Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка какао-порошка – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Анализ рынка какао-порошка

Рынок какао-порошка переживает значительный рост, обусловленный возросшим спросом в различных отраслях, включая производство шоколада, напитков, хлебобулочных изделий, функциональных продуктов питания и фармацевтику. Ожидается, что рынок будет расширяться устойчивыми темпами из-за растущей популярности шоколада и продуктов на основе какао во всем мире, особенно в странах с развивающейся экономикой. Достижения в технологиях обработки какао, такие как улучшенные методы экстракции, которые сохраняют пищевую ценность и усиливают вкус, способствуют расширению рынка. Компании также изучают инновации в формулах какао-порошка, такие как органические и пребиотические какао-порошки, которые предназначены для растущей потребительской базы, заботящейся о своем здоровье. Кроме того, использование какао в функциональных продуктах питания и напитках набирает обороты из-за его потенциальных преимуществ для здоровья, включая антиоксидантные свойства и полезные для сердца эффекты.

Растущий спрос на продукцию с чистой этикеткой и этичного происхождения является еще одним ключевым фактором, стимулирующим рост рынка, поскольку потребители все больше осознают экологическое и социальное воздействие выращивания какао. Ведущие игроки на рынке сосредотачиваются на инициативах по обеспечению устойчивости и инновациях в предложениях продуктов для удовлетворения этих потребительских запросов. В целом, рынок какао-порошка ожидает дальнейшее расширение, подпитываемое как предпочтениями потребителей, так и достижениями отрасли.

Размер рынка какао-порошка

Объем мирового рынка какао-порошка в 2024 году оценивался в 12,18 млрд долларов США, а к 2032 году, по прогнозам, он достигнет 17,99 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста в 5,00% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка какао-порошка

«Растущий спрос на органические и экологически чистые какао-порошки»

Одной из ключевых тенденций на рынке какао-порошка является растущий спрос на органические и устойчиво полученные какао-порошки. Потребители становятся более осведомленными об экологических и этических последствиях своего выбора продуктов питания, что приводит к переходу к продуктам, которые являются как экологически чистыми, так и полезными для здоровья. Например, такие бренды, как OFI, отреагировали на эту тенденцию, выпустив 100% сегрегированный органический какао-порошок, который обеспечивает прослеживаемость и устойчивость в цепочке поставок. Этот продукт удовлетворяет растущий интерес к ингредиентам с чистой этикеткой и функциональным продуктам, поскольку он соответствует предпочтениям потребителей в отношении продуктов без искусственных добавок и химикатов. Кроме того, рост пребиотических какао-порошков, таких как продукт, представленный Lil'Goodness в Индии, еще больше подчеркивает эту тенденцию. Этот какао-порошок предлагает дополнительные преимущества для здоровья, поддерживая здоровье пищеварительной системы, сохраняя при этом насыщенный вкус и антиоксидантные свойства, которыми славится какао. Таким образом, интеграция устойчивости и пользы для здоровья продвигает рынок какао-порошка вперед.

Объем отчета и сегментация рынка какао-порошка       

Определение рынка какао-порошка

Какао-порошок — это мелкий сухой порошок, полученный из какао-бобов , которые являются семенами дерева какао (Theobroma cacao). Бобы обрабатываются путем ферментации, сушки, обжарки, а затем их измельчения для извлечения какао-масла , оставляя после себя твердую массу, которая далее перерабатывается в какао-порошок.

Динамика рынка какао-порошка

Драйверы

• Растущий спрос на шоколадную продукцию

Растущий спрос на шоколадную продукцию является существенным драйвером рынка какао-порошка. По мере того, как мировое потребление шоколада и изделий на основе какао увеличивается, соответственно растет и потребность в какао-порошке, который является основным ингредиентом в производстве шоколада. С ростом популярности шоколада ручной работы, плиток шоколада премиум-класса и десертов с добавлением какао бренды ищут высококачественный какао-порошок для улучшения вкуса и текстуры. Например, такие компании, как Ghirardelli и Lindt, в значительной степени полагаются на какао-порошок для создания своих фирменных шоколадных изделий. Поскольку потребители требуют более инновационных предложений шоколада, включая без сахара, темный и на растительной основе, рынок какао-порошка соответственно расширяется. Этот всплеск спроса на шоколадную продукцию напрямую стимулирует рынок какао-порошка, поскольку он служит важнейшим компонентом в традиционных плитках шоколада, а также в напитках, кондитерских изделиях и других лакомствах на основе какао. Таким образом, растущая популярность шоколадной продукции выступает в качестве ключевого драйвера роста рынка какао-порошка.

