글로벌 냉동 아티초크 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

글로벌 냉동 아티초크 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 냉동 아티초크 시장 규모는 2024년에 3억 1,760만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.40%의 CAGR 로 2032년까지 5억 2,169만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 편리하고 조리하기 쉬운 식품 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 조리 시 미리 조리되어 바로 사용할 수 있는 편의성을 제공하는 냉동 아티초크에 대한 수요가 증가할 것으로 예상되며, 이는 글로벌 냉동 아티초크 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 또한 신흥 경제권은 진화하는 소비자 선호도와 현대 소매 인프라의 성장으로 인해 냉동 아티초크 시장에 미개척 잠재력을 제공하며 이는 유리한 성장 기회를 제공합니다.

냉동 아티초크 시장의 주요 동향은 무엇인가?

• 소비자들은 조리 시간이 최소화된 편리한 식품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 냉동 아티초크는 신선한 아티초크를 손질하고 조리하는 번거로움 없이 영양가 높은 채소를 간편하게 요리에 활용할 수 있는 방법을 제공합니다. 이러한 추세는 특히 바쁜 소비자와 일반 가정을 중심으로 냉동 아티초크에 대한 수요를 촉진합니다.
• 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지면서, 높은 섬유질 함량과 항산화 성분 등 건강상의 이점으로 알려진 아티초크처럼 영양이 풍부한 식품을 찾고 있습니다. 소비자들이 식단에 더 건강한 옵션을 추가할 수 있는 편리한 방법을 찾으면서 냉동 아티초크에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 편리 하고 바로 먹을 수 있는 냉동 식품에 대한 소비자의 강력한 전환에 힘입어 2024년 냉동 아티초크 시장에서 42.3%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 북미는 건강한 냉동 채소, 편의성, 그리고 지속 가능한 농업 방식에 대한 수요 증가로 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 8.22%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유기농 및 비GMO 냉동 채소에 대한 소비자 선호도 증가는 냉동 채소 시장 확대를 촉진하고 있습니다.
• 냉동 아티초크 하트 부문은 샐러드, 파스타, 피자, 지중해 요리 등 다양한 요리에 널리 사용되어 2024년 41.8%의 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 편의성, 빠른 조리 시간, 그리고 뛰어난 풍미 유지력 덕분에 소매 소비자와 외식업체 모두에게 가장 선호되는 제품입니다.

보고서 범위 및 냉동 아티초크 시장 세분화   

냉동 아티초크 시장의 주요 추세는 무엇인가?

즉석조리 및 편의형 냉동 야채 수요 증가

• 전 세계 냉동 아티초크 시장의 중요한 추세 중 하나는 바쁜 생활 방식과 도시화 증가로 인해 즉석 조리 및 편의성을 중시하는 냉동식품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다는 것입니다. 소비자들은 품질을 떨어뜨리지 않으면서도 시간을 절약할 수 있는 영양가 있는 식사 옵션을 찾고 있습니다.
• 식품 서비스 운영자와 소매 체인점은 4등분, 슬라이스 또는 절인 버전과 같은 형태로 냉동 아티초크 제공을 확대하여 가정 및 상업 구매자 모두를 대상으로 서비스를 제공하고 있습니다.
  • 예를 들어, Orogel Group(이탈리아)은 편의형 식품에 대한 수요 급증을 반영하여 유럽의 식품 서비스 산업을 특별히 타겟으로 아티초크를 포함한 프리미엄 냉동 야채 라인을 출시했습니다.
• 냉동 야채가 현대 소매, 전자 상거래 플랫폼 및 퀵커머스 식료품 배달 서비스 에 통합되는 추세가 커지면서 전 세계적으로 냉동 아티초크의 가용성과 접근성이 더욱 높아지고 있습니다.
• 이러한 추세는 냉동 아티초크가 시간 절약, 연중 공급, 그리고 영양 유지라는 수요를 충족하는 건강한 편의성을 추구하는 산업 전반의 움직임을 보여줍니다. 결과적으로 냉동 아티초크 시장은 냉동 채소 산업의 핵심 부문으로 자리매김하고 있습니다.

