北米酵母市場の規模と成長機会（2029年まで）

北米酵母市場

Market Size in USD Billion

CAGR : 8.30 %

USD 1,487.20 Million USD 2,814.47 Million 2022 2030

予測期間	2023 –2030
市場規模（基準年）	USD 1,487.20 Million
Market Size (Forecast Year)	USD 2,814.47 Million
CAGR	8.30 %
Major Markets Players	、ダン・アンド・ブラッドストリート、、コナグラ・ブランズ、ロンドン・デイリー社、ダノンSA、ADM、デイヤ・フーズ、グルポ・ビンボSABde CV、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC、ゼネラル・ミルズ、ラントメンネン・ユニベイク、アリスタAG、ヴァンデモールテレNV、ユーロパストリーSA、コールズ・クオリティ・フード

北米酵母市場：タイプ別（パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、バイオエタノール酵母、飼料酵母、その他）、形態別（生酵母、活性乾燥酵母、インスタント酵母、その他）、菌株別（サッカロミセス・セレビシエ、サッカロミセス・カールスベルギエンシス、クルイベロミセス・ラクティスなど）、誘導体別（細胞壁/MOS、高精製ベータグルカン、酵母培養物） - 2030年までの業界動向と予測。

北米酵母市場

北米酵母市場の分析と規模

食品や飲料などのエンドユーザー産業における酵母の需要増加が市場を牽引しています。パン酵母は、ベーカリー製品の品質向上に広く使用されているため、大きな市場を有しています。消費者の利便性や包装食品への嗜好の高まりにより、ベーカリー業界における圧縮酵母の使用は急速に増加しています。

データブリッジ市場調査の分析によると、酵母市場は2022年に14億8,720万米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.3%で成長し、2030年には28億1,447万米ドルに達すると予測されています。データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーといった市場シナリオに関する洞察に加え、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売代理店とパートナーのネットワーク構成、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

北米酵母市場の範囲とセグメンテーション

レポート指標	詳細
予測期間	2023年から2030年
基準年	2022
過去の年	2021（2015～2020年にカスタマイズ可能）
数量単位	売上高（百万米ドル）、販売数量（個）、価格（米ドル）
対象セグメント	種類（パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、バイオエタノール酵母、飼料酵母、その他）、形態（生酵母、活性乾燥酵母、インスタント酵母、その他）、菌株（サッカロミセス・セレビシエ、サッカロミセス・カールスベルギエンシス、クルイベロミセス・ラクティスなど）、誘導体（細胞壁/MOS、高精製ベータグルカン、酵母培養物）
対象国	米国、カナダ、メキシコ
対象市場プレーヤー	Dun & Bradstreet, Inc (米国)、Conagra Brands, Inc. (米国)、London Dairy Co. Ltd (英国)、Danone SA (フランス)、ADM (米国)、Daiya Foods Inc. (カナダ)、Grupo Bimbo SABde CV(メキシコ)、Associated British Foods PLC (英国)、General Mills Inc. (米国)、Lantmännen Unibake (デンマーク)、Aryzta AG (スイス)、Vandemoortele NV (ベルギー)、Europastry SA (スペイン)、Cole's Quality Food Inc.(米国)
機会	アルコール飲料の需要増加 MSG代替品としての酵母の採用増加オーガニック製品の消費の増加傾向

市場定義

酵母は、細菌や他の原核微生物とは異なるメカニズムを持つ単細胞の真核菌です。成熟した真核細胞に見られるほぼすべての細胞小器官が酵母に見られます。最も重要なのは、核、ゴルジ体、ミトコンドリア、小胞体、液胞、細胞骨格です。酵母細胞の粒子サイズは通常5～10μmです。土壌、水、植物、動物、昆虫はすべて酵母の自然生息地に存在し、植物組織は特別な生息地として機能しています

