Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка кофейных напитков – Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка кофейных напитков?

• Объем мирового рынка кофейных напитков в 2025 году оценивался в 48,62 млрд долларов США , а к 2033 году ,  как ожидается, он достигнет  87,16 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 7,57% в течение прогнозируемого периода.
• Растущий спрос на кофе среди потребителей, рост уровня располагаемого дохода людей, растущая распространенность инновационной упаковки и растущий спрос на готовый к употреблению кофе, изысканные и фирменные кофейные напитки, изменение моделей потребительского потребления, быстрая урбанизация и расширение спроса на премиальные кофейные напитки из-за повышения осведомленности о кофейных зернах и их происхождении.
• Расширение современных розничных магазинов, предлагающих широкий ассортимент кофейных брендов, и изменение потребительских предпочтений в отношении готовых растворимых кофейных напитков являются одними из основных и жизненно важных факторов, которые, скорее всего, ускорят рост рынка кофейных напитков.

Каковы основные выводы рынка кофейных напитков?

• Разработка новых продуктов для расширения портфеля наряду с интенсивными научно-исследовательскими и опытно-конструкторскими работами и расширением каналов сбыта, что будет способствовать дальнейшему развитию за счет создания огромных возможностей, которые приведут к росту рынка кофейных напитков.
• Ограниченные продажи готового к употреблению кофе в сфере общественного питания, что, вероятно, станет фактором, сдерживающим рост рынка кофейных напитков.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке кофейных напитков с наибольшей долей выручки в 49,5% в 2025 году, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемого дохода и сильной культурой кофеен в странах с развивающейся экономикой, таких как Китай, Япония, Индия и Южная Корея.
• Прогнозируется, что в Северной Америке будут наблюдаться самые высокие темпы роста в 9,7% в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено сильным присутствием мировых кофейных брендов, высоким спросом на функциональные и готовые к употреблению напитки, а также растущим предпочтением потребителей экологически чистых и растительных вариантов кофе.
• Сегмент готовых к употреблению напитков (RTD) доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 44,8% в 2025 году, что обусловлено растущим потребительским спросом на удобные напитки, которые можно употреблять на ходу, сочетающие в себе вкус и функциональность.

Объем отчета и сегментация рынка кофейных напитков       

Какова основная тенденция на рынке кофейных напитков?

Растущий спрос на готовые к употреблению (RTD) и функциональные кофейные напитки

• Рынок кофейных напитков переживает значительный сдвиг в сторону готовых к употреблению (RTD) и функциональных напитков, что обусловлено изменением образа жизни потребителей, урбанизацией и растущим спросом на удобные варианты с кофеином. Производители делают ставку на инновационные рецептуры, сочетающие вкус, пользу для здоровья и удобство переноски.
  • Например, Starbucks Corporation и Nestlé SA расширили свои портфели готового к употреблению кофе, добавив варианты на растительной основе и с добавлением белка, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих энергетическую ценность и пользу для здоровья в одном напитке.
• Растущая осведомленность о здоровом образе жизни и спрос на экологически чистые, низкокалорийные и не содержащие молочных продуктов альтернативы стимулируют распространение холодных напитков, нитро-кофе и функциональных смесей, обогащенных адаптогенами, коллагеном и пробиотиками.
• Рост потребления продуктов на ходу, особенно среди миллениалов и работающих специалистов, ускорил внедрение инноваций в области устойчивой упаковки и решений для продления срока годности.
• Растущие инвестиции в премиализацию, включая закупки элитного кофе, этичное производство и прозрачные цепочки поставок, меняют конкурентную среду.
• Поскольку потребители все больше ассоциируют кофе со стилем жизни, здоровьем и устойчивым развитием, ожидается, что расширение линеек готового к употреблению и функционального кофе останется доминирующей тенденцией, определяющей рост мирового рынка.

Каковы основные движущие силы рынка кофейных напитков?

• Растущий спрос на готовые напитки обуславливает популярность готового к употреблению и упакованного кофе в розничных магазинах, кафе и интернет-магазинах по всему миру.
  • Например, в 2025 году компания Coca-Cola расширила ассортимент Costa Coffee RTD в Азии и Европе, воспользовавшись высоким региональным спросом на портативные холодные кофейные напитки.
• Тенденции в области здоровья и хорошего самочувствия влияют на инновации в продуктах: бренды представляют низкокалорийные, органические и витаминизированные напитки, ориентированные на потребителей, занимающихся фитнесом, и веганов.
• Рост располагаемого дохода и культура городских кафе, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Латинской Америке, способствуют росту потребления премиальных кофейных напитков.
• Стратегии цифрового маркетинга и прямых продаж потребителю (D2C) расширяют охват бренда и вовлечение потребителей, особенно среди представителей поколения Z и миллениалов.
• По мере ускорения инноваций в области вкусов, упаковки и устойчивого снабжения ожидается, что рынок кофейных напитков будет демонстрировать устойчивый рост и диверсификацию во всех регионах мира.