냉동 아티초크 시장의 주요 동인은 무엇입니까?

• 영양가 있고 식물성 식단에 대한 소비자 수요 증가는 섬유질, 항산화제 및 필수 영양소가 풍부한 냉동 아티초크의 주요 성장 동력입니다.
  • 예를 들어, 2024년 3월, La Petite Bretonne(캐나다)은 건강한 간식 및 식사 준비 솔루션에 대한 수요 증가에 대응하여 아티초크와 같은 야채를 포함한 냉동 제품 라인을 확장했습니다.
• 현대식 소매 체인점, 대형마트 및 온라인 식료품 플랫폼의 침투가 증가함에 따라 냉동 아티초크가 도시 소비자에게 더 많이 판매되고 있습니다.
• 냉동 아티초크는 신선한 대체품에 비해 보관 기간이 길어 음식물 낭비를 줄이고자 하는 가정과 식당에 매우 매력적입니다.
• 또한, 외식 및 접객업 부문의 성장은 냉동 아티초크의 수요를 촉진하고 있습니다. 냉동 아티초크는 표준화된 품질, 간편한 조리, 그리고 연중 안정적인 공급을 제공하기 때문입니다. 지중해 요리의 인기 상승 또한 제품 도입을 촉진하고 있습니다.

냉동 아티초크 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇인가?

• 주요 과제 중 하나는 냉동 아티초크의 가격이 신선 농산물에 비해 높다는 점입니다. 특히 아티초크가 제철에 풍부한 지역에서는 더욱 그렇습니다. 이로 인해 가격에 민감한 소비자들에게 냉동 아티초크는 상대적으로 매력이 떨어집니다.
  • 예를 들어, 남부 유럽의 많은 지역에서는 수확기 동안 신선한 아티초크를 저렴한 가격에 구매할 수 있어 냉동 제품에 대한 경쟁이 치열합니다.
• 또 다른 중요한 제약은 개발도상국의 제한된 콜드체인 인프라로 인해 유통 및 보관이 제한되어 시장 침투가 늦어진다는 것입니다.
• 일부 구매자는 냉동 기술의 발전에도 불구하고 냉동 야채는 신선한 야채에 비해 맛이나 영양가가 떨어진다고 믿기 때문에 소비자 인식도 역할을 합니다.
• 비용 최적화, 영양 보존에 대한 인식 제고 캠페인, 그리고 냉장 보관 시설 확충을 통해 이러한 문제를 해결하는 것이 매우 중요합니다. 캄포 리코(스페인)와 같은 기업들은 이러한 장벽을 극복하고 전 세계적으로 냉동 아티초크 도입을 강화하기 위해 공급망 개선에 집중하고 있습니다.

냉동 아티초크 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 제품 유형, 유통 채널, 최종 용도를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

냉동 아티초크 시장은 제품 유형에 따라 통냉동 아티초크, 냉동 아티초크 하트, 냉동 아티초크 바텀, 그리고 냉동 아티초크 반쪽/4분의 1로 구분됩니다. 냉동 아티초크 하트 부문은 샐러드, 파스타, 피자, 지중해 요리 등 다양한 요리에 널리 사용되어 2024년 매출 점유율 41.8%로 시장을 장악했습니다. 편의성, 빠른 조리 시간, 그리고 풍미 유지 능력 덕분에 소매 소비자와 외식업체 모두에게 가장 선호되는 제품입니다. 통냉동 아티초크는 고급 요리와 전통 레시피에서도 인기를 얻고 있습니다.

