Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка ингредиентов для капучино – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка ингредиентов для капучино?

• Объем мирового рынка ингредиентов для капучино в 2024 году оценивался в 4,7 млрд долларов США , а к 2032 году, как ожидается ,  он достигнет  6,43 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 4,00% в течение прогнозируемого периода.
• Капучино содержит кофеин и антиоксиданты. Считается, что этот напиток стимулирует нервную систему, повышая уровень адреналина и кортизола в организме, что даёт прилив энергии. Эти качества капучино способствуют его популярности как освежающего напитка и являются одним из основных факторов роста рынка ингредиентов для капучино.
• Рост числа миллениалов, их интерес к кофеину и кофеинсодержащим продуктам, а также благоприятные климатические условия для выращивания кофейных зерен также влияют на рынок. Доступность капучино с различным содержанием кофеина и вкусами, предоставляющая потребителям широкий выбор вариантов на любой вкус, а также технологический прогресс в торговых автоматах способствуют развитию рынка ингредиентов для капучино.

Каковы основные выводы из рынка ингредиентов для капучино?

• Росту рынка способствуют расширение платформ электронной коммерции и брендов дистанционной розничной торговли, упрощающих процесс совершения покупок, развивающаяся экономика, изменение образа жизни и эксперименты производителей с новыми вкусами и продуктами.
• Кроме того, потребность потребителей в различной интенсивности вкусов эспрессо, растущая тенденция употребления напитков на основе эспрессо и проникновение западной культуры расширяют возможности получения прибыли для участников рынка.
• Северная Америка доминировала на рынке ингредиентов для капучино с наибольшей долей выручки в 36,14% в 2024 году, что обусловлено сильной кофейной культурой, растущим спросом на напитки премиум-класса и широкой популярностью домашних кофеен в стиле кафе.
• Прогнозируется, что рынок ингредиентов для капучино в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами в год на уровне 11,02% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и развитием культуры кофеен в таких странах, как Китай, Япония, Южная Корея и Индия.
• Сегмент арабики доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 61,3% в 2024 году, что обусловлено его превосходным вкусовым профилем, мягкой кислотностью и широким использованием в премиальных смесях для капучино.

Объем отчета и сегментация рынка ингредиентов для капучино    

Какова основная тенденция на рынке ингредиентов для капучино?

Растущий спрос на растительные и экологически чистые составы

• Одной из основных тенденций, определяющих мировой рынок ингредиентов для капучино, является растущее предпочтение потребителями растительных, натуральных ингредиентов с «чистой этикеткой» . Потребители всё чаще ищут продукты без искусственных добавок, консервантов и аллергенов, что отражает более широкое движение к более здоровым и экологичным вариантам напитков.
  • Например, компания Nestlé представила растительные смеси для капучино в линейке Nescafé Gold, в состав которых входят альтернативы овсяному и миндальному молоку, чтобы удовлетворить потребности веганов и потребителей с непереносимостью лактозы. Аналогичным образом, в 2024 году компания Luigi Lavazza SpA выпустила капсулы для капучино Lavazza Plant-Based, сделав акцент на экологичности и сбалансированном вкусе.
• Этот сдвиг побудил производителей ингредиентов к инновациям, используя немолочные сливки, натуральные подсластители и органические ароматизаторы, стремясь воспроизвести традиционный вкус и текстуру, предлагая при этом полезные для здоровья альтернативы. Бренды также уделяют особое внимание прослеживаемости и прозрачности, демонстрируя источники ингредиентов и их пищевую ценность.
• Переход к использованию экологически чистых ингредиентов и растительных ингредиентов для капучино меняет стратегии разработки продукта, маркетинга и взаимодействия с потребителями, ставя устойчивое развитие и благополучие в центр инноваций.
• Поскольку потребители продолжают отдавать приоритет этичному потреблению и здоровью, компании, внедряющие экологически чистые источники сырья, перерабатываемую упаковку и натуральные рецептуры, могут получить конкурентное преимущество на меняющемся рынке ингредиентов для капучино.

Каковы основные движущие силы рынка ингредиентов для капучино?