酵母市場の動向

推進要因

様々な最終用途産業からの需要の増加

ベーカリー製品の需要増加、アルコール消費量の増加、そして動物飼料製品の質の向上は、いずれもこの市場の成長を牽引する重要な要因です。ペットの飼育数の増加と家畜の健康意識の高まりも市場の成長を牽引しています。

オーガニック食品への高い需要

ベーカリー業界は、酵母を主要原料として活用する先駆者でした。ライ麦パン、全粒粉パン、ロールパン、白パン、玄米パンなど、様々なベーカリー製品は世界中で高い需要があります。これらの主要な要因が市場を牽引しています。オーガニック食品の利点に対する消費者の意識が高まるにつれ、オーガニック食品の小売売上高は増加しています。

機会

MSGの高蔓延

グルタミン酸ナトリウムはグルタミン酸（MSG）のナトリウム塩です。食品添加物として使用され、「うま味」を付与することで食品の嗜好性を高めます。MSGは他の風味活性化合物の存在を高めるのに役立ちます。臨床研究では、MSGは肥満、酸化ストレス、腎毒性および肝毒性を引き起こすことが示されています。酵母エキス、誘導体、栄養酵母などのMSG代替品は、「うま味」の付与に使用されます。一部の有機酵母メーカーは、自社製品がMSGの代替品であると主張しています。

制約

厳格な規制

しかし、酵母および酵母由来製品に対する厳格な政府規制により、酵母の使用が制限されると予想されます。オーガニック食品の消費は消費者の健康全般に有益ですが、消費者の購入をためらわせる大きな要因の一つは、オーガニック製品の価格の高さです

高コスト

オーガニック食品は、農業生産と加工コストのため、一般的に高価です。特定の国における法的規制とコンプライアンスの必要性も、製品の高価格化の一因となり、市場の成長を阻害しています

この酵母市場レポートは、最近の新たな動向、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリー市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新など、詳細な情報を提供しています。酵母市場に関する詳細情報は、Data Bridge Market Researchまでアナリストブリーフをご請求ください。当社のチームが、市場成長を実現するための情報に基づいた意思決定をお手伝いいたします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

データブリッジ・マーケット・リサーチは、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的可能性の評価、効果的な行動計画の策定、そして企業の重要な意思決定を支援することにつながります。

標準レポートのほかにも、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリーパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

COVID-19による酵母市場への影響

脅威的なコロナウイルスのパンデミックは、世界中のほぼすべてのビジネスに悪影響を及ぼしています。北米の酵母市場の市場参加者は、パンデミックの最中に健康志向の消費者からの高まる需要を満たすために、高品質の酵母の生産量の増加に注力しています。コロナウイルスのパンデミックの第一波の間、市場参加者は、サプライチェーンの混乱など、北米の酵母市場へのいくつかの悪影響にもかかわらず、ビジネスで浮上し続けるための革新的な戦略を開発しました。コロナウイルスのパンデミックの間、自宅でベーキングアイテムを作る傾向と人気が高まり、酵母製品の売上が大幅に増加しました。北米市場は、食品および飲料業界における酵母の需要の高まりによって牽引されています。北米の製造企業は、酵母の生産量の増加に注力しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、産業は打撃を受け始めます。DBMRが提供する市場分析レポートとインテリジェンスサービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測的な影響が考慮されています。これにより、お客様は競合他社よりも一歩先を行き、売上高と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の開発

2019年、ラレマンド・ベーキングは北米で、フレッシュパン酵母の新ブランド「LalFerm」を発売します。この新ブランドは、パン職人の皆様に、用途（リーン生地、スイート生地、リッチ生地、冷凍生地、柔軟な発酵、ビタミンD豊富など）に合わせたカスタマイズされた酵母ソリューションを提供します。

北米酵母市場の展望

酵母市場は、種類、形態、株、派生商品に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界における成長の少ないセグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的意思決定を支援します。

