Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка крахмала из маниоки для пищевых целей – Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Объем рынка крахмала маниоки для пищевого применения

• Объем мирового рынка маниокового крахмала для пищевых целей оценивался в 13,85 млрд долларов США в 2025 году и, как ожидается ,  достигнет  19,40 млрд долларов США к 2033 году при среднегодовом темпе роста 4,30% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на безглютеновые и экологически чистые пищевые продукты, поскольку крахмал маниоки является натуральной, универсальной и не содержащей аллергенов альтернативой другим крахмалам.
• Растущее использование крахмала маниоки в хлебопекарной, кондитерской и пищевой промышленности способствует расширению рынка.

Анализ рынка крахмала маниоки для пищевого применения

• Рынок движим универсальностью использования крахмала маниоки в различных пищевых продуктах, включая загустители, желирующие вещества и стабилизаторы.
• Повышение осведомленности потребителей о полезных и натуральных ингредиентах способствует использованию крахмала маниоки вместо модифицированных крахмалов.
• Северная Америка заняла лидирующие позиции на рынке маниокового крахмала для пищевых целей, получив наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря растущему спросу на безглютеновые, экологически чистые и растительные пищевые продукты, а также повышению осведомленности потребителей о здоровье и питании.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка маниокового крахмала для пищевого применения , что обусловлено ростом располагаемых доходов, повышением осведомленности о безглютеновых и экологически чистых продуктах питания, а также государственными инициативами, способствующими внедрению растительных и функциональных продуктов питания.
• В 2025 году сегмент традиционного крахмала занимал наибольшую долю рынка благодаря широкой доступности, налаженным цепочкам поставок и экономической эффективности. Традиционный крахмал маниоки широко используется в хлебобулочных изделиях, производстве напитков и пищевых продуктов благодаря своему стабильному качеству и простоте интеграции.

Область применения отчета и сегментация рынка крахмала маниоки для пищевых применений

Тенденции рынка пищевого крахмала из маниоки

Рост популярности безглютеновых и экологически чистых пищевых продуктов

• Растущее использование крахмала маниоки в безглютеновых продуктах и ​​продуктах с «чистой этикеткой» преобразует пищевую промышленность, предлагая функциональные альтернативы традиционным крахмалам. Его нейтральный вкус, превосходная текстура и позиционирование с «чистой этикеткой» позволяют производителям создавать хлебобулочные изделия, закуски и напитки, отвечающие потребительскому спросу на более полезные продукты. Кроме того, крахмал маниоки способствует повышению срока годности и удержанию влаги, что повышает общее качество продукции.
• Растущая осведомлённость о здоровье пищеварительной системы и диетических ограничениях ускоряет внедрение продуктов на основе крахмала маниоки. Эти крахмалы особенно популярны в регионах с растущим числом случаев непереносимости глютена, целиакии и чувствительности к лактозе, что стимулирует спрос как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания. Потребители также отдают предпочтение ингредиентам без аллергенов и ГМО, что ещё больше стимулирует их внедрение.
• Универсальность крахмала маниоки в различных пищевых матрицах, включая замороженные, выпечные и обработанные продукты, делает его привлекательным ингредиентом для инновационных продуктов. Его способность улучшать текстуру, вязкость и срок годности повышает качество продукта и его потребительское признание. Производители используют эти свойства для разработки снеков, напитков и полуфабрикатов с «чистой этикеткой».
  • Например, в 2023 году несколько европейских и североамериканских хлебопекарных брендов сообщили об увеличении продаж безглютенового хлеба и снеков с добавлением крахмала маниоки, что подчеркивает его потенциал для дифференциации продукции и роста выручки. Аналогичные тенденции наблюдались в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где резко растёт спрос на растительные и безаллергенные продукты.
• Несмотря на рост использования крахмала из маниоки, его влияние зависит от стабильности поставок, стандартов качества и экономической эффективности. Производителям необходимо сосредоточиться на устойчивом снабжении, оптимизации переработки и информировании потребителей, чтобы в полной мере использовать рыночные возможности. Сотрудничество с местными фермерами и инвестиции в технологии переработки могут дополнительно повысить надежность поставок.

