済的、社会的課題を含む危機的な状況を生み出しました。ビタミン サプリメントは、欠乏症につながる特定の病状に苦しむ人々に必要とされています。ビタミン サプリメントの摂取は、身体の必要量を満たすのに役立ちます。
WHO（世界保健機関）によると、食品や食品包装を介してCOVID-19が感染した事例はないが、適正製造規範（GMP）や食品加工機器および施設の衛生と清掃などの対策に従う必要がある。
消費者の大半が全体的な健康とウェルネスへの関心を高めたため、サプリメント業界はさまざまな分野で成長しました。サプリメント業界に必要なビタミンは大幅に増加しました。
新型コロナウイルス感染症以前の影響
米国の VMS 業界は、2015 年から 2019 年にかけて年間 6% の安定した成長を遂げ、同じ期間における機能性食品や飲料 (年間 2% - 3%) などの関連分野と米国の GDP (年間 2% - 3%) の成長を上回りました。
例えば、
2019年末までは需要が高かったものの、その後パンデミックが発生し、市場に危機的な状況を引き起こし、需給チェーンの混乱を招きました。
ポストコロナの影響
2020年7月、食品飲料連盟（FDF）は、2021年2月にロンドンのロイヤルランカスターで開催される食品飲料連盟協会の表彰式を発表しました。この年次賞は、パンデミック中に国民の食糧確保を保証した業界の献身と決意、行動に関わった人々を表彰するものです。
2020年の初めの月にコロナが蔓延し、都市や町でロックダウンが実施されました。これらの典型的な対策には、社会的距離の確保、ホテル、学校、レストラン、店舗など多くの場所の閉鎖が含まれていました。店舗施設や交通機関の閉鎖により、消費者向けの商品が不足しました。また、国際的な国境が閉鎖されたため、コンビニエンスフードや健康食品などの食品の供給が制限され、このため食品サプライチェーンは完全に破壊されたり、食品ビジネスで劇的に変化したりしました。消費者は食品を入手できず、メーカーは健康食品の生産に必要な原材料を十分に入手できませんでした。これらの理由により、健康食品の需要と市場価値は減少していました。
厳しい措置を講じながらも、行政当局は交通機関や店舗など多くの施設を再開し、再び店舗の棚には食品が並び、消費者は希望する商品を購入できるようになりました。
さらに、製造業者は、生産に対して厳しい措置を講じるなど、自らの側からほとんどイニシアチブをとっていない。 食品サプライチェーンの再開により、消費者とメーカーは希望するニーズを満たすことができ、個人の免疫力を高める健康食品の需要は大幅に増加するでしょう。パンデミック中の免疫力強化の必要性が高まったため、消費者の食習慣が変化し、健康食品を好む傾向が強まっています。また、果物摂取に対する消費者の嗜好は58.0％、タンパク質摂取は37.0％増加したと推定されています。健康食品の摂取による免疫力強化に関する意識の高まりにより、製品の需要が増加し、消費者は免疫力を高めて感染症への脆弱性を減らすために健康を増進したいと考えています。 病気と疾患。
さらに、消費者はさまざまな病気と闘うために健康食品がいかに重要であるかをより深く認識するようになり、需要も将来的に増加すると予想され、これは健康食品部門が今後市場で非常に高い割合で成長することに役立つでしょう。
COVID-19パンデミックは、生物の食生活パターンを劇的に変えました。10人中8人が食習慣を変え、栄養価の高い食品を日常生活に取り入れるようになりました。たとえば、国際食品情報評議会（IFIC）の2020年食品と健康調査によると、アメリカ人の85％がコロナウイルス（COVID-19）パンデミックの時期に、食べる食べ物や料理の作り方を変えました。
パンデミックパニックの爆発は、健康食品の消費と売上の着実な増加を補完するものであり、投資家は、健康食品と組み合わされたよく知られた食品の財政破綻の中で、健康食品の消費と売上をほとんど見落としていた。 ビタミンとミネラル、魚油と プロバイオティクス 他にもいろいろあります。
例えば、
