Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка безглютеновых джемов – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка безглютеновых джемов

• Объем мирового рынка безглютеновых джемов в 2024 году оценивался в 168,2 млн долларов США  , а к 2032 году, как ожидается, достигнет  264,06 млн долларов США , при среднегодовом темпе роста 5,80% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен ростом заболеваемости непереносимостью глютена и целиакией , а также растущим переходом потребителей к здоровым и натуральным альтернативным продуктам питания.
• Кроме того, растущая осведомленность о продуктах с чистой этикеткой и без аллергенов значительно стимулирует спрос на безглютеновые джемы среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, по всему миру.

Анализ рынка безглютеновых джемов

• Безглютеновые джемы, изготовленные без каких-либо содержащих глютен ингредиентов, становятся все более популярными среди потребителей, ищущих здоровое пищеварение, органические ингредиенты и диетические решения, основанные на образе жизни.
• Спрос обусловлен ростом числа случаев непереносимости глютена, растущей тенденцией к здоровому питанию и расширением доступности специализированных продуктов питания в онлайн- и офлайн-магазинах.
• Производители внедряют инновации, используя фруктовые смеси, варианты с пониженным содержанием сахара и экологичную упаковку , помогая дифференцировать свою продукцию на все более конкурентном рынке.
• Северная Америка доминирует на рынке безглютеновых джемов с самой большой долей выручки в 36,41% в 2024 году, что обусловлено ростом осознания важности здоровья и растущим спросом на безглютеновые альтернативы продуктов питания. Мощная пищевая промышленность региона и возросшее предпочтение потребителей натуральным, безконсервантным спредам значительно поддержали рост рынка
• Рынок безглютеновых джемов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти с самым быстрым среднегодовым темпом роста в 12,25% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом располагаемых доходов, урбанизацией и западными диетическими влияниями. Такие страны, как Индия, Китай и Япония, наблюдают рост осведомленности о безглютеновом образе жизни, особенно среди молодого и городского населения
• Сегмент традиционных фруктовых джемов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 47,6% в 2024 году благодаря их широкому принятию потребителями, узнаваемости и простоте сочетания с различными продуктами питания, такими как хлеб, выпечка и крекеры.

Объем отчета и сегментация рынка безглютеновых джемов  

Тенденции рынка безглютеновых джемов

« Инновации, ориентированные на здоровье, и предпочтения в отношении чистой этикетки »

• Основной тенденцией, формирующей глобальный рынок безглютеновых джемов, является всплеск спроса на чистые этикетки, полезные для здоровья и не содержащие аллергенов продукты питания. Потребители все чаще изучают списки ингредиентов и выбирают продукты, которые соответствуют определенным диетическим потребностям, включая безглютеновые диеты
• Производители отвечают инновационными формулами, используя натуральные подсластители (например, стевию или мед), органические фрукты и пектин из растительных источников. Результатом является новое поколение безглютеновых джемов, которые предлагают лучшую питательную ценность без ущерба для вкуса
  • Например, в 2024 году компания Bonne Maman запустила линейку органического безглютенового джема, в которой особое внимание уделяется отслеживаемым ингредиентам и пониженному содержанию сахара, что получило положительный отклик на рынках Северной Америки и Европы.
• Эта тенденция еще больше подпитывается растущими движениями веганов, кето- и палеодиеты, подталкивающими производителей к разработке более специализированных сортов джема без консервантов, искусственных добавок и обработанного сахара.
• Растущая заметность сертификационных этикеток, таких как «Сертифицировано без глютена» и «USDA Organic», на упаковке также повышает доверие потребителей и ускоряет принятие решений о покупке.
• По мере того, как во всем мире растет осведомленность о своем здоровье, ожидается, что спрос на натуральные, прозрачные и функциональные безглютеновые джемы будет стимулировать инновации и конкуренцию в отрасли.

Динамика рынка безглютеновых джемов

Водитель

«Рост распространенности целиакии и чувствительности к глютену»

• У все большего числа потребителей диагностируют целиакию, непереносимость глютена или не связанную с целиакией чувствительность к глютену, что обуславливает спрос на безглютеновые альтернативы, включая джемы.
• По данным Фонда по борьбе с целиакией, около 1% населения мира страдает целиакией, а многие другие остаются недиагностированными или выбирают безглютеновую диету по соображениям личного здоровья.
  • Например, в 2023 году компания JM Smucker сообщила о значительном росте спроса на безглютеновую продукцию, что привело к расширению дистрибуции ее безглютеновых фруктовых паст и джемов в крупных розничных сетях.
• Спрос распространяется не только на диагностированное население, поскольку многие потребители, заботящиеся о своем здоровье, связывают безглютеновые продукты с лучшим пищеварением и хорошим самочувствием, даже без клинических заболеваний.
• По мере роста осведомленности о пищевой чувствительности безглютеновые джемы становятся основным предложением как в обычных супермаркетах, так и в специализированных магазинах здорового питания, обеспечивая более широкий охват рынка.

