Мировой рынок ферментов для переработки фруктов и овощей – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ рынка и размер

Рынок ферментов для обработки фруктов и овощей заключается в добавлении фермента к обрабатываемым фруктам и овощам, чтобы сделать процесс плавным и легким. Ферменты также используются для различных целей, таких как повышение урожайности, сокращение отходов и многое другое.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок ферментов для переработки фруктов и овощей был оценен в 42,1 миллиарда долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет значения 75,65 миллиарда долларов США к 2029 году при CAGR 7,60% в течение прогнозируемого периода 2022-2029 годов.

Определение рынка

Обработка фруктов и овощей Ферменты используются в растительных и животных клетках для ускорения химических реакций, действуя каккатализаторФерменты можно извлечь из растений, животных и микроорганизмов. Он помогает в разрушении клеточных стенок овощей и фруктов, чтобы извлечь сахара и жидкости и улучшить срок годности, производительность и производительность.натуральный цветИз продуктов.

Сфера охвата и сегментация рынка

Рыночная динамика фруктов и растительных ферментов

Водители

• Растущий спрос со стороны пищевой промышленности, особенно в обработанных пищевых продуктах

Растущий спрос на обработанные пищевые продукты в результате их простоты хранения и более длительного срока хранения, а также изменения образа жизни способствует росту рынка ферментов для переработки фруктов и овощей. Кроме того, специфичность ферментов в биохимических реакциях, а также растущий спрос на более качественные соки и напитки являются одними из факторов, стимулирующих рост рынка. Кроме того, рост располагаемого дохода и повышение осведомленности о здоровом и высококачественном питании оказывают положительное влияние на рост рынка.

• Растущее значение ферментов в применении обработки фруктов и овощей

По сравнению с использованием химических веществ, ферментативная техника имеет такие преимущества, как более высокая специфичность, мягкие условия реакции и низкий уровень образования отходов. Добавление пектиназы ускоряет углеводный гидролиз, позволяя превосходно сжимать фрукты, увеличивать выход экстракции и улучшать концентрацию кислот, ароматизаторов и красителей. В результате пектиназы играют важную роль в пищевой промышленности, особенно в производстве напитков, которые широко используются для добычи масел, сиропов и крахмалов. Таким образом, широкое использование ферментов для переработки фруктов и овощей, таких как пектиназа, стимулирует рост рынка ферментов для переработки фруктов и овощей в течение прогнозируемого периода.

Возможность

Ферменты, такие как пектиназа, протеаза, целлюлаза, амилаза и амил глюкозидаза, используются в обработке фруктов и овощей. Эти ферменты помогают в разрушении клеточных стенок фруктов и овощей, высвобождая жидкости и сахара, а также продлевая срок хранения обработанных пищевых продуктов. Эти ферменты используются в производстве фруктовых и овощных соков и нектаров, виноделии и приготовлении паст и пюре, среди прочего. Ферменты могут быть извлечены из различных источников, включая растительные, животные и микробные источники.

Ограничения

Инактивация ферментов во фруктах и овощах имеет решающее значение для качества пищи во время хранения. Технологии термической обработки для инактивации ферментов, которые обычно используются, всегда приводят к потере питательных компонентов и ухудшению качества. Инактивация фермента обычно рассматривается как химический метод, включающий множество явлений, таких как агрегация, диссоциация на субъединицы или денатурация (конформационные изменения), которые происходят одновременно во время инактивации конкретного фермента. В результате спрос на инактивацию ферментов создает проблему для роста рынка ферментов для переработки фруктов и овощей.

Этот отчет о рынке ферментов для переработки фруктов и овощей содержит подробную информацию о новых недавних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии отечественных и локализованных игроков рынка, анализе возможностей с точки зрения формирующихся доходов, изменениях в рыночных правилах, анализе стратегического роста рынка, размере рынка, росте рынка категорий, нишах применения и доминировании, утверждениях продуктов, запусках продуктов, географических расширениях, технологических инновациях на рынке. Чтобы получить больше информации о ферментах для переработки фруктов и овощей, свяжитесь с Data Bridge Market Research для краткого обзора аналитиков, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

COVID-19 Влияние на рынок фруктов и растительных ферментов

Пандемия COVID-19 является всемирной пандемией, которая затронула многие страны. Это привело к хаосу в сфере бизнеса и маркетинга. Одним из них стал мировой рынок ферментов для переработки фруктов и овощей. Мировой рынок остановился из-за руководящих принципов COVID-19 и блокировки в различных регионах. Рост мирового рынка был подавлен из-за отсутствия транспорта и рабочей силы. В результате пострадали как производительность, так и инвесторы.