「COVID-19製品トラッカーは、困難な時期を通じて人々の食品ニーズを理解するのに役立ちます。この専門知識は、大臣脆弱性タスクフォースの活動に情報を提供するのに役立ち、今後も継続されます。」
英国政府が取り組むべき多くの対策を特定するために懸命に取り組んでいるボランティア部門と地方自治体に感謝したいと思います。私たちは、この世界的なパンデミックと闘い、安全な食品を確保するという役割を果たし続けます。」
「ルーマニアの農業生産者は市場ショック、サプライチェーン、輸出の脅威にさらされており、2020年の収穫期に向けて不確実性が高まっています。追加の農業資金を提供することで、農家がこれらの障害を解決し、COVID-19時代を通じて、そしてそれ以降も農村地域と重要な産業に利益をもたらすことができます。」
「彼らは、コロナウイルスのパンデミックによる経済的影響から回復するために、ヨーロッパの団結を促進し続けます。欧州委員会は、欧州復興開発銀行および欧州投資銀行とともに、ルーマニアの農家を保護することを目的としたアグリカバー・クレジットとのこの融資協定を承認できることを誇りに思います。」
「肥満問題への取り組みや、より健康的な製品を求める消費者の傾向に対する政府の要求が高まっています。英国のソフトドリンク産業税のような砂糖税は世界中で実施されており、他の措置も追随する可能性があります。COVID-19パンデミックからの証拠はまた、肥満に関連する症状を持つ人々が非常に深刻な合併症を起こす可能性が高いことを示しています。健康は主要な投資リスクとして浮上しています。」
「今日の消費者は、より健康的なスナックを含め、より健康的な食品の選択肢を求めています。これには、人工添加物や保存料を含まないスナック、ナトリウムや塩分が少ないスナック、揚げ物や焼き物ではないスナック、全粒穀物などのより健康的な原材料を使用したスナックなどが含まれます。」
「消費者は全般的に健康志向が高まっており、パンデミックによってさらに健康とライフスタイルへの意識が高まりました。自宅での食事の仕方を学んだり、自分で料理をしたりすることが増えたほか、健康的なスナックやオーガニック、低脂肪食品の選択肢が増えていることも、消費者に喜ばれています。」
「機能性食品を見ると、特にアジアでは、すでに健康的とみなされている食品の栄養密度を高める傾向があり、顧客は新しいラインの拡張を望んでいます。市場で優位に立つことを目指している多くの顧客にとって、イノベーションは引き続き焦点となるでしょう。」
「企業は主に倉庫の在庫を処分しており、植物エキス、特に免疫力を高めるエキスの需要の高まりに対応するための生産能力増強に投資していません。需要が大きくても、工場は生産能力増強への投資を増やすつもりはありません。つまり、生産能力は大幅には増加しないということです。」
「サプライチェーンの問題により、加盟企業全体で受注した注文の少なくとも20％から30％を満たすことができず、多くの企業が製品を出荷する時間を確保できていません。」
結論
COVID-19パンデミックは、世界経済と人口に打撃を与えています。州、公衆衛生局、病院コミュニティに対するコロナウイルス対策の共同キャンペーンは、経済の減速、地域のロックダウン、抜本的な公共安全対策に貢献しています。公衆衛生の取り組みには、自宅隔離の計算、食品や医療用品の保存に関する意識向上が含まれており、世界中の政府が特に貧困層に対して厳格に従っています。COVID-19の蔓延を避けるための免疫力強化に対する顧客の理解が高まっていることで、安全食品産業市場が牽引されています。さらに、消費者の需要を考慮して、メーカーは免疫力を高めるためにさまざまな成分を追加した健康的な製品であると主張しています。ただし、物流業界への影響による遅延は、原材料の供給が減少していることを示しており、市場でのそのような商品の供給が制限されているため、このビジネスが制限されています。消費者は自家栽培の食品をより意識するようになり、より健康的な代替品も探しており、オーガニック食品市場を牽引しています。 COVID-19の感染拡大と、追加のサプリメントなしで免疫力を高めたいという消費者の意識の高まりにより、今後数年間で健康食品市場が拡大すると予測されています。