• Растущая популярность домашних напитков в стиле кафе, а также расширение сетей кофеен и специализированных кафе стимулируют спрос на высококачественные ингредиенты для капучино. Потребители всё чаще стремятся получить кофе, сравнимый по качеству с кофе в кафе, используя удобные домашние системы для приготовления кофе.
  • Например, в мае 2024 года компания JM Smucker расширила свою линейку смесей для капучино Folgers, представив новые вкусы, предназначенные для кофемашин одноразового использования, что отвечает растущему спросу на удобство и разнообразие вкусов.
• Растущая осведомленность о тенденциях в области здоровья и хорошего самочувствия стимулирует спрос на низкокалорийные, немолочные и функциональные ингредиенты, такие как коллаген, адаптогены и пробиотики , в смесях для капучино.
• Кроме того, стремительная урбанизация и рост популярности напитков на ходу стимулируют рост потребления среди молодых специалистов, которые ищут быстрые и вкусные варианты. Интеграция платформ электронной коммерции также упростила потребителям доступ к специальным смесям и ингредиентам для капучино по всему миру.
• Производители используют инновационные форматы упаковки, такие как одноразовые пакетики и готовые к смешиванию капсулы, чтобы увеличить срок годности и повысить удобство использования, что еще больше стимулирует рост рынка.

Какой фактор препятствует росту рынка ингредиентов для капучино?

• Одной из основных проблем на рынке ингредиентов для капучино является волатильность цен на сырье, включая кофейные зерна, сухое молоко и растительные заменители. Колебания урожайности в сельском хозяйстве и сбои в цепочке поставок могут повлиять на цены на продукцию и рентабельность.
  • Например, в 2024 году рост цен на кофе сорта арабика из-за неблагоприятных погодных условий в Бразилии привел к увеличению производственных затрат для таких компаний, как Strauss Group и Keurig Green Mountain, Inc., что оказало давление на розничные цены.
• Кроме того, короткий срок годности натуральных ингредиентов и ингредиентов с «чистой этикеткой» создает для производителей проблемы в разработке рецептур, особенно в плане сохранения постоянства вкуса и текстуры без использования синтетических стабилизаторов.
• Высокая конкуренция и насыщенность брендами, особенно на развитых рынках, затрудняют дифференциацию продукции. Небольшим компаниям может быть сложно конкурировать с крупными, устоявшимися брендами, которые доминируют на полках магазинов и в онлайн-пространстве.
• Чтобы преодолеть эти препятствия, производители уделяют особое внимание устойчивости цепочек поставок, устойчивому снабжению и технологическим инновациям, чтобы сбалансировать экономическую эффективность с качеством продукции, обеспечивая устойчивый рост на конкурентном рынке ингредиентов для капучино.

Как сегментирован рынок ингредиентов для капучино?

Рынок сегментирован по типу кофейных зерен , типу капучино и области применения.

• Кофейное зерно

В зависимости от вида кофейных зерен рынок ингредиентов для капучино сегментируется на арабику, робусту, либерику и эксцельсу. Сегмент арабики доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 61,3% в 2024 году благодаря своему превосходному вкусовому профилю, мягкой кислотности и широкому использованию в премиальных смесях для капучино. Зерна арабики пользуются популярностью у производителей и потребителей спешиалти-кофе, предпочитающих высококачественные ароматные напитки.

Ожидается, что сегмент робусты будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря высокому содержанию кофеина, доступной цене и пригодности для приготовления растворимого капучино и кофе в кофейных автоматах. Насыщенный и насыщенный вкус робусты делает ее незаменимым ингредиентом в коммерческих рецептурах капучино. В то же время, сорта либерика и эксцельза занимают нишевые рынки, предлагая уникальные фруктовые и цветочные ноты. Растущий интерес потребителей к разнообразию кофе и тенденции к выбору региональных поставщиков зерен дополнительно способствуют расширению сегмента в сфере производства специальных напитков.

• По типу капучино

В зависимости от типа капучино рынок сегментируется на традиционный капучино, влажный капучино, сухой капучино, ароматизированный капучино и капучино со льдом. Сегмент традиционного капучино доминировал на рынке с долей 38,9% в 2024 году благодаря классическому сочетанию эспрессо, вспененного молока и молочной пены, которое нравится как гурманам, так и рядовым потребителям. Благодаря своей стабильности и сбалансированному вкусу он стал неотъемлемой частью кофеен и домашних напитков по всему миру.

