Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка обогащенных сухих завтраков – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка обогащенных сухих завтраков?

• Объем мирового рынка обогащенных сухих завтраков оценивался в 17,71 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  41,41 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 11,20% в течение прогнозируемого периода.
• Рынок обогащенных сухих завтраков обусловлен спросом на удобные и питательные варианты завтрака. Это свидетельствует о растущем спросе на более здоровые альтернативы, что отражается в популярности низкокалорийных вариантов.
• Поскольку потребители всё больше внимания уделяют потреблению калорий, производители стремятся предлагать низкокалорийные хлопья с уменьшенным содержанием питательных веществ. Например, «Special K» от Kellogg's предлагает варианты с пониженной калорийностью, сохраняя при этом необходимые питательные вещества благодаря обогащению.

Каковы основные выводы рынка обогащенных сухих завтраков?

• Спрос на удобные варианты завтрака продолжает расти, поскольку потребители всё чаще отдают приоритет продуктивности в своей повседневной жизни. Готовые к употреблению хлопья – яркий пример этой тенденции, предлагая быстрые и лёгкие завтраки, богатые необходимыми питательными веществами. В эпоху повсеместного напряжённого образа жизни потребители ищут решения, сочетающие в себе питательность и удобство.
• Готовые к употреблению хлопья идеально отвечают этой потребности, предлагая простой, но питательный завтрак, который легко вписывается в динамичный образ жизни. Популярность обогащенных хлопьев для завтрака отражает растущий спрос на продукты, в которых удобство и польза сочетаются с комфортом, без ущерба для вкуса и качества.
• Северная Америка доминировала на рынке обогащенных сухих завтраков с наибольшей долей выручки в 38,3% в 2024 году, что было обусловлено растущим потребительским спросом на функциональные завтраки с высоким содержанием клетчатки и микроэлементов.
• Прогнозируется, что рынок обогащенных сухих завтраков в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами в год на уровне 10,1% в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать повышение осведомленности о здоровье, быстрая урбанизация и рост располагаемых доходов.
• Овес доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 34,7% в 2024 году, в первую очередь благодаря его богатому содержанию клетчатки, способности снижать уровень холестерина и восприятию потребителями как ингредиента, полезного для сердца.

Объем отчета и сегментация рынка обогащенных сухих завтраков

Какова основная тенденция на рынке обогащенных сухих завтраков?

« Функциональное обогащение и предпочтения в отношении чистой этикетки формируют инновации »

• Важной тенденцией, определяющей развитие рынка обогащенных сухих завтраков, является сочетание функциональной пользы для здоровья с позиционированием «чистой этикетки». Потребители все чаще выбирают хлопья, обогащенные основными витаминами и минералами, а также пробиотиками, растительными белками, антиоксидантами и суперфудами, такими как чиа, льняное семя и киноа.
  • Например, в 2024 году компания Nestlé заключила партнерство с Danone для совместной разработки обогащенных пробиотиками сухих завтраков в рамках своей линейки Wellness+, ориентированной на потребителей, заботящихся о здоровье кишечника и иммунитете.
• Требования к «чистой этикетке» позволяют отказаться от искусственных красителей, ароматизаторов и высокого содержания сахара в рецептурах. В состав добавляют натуральные подсластители, такие как сироп из архата и фиников, а также безглютеновые злаки, чтобы привлечь покупателей с повышенной чувствительностью к аллергенам.
• Рост популярности растительных и органических продуктов подталкивает производителей обогащать злаки растительными питательными веществами, такими как витамин B12 из водорослей или железо из моринги.
• Кроме того, инновации в технологии экструзии позволяют улучшить сохранение питательных веществ и текстуру хлопьев с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом, предназначенных для людей, страдающих диабетом и заботящихся о здоровье сердца.
• Эти хлопья с чистой этикеткой и функциональностью все чаще доминируют на полках магазинов, особенно в Северной Америке и Европе, стимулируя рост рынка и интерес регулирующих органов к полезным для здоровья вариантам завтрака.

Каковы основные движущие силы рынка обогащенных сухих завтраков?