냉동 아티초크 바텀(Frozen Artichoke Bottoms) 부문은 프리미엄 레스토랑과 전문 식품 가공 산업의 수요 증가로 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 8.6%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 스터핑과 고급 요리에 다양하게 활용될 수 있다는 점이 이러한 성장에 크게 기여하고 있습니다. 지중해식 식단에 대한 전 세계적인 인지도가 높아짐에 따라 모든 제품 범주의 수요가 증가하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 냉동 아티초크 시장은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점, 온라인 소매점, 그리고 식품 서비스 제공업체로 구분됩니다. 슈퍼마켓/하이퍼마켓 부문은 2024년 46.3%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 소비자들의 원스톱 쇼핑 선호도와 다양한 냉동 채소 제품 판매에 힘입은 것입니다. 전문점은 건강을 중시하는 소비자와 미식가를 위한 소비자를 대상으로 틈새시장을 공략하고 있습니다.

온라인 소매 부문은 2025년부터 2032년까지 9.2%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 전자상거래 플랫폼의 빠른 도입, 스마트폰 보급률 증가, 그리고 적절한 콜드체인 포장을 통한 편리한 현관 배송의 편리함에 힘입은 것입니다. 외식 서비스 제공업체 또한 레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스 소비 증가에 힘입어 중요한 유통 채널을 형성하고 있습니다. 디지털 식료품 플랫폼과 온라인 음식 배달 앱의 증가는 유통 구조를 변화시키고 있으며, 냉동 아티초크 생산업체가 전 세계적으로 사업 영역을 확장할 수 있는 중요한 기회를 제공합니다.

• 최종 사용별

냉동 아티초크 시장은 최종 용도에 따라 소매, 식품 서비스, 식품 가공으로 구분됩니다. 식품 서비스 부문은 2024년 44.7%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 일관된 품질과 연중 공급을 위해 냉동 아티초크를 사용하는 레스토랑, 호텔, 케이터링 업체들의 강력한 수요에 힘입은 것입니다. 소매 소비 또한 여전히 강세를 보이고 있으며, 특히 건강한 식단과 간편 조리 옵션을 선호하는 가정에서 수요가 높습니다.

식품 가공 부문은 통조림, 즉석식품, 포장 냉동식품 등에 사용되면서 2025년부터 2032년까지 8.1%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 제조업체는 냉동 아티초크의 긴 유통기한 덕분에 대규모 식품 생산을 위한 안정적인 공급망을 확보할 수 있습니다. 지중해식 요리와 식물성 식단이 전 세계적으로 인기를 얻으면서 냉동 아티초크는 포장 식품에 점점 더 많이 사용되면서 가공 부문 전반에서 그 중요성이 커지고 있습니다. 최종 용도 다각화는 전 세계적으로 시장 성장을 지속적으로 강화하고 있습니다.

어느 지역이 냉동 아티초크 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있나요?

• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 편리하고 바로 먹을 수 있는 냉동 식품에 대한 소비자의 강력한 전환에 힘입어 2024년 냉동 아티초크 시장에서 42.3%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 이 지역의 다양한 요리 전통과 건강한 식단에 아티초크를 점점 더 많이 포함시키면서 가정, 레스토랑, 식품 서비스 체인 전반에 걸쳐 수요가 확대되었습니다.
• 또한 현대식 소매 인프라의 성장, 냉동식품 보급률 증가, 콜드체인 물류의 발전으로 신흥 및 선진 아시아 경제권에서 냉동 아티초크 소비가 더욱 증가했습니다.

중국 냉동 아티초크 시장 분석

중국 냉동 아티초크 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 점유율을 기록하며 선두를 달렸습니다. 이는 중국의 풍부한 중산층 인구와 간편한 냉동식품에 대한 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 급속한 도시화와 바쁜 생활 방식은 신선 채소에서 냉동 채소로의 전환을 가속화하고 있으며, 아티초크는 가정 요리와 외식 산업에서 인기를 얻고 있습니다. 탄탄한 국내 농업과 냉장 보관 인프라 투자 또한 안정적인 공급을 보장합니다. 중국은 스마트 농업과 식품 가공 기술 도입을 통해 효율성과 품질을 향상시키고 있습니다. 또한, 전자상거래 식료품 플랫폼의 부상으로 냉동 아티초크의 접근성이 높아져 시장 침투력이 강화되었습니다.