Прогнозируется, что сегмент ароматизированного капучино будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать активизация экспериментов с сезонными и инновационными вкусами, такими как ваниль, карамель, фундук и тыквенные специи. Такие бренды, как Starbucks и Nestlé, выпускают разнообразные варианты вкусов, чтобы привлечь молодую аудиторию, стремящуюся к новизне и персонализации. Растущий спрос на кастомизацию и изысканные напитки продолжает стимулировать инновации в этом сегменте.

• По применению

По сфере применения рынок ингредиентов для капучино сегментируется на следующие сегменты: напитки на вынос, напитки на вынос, обслуживание в ресторанах, кофейнях, личное использование, офисное использование, обслуживание в супермаркетах, обслуживание в магазинах шаговой доступности и обслуживание в торговых автоматах. Сегмент обслуживания в кофейнях занимал наибольшую долю рынка – 42,6% – в 2024 году, чему способствовало глобальное расширение сетей кафе и специализированных кофейных точек, предлагающих свежеприготовленный капучино. Потребителей привлекают социальные и эмпирические аспекты потребления кофе в кофейнях, что дополнительно повышает спрос.

Ожидается, что сегмент обслуживания торговых автоматов будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря увеличению числа установок автоматических кофемашин на рабочих местах, в транспортных узлах и общественных местах. Эти автоматы обеспечивают удобство, стабильность и быстрое обслуживание, что соответствует растущей культуре потребления напитков «на ходу». Стремительная цифровизация каналов общественного питания и интеграция технологий умной торговли продолжают расширять присутствие этого сегмента на мировых рынках.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка ингредиентов для капучино?

• Северная Америка доминировала на рынке ингредиентов для капучино, заняв в 2024 году наибольшую долю выручки в 36,14%. Этому способствовала высокая культура потребления кофе, растущий спрос на премиальные напитки и широкая популярность домашних кофеен. Потребители в регионе всё чаще отдают предпочтение специальным и готовым к употреблению продуктам для капучино, изготовленным из высококачественных ингредиентов с «чистой этикеткой».
• Растущее влияние международных кофейных сетей в сочетании с расширением сети авторских кофеен и домашних систем заваривания кофе способствовало дальнейшему росту рынка. Потребители всё чаще ищут удобства, инноваций и удовольствия при выборе кофе, что побуждает компании выпускать новые вкусы, варианты на растительной основе и функциональные смеси.
• Высокие располагаемые доходы населения в регионе, растущая осведомленность о здоровом образе жизни и присутствие таких ключевых игроков, как Starbucks, The JM Smucker Company и Keurig Green Mountain, Inc., укрепили доминирование Северной Америки на мировом рынке ингредиентов для капучино.

Обзор рынка ингредиентов для капучино в США

В 2024 году доля американского рынка ингредиентов для капучино в выручке Северной Америки составила 75%, что обусловлено глубоко укоренившейся в стране культурой потребления кофе и растущей тенденцией к премиализации напитков. Растущая популярность домашних кофемашин и порционных капсул способствовала росту спроса на удобные смеси и ингредиенты для капучино. Более того, американские потребители всё чаще выбирают растительные сливки, рецептуры с низким содержанием сахара и функциональные ингредиенты, такие как коллаген и адаптогены. Присутствие таких крупных игроков, как Nestlé USA и Peet's Coffee, продолжает стимулировать инновации и доступность на рынке.

Обзор европейского рынка ингредиентов для капучино

Ожидается, что европейский рынок ингредиентов для капучино будет расти стабильными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему способствуют развитие кофейной культуры, рост урбанизации и спрос на этичные, экологически чистые ингредиенты для кофе. Потребители в таких странах, как Италия, Германия и Франция, отдают предпочтение премиальным смесям для капучино, делая акцент на аутентичности и прослеживаемости происхождения. Европейские бренды делают ставку на органические ингредиенты, сертифицированные по принципам справедливой торговли, ориентируясь на экологически сознательных потребителей. Расширение сети специализированных кофеен в регионе и увеличение доступности высококачественных смесей для капучино в розничной продаже также способствуют устойчивому росту рынка.