• Растущая осведомленность о профилактической медицине в сочетании с напряженным образом жизни стимулирует спрос на богатые питательными веществами, готовые к употреблению каши, обогащенные витаминами, минералами и пребиотиками для поддержки иммунитета, пищеварения и концентрации внимания.
  • Например, в феврале 2025 года компания General Mills запустила линейку продуктов «Brain Boost», обогащенную омега-3, цинком и витамином D3 для улучшения когнитивного здоровья детей и пожилых людей.
• Государственные инициативы, поощряющие обогащение продуктов питания микронутриентами для борьбы с дефицитом, особенно железа, фолиевой кислоты и витамина А, стимулируют их внедрение как в развитых, так и в развивающихся странах.
• Растущее число веганов и сторонников гибкого питания повышает спрос на обогащенные хлопья на растительной основе, которые соответствуют этическим моделям потребления без ущерба для пищевой ценности.
• Бренды хлопьев для завтрака, работающие в сфере электронной коммерции и D2C, такие как pureelizabeth и Magic Spoon, нарушают традиционную дистрибуцию, предлагая настраиваемые предложения на основе подписки, ориентированные на нишевые диетические потребности.
• Увеличение инвестиций в НИОКР со стороны основных игроков в области технологий инкапсуляции, усилителей биодоступности и диверсификации зерновых (например, просо, сорго, амарант) расширяет спектр обогащенных зерновых культур во всем мире.

Какой фактор препятствует росту рынка обогащенных сухих завтраков?

• Основная проблема — восприятие обработанных злаков как вредных, несмотря на их обогащение. Высокое содержание сахара, рафинированное зерно и синтетические добавки в устаревших продуктах подорвали доверие потребителей.
  • Например, в 2023 году компания Hain Celestial Group столкнулась с негативной реакцией из-за использования тростникового сахара и искусственных ароматизаторов в своей детской линейке хлопьев, несмотря на заявления о повышении качества, что привело к необходимости изменения рецептуры.
• Стоимость обогащения, особенно с использованием биодоступных или растительных источников питательных веществ, может негативно сказаться на рентабельности, особенно для стартапов или компаний, работающих на рынках, чувствительных к цене.
• Различия в нормативных требованиях в разных регионах относительно допустимых уровней питательных веществ, маркировки и сертификации здоровья затрудняют международную экспансию брендов обогащенных злаковых культур.
• Более того, нестабильность в цепочке поставок суперфудов и микронутриентных добавок, таких как органическая киноа или витамин D из лишайника, может нарушить сроки производства и надежность запасов.
• Наконец, остается препятствием путаница среди потребителей относительно обогащения и натурального питания; многие покупатели, заботящиеся о своем здоровье, по-прежнему предпочитают цельные, необработанные продукты, считая их более полезными, чем обогащенные варианты, несмотря на научные доказательства обратного.

Как сегментирован рынок обогащенных сухих завтраков?

Рынок сегментирован по типу зерновых, типу питательных веществ и каналу сбыта.

• По типу злаков

По типу злаков рынок обогащенных сухих завтраков сегментируется на следующие категории: пшеница, рис, ячмень, овес, кукуруза и другие. Сегмент овса доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 34,7% в 2024 году, главным образом благодаря высокому содержанию клетчатки, способности снижать уровень холестерина и восприятию потребителями как ингредиента, полезного для сердца. Овсяные хлопья пользуются популярностью как в развитых, так и в развивающихся регионах благодаря своей сытности, полезным для пищеварения свойствам и пригодности для производства с соблюдением принципов «чистой этикетки».

Прогнозируется, что сегмент риса будет демонстрировать самые быстрые темпы среднегодового роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на безглютеновые и не содержащие аллергенов альтернативы завтракам, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе и на западных рынках, где ценят здоровый образ жизни.

• По типу питательных веществ

По типу питательных веществ рынок обогащенных сухих завтраков сегментируется на сегменты «Минералы» и «Витамины». Наибольшая доля рынка в 2024 году (56,3%) принадлежала сегменту «Витамины». Это обусловлено широким распространением в составе сухих завтраков таких витаминов, как A, группы B, D и E, для поддержания иммунитета, энергетического обмена и когнитивного здоровья. Продукты, обогащенные витаминами, пользуются популярностью как у взрослых, так и у детей, что укрепляет их позиции как незаменимых продуктов для поддержания здоровья и благополучия.