Какой фактор препятствует росту рынка кофейных напитков?

• Колебания цен на кофейные зерна, вызванные изменением климата и сбоями в цепочках поставок, остаются серьезной проблемой для производителей, влияя на издержки производства и стабильность цен.
  • Например, засухи в Бразилии и рост экспортных издержек во Вьетнаме в 2024–2025 годах привели к резкому росту цен на зерна арабики и робусты во всем мире, что повлияло на прибыльность производителей кофе.
• Высокая конкуренция между местными и международными брендами усиливает ценовое давление, что затрудняет поддержание дифференциации продукта и лояльности к бренду.
• Строгие правила по содержанию сахара и отходам упаковки в таких регионах, как США и Европа, вынуждают компании пересматривать состав продуктов и внедрять экологичные упаковочные решения.
• Изменение предпочтений потребителей в пользу альтернативных напитков, таких как энергетические напитки, матча и растительные эликсиры, создает угрозу замещения.
• Чтобы преодолеть эти проблемы, ключевые игроки концентрируют внимание на устойчивости цепочек поставок, устойчивых источниках поставок и диверсификации продукции, обеспечивая долгосрочную стабильность рынка и прибыльность.

Как сегментирован рынок кофейных напитков?

Рынок сегментирован по типу кофе, типу зерен и каналу сбыта .

• По типу кофе

По типу кофе рынок кофейных напитков сегментируется на растворимый, фильтрованный, кофейный в зернах и готовый к употреблению (RTD). Сегмент готовых к употреблению (RTD) доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 44,8% в 2025 году, что обусловлено растущим потребительским спросом на удобные напитки, которые можно употреблять на ходу, сочетающие в себе вкус и функциональность. Растущая популярность холодных кофе, нитро-кофе и функциональных смесей с дополнительной пользой для здоровья дополнительно стимулировала рост сегмента. Готовые к употреблению продукты пользуются большим спросом в розничных магазинах, кафе и торговых точках благодаря своей портативности и длительному сроку хранения.

Ожидается, что сегмент «от зерна до чашки» будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущая популярность кофе в формате «кофе дома и на работе». Технологический прогресс в области автоматических кофемашин и растущая доступность высококачественного кофейного зерна способствуют дальнейшему росту популярности кофе в жилых и коммерческих помещениях.

• По типу фасоли

По типу зёрен рынок кофейных напитков сегментируется на робусту, арабику и другие сорта. Сегмент арабики доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 57,6% в 2025 году благодаря мягкому вкусу, низкому содержанию кофеина и сильному предпочтению потребителей к напиткам премиум-класса. Крупные производители отдают предпочтение зернам арабики из-за их пригодности для создания особых, изысканных и холодных кофейных рецептов.

Ожидается, что сегмент робусты будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом использования растворимого и готового к употреблению кофе благодаря его насыщенному вкусу и экономичности. Более высокая концентрация кофеина привлекает потребителей энергетических напитков и развивающиеся рынки, которые ищут доступные варианты с насыщенным вкусом. Переход к смешанным рецептурам, сочетающим арабику и робусту, также расширяет разнообразие вкусов и оптимизирует затраты для крупных производителей.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок кофейных напитков сегментируется на гипермаркеты/супермаркеты, магазины шаговой доступности, специализированные кофейни, интернет-магазины и другие. Сегмент гипермаркетов/супермаркетов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 41,2% в 2025 году, чему способствовала широкая доступность различных брендов кофе, скидки и растущая популярность покупок в одном месте. Акции в магазинах и узнаваемость бренда дополнительно способствуют росту продаж в этом сегменте.

Прогнозируется, что сегмент онлайн-торговли будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать бурное развитие электронной коммерции, запуск брендов, ориентированных на прямые продажи (D2C), и цифровые маркетинговые кампании, ориентированные на молодую аудиторию. Удобство доставки на дом, модели по подписке и доступ к премиальным и нишевым брендам кофе онлайн способствуют устойчивому росту этого канала во всем мире.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка кофейных напитков?