Последние события

• Корпорация Rogers объявила в ноябре 2021 года, что она заключила окончательное соглашение о слиянии, которое будет приобретено DuPont в сделке с наличными на сумму почти 5,2 миллиарда долларов. Сделка представляет значительную ценность для акционеров Роджерса, которые примут 277 долларов наличными за акцию, что составляет 33% над ценой закрытия акций Роджерса на 1 ноября 2021 года и 46% над средней ценой акций за 1 месяц. После завершения сделки Rogers будет объединен с подразделением DuPont Electronics & Industrial. Разработка критически важных приложений, опыт проектирования и глубокие связи с клиентами формируют сильное стратегическое соответствие с изобретательскими возможностями DuPont и совместным подходом к решению самых сложных проблем клиентов.
• В октябре 2021 года DuPont объявила о введении перфторэластомеров Kalrez OG193, 95-дурометрового соединения FFKM с превосходным равновесием свойств для нефтегазовых применений. Kalrez OG193 сочетает в себе лучшие в своем классе характеристики RGD и химическую стойкость с хорошей низкой температурой и термостойкостью. Он соответствует критериям приемлемости ISO23936-2 для многофазного старения кислого газа и получает самую высокую оценку в тесте на декомпрессию быстрого газа.
• Biocatalysts Ltd объявила о введении своего нового фермента PromodTM 517MDP (P517MDP) в апреле 2021 года, расширив свою серию сертифицированных ферментов Kosher и Halal, предназначенных специально для рынка молочного белка. P517MDP является высокоэффективной экзопептидазой, которая гидролизует белок казеина со скоростью более 40%. Гидролизирующий казеин с P517MDP разбивает его на более мелкие составные части: пептиды и аминокислоты, что повышает его растворимость и усвояемость, превращая гидролизат белка казеина в более универсальный компонент, который можно использовать в производстве продуктов питания для специальных медицинских целей (FSMP), включая специализированные детские и последующие формулы.

Глобальный рынок фруктов и растительных ферментов

Рынок ферментов для переработки фруктов и овощей сегментирован на основе источника, применения, формы, типа и типа продукта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и понимание рынка, чтобы помочь им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Источник

• бактерии
• Грибы

Тип

• Намилаза
• Пектиназа
• Протеаза
• целлюлоза

форма

• Порошки
• жидкий

Тип продукта

• соки
• Вино
• сидр
• паста
• Пури

Применение

• фрукты
• Овощи

Фрукты и растительные ферменты Рынок Региональный анализ / Insights

Анализируется рынок ферментов для переработки фруктов и овощей, и информация о размере рынка и тенденциях представлена по странам, источнику, применению, форме, типу и типу продукта, как указано выше.

Странами, охваченными в отчете о рынке ферментов для переработки фруктов и овощей, являются США, Канада, Мексика, Германия, Великобритания, Италия, Франция, Испания, Россия, Турция, Швейцария, Бельгия, Нидерланды, Дания, Швеция, Польша, Турция, остальная часть Европы, Япония, Китай, Южная Корея, Индия, Австралия, Сингапур, Япония, Таиланд, Индонезия, Новая Зеландия, Вьетнам, Таиланд, Таиланд, Индонезия, Малайзия, Филиппины, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона, Южная Африка, Кувейт, Катар, Оман, Саудовская Аравия, ОАЭ и остальная часть Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки.

На Северную Америку приходится львиная доля всего рынка. Расширение этого региона связано с растущим осознанием важности ферментов для переработки фруктов и овощей в управлении здоровьем в регионе. Рост потребления обработанных пищевых продуктов и напитков, содержащих ферменты, такие как целлюлоза, подпитывает рост рынка ферментов для переработки фруктов и овощей. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет самый быстрый показатель CAGR. Это расширение связано с такими факторами, как растущее число отраслей пищевой промышленности в регионе. Присутствие ключевых игроков в регионе в сочетании с растущим использованием ферментов для переработки фруктов и овощей, таких как целлюлаза, способствует росту рынка.

В страновом разделе отчета также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Точки данных, такие как анализ цепочки создания стоимости, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования являются одними из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, рассматриваются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, с которыми сталкиваются из-за большой или скудной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов при предоставлении прогнозного анализа данных по стране.

Конкурентный ландшафт, фрукты и растительные ферменты Анализ доли рынка

Конкурентный ландшафт рынка ферментов для переработки фруктов и овощей предоставляет детали конкурентам. Подробности включают в себя обзор компании, финансовые показатели компании, генерируемые доходы, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширина и широта продукта, доминирование приложений. Приведенные выше данные связаны только с фокусом компаний, связанным с рынком ферментов для переработки фруктов и овощей.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке ферментов для переработки фруктов и овощей:

• ADM (США)
• Sysco Corporation (США)
• Conagra Foodservice, Inc. (США)
• Royal Ridge Fruits (США)
• Capricorn Food Products India Ltd. (Индия)
• ALFA LAVAL (Швеция)
• Tricom Fruit Products Limited (Индия)
• Capuzzo S.r.l. (Италия)
• Группа Фрейденберга (Германия)
• Saraf Foods Ltd (Индия)
• Mysore Fruits (Индия)
• Rhodes Food Group (Южная Африка)
• Дель Монте (США)
• Мандар продовольственные товары (Индия)
• AOHATA CORPORATION (Япония)
• Reid Produce Co. (США)
• Speyfruit Ltd. (Великобритания)
• Компания PACIFIC COAST FRUIT (США)
• Washington Fruit & Produce Co (США)

SKU-54281