Ожидается, что сегмент «Минералы» будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать повышение осведомленности о дефиците микроэлементов и включение железа, кальция и цинка в состав злаковых культур для решения таких проблем, как анемия и укрепление здоровья костей.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок сегментируется на супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, интернет-магазины и другие. Сегмент супермаркетов и гипермаркетов лидировал на рынке с долей выручки 44,9% в 2024 году благодаря широкому присутствию в магазинах, промо-акциям и широкому ассортименту обогащенных хлопьев под одной крышей. Потребители предпочитают эти форматы розничной торговли для оптовых закупок и доступа к проверенным брендам.

Прогнозируется, что сегмент интернет-магазинов будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать удобство цифровых технологий, расширение проникновения электронной коммерции и растущее предпочтение потребителями платформ доставки на дом и прямых продаж здорового питания потребителю.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка обогащенных сухих завтраков?

• Северная Америка доминировала на рынке обогащенных сухих завтраков с наибольшей долей выручки в 38,3% в 2024 году, что обусловлено растущим потребительским спросом на функциональные завтраки с высоким содержанием клетчатки и микроэлементов. Региону свойственны устоявшаяся культура потребления зерновых, высокая осведомленность о здоровом образе жизни и развитая представленность бренда в супермаркетах и онлайн-магазинах.
• Потребители в США проявляют растущий интерес к обогащенным кашам с добавлением витаминов (A, D, B12) и минералов (железо, кальций) для поддержки иммунитета и энергии, стимулируя инновации и запуск новых продуктов ведущими брендами.
• Более того, благоприятные правила FDA в отношении обогащения питательных веществ и прозрачности этикеток, а также агрессивный маркетинг со стороны компаний, ориентированных на здоровье, способствуют устойчивому лидерству на рынке в регионе.

Обзор рынка обогащенных сухих завтраков в США

В 2024 году США занимали доминирующую долю на североамериканском рынке благодаря большому количеству населения, заботящегося о своем здоровье, и давним привычкам потребления зерновых. Быстрое распространение безглютеновых, органических и высокобелковых хлопьев, особенно среди миллениалов и поколения Z, способствует росту продаж. Значительные инвестиции в НИОКР таких брендов, как General Mills, Kellogg's и Nestlé, дополнительно диверсифицируют портфель обогащенных хлопьев, добавляя варианты на растительной основе и с добавлением суперфудов.

Обзор рынка обогащенных сухих завтраков в Канаде

Канада демонстрирует устойчивый рост, чему способствует предпочтение потребителями натуральных и цельнозерновых хлопьев, обогащённых необходимыми питательными веществами. Государственные рекомендации по питанию, такие как «Руководство по питанию Канады», пропагандирующее здоровые привычки завтрака, способствуют росту спроса. Канадские стартапы и собственные торговые марки активно выводят на рынок безаллергенные и обогащённые хлопья с чистой этикеткой, укрепляя позиции внутреннего рынка.

Обзор рынка обогащенных сухих завтраков в Мексике

Мексиканский рынок набирает обороты благодаря растущей осведомлённости о детском питании и государственным инициативам, продвигающим обогащённые продукты питания для борьбы с недоеданием. Местные и международные бренды инвестируют в доступные, обогащённые железом и витаминами зерновые продукты, предназначенные для малообеспеченных слоёв населения. Рост среднего класса и быстрая урбанизация также ускоряют спрос в супермаркетах и магазинах шаговой доступности.

Какой регион демонстрирует самые высокие темпы роста на рынке обогащенных сухих завтраков?

Прогнозируется, что рынок обогащенных сухих завтраков в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами в год на уровне 10,1% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено повышением осведомленности о здоровом образе жизни, быстрой урбанизацией и ростом располагаемых доходов. В таких странах, как Китай, Индия, Япония и Южная Корея, наблюдается переход к богатым питательными веществами, готовым к употреблению завтракам, поскольку потребители стремятся к удобству без ущерба для здоровья. Государственные программы питания, диверсификация рациона и растущий доступ к международным брендам здорового питания через электронную торговлю стимулируют рост как в городских, так и в сельских регионах.