Обзор рынка ингредиентов для капучино в Великобритании

Ожидается, что рынок ингредиентов для капучино в Великобритании будет расти значительными среднегодовыми темпами до 2032 года благодаря растущей популярности напитков, вдохновлённых кофейнями, и увеличению числа сетей кофеен и независимых кафе. Потребители всё чаще экспериментируют с ароматизированными капучино, такими как карамель, фундук и ваниль, что отражает смену предпочтений в сторону изысканности и разнообразия. Развитая инфраструктура онлайн-торговли в Великобритании и растущий спрос на пакетики и капсулы для растворимого капучино повысили доступность продукции. Более того, среди экологически сознательных потребителей набирают популярность линейки продуктов, ориентированные на устойчивое развитие, такие как перерабатываемая упаковка и этичное производство кофейных зерен.

Обзор рынка ингредиентов для капучино в Германии

Ожидается, что рынок ингредиентов для капучино в Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, что обусловлено предпочтением в стране высококачественного кофе местной обжарки и использованием органических и немолочных ингредиентов. Развитая в Германии культура кофеен и рост использования автоматических кофемашин в домах и офисах стимулируют спрос на удобные рецепты капучино. Потребители всё больше внимания уделяют здоровью и окружающей среде, что побуждает производителей разрабатывать веганские, низкокалорийные и экологичные варианты капучино. Немецкие производители кофе также делают акцент на технологических инновациях и прозрачности в вопросах закупки ингредиентов для удовлетворения меняющихся ожиданий потребителей.

Какой регион является самым быстрорастущим на рынке ингредиентов для капучино?

Прогнозируется, что рынок ингредиентов для капучино в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в 11,02% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и развитием культуры кофеен в таких странах, как Китай, Япония, Южная Корея и Индия. Потребители в регионе, особенно миллениалы и молодые специалисты, всё чаще перенимают западные кофейные привычки. Стремительный рост числа местных сетей кофеен в сочетании с растущим спросом на растворимые смеси для капучино и готовые к употреблению напитки, способствует значительному росту. Государственные инициативы, направленные на цифровизацию и модернизацию пищевой промышленности, дополнительно повышают доступность и финансовую доступность на развивающихся рынках.

Обзор рынка ингредиентов для капучино в Японии

Рынок ингредиентов для капучино в Японии переживает заметный рост благодаря акценту страны на инновациях, удобстве и качестве. Развивающаяся кофейная культура Японии, характеризующаяся наличием банок для готового капучино, торговых решений и высококачественных растворимых продуктов, способствует расширению рынка. Старение населения страны также стимулирует спрос на функциональные продукты для капучино, обогащённые коллагеном и витаминами. Ведущие японские производители напитков интегрируют принципы устойчивого развития в разработку своей продукции, используя перерабатываемую упаковку и низкоуглеродное производство, привлекая потребителей, заботящихся об окружающей среде.

Обзор китайского рынка ингредиентов для капучино

В 2024 году китайский рынок ингредиентов для капучино обеспечил наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено ростом городской кофейной культуры и увеличением потребления среди среднего класса. Китайские потребители всё больше ценят премиальный и ароматизированный капучино под влиянием Запада и распространением международных сетей кофеен. Китайские производители реагируют инновационными рецептурами, сочетающими традиционные вкусы, такие как матча и красная фасоль, с основой для капучино. Усилия правительства по интеграции «умной» розничной торговли и электронной коммерции дополнительно повышают доступность, а расширение сети кафе и торговых автоматов ускоряет проникновение на рынок в городских центрах.

Какие компании являются ведущими на рынке ингредиентов для капучино?

В отрасли производства ингредиентов для капучино лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Luigi Lavazza SpA (Италия)
• NESTLÉ (Швейцария)
• Keurig Green Mountain, Inc. (США)
• ДЖЕЙКОБС ДАУ ЭГБЕРТС (Нидерланды)
• Starbucks Coffee Company (США)
• PEET'S COFFEE (США)
• Компания JM Smucker (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Strauss Group (Израиль)
• Daily Chef (США)
• Farmer Bros. Co. (США)
• Компания Folger Coffee (США)
• Eight O'Clock Coffee Company (США)
• Brad Barry Company, Ltd. (США)
• День кофе в кафе (Индия)
• MKC Food Products (Индия)
• DD IP Holder LLC (США)
• Компания Coca-Cola (США)
• Jittery Joe's Coffee (США)

SKU-58543