유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 분석 및 통찰력

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장은 성장하는 식품 및 음료 산업과 풍미 음료 및 식품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 이루고 있습니다. 와인과 같은 알코올 음료의 산미제에 대한 수요 증가는 또한 유럽 식품 성분(산미제) 시장의 성장을 촉진합니다. 그러나 산미제와 관련된 엄격한 정부 규제 및 인산과 같은 일부 산미제와 관련된 건강 위험은 예측 기간 동안 시장의 시장 성장을 제한할 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research는 유럽 식품 성분(산미제) 시장이 2022년에 3,034.59백만 달러 규모였으며, 예측 기간 동안 CAGR 5.5%로 2030년까지 4,673.85백만 달러 규모에 도달할 것으로 분석했습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 범위 및 세분화

시장 정의

산미제는 음식에 신맛, 신맛 또는 산성 맛을 주거나 음식의 단맛을 강화하는 화학 화합물입니다. 산미제는 일부 가공 식품에서 팽창제 및 유화제 로도 작용할 수 있습니다. 산미제는 pH를 낮출 수 있지만, 식품 안정성이나 효소를 수정하기 위해 특별히 고안된 식품 첨가물 인 산도 조절제와는 다릅니다 . 일반적인 산미제는 아세트산(예: 피클)과 구연산입니다. 콜라와 같은 많은 음료에는 인산이 들어 있습니다. 신맛이 나는 사탕은 종종 사과산으로 제조됩니다. 식품 생산에 사용되는 다른 산미제로는 푸마르산, 타르타르산, 젖산 및 글루콘산이 있습니다.

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 동향

운전자

• 편의식품 수요 증가로 식품산미료 산업 성장이 촉진될 가능성이 높다

편의식품과 즉석식품은 시간과 에너지를 절약해주므로 편의식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 여기에는 냉동식품 , 통조림 식품, 즉석식품 간식, 식사, 냉장식품, 수프 와 소스 , 조미료와 드레싱, 국수와 파스타 등이 포함됩니다. 소비자는 편의식품의 사용 편의성, 높은 영양가, 기능성, 빠른 배송을 원합니다. 식품 가공 및 편의식품 제조업체는 이러한 수요를 충족하기 위해 혁신적이고 창의적인 아이디어를 개발하고 있습니다. 또한 산미제는 편의식품 제조에 사용되는 핵심 성분으로 상쾌한 풍미, 향상된 질감과 신맛을 더하고 제품의 맛을 향상시킵니다.

따라서 편의식품 가공에 대한 수요 증가는 향후 수년간 산미제 수요를 견인할 것으로 예상됩니다.

• 제과업계에서 사과산, 젖산, 젖산나트륨 등 산미제 수요 증가

제과에 사용되는 산미제, 예를 들어 사과산, 젖산, 젖산나트륨 은 독특한 맛과 향미 효과를 가지고 있습니다. 또한 휘발성으로 인해 일부 향기로운 풍미 노트의 영향을 증폭시킵니다. 게다가 오늘날 산미제의 조합은 제과에 일반적으로 사용됩니다. 더욱이 사과산과 푸마르산은 같은 농도에서 다른 식품 산보다 더 지속적인 신맛을 제공하고 과일 풍미를 강화하며 고강도 감미료의 영향을 증폭시킵니다.

따라서 제과류에 대한 수요 증가로 인해 식품 제조업체는 이러한 수요를 충족하기 위해 사과산, 젖산, 푸마르산, 젖산나트륨 등과 같은 산미제에 대한 수요도 증가하게 됩니다.

기회

• 구연산과 아세트산의 생물학적 생산

소비자들은 지속 가능한 제품으로 전환하고 있으며 지속 가능한 성분의 도움으로 제조된 제품을 선택하고 있습니다. 따라서 제조업체들 사이에서 구연산 및 아세트산과 같은 지속 가능하고 비용 효율적인 생물학적 식품 성분(산미제)에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 지속 가능한 제품인 미생물 발효를 통한 바이오-석신산 생산은 비용 효율적이기는 하지만 매우 어렵습니다. 