Динамика рынка пищевого крахмала из маниоки

Водитель

Растущий спрос на безглютеновые и растительные продукты

• Рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, и ужесточение диетических ограничений во всем мире способствуют использованию крахмала маниоки в безглютеновых, веганских и растительных продуктах питания. Потребители все чаще ищут функциональные ингредиенты, обеспечивающие лучшую усвояемость и питательную ценность. Эта тенденция подкрепляется ростом предпочтений в отношении органических и не содержащих ГМО продуктов на ключевых рынках.
• Производители продуктов питания реагируют на это, разрабатывая продукты, включающие крахмал маниоки в качестве основного ингредиента, что улучшает текстуру, влагоудерживание и срок хранения. Эта тенденция особенно заметна в хлебобулочных, кондитерских изделиях и напитках. Компании также инвестируют в инновационные рецептуры, сокращающие время обработки и улучшающие консистенцию конечного продукта.
• Государственные инициативы и нормативные акты, поддерживающие использование растительных ингредиентов и ингредиентов без аллергенов, способствуют дальнейшему внедрению этих ингредиентов на рынок. Соблюдение стандартов маркировки и заявлений о пользе для здоровья повышает доверие потребителей и привлекательность продукта. В некоторых регионах стимулы и субсидии стимулируют производителей переходить на использование экологически чистых ингредиентов с «чистой этикеткой».
  • Например, в 2022 году несколько пищевых брендов в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Европе запустили линейки безглютеновых снеков с использованием крахмала маниоки, что вызвало большой отклик у потребителей и способствовало расширению рынка. Ритейлеры также отметили рост повторных покупок и лояльности к бренду, связанных с этими более полезными альтернативами.
• В то время как спрос на безглютеновые и растительные продукты питания движет рынком, постоянные инновации в рецептуре, вкусе и текстуре продуктов имеют решающее значение для поддержания интереса потребителей и расширения присутствия на рынке. Инвестиции в исследования и разработки, новые методы обработки и стратегии обогащения продуктов питания будут оставаться критически важными для долгосрочного роста.

Сдержанность/Вызов

Ограничения цепочки поставок и высокие издержки производства

• Зависимость от выращивания маниоки в отдельных регионах создаёт уязвимости в цепочке поставок, включая сезонные колебания и нестабильность качества. Эти проблемы могут повлиять на своевременность поставок сырья и общую эффективность производства. Экстремальные погодные явления и болезни сельскохозяйственных культур могут усугубить перебои с поставками, влияя на глобальные производственные графики.
• Высокие затраты на переработку и транспортировку крахмала из маниоки, особенно высокоочищенного или модифицированного, ограничивают его внедрение среди производителей, чувствительных к цене. Это может снизить конкурентоспособность на рынках, чувствительных к цене. Дополнительные расходы, связанные с сертификацией, проверкой качества и хранением, еще больше увеличивают операционные расходы малых и средних предприятий.
• Ограниченный технический опыт в оптимизации функциональности крахмала маниоки для различных пищевых применений может привести к неоптимальным характеристикам продукта. Производители могут столкнуться с трудностями в достижении желаемых характеристик текстуры, вязкости и срока годности. Для обеспечения однородности продукта от партии к партии необходимы постоянное обучение и инвестиции в пилотные испытания.
  • Например, в 2023 году несколько мелких производителей продуктов питания в Юго-Восточной Азии и Африке сообщили о задержках производства и нестабильности качества из-за сбоев в цепочке поставок и проблем с переработкой, что повлияло на выручку и репутацию бренда. Эти проблемы подчеркивают необходимость интегрированных стратегий логистики и управления рисками.
• Хотя технологические достижения в области переработки крахмала улучшают качество и функциональные свойства, решение проблем, связанных со стоимостью, поставками и техническими аспектами, по-прежнему имеет решающее значение. Заинтересованные стороны должны инвестировать в масштабируемую переработку, контроль качества и управление цепочками поставок для поддержания долгосрочного роста. Сотрудничество с поставщиками, внедрение современных методов переработки и стратегическое партнерство могут снизить риски и повысить устойчивость рынка.

Рыночная сфера применения крахмала маниоки в пищевых целях

Мировой рынок крахмала маниоки для пищевого применения сегментирован по категории, форме, типу крахмала, сорту и природе.

• По категориям

По категориям рынок сегментирован на органический и традиционный. Сегмент традиционного крахмала занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря широкой доступности, налаженным цепочкам поставок и экономической эффективности. Традиционный крахмал из маниоки широко используется в хлебобулочных изделиях, производстве напитков и полуфабрикатов благодаря своему стабильному качеству и простоте интеграции.