Обзор рынка обогащенных сухих завтраков в Китае

В 2024 году Китай занимал наибольшую долю рынка Азиатско-Тихоокеанского региона, чему способствовал рост расходов среднего класса, модернизация розничной торговли продуктами питания и повышенный спрос на питание для детей и пожилых людей. Обогащенные зерновые продукты, предназначенные для укрепления здоровья костей, иммунитета и работы мозга, стремительно набирают популярность. Кроме того, сотрудничество между отечественными производителями и мировыми брендами расширяет доступность обогащенных зерновых продуктов для всех возрастных групп.

Обзор рынка обогащенных сухих завтраков в Индии

Индия становится ключевым растущим рынком благодаря расширению современных каналов торговли и растущему интересу потребителей к завтракам, обогащённым белком и витаминами. Поддержка индийским правительством обогащения продуктов питания микронутриентами для решения проблемы дефицита, особенно у школьников, дополнительно стимулирует спрос. Региональные варианты хлопьев с локальными вкусами и питательными веществами набирают популярность в мегаполисах и городах второго уровня, таких как:

Обзор рынка обогащенных сухих завтраков в Японии

Рынок Японии продолжает стабильно расти, чему способствует старение населения, стремящегося к полезным и полезным продуктам питания. Потребители доверяют качеству, прослеживаемости и богатству питательных веществ, отдавая предпочтение брендам, предлагающим продукты с низким содержанием сахара, обогащенные и без добавок. Технологические достижения в области переработки и упаковки пищевых продуктов также позволяют увеличить срок хранения и улучшить сохранение питательных веществ, поддерживая постоянный спрос.

Какие компании являются ведущими на рынке обогащенных сухих завтраков?

Лидерами отрасли по производству обогащенных сухих завтраков являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• General Mills Inc. (США)
• Kellogg's Co. (США)
• Nestlé SA (Швейцария)
• Bob's Red Mill Natural Foods (США)
• Nature's Path Foods (Канада)
• Hometown Food Company (США)
• pureelizabeth (США)
• Компания Quaker Oats (США)
• BARBARA'S (США)
• Корпорация по производству киноа Northen Quinoa (Канада)
• Безглютеновая прерия (США)
• Avena Foods, Limited (Канада)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Небесная группа Хайн (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке обогащенных сухих завтраков?

• В январе 2025 года компания Kellogg's представила Oaties — хлопья на основе овса с высоким содержанием клетчатки, доступные в вариантах Original Crunch и Choco Crunch. Хлопья сохраняют хрустящую текстуру даже в молоке, что делает их привлекательными для потребителей, заботящихся о своем здоровье, благодаря отсутствию HFSS и обогащению витаминами группы B, железом и витамином D. Каждая порция имеет уникальную многослойную текстуру для улучшенных ощущений во рту. Этот запуск отражает стремление Kellogg создавать функциональные и полезные завтраки, отвечающие меняющимся потребностям потребителей.
• В декабре 2024 года компания General Mills, Inc. расширила ассортимент завтраков, выпустив Wheaties Protein и Cheerios Protein, содержащие 8 граммов белка на порцию. Оба вида хлопьев, представленные со вкусами корицы и клубники, отличаются текстурированной многослойной структурой, ориентированной на людей, заботящихся о своем здоровье. Эта инициатива подчеркивает стремление бренда расширить свой ассортимент продуктов и удовлетворить спрос на богатые белком хлопья.
• В марте 2024 года Sidemen совместно с Mornflake дебютировали в Великобритании с Best Cereal, представив варианты Choco Crunch и Caramel Gold. Эти хлопья, соответствующие стандартам HFSS, изготовленные из пшеничных и овсяных хлопьев, были обогащены витаминами B12, D и E. Изначально они были представлены эксклюзивно в Tesco, но также планировалось расширение на Morrisons и Iceland. Это партнерство является примером слияния инфлюенс-брендинга с инновациями в области обогащенных продуктов питания.
• В январе 2024 года компания WK Kellogg Co. представила бренд хлопьев Eat Your Mouth Off с высоким содержанием белка, ориентированный на миллениалов и поколение Z. Эти воздушные хлопья содержали 22 грамма белка и не содержали сахара на порцию, что соответствует новым тенденциям в питании. Этот запуск продукта демонстрирует стратегический поворот Kellogg в сторону высокобелковых альтернатив без сахара для молодых, заботящихся о своем здоровье людей.

SKU-66467