일본 냉동 아티초크 시장 분석

일본 냉동 아티초크 시장은 프리미엄 건강 냉동식품에 대한 높은 수요로 꾸준히 성장하고 있습니다. 영양가 있고 편리한 제품을 선호하는 일본 소비자들은 냉동 아티초크를 식단에 점점 더 많이 포함하고 있습니다. 급속한 도시 생활 방식과 1인 가구 증가는 냉동 아티초크 시장 성장을 촉진했습니다. 첨단 식품 가공 기술과 강력한 콜드체인 물류 또한 냉동 아티초크 시장을 뒷받침하고 있습니다. 또한, 일본의 고령화 사회는 조리하기 쉽고 영양이 풍부한 제품을 중시하여 수요를 확대하고 있습니다. 외식업체와 소매업체들 또한 냉동 아티초크 제품을 확대하고 있으며, 일본은 아시아 태평양 지역의 시장 지배적 지위를 유지하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

인도 냉동 아티초크 시장 통찰력

인도 냉동 아티초크 시장은 도시 중산층의 확대, 가처분 소득 증가, 그리고 냉동식품에 대한 수용 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 대도시의 바쁜 생활 방식은 소비자들이 냉동 아티초크처럼 바로 조리 가능하고 영양이 풍부한 채소를 선호하도록 만들고 있습니다. 이러한 성장은 현대적인 소매 형태, 슈퍼마켓, 그리고 온라인 식료품 플랫폼의 급속한 확장으로 더욱 뒷받침되고 있습니다. 정부의 냉장 보관 및 식품 가공 시설 개선 정책은 공급망 효율성을 높이고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 서양 음식에 대한 수요가 증가함에 따라, 인도는 아시아 태평양 지역에서 냉동 아티초크의 잠재력이 큰 시장으로 부상하고 있습니다.

냉동 아티초크 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?

북미 지역은 건강한 냉동 채소, 편의성, 그리고 지속 가능한 농업 방식에 대한 수요 증가로 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 8.22%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유기농 및 비GMO 냉동 채소에 대한 소비자 선호도 증가는 냉동 채소 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 홈 다이닝 트렌드의 증가와 냉동 식품 소매 네트워크의 확장이 주요 성장 동력입니다. 이 지역의 첨단 냉장 보관 인프라와 부가가치 냉동 식품 분야의 혁신은 북미를 전 세계에서 가장 빠르게 성장하는 냉동 아티초크 시장으로 자리매김하게 했습니다.

미국 냉동 아티초크 시장 분석

미국 냉동 아티초크 시장은 2024년 북미 시장 점유율의 80% 이상을 차지했으며, 건강하고 편리하며 유기농 냉동식품에 대한 소비자들의 강한 선호도가 이를 주도했습니다. 항산화제와 섬유질 함량을 포함한 아티초크의 영양적 이점에 대한 인식이 높아지면서 수요가 증가하고 있습니다. 냉동식품 소매 체인점과 밀키트 서비스의 확장 또한 공급량을 증가시켰습니다. 레스토랑, 피자 전문점, 즉석식품 업체에서 냉동 아티초크를 사용하는 사례가 증가하는 것도 또 다른 성장 동력입니다. 또한, 건강에 대한 의식이 높아지고 지중해식 식단이 인기를 얻으면서 미국은 북미 냉동 아티초크 시장의 주요 성장 동력으로 자리매김했습니다.