Ожидается, что сегмент органической продукции будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом потребителей на экологически чистые продукты питания с чистой этикеткой, без ГМО. Органический крахмал маниоки всё чаще используется в производстве премиальной выпечки, закусок и напитков, где потребители, заботящиеся о своём здоровье и окружающей среде, готовы платить больше за натуральные ингредиенты.

• По форме

По форме рынок сегментирован на твердые и жидкие. Сегмент твердых крахмалов занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря удобству хранения, длительному сроку годности и универсальности применения в различных пищевых продуктах. Производители предпочитают использовать твердый крахмал маниоки для хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также в качестве загустителя.

Ожидается, что сегмент жидких форм будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено удобством использования готовых к использованию рецептур и их применением в напитках, соусах и обработанных пищевых продуктах. Жидкий крахмал упрощает обработку, смешивание и внедрение в промышленные процессы производства пищевых продуктов.

• По типу крахмала

По типу крахмала рынок сегментируется на немодифицированный/нативный крахмал, модифицированный крахмал и подсластители. Сегмент немодифицированного/нативный крахмала занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря своим натуральным свойствам, экономической эффективности и совместимости с требованиями к чистой этикетке. Он широко используется в хлебобулочных изделиях, снеках и в качестве загустителя.

Ожидается, что сегмент модифицированного крахмала будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря его улучшенным функциональным свойствам, таким как повышенная вязкость, стабильность и устойчивость к замораживанию-оттаиванию. Модифицированный крахмал маниоки всё чаще применяется в пищевой промышленности, производстве напитков и в промышленных целях, требующих стабильно высоких эксплуатационных характеристик.

• По классу

По классификации рынок подразделяется на промышленный, пищевой и кормовой. Сегмент пищевого крахмала занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря его широкому использованию в хлебобулочных изделиях, напитках и кондитерских изделиях. Пищевой крахмал из маниоки соответствует строгим нормативным требованиям и гарантирует безопасность для потребителей и высокое качество продукции.

Ожидается, что сегмент промышленного крахмала будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом со стороны бумажной, текстильной и клеевой промышленности. Крахмал маниоки промышленного крахмала обеспечивает экономичные решения в качестве загустителей, связующих и покрытий для крупномасштабных производственных процессов.

• По природе

По происхождению рынок разделён на органический и обычный крахмал из маниоки. Сегмент обычного крахмала из маниоки занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря его более высокой доступности, отлаженным производственным процессам и более низкой цене.

Ожидается, что сегмент органического крахмала из маниоки будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом потребителей на натуральные, экологически чистые и сертифицированные пищевые ингредиенты. Органический крахмал из маниоки набирает популярность в производстве премиальной выпечки, закусок и напитков, особенно в Северной Америке и Европе.

Региональный анализ рынка крахмала маниоки для пищевого применения

• Северная Америка заняла лидирующие позиции на рынке маниокового крахмала для пищевых целей, получив наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря растущему спросу на безглютеновые, экологически чистые и растительные пищевые продукты, а также повышению осведомленности потребителей о здоровье и питании.
• Потребители в регионе высоко ценят функциональные преимущества, универсальность и натуральное происхождение крахмала маниоки в хлебобулочных изделиях, закусках и напитках, что способствует его широкому распространению как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания.
• Этому также способствуют высокие располагаемые доходы, развитая инфраструктура пищевой промышленности и правительственные инициативы, продвигающие здоровую и не содержащую аллергенов пищу, что делает крахмал маниоки предпочтительным ингредиентом для производителей.

Обзор рынка пищевого крахмала из маниоки в США

Рынок маниокового крахмала в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2025 году, чему способствовало растущее предпочтение потребителями безглютеновых и экологически чистых продуктов. Производители продуктов питания всё чаще используют маниоковый крахмал в составе хлебобулочных изделий, закусок и напитков для улучшения текстуры, сохранения влаги и повышения срока годности. Кроме того, растущий спрос на растительные и безаллергенные продукты в сочетании с регулирующими нормами для функциональных ингредиентов способствует расширению рынка. Инновации в разработке продуктов и возможности крупномасштабного производства дополнительно укрепляют позиции компании на рынке США.