따라서 다양한 박테리아, 균류, 효모를 이용할 수 있게 되면 생물학적 산미제 생산을 늘릴 수 있고, 생물학적으로 지속 가능한 성분을 포함하는 식품 및 음료 제품에 큰 기회가 생기므로 지속 가능한 생물 산미제 제품을 글로벌 식품 및 음료 산업에 제공할 수 있습니다.

제지/도전

• 산미제의 높은 가격

식물성 원료와 같은 원자재 가격의 변동과 더 나은 품질의 산미료에 대한 더 높은 가격으로 인해 산미료 가격이 상승했습니다. 또한, 식품세 인상과 산미료에 대한 수요 증가로 인해 가격이 상승했습니다.

글루콘산, 탄닌산, 타르타르산과 같은 산미제는 식품 등급 제품에 덜 적용되기 때문에 가격이 약간 더 높습니다. 따라서 수요가 적고 식품 등급 응용 프로그램을 위한 이러한 산미제의 생산이 최소화되어 가격이 더 높습니다. 산미제의 높은 가격은 다른 산미제에 비해 식품 가공 제조업체의 구매 패턴을 바꿀 수 있습니다.

최근 개발 사항

• 2019년 1월, Bartek Ingredients Inc.는 사모펀드 회사 TorQuest Partners에 인수되었습니다. 이 인수로 회사의 고객 기반이 늘어날 것입니다.
• 2021년 6월, Corbion은 멕시코 제빵 및 강화 산업을 위한 기능성 블렌드의 핵심 기업인 Granotec Mexico SA de CV를 인수했습니다. 이 개발은 회사의 호의도를 높일 것입니다.

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 범위

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장은 유형, 형태, 기능, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 5개 세그먼트로 구분됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 주요 산업 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 구연산
• 구연산나트륨
• 칼륨 시트르산
• 아세트산
• 개미산
• 글루콘산
• 푸마르산
• 능금산
• 인산과 염
• 타르타르산
• 유산
• 타닌산
• 석신산
• 기타

형태

• 마른
• 액체

기능

• pH 제어
• 산성 풍미 강화제
• 방부제
• 기타

유통 채널

• B2B
• B2C

최종 사용자

• 가정/소매
• 식품 가공 부문
• 음식 서비스 부문

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 지역 분석/통찰력

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장을 분석하고, 위에 언급된 유형, 형태, 기능, 최종 사용자 및 유통 채널을 기반으로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 보고서에서 다루는 국가 중 일부는 프랑스, ​​독일, 이탈리아, 스페인, 영국, 네덜란드, 러시아, 폴란드, 덴마크, 스웨덴, 벨기에, 터키, 스위스 및 기타 유럽 국가입니다.

프랑스는 시장 점유율과 수익 측면에서 유럽 식품 성분(산미제) 시장을 지배할 것으로 예상되며 예측 기간 동안에도 지배력을 계속 유지할 것입니다. 이는 다양한 유형의 식품과 음료를 생산하기 위한 산미제에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규정의 변화를 제공합니다. 신규 및 교체 판매, 국가 인구 통계, 질병 역학 및 수출입 관세와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 주요 포인터 중 일부입니다. 또한 유럽 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드와의 치열한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 판매 채널의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 유럽 식품 성분(산미제) 시장 점유율 분석

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 경쟁 구도는 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 유럽 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 유럽 식품 성분(산미제) 시장에 대한 회사의 초점과만 관련이 있습니다.

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Bartek Ingredients Inc. (캐나다)
• 코르비온(네덜란드)
• 카길 주식회사(미국)
• ADM(미국)
• 테이트 앤 라일(영국)
• Jungbunzlauer Suisse AG (스위스)
• 푸드켐 인터내셔널 주식회사(중국)
• 가장 부유한 그룹(중국)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA(스페인)
• Direct Food Ingredients Ltd(영국)
• 브렌타크 SE(독일)
• Innova Corporate (인도)
• Arihant Chemicals(인도)

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