Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка кексов — обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каков размер рынка кексов и темпы роста

• Мировой рынок кексов был оценен в2,99 млрд долларов в 2024 годуОжидается, что он достигнет$4,36 млрд к 2032 году
• В течение прогнозируемого периода с 2025 по 2032 год рынок, скорее всего, будет расти.CAGR 4,80%,В первую очередь это обусловлено растущим потребительским спросом на кексы премиум-класса и домашнего приготовления.
• Этот рост обусловлен такими факторами, как растущий спрос на настраиваемые и более здоровые варианты и растущее влияние социальных сетей на тенденции пекарни.

Каковы основные выводы рынка кексов

• Мировой рынок кексов обусловлен растущим потребительским спросом на снисходительные и премиальные хлебобулочные изделия, причем кексы являются популярным выбором из-за их удобства, разнообразия и привлекательности для разных возрастных групп. Рынок видит инновации в ароматизаторах, ингредиентах и упаковке, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения.
• Спрос на кексы значительно зависит от растущей тенденции кастомизации, более здоровых вариантов ингредиентов и влияния социальных сетей на тенденции питания. Специальные кексы, включая веганские, безглютеновые и органические сорта, набирают обороты, особенно на рынках, ориентированных на здоровье.
• Регион Северной Америки выделяется как один из доминирующих рынков для кексов, обусловленный сильной культурой потребления хлебобулочных изделий, инновационными запусками продуктов и хорошо налаженной дистрибьюторской сетью.
• Например, рост бутиков и онлайн-сервисов доставки кексов в США способствовал устойчивому росту рынка. Северная Америка не только потребляет большую долю кексов, но и стимулирует тенденции в премиализации и кастомизации.
• Во всем мире кексы входят в число самых продаваемых хлебобулочных изделий, следуя за пирожными и печеньем, и играют решающую роль в генерации доходов хлебобулочной промышленности, с растущим спросом на изысканные и ориентированные на здоровье варианты, формирующие тенденции рынка.

Сфера охвата и сегментация рынка кексов

Каковы основные тенденции на рынке кексов

«Растущая популярность здоровых и премиальных ингредиентов»

• Одной из заметных тенденций на мировом рынке кексов является растущий спрос на полезные и премиальные ингредиенты.
• Потребители переходят к кексам, приготовленным из натуральных, органических и альтернативных ингредиентов, таких как мука из цельной пшеницы, заменители низкого сахара и растительные варианты, чтобы соответствовать более здоровой привычке к еде.
• Например, рост безглютеновых, кето-дружественных и веганских кексов удовлетворяет конкретным диетическим потребностям при сохранении снисходительных вкусов и текстур.
• Использование премиальных ингредиентов, включая кустарный шоколад, экзотические фрукты и высококачественныемолочныйАльтернативы, стимулирующие рост сегмента кексов для гурманов
• Эта тенденция меняет индустрию кексов, смешивая снисходительность с осознанным потреблением, что приводит к инновационным предложениям продуктов и расширению охвата рынка для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Динамика рынка кексов

водитель

«Увеличение спроса на премиальные и полезные для здоровья продукты»

• Рост потребительских предпочтений в отношении премиальных и заботящихся о своем здоровье хлебобулочных изделий значительно стимулирует рост мирового рынка кексов.
• Потребители все чаще ищут кексы, приготовленные из высококачественных ингредиентов, включая органические, безглютеновые, веганские и низкосахарные альтернативы, в соответствии с растущим вниманием к более здоровым привычкам питания.
• Спрос на гурманские и ремесленные кексы с уникальными вкусами, инновационными текстурами и начинками премиум-класса вырос, особенно на городских рынках, где потребители готовы платить больше за снисходительный опыт.
• Возвышениесоциальные медиаТенденции питания усилили привлекательность эстетически приятных и индивидуальных кексов, повысив продажи в пекарнях, кафе и онлайн-платформах доставки.
• Расширение специализированных и бутиковых пекарен, наряду с увеличением инноваций в продуктах, еще больше подпитывает рост рынка, удовлетворяя меняющиеся потребительские предпочтения.