• Растущие тенденции в области здоровья и благополучия

Тенденции в области здоровья и благополучия значительно стимулируют рынок какао-порошка, поскольку потребители становятся более осознанными в своем выборе диеты и потенциальной пользе для здоровья потребляемых ими продуктов. Многие теперь ищут какао-порошки, которые предлагают дополнительные преимущества для здоровья, такие как антиоксиданты, известные тем, что способствуют здоровью сердца и улучшают пищеварение. Этот спрос привел к росту популярности органических, пребиотических и функциональных какао-порошков. Например, такие бренды, как Lil'Goodness в Индии, представили пребиотические какао-порошки, которые не содержат добавленного сахара и богаты натуральными волокнами, которые поддерживают здоровье кишечника. Кроме того, какао-порошки, подчеркивающие их высокое содержание антиоксидантов, привлекательны для потребителей, ищущих полезные для сердца варианты. Этот сдвиг в сторону какао-продуктов, заботящихся о здоровье, стимулирует рынок, поскольку потребители все чаще выбирают функциональные продукты, которые предлагают больше, чем просто вкус. В результате рынок какао-порошка развивается, и все больше компаний сосредотачиваются на предложении более здоровых альтернатив для удовлетворения растущего спроса на питательные и ориентированные на здоровье продукты.

Возможности

• Растущий спрос на напитки на основе какао

Рост спроса на напитки на основе какао представляет собой значительную рыночную возможность для индустрии какао-порошка. Поскольку потребители переходят на более полезные напитки, популярность таких напитков, как горячий шоколад, энергетические напитки и протеиновые коктейли, продолжает расти, стимулируя спрос на высококачественный какао-порошок. Например, такие компании, как Nestlé и Hershey's, извлекли выгоду из этой тенденции, расширив свои линейки продукции, включив в них напитки с добавлением какао, удовлетворяя как традиционные вкусы, так и заботящихся о своем здоровье потребителей. Растущее предпочтение растительным, с низким содержанием сахара или обогащенным напиткам еще больше подстегнуло спрос на какао-порошок, особенно на функциональные напитки, способствующие повышению энергии, оздоровлению или восстановлению. Поскольку какао-порошок известен своим насыщенным вкусом и антиоксидантными свойствами, его включение в оздоровительные напитки повышает их привлекательность, обеспечивая такие натуральные преимущества, как улучшение пищеварения и здоровья сердца. Этот сдвиг в сторону функциональных напитков на основе какао представляет собой большую возможность для производителей какао-порошка внедрять инновации и выходить на расширяющийся рынок напитков, ориентированных на здоровье.

• Увеличение инноваций в ассортименте продукции

Инновации в продуктовом предложении создают значительные рыночные возможности в отрасли какао-порошка, поскольку компании разрабатывают специализированные какао-порошки для удовлетворения меняющихся предпочтений потребителей, заботящихся о своем здоровье и придерживающихся диетических ограничений. Рост спроса на безсахарные, безглютеновые и веганские варианты привел к появлению инновационных сортов какао-порошка, которые отвечают этим потребностям. Например, такие бренды, как Cacao Barry и Ghirardelli, выпустили какао-порошки без сахара, ориентированные на потребителей, придерживающихся диет с низким содержанием сахара или кето-диет, в то время как Lil'Goodness в Индии представила веганский пребиотический какао-порошок, который нравится тем, кто придерживается растительного образа жизни. Эти инновации отвечают предпочтениям потребителей и позиционируют какао-порошок как ингредиент в более разнообразных категориях продуктов, таких как батончики для здоровья, протеиновые коктейли и выпечка без глютена. Выходя на эти специализированные рынки, производители какао-порошка могут охватить более широкую потребительскую базу и удовлетворить растущий спрос на продукцию с чистой этикеткой, не содержащую аллергенов и подходящую для диетического питания, тем самым открывая для себя серьезные рыночные возможности для роста.