캐나다 냉동 아티초크 시장 분석

캐나다 냉동 아티초크 시장은 편리하고 고급스러운 냉동 채소에 대한 소비자 수요에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 캐나다 가정은 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 냉동 아티초크를 점점 더 선호하고 있으며, 소화 및 심혈관 건강에 도움이 된다는 인식이 확산되고 있습니다. 맞벌이 가구의 증가와 바쁜 직장 생활로 인해 냉동 아티초크의 수요가 급증하고 있습니다. 또한, 캐나다의 추운 기후와 신선 농산물 공급 부족으로 인해 냉동 수입 의존도가 높아지고 있습니다. 슈퍼마켓에서 유기농 냉동 제품 판매가 증가하고 지중해 요리가 인기를 얻으면서 수요가 증가하고 있습니다. 유럽과 미국에서의 탄탄한 무역 관계와 수입을 바탕으로 캐나다는 여전히 중요한 시장입니다.

멕시코 냉동 아티초크 시장 분석

멕시코 냉동 아티초크 시장은 도시화 증가, 소득 증가, 그리고 식생활 다양화에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 소비자들은 가정과 외식 체인점, 특히 이탈리아와 지중해 요리 시장에서 냉동 아티초크를 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 멕시코의 소매 인프라 발전과 현대식 슈퍼마켓의 보급 확대는 냉동 제품의 공급 확대를 촉진하고 있습니다. 미국 공급업체 및 지역 유통업체와의 협력 확대는 안정적인 공급과 합리적인 가격을 보장합니다. 특히 젊은 층을 중심으로 건강을 중시하는 소비자들이 영양이 풍부한 채소에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 또한, 냉동식품의 폐기물 감소 및 유통기한 연장 효과에 대한 인식 증가는 멕시코의 냉동 아티초크 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

냉동 아티초크 시장의 상위 기업은 어디인가요?

냉동 아티초크 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Monteray Farm's Flowers & Gift (미국)
• 오로겔 그룹(이탈리아)
• 라 쁘띠 브르통(캐나다)
• 아르마니노 푸드 오브 디스팅션(미국)
• 캄포 리코(스페인)
• 올리브 딜라이츠(그리스)
• 알가니 Pty Ltd(호주)
• 파나프루트(프랑스)

글로벌 냉동 아티초크 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2024년 4월, 이탈리아 냉동식품 회사인 오로겔(Orogel)은 냉동 아티초크 시장에서 67%의 시장 점유율을 기록하며 선두 자리를 굳건히 했습니다. 이러한 강력한 시장 지배력은 오로겔의 경쟁 우위와 시장 트렌드 형성에 대한 영향력을 여실히 보여줍니다.
• 2024년 3월, 플로리다 대학교 연구진은 아티초크 품종의 RNA 염기서열을 분석하여 유통기한 연장, 생리적 장애 저항성, 수확 후 변질 감소 등의 특성을 나타내는 유전적 마커를 찾아내는 첨단 육종 기술을 통해 아티초크 보존성을 향상시키는 데 집중했습니다. 이러한 발전은 세계 시장에서 아티초크의 품질과 내구성을 크게 향상시킬 것으로 기대됩니다.
• 2021년 10월, 소화 효소 전문 기업인 엔자이메디카(Enzymedica)는 아티초크 잎 추출물, 사과식초, 생강 뿌리 CO2 추출물을 혼합하여 소화 기관의 원활한 이동과 위 배출을 돕는 건강기능식품을 출시했습니다. 이 출시는 기능성 영양제 분야에서 아티초크 기반 보충제의 역할이 더욱 확대되고 있음을 다시 한번 입증했습니다.
• 2021년 9월, 일본 식물성 원료 회사 와피토(Waphyto)는 아티초크 잎 추출물이 강화된 세 가지 바디 오일, 즉 인핸스 바디 오일(Enhance Body Oil), 밸런스 바디 오일(Balance Body Oil), 언와인드 바디 오일(Unwind Body Oil)을 출시했습니다. 이 제품 라인은 아티초크 추출물이 웰빙 및 퍼스널 케어 분야에서 점차 널리 활용되고 있음을 보여줍니다.

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