Обзор европейского рынка пищевого крахмала из маниоки

Ожидается, что европейский рынок крахмала из маниоки будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом популярности безглютеновых, веганских и функциональных продуктов питания. Растущая осведомленность о здоровом образе жизни в сочетании с ростом заболеваемости целиакией и пищевой аллергией побуждает производителей использовать крахмал из маниоки в качестве натурального ингредиента с «чистой этикеткой». В регионе наблюдается устойчивый рост в сегментах хлебопекарного, кондитерского и переработанного производства, при этом производители также используют государственную поддержку для маркировки пищевой ценности и инициатив в области здорового питания.

Обзор рынка пищевого крахмала из маниоки в Великобритании

Ожидается, что рынок маниокового крахмала в Великобритании будет стремительно расти в период с 2026 по 2033 год в связи с растущей популярностью безглютеновых и растительных диет. Потребители и производители продуктов питания, заботящиеся о своем здоровье, все чаще используют маниоковый крахмал в хлебобулочных изделиях и снеках, чтобы соответствовать требованиям к питательной ценности и «чистой этикетке». Развитая инфраструктура электронной коммерции и розничной торговли, а также растущий спрос на функциональные и гипоаллергенные продукты, как ожидается, продолжат стимулировать рост рынка.

Обзор рынка пищевого крахмала из маниоки в Германии

Прогнозируется, что рынок маниокового крахмала в Германии будет демонстрировать быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный спросом на натуральные, безглютеновые и сертифицированные пищевые ингредиенты. Растущая осведомленность о потребностях в области здоровья и питания в сочетании с развитой инфраструктурой пищевой промышленности и инновациями в области функциональных продуктов питания побуждает производителей включать маниоковый крахмал в различные продукты. Интеграция маниокового крахмала как в новые продукты, так и в продукты с измененным составом дополнительно стимулирует его внедрение.

Обзор рынка крахмала маниоки для пищевого применения в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок маниокового крахмала в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом интереса к здоровью, ростом располагаемых доходов и растущей популярностью безглютеновых и экологически чистых продуктов в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Государственные инициативы, пропагандирующие растительное питание, функциональные продукты питания и повышение осведомленности о здоровом питании, способствуют внедрению маниокового крахмала. Кроме того, Азиатско-Тихоокеанский регион становится центром производства маниокового крахмала, делая высококачественную продукцию более доступной как на внутреннем, так и на международном рынках.

Обзор рынка японского крахмала маниоки для пищевого применения

Ожидается, что рынок маниокового крахмала в Японии будет демонстрировать значительный рост в период с 2026 по 2033 год благодаря растущему спросу на функциональные, безглютеновые и растительные продукты питания. Японские потребители высоко ценят здоровье, здоровье пищеварительной системы и «чистую этикетку», что способствует его внедрению в хлебопекарную, кондитерскую и алкогольную продукцию. Интеграция маниокового крахмала с другими функциональными ингредиентами и инновационными пищевыми рецептурами дополнительно стимулирует рост рынка как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания.

Обзор рынка крахмала маниоки для пищевого применения в Китае

Рынок маниокового крахмала в Китае в 2025 году обеспечил наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется ростом среднего класса в стране, быстрой урбанизацией и повышением осведомлённости о здоровье и питании. Производители выбирают маниоковый крахмал благодаря его универсальности, «чистой этикетке» и пригодности для безглютеновых и растительных продуктов. Государственные инициативы, направленные на поддержку функциональных продуктов питания, в сочетании с ростом пищевой промышленности и внутренними производственными мощностями, являются ключевыми факторами, способствующими расширению рынка в Китае.

Доля рынка крахмала маниоки для пищевого применения

Отрасль производства крахмала из маниоки для пищевого применения в основном представлена ​​хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, среди которых:

• Tate & Lyle (Великобритания)
• Cargill, Incorporated (США)
• Ingredion Incorporated (США)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Австрия)
• Devex (Индия)
• Visco Starch (Таиланд)
• Vaighai Agro (Индия)
• Aryan International (Индия)
• Psaltry International Limited (Малайзия)
• Ekta International (Индия)
• Chorchaiwat Industry CO., LTD (Таиланд)
• Lentus Foods & Agro Ltd (Индия)
• Matna Foods Ltd. (Индия)
• Psaltry International Limited (Малайзия)
• KengSeng Group Of Company (Малайзия)
• Tapioca Vietnam (Вьетнам)
• SPAC Starch Products (India) Ltd (Индия)
• ADM (США)
• Chaiwat Industry Company Limited (Таиланд)
• Thai German Processing Co., Ltd. (Таиланд)
• TCS Tapioca Starch Industry Co., Ltd. (Таиланд)

SKU-60652