種類

パン酵母
ビール酵母
ワイン酵母
バイオエタノール酵母
飼料用酵母
その他

フォーム

生酵母
ドライイースト
インスタントイースト
その他

菌株

サッカロミセス・セレビシエ
サッカロミセス・カールスベルギエンシス
クルイベロミセス・ラクティス

誘導体

細胞壁/MOS
高純度ベータグルカン
酵母培養物
酵母加水分解物
その他

酵母市場の地域分析／洞察

酵母市場を分析し、上記の国、種類、形態、株、派生商品別に市場規模の洞察と動向を提供します

酵母市場レポートの対象国は、米国、カナダ、メキシコです。

北米市場においては、食品原料における技術革新の進展、そして消費の増加により、米国が市場を牽引すると予想されています。米国は市場を支配し、北米市場の成長を牽引しています。カナダは、革新的な産業の成長と人々のライフスタイルの変化により、2022年から2029年にかけて有望な成長率を示しており、市場を牽引しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える個々の市場要因と市場規制の変更についても説明しています。下流および上流のバリューチェーン分析、技術トレンド、ポーターの5つの力の分析、ケーススタディなどのデータポイントは、各国の市場シナリオを予測するための指標として活用されています。また、北米ブランドのプレゼンスと入手可能性、そして現地および国内ブランドとの激しい競争または競争の少なさによって直面する課題、国内関税と貿易ルートの影響についても、国別データの予測分析において考慮されています。

競争環境と酵母市場シェア分析

酵母市場の競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供しています。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、北米でのプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品の発売、製品の幅広さと幅広さ、用途における優位性などの詳細が含まれています。上記のデータは、酵母市場における各社の注力分野にのみ関連しています。

酵母市場で活動している主要企業は次のとおりです。

ダン・アンド・ブラッドストリート社（米国）
コナグラ・ブランズ（米国）
ロンドンデイリー株式会社（英国）
ダノンSA（フランス）
ADM（米国）
デイヤ・フーズ・インク（カナダ）
グルポ・ビンボSABde CV（メキシコ）
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC（英国）
ゼネラルミルズ社（米国）
ラントメン・ユニベイク（デンマーク）
アリスタAG（スイス）
ヴァンデモールテレNV（ベルギー）
ユーロパストリーSA（スペイン）
コールズ・クオリティ・フード社（米国）

SKU-23404

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調査方法

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプルサイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。この段階では、さまざまなソースと戦略を通じて市場情報または関連データを取得します。過去に取得したすべてのデータを事前に調査および計画することも含まれます。また、さまざまな情報ソース間で見られる情報の不一致の調査も含まれます。市場データは、市場統計モデルと一貫性モデルを使用して分析および推定されます。また、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。詳細については、アナリストへの電話をリクエストするか、お問い合わせをドロップダウンしてください。

DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データマイニング、データ変数が市場に与える影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。データモデルには、ベンダーポジショニンググリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニンググリッド、特許分析、価格分析、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルと地域、ベンダーシェア分析が含まれます。調査方法について詳しくは、お問い合わせフォームから当社の業界専門家にご相談ください。

カスタマイズ可能

Data Bridge Market Research は、高度な形成的調査のリーダーです。当社は、既存および新規のお客様に、お客様の目標に合致し、それに適したデータと分析を提供することに誇りを持っています。レポートは、対象ブランドの価格動向分析、追加国の市場理解 (国のリストをお問い合わせください)、臨床試験結果データ、文献レビュー、リファービッシュ市場および製品ベース分析を含めるようにカスタマイズできます。対象競合他社の市場分析は、技術ベースの分析から市場ポートフォリオ戦略まで分析できます。必要な競合他社のデータを、必要な形式とデータスタイルでいくつでも追加できます。当社のアナリストチームは、粗い生の Excel ファイルピボットテーブル (ファクトブック) でデータを提供したり、レポートで利用可能なデータセットからプレゼンテーションを作成するお手伝いをしたりすることもできます。