Например,

• В 2023 году, согласно отчету Института продовольственного маркетинга, спрос на безглютеновые и веганские хлебобулочные изделия, включая кексы, вырос на 20% по сравнению с предыдущим годом, что отражает растущий сдвиг в сторону потребления, заботящегося о здоровье.
• В 2022 году опрос, проведенный Национальной ассоциацией ресторанов, показал, что 67% потребителей предпочитают покупать премиальные и кустарные десерты, такие как кексы для гурманов, по сравнению с обычными выпечками, что подчеркивает сильную тенденцию рынка. 
• В результате растущего спроса на высококачественные, заботящиеся о здоровье и изысканные кексы, мировой рынок кексов продолжает расширяться, а бренды и розничные продавцы пекарни сосредоточены на инновациях для удовлетворения растущих ожиданий потребителей.

Возможность

«Инновационные кексы со здоровыми и функциональными ингредиентами»

• Включение в кексы полезных и функциональных ингредиентов открывает широкие возможности для роста мирового рынка кексов, ориентированного на здоровье потребителей.
• Пекарни и производители изучают использование суперпродуктов, обогащенных белком биттеров, натуральных подсластителей и альтернативной муки для создания питательных, но снисходительных вариантов кексов.
• Кроме того, функциональные кексы с добавлениемвитамины, пробиотикиРастительные белки набирают обороты, предлагая как вкус, так и пользу для здоровья растущему сегменту внимательных едоков.

Например,

• В феврале 2024 года, согласно докладу Саммита по инновациям в области продовольствия и здравоохранения, спрос на хлебобулочные изделия с ингредиентами с высоким содержанием белка и клетчатки увеличился на 18%, что отражает интерес потребителей к функциональным вариантам питания, включая кексы.
• В октябре 2023 года исследование рынка, опубликованное Глобальной ассоциацией пекарни, показало, что 72% опрошенных потребителей выразили интерес к кексам с пониженным содержанием сахара и повышенной питательной ценностью, побуждая бренды пекарни к инновациям в сегменте здорового десерта. 
• Переход к кексам, ориентированным на здоровье, может повысить рост рынка, привлекая более широкую потребительскую базу, включая любителей фитнеса, диабетиков и людей, следующих определенным диетическим планам. Используя функциональные ингредиенты, бренды кексов могут соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей, сохраняя при этом снисходительность.

Сдержанность/вызов

«Растущие затраты на ингредиенты, влияющие на прибыль»

• Растущая стоимость сырья, включая муку, сахар, молочные продукты и премиальные ингредиенты, такие как шоколад и орехи, представляет собой серьезную проблему для мирового рынка кексов.
• Колебания цен на ингредиенты, вызванные сбоями в цепочке поставок, изменением климата и инфляцией, напрямую влияют на производственные затраты, что затрудняет поддержание стабильной прибыли для небольших пекарен и крупных производителей.
• Более высокие затраты часто приводят к росту розничных цен, что может снизить потребительский спрос, особенно на ценочувствительных рынках, где доступность играет ключевую роль в принятии решений о покупке.

Например,

• В сентябре 2024 года, согласно отчету Global Food Pricing Index, стоимость основных ингредиентов для выпечки, таких как пшеница и молочные продукты, выросла на 15% в годовом исчислении из-за глобальных проблем в цепочке поставок, что повлияло на прибыльность пекарен и производителей упакованных кексов.
• В июне 2023 года исследование, проведенное Национальной пекарной ассоциацией, показало, что 68% малых и средних пекарен столкнулись с финансовым напряжением из-за увеличения расходов на ингредиенты, что привело к тому, что некоторые предприятия сократили размеры продуктов или переформулировали рецепты для управления расходами. 
• Следовательно, растущие затраты на ингредиенты создают барьеры для предприятий, предлагающих доступные, но высококачественные кексы, что потенциально влияет на рост рынка и ограничивает доступность в регионах с низким уровнем дохода.

Рынок кексов

Как сегментируется рынок XYZ
 

Рынок сегментирован на основе типа продукта, вкуса и канала распределения.

В каком регионе самая большая доля рынка кексов

Северная Америка является доминирующим регионом на рынке кексов.