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке кофейных напитков, достигнув наибольшей доли выручки в 49,5% в 2025 году. Этому способствовали быстрая урбанизация, рост располагаемого дохода и развитая культура кофеен в странах с развивающейся экономикой, таких как Китай, Япония, Индия и Южная Корея. Ключевыми факторами роста являются рост среднего класса в регионе, рост популярности премиальных и готовых к употреблению кофейных напитков, а также развитие международных сетей кофеен.
• Местные и мировые бренды вкладывают значительные средства в инновационные продукты, экологичную упаковку и расширение дистрибуции, чтобы удовлетворить разнообразные потребительские предпочтения региона.
• Кроме того, бурный рост платформ электронной коммерции, инициатив цифрового маркетинга и растущее влияние западной кофейной культуры усиливают доминирование Азиатско-Тихоокеанского региона на мировом рынке кофейных напитков.

Обзор рынка кофейных напитков в Китае

Китай вносит наибольший вклад в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют быстрое развитие городской кофейной культуры, растущий спрос на премиальный и готовый к употреблению кофе, а также растущая популярность таких сетей кофеен, как Starbucks, Luckin Coffee и Costa. Переход к потреблению, ориентированному на удобство, и онлайн-подпискам на кофе меняет потребительское поведение. Китайские бренды делают акцент на местных вкусах, экологичных источниках сырья и инновациях в области холодного заваривания, укрепляя лидерство Китая на региональном рынке.

Обзор рынка кофейных напитков в Индии

Рынок кофейных напитков в Индии демонстрирует уверенный рост благодаря развитию культуры кофеен, увеличению располагаемого дохода и растущей популярности готового к употреблению и растворимого кофе среди миллениалов и молодых специалистов. Государственные инициативы, направленные на стимулирование местного производства кофе в таких регионах, как Карнатака и Керала, укрепляют цепочку поставок. Расширение премиальных брендов кофеен, моделей D2C и каналов онлайн-продаж стимулирует дальнейший рост кофейного сектора страны.

Обзор рынка кофейных напитков в Северной Америке

Прогнозируется, что в Северной Америке в период с 2026 по 2033 год будут наблюдаться самые высокие темпы роста – 9,7%. Это обусловлено сильным присутствием глобальных кофейных брендов, высоким спросом на функциональные и готовые к употреблению напитки, а также растущим предпочтением потребителями экологически чистых и растительных кофейных напитков. Развитая розничная инфраструктура региона и постоянное внедрение инноваций в области холодного кофе, нитро-кофе и напитков с низким содержанием сахара являются ключевыми факторами, ускоряющими рост рынка.

Обзор рынка кофейных напитков в США

США лидируют на североамериканском рынке кофейных напитков, чему способствуют рост потребления премиального и специального кофе, развитие культуры кофеен и рост спроса на напитки на вынос. Растущая популярность растительных сливок, низкокалорийных рецептур и экологичной упаковки меняет ассортимент продукции. Крупнейшие игроки рынка, такие как Starbucks, The Coca-Cola Company и Nestlé, уделяют особое внимание инновациям в области готового к употреблению кофе, чтобы соответствовать меняющимся потребительским предпочтениям.

Обзор рынка кофейных напитков в Канаде

Канада вносит стабильный вклад в региональный рынок, чему способствует растущий спрос на премиальный, органический и произведенный по принципам справедливой торговли кофе. Растущая популярность холодных кофе, специализированных кофеен и готовых к употреблению форматов стимулирует потребление. Производители из Канады инвестируют в экологичную упаковку и стратегии онлайн-торговли, чтобы охватить более широкую аудиторию, в то время как предпочтение потребителями кофе, полученного с соблюдением этических норм, продолжает стимулировать рост.

Обзор европейского рынка кофейных напитков

В Европе наблюдается стабильный рост, обусловленный высоким спросом потребителей на авторские, органические и экологически чистые кофейные напитки. Такие страны, как Германия, Франция и Великобритания, лидируют в области инноваций в сфере премиального кофе, растёт популярность готовых к употреблению кофе и напитков, приготовленных в стиле бариста. Строгие требования ЕС к устойчивому развитию и развивающаяся культура кофе способствуют расширению присутствия региона на рынке.