Ограничения/Проблемы

• Правила техники безопасности и охраны труда

Нормы охраны труда и техники безопасности являются серьезной проблемой на рынке какао-порошка, особенно с учетом строгих стандартов в таких секторах, как продукты питания, фармацевтика и косметика. Какао-порошок обычно используется в качестве пищевой добавки, эмульгатора или загустителя, и он должен соответствовать различным нормативным рамкам, установленным такими органами, как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Эти правила гарантируют, что крахмал безопасен для потребления и не содержит загрязняющих веществ, таких как пестициды, тяжелые металлы и микробиологические опасности. Производители должны инвестировать в строгие меры тестирования и контроля качества, чтобы соответствовать этим стандартам, что может быть как дорогостоящим, так и отнимающим много времени. Например, процесс сертификации FDA GRAS (общепризнанный как безопасный) для какао-порошка требует от производителей предоставления обширных данных о безопасности. Несоблюдение этих норм охраны труда и техники безопасности может привести к юридическим проблемам, отзыву продукции и ущербу репутации бренда. В результате производители должны быть в курсе меняющихся нормативных требований и инвестировать в исследования и разработки, чтобы гарантировать, что их продукция продолжает соответствовать требованиям безопасности.

• Конкуренция со стороны альтернативных крахмалов

Конкуренция со стороны альтернативных крахмалов представляет собой значительную проблему на рынке какао-порошка, поскольку существуют различные другие доступные варианты, такие как кукурузный, картофельный и тапиоковый крахмал, которые часто более доступны и дешевле в производстве. Эти альтернативы набирают популярность в таких отраслях, как производство продуктов питания и напитков, особенно потому, что потребители ищут безглютеновые, растительные и безаллергенные продукты. Например, тапиоковый крахмал широко используется в безглютеновой выпечке, поскольку он может имитировать текстуру и свойства пшеничного крахмала, при этом будучи подходящим для людей с чувствительностью к глютену. Кроме того, кукурузный крахмал, недорогой и универсальный ингредиент, часто предпочитают во многих обработанных пищевых продуктах из-за его доступности и низких производственных затрат. Поскольку потребительский спрос на безглютеновые и растительные альтернативы продолжает расти, производители какао-порошка должны найти способы дифференцировать свою продукцию, либо сосредоточившись на конкретных областях применения, где пшеничные крахмалы превосходны, таких как определенные текстуры или связующие свойства, либо внедряя инновации для создания более устойчивых, полезных для здоровья или функциональных альтернатив. Растущая конкуренция со стороны непшеничных крахмалов заставляет производителей сохранять гибкость и постоянно адаптироваться к предпочтениям потребителей и тенденциям отрасли.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи компаниям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка какао-порошка

Рынок сегментирован на основе типа продукта, сорта какао, канала сбыта и конечного пользователя. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты со слабым ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• Черный какао
• Смесь какао Double-Dutch
• Тройная смесь какао
• Bensdorp Dutch-Process какао
• Какао Руж
• Натуральное какао

Сорт какао

• Форастеро
• Криолло
• Тринитарио
• Другие

Канал распространения

• Современная торговля
• Специализированные магазины
• Магазины шаговой доступности
• Традиционные продуктовые магазины
• Интернет-магазины
• Другой

Конечный пользователь

• Шоколад и кондитерские изделия
• Напитки
• Пекарня
• Функциональное питание
• Косметика
• Фармацевтика

Региональный анализ рынка какао-порошка

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типам продукции, сортам какао, каналам сбыта и конечным пользователям, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Северная Америка доминирует на рынке какао-порошка в прогнозируемый период. Этот рост обусловлен в первую очередь растущим спросом на какао-порошок в производстве печенья, шоколада и различных других кондитерских изделий. Кроме того, в регионе наблюдается значительный рост использования какао в функциональных продуктах питания и напитках из-за его пользы для здоровья. Расширение применения какао в фармацевтической промышленности дополнительно способствует его растущему присутствию на рынке в Северной Америке.

Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим регионом на рынке какао-порошка, что обусловлено ростом спроса на шоколадную продукцию и растущей осведомленностью о пользе какао для здоровья. Изменение потребительских предпочтений и расширение кондитерской и хлебопекарной промышленности способствуют этой тенденции. Кроме того, урбанизация и растущий средний класс в таких странах, как Индия и Китай, подпитывают спрос на какао-продукты. Устойчивый рост этого региона позиционирует его как ключевого игрока на мировом рынке какао-порошка.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля рынка какао-порошка

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка какао-порошка являются:

• КОМПАНИЯ HERSHEY (США)
• Ghirardelli Chocolate Company (США)
• Nestlé (Швейцария)
• Mars, Incorporated (США)
• ECOM Agroindustrial Corp. Limited. (Швейцария)
• Cocoa Processing Company Limited (CPC) (Гана)
• Ферреро (Италия)
• Cargill Cocoa & Chocolate (США)
• Гуан Чонг Берхад (Малайзия)
• Organic Commodity Products Inc. (США)
• Newtown Foods USA (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Delfi Limited. (Сингапур)
• Touton SA (Франция)
• Бломмер Шоколадная компания (США)
• БЕЛКОЛАД (Бельгия)
• Группа Olam (Сингапур)
• Cargill, Incorporated (США)
• Барри Каллебо (Швейцария)
• Swiss Chalet Fine Foods (США)
• Голландское какао (Нидерланды)

 Последние события на рынке какао-порошка

• В апреле 2024 года Barry Callebaut, мировой лидер в производстве какао и шоколада, представил свой инновационный какао-порошок MALEO. Этот новый какао-порошок обладает уникальным преимуществом, требуя меньше порошка для достижения более изысканного вкуса. Стандартная линейка «10/12 MALEO» отличается насыщенным коричневым цветом, который усиливает визуальную привлекательность любого творения на основе какао.
• В апреле 2023 года компания Cacao Barry, головной офис которой находится во Франции, расширила свою коллекцию какао-порошка, чтобы предложить больше вариантов для шеф-поваров. Эта новая линейка представляет собой свежий взгляд на науку и химию ингредиентов, позволяя шеф-поварам выбирать идеальный какао-порошок для каждого конкретного применения. Cacao Powder Alphabet, аналогичный широко признанному Pastry Alphabet в Европе, представляет собой всеобъемлющую коллекцию основных рецептов, демонстрирующих уникальные качества какао-порошка, будь то в сабле, мадлене или мороженом
• В июле 2022 года OFI, дочерняя компания Olam International, представила 100% сегрегированный органический какао-порошок в Чикаго на мероприятии IFT FIRST, организованном Институтом пищевых технологов. Продукт обеспечивает свою органическую сертификацию через полностью разделенную цепочку поставок, от выращивания до переработки. На выставке компания также представила безглютеновое печенье с двойной шоколадной крошкой, приготовленное с использованием какао-порошка deZaan Master 01
• В июле 2022 года Lil'Goodness, индийский бренд здорового питания и закусок, выпустил первый в стране пребиотический какао-порошок. Этот пребиотический какао-порошок без сахара изготовлен из натуральных пребиотических волокон и богатого антиоксидантами какао, предлагая полезный для сердца и кишечника вариант для популярных домашних рецептов. Он предназначен для того, чтобы сделать темный шоколад, шоколадные десерты, смузи и шоколадный мусс-пудинг более полезными и приятными, особенно для семей и детей
• В феврале 2022 года компания Olam Food Ingredients представила в США свою премиальную линейку какао-порошка deZaan. Эта линейка продукции предлагает широкий спектр вкусов: от нежных фруктово-цитрусовых нот до мягких шоколадных и карамельных оттенков. Выбор цветов включает яркие оттенки, такие как малиново-красный и терракотовый, а также глубокий, насыщенный тон углеродной сажи.

SKU-55474