• Северная Америка доминирует на мировом рынке кексов, что обусловлено сильной культурой потребления хлебобулочных изделий, высоким располагаемым доходом и устоявшейся хлебопекарной промышленностью.
• США занимают значительную долю из-за высокого спроса на кексы для гурманов, ремесленников и заботящихся о своем здоровье, а также сильного присутствия ведущих пекарских сетей и упакованных брендов кексов.
• Растущая тенденция онлайн и специализированных пекарен, наряду с потребительским предпочтением премиальных и персонализированных десертов, способствует расширению рынка в регионе.
• Кроме того, инновации в ароматизаторах, упаковке и диетических вариантах, таких как кексы без глютена и кето, усиливают проникновение на рынок в Северной Америке.

Азиатско-Тихоокеанский регион, по прогнозам, зарегистрирует самый высокий темп роста

• Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будут наблюдаться самые высокие темпы роста на мировом рынке кексов, обусловленные ростом урбанизации, увеличением располагаемого дохода и растущим предпочтением десертов в западном стиле.
• Такие страны, как Китай, Индия и Япония, становятся ключевыми рынками из-за растущего влияния глобальных тенденций в области хлебобулочных изделий, расширения населения среднего класса и увеличения доступности международных хлебобулочных брендов.
• Япония, известная своими инновациями в кондитерских изделиях и хлебобулочных изделиях премиум-класса, продолжает лидировать в принятии высококачественных ингредиентов и креативных дизайнов кексов.
• Китай и Индия, расширение ресторанов быстрого обслуживания, культуры кафе и онлайн-пекарни способствуют росту рынка, причем как внутренние, так и международные игроки используют растущий спрос на кексы.

Доля рынка кексов

Конкурентный ландшафт рынка предоставляет детали конкурентам. Подробности включают в себя обзор компании, финансовые показатели компании, генерируемые доходы, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширина и широта продукта, доминирование приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Элитные продукты ограничены(Индия)
• Anmol Industries Ltd (Индия)
• Заморозить(ОАЭ)
• McKee Foods(США)
• Пища для цветов(США)
• Бонн (Индия)
• Yamazaki Baking Co., Ltd. (Япония)
• Britannia Industries (Индия)
• Продукты Valeo (Ирландия)
• Американская пекарская компания (США)
• HOSTESS BRANDS, LLC (США)
• Elé Cake Co. (США)
• Групо Бимбо (Мексика)
• Winkies (Индия)
• Монгинис (Индия)
• Manna Foods (Индия)
• Wholefood India Confectionary Private Limited (Индия)
• George Weston Limited (Канада)
• The Campbell's Company (США)
• Двенадцать кексов Сингапур (Сингапур)
• Печеная Мелисса (США)

Каковы последние события на мировом рынке кексов

• В феврале 2025 года Mondelez International представила новый ассортимент кексов на растительной основе под своим популярным брендом пекарни, удовлетворяя растущий спрос на веганские и безмолочные десерты. Новая линия включает ароматы, такие как темный шоколадный миндаль, ванильный кокос и зеленый чай Матча, используя альтернативные ингредиенты, такие как миндальное молоко и кокосовый сахар.
• В ноябре 2024 года Hostess Brands, Inc. расширила свои ограниченные сезонные ароматы кексов, включая тыквенную специю, карамельное яблоко и мяту перечной, в преддверии курортного сезона. Бренд увеличил продажи на 12% за сезонные предложения, подчеркнув энтузиазм потребителей в отношении инновационных и праздничных ароматов.
• В октябре 2024 года Yamazaki Baking Co., Ltd. запустила функциональную линейку кексов в Японии, в которой представлены такие ингредиенты, как пробиотики, коллаген и богатые омега-3 семена, ориентированные на заботящихся о здоровье потребителей, которые хотят как снисхождения, так и питательных преимуществ в своих десертах.
• В августе 2024 года Britannia Industries объявила о расширении своего сегмента кексов премиум-класса в Индии с запуском своей коллекции «Deluxe Cupcake», сделанной из бельгийского шоколада, настоящих фруктовых экстрактов и кустарных начинок. Этот шаг соответствует растущему спросу на гурманские и премиальные хлебобулочные изделия на индийском рынке.
• В июне 2024 года американский бренд мини-кексов Baked by Melissa запустил общенациональный сервис подписки, позволяющий клиентам получать свежеиспеченные, индивидуальные ассортименты каждый месяц. Эта стратегия основывается на растущей тенденции онлайн-подписок на продукты питания и прямых к потребителю хлебопекарных услуг.

SKU-70767