Обзор рынка кофейных напитков в Германии

Германия занимает лидирующие позиции на европейском рынке кофейных напитков благодаря высокому спросу на органический и эксклюзивный кофе. Потребители всё чаще выбирают готовые к употреблению и низкокалорийные кофейные напитки благодаря растущему числу производителей крафтового кофе и сетей премиальных кафе. Инициативы по использованию экологически чистых источников сырья и перерабатываемой упаковки ещё больше укрепляют позиции Германии на европейском рынке.

Обзор рынка кофейных напитков в Великобритании

Рынок Великобритании стабильно растёт благодаря растущему интересу потребителей к премиальному кофе, готовым к употреблению напиткам и брендам, ориентированным на устойчивое развитие. Растущее влияние международных сетей кофеен и переход к домашнему потреблению кофе после пандемии стимулируют рост рынка. Инновационные продукты в области безмолочных и функциональных кофейных напитков продолжают привлекать потребителей, заботящихся о своём здоровье, что способствует увеличению доли Великобритании на европейском рынке.

Какие компании являются ведущими на рынке кофейных напитков?

Индустрию кофейных напитков в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Компания Coca-Cola (США)
• Nestlé (Швейцария)
• Starbucks Coffee Company (США)
• illycaffè SpA (Italy)
• Unilever (Великобритания/Нидерланды)
• UCC Ueshima Coffee Co., Ltd. (Япония)
• Coffee Roasting Company Schreyögg srl (Италия)
• ЛУИДЖИ ЛАВАЗЗА СПА (Италия)
• Данкин (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Компания JM Smucker (США)
• Tata Consumer Products (Индия)
• Eight O'Clock Coffee Company (США)
• AMT Coffee (Великобритания)
• Keurig Green Mountain, Inc. (США)
• Tchibo Coffee International Ltd (Германия)
• Cameron's Specialty Coffee (США)
• Кооператив равного обмена (США)
• Коста (Великобритания)
• Изысканные чаи Harney & Sons (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке кофейных напитков?

• В апреле 2025 года компания Starbucks Coffee Company объявила о планах по найму большего количества бариста и сокращению масштабов автоматизации после финансовых результатов ниже ожидаемых и снижения мировых продаж на 1%. Эта инициатива, возглавляемая генеральным директором Брайаном Никколом, была направлена ​​на восстановление доверия клиентов и укрепление лояльности к бренду на крупнейшем рынке Starbucks, США. Ожидается, что этот стратегический шаг улучшит качество обслуживания в кофейнях и оживит общую динамику роста Starbucks.
• В апреле 2025 года компания Nestlé расширила свою линейку холодного кофе Nescafé Ready-to-Drink, охватив Индию, страны Ближнего Востока и Северной Африки (MENA) и Бразилию, стремясь привлечь молодых и динамичных потребителей. Расширение было обусловлено растущей популярностью холодного кофе, которая продолжает демонстрировать двузначные темпы роста среди представителей поколения Z и миллениалов. Этот шаг подтверждает стремление Nestlé учитывать меняющиеся потребительские предпочтения и укреплять свой глобальный ассортимент готового к употреблению кофе.
• В марте 2025 года компания UCC Ueshima Coffee Co. в Японии начала массовое производство кофе, обжаренного с использованием технологии «зелёного водорода», инвестировав около 1 миллиарда иен. Эта инновация была внедрена для снижения выбросов CO₂ и улучшения вкусовых характеристик премиального кофе. Изначально компания ориентировалась на сегменты высокого класса, такие как отели и авиакомпании, позиционируя себя как пионера в области устойчивого производства кофе.
• В ноябре 2024 года компания Nestlé представила в Центральной и Восточной Европе новую линейку растворимого кофе Nescafé Classic с инновационными вкусами карамели и фундука. Продукт разработан таким образом, чтобы легко растворяться как в горячей, так и в холодной воде, что отвечает растущему спросу молодых потребителей на холодный и ароматизированный кофе. Этот запуск подчёркивает ориентацию Nestlé на продуктовые инновации и диверсификацию региональных рынков.
• В октябре 2024 года компания Starbucks Coffee Company расширила свои глобальные усилия по обеспечению устойчивого развития кофейного производства, открыв две новые инновационные кофейные фермы в Гватемале и Коста-Рике, а также планируя дополнительные инвестиции в Африку и Азию. Эта инициатива направлена ​​на повышение урожайности, увеличение рентабельности фермерских хозяйств и решение проблемы последствий изменения климата для выращивания арабики. Это расширение отражает долгосрочную стратегию Starbucks по устойчивому развитию кофейного производства во всем мире.

SKU-59611