Сдержанность/Вызов

« Более высокие производственные затраты и ограниченный срок хранения натуральных составов »

• Несмотря на растущий спрос, производство безглютенового джема сталкивается с проблемами затрат. Поставка высококачественных, сертифицированных безглютеновых ингредиентов и поддержание отдельных производственных линий для предотвращения перекрестного загрязнения увеличивает общие производственные расходы
• Натуральные и органические джемы, которые обычно не содержат синтетических консервантов, часто имеют более короткий срок хранения, что создает проблемы с логистикой и запасами, особенно для мелких производителей и экспортеров.
  • Например, небольшие европейские бренды, такие как Clearspring и Fiordifrutta, сообщили об увеличении расходов на упаковку и дистрибуцию из-за их строгой политики в отношении безаллергенной продукции и обязательств по экологичной упаковке.
• Кроме того, многие безглютеновые продукты по-прежнему продаются по завышенной цене, что может ограничить доступ к ним среди потребителей, чувствительных к цене, особенно в развивающихся регионах.
• Информирование потребителей о ценности безглютеновых продуктов, инвестирование в экономически эффективные методы консервации и расширение масштабов сертифицированных производственных линий станут ключом к преодолению этих ограничений и достижению более широкого внедрения.

Объем рынка безглютеновых джемов

Рынок сегментирован по типу, вкусу, применению и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок безглютеновых джемов сегментируется на традиционные фруктовые джемы, мармелад, чатни и ароматизированные джемы. Сегмент традиционных фруктовых джемов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки 47,6% в 2024 году благодаря их широкому принятию потребителями, узнаваемости и простоте сочетания с различными продуктами питания, такими как хлеб, выпечка и крекеры. Традиционная привлекательность в сочетании с возросшей доступностью в безглютеновых форматах поддерживает высокий спрос как в бытовых, так и в продовольственных каналах.

Прогнозируется, что сегмент ароматизированных джемов продемонстрирует самые быстрые темпы среднегодового роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим экспериментированием с уникальными смесями, такими как чили-манго, лавандовый персик и пряные ягоды, что отвечает растущему интересу к изысканным и полезным для здоровья джемам.

• По вкусам

На основе сегментации вкусов рынок подразделяется на ягоды, фрукты и другие. На сегмент ягод пришлась самая высокая доля выручки в 41,3% в 2024 году из-за высокого спроса на безглютеновые джемы из клубники, черники, малины и смешанных ягод, которые широко воспринимаются как натуральные, богатые антиоксидантами и ароматные.

Ожидается, что сегмент фруктов (за исключением ягод) будет расти самыми высокими среднегодовыми темпами в период с 2025 по 2032 год, что будет обусловлено растущим спросом на тропические и экзотические вкусы, такие как манго, ананас и инжир, которые все чаще используются в безглютеновых и кустарных линейках джемов.

• По применению

На основе сферы применения рынок безглютеновых джемов сегментируется на хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, питательные батончики, заправки, напитки, молочные продукты и другие непищевые применения. Сегмент хлебобулочных изделий лидировал на рынке с доминирующей долей выручки 38,9% в 2024 году, поскольку безглютеновые джемы широко используются в качестве начинок, топпингов и усилителей вкуса в выпечке, такой как кексы, печенье и безглютеновый хлеб.

Ожидается, что сегмент питательных батончиков продемонстрирует самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей популярностью функциональных закусок и интеграцией джемовых начинок с чистой этикеткой в ​​протеиновые и злаковые батончики, ориентированные на потребителей, заботящихся о своем здоровье.

• По каналу распространения

На основе канала сбыта рынок сегментирован на магазины у дома, супермаркеты и гипермаркеты, специализированные магазины и интернет-магазины. Супермаркеты и гипермаркеты занимали наибольшую долю рынка в 42,7% в 2024 году, что объясняется их широким ассортиментом продукции, акциями в магазинах и увеличением площади на полках для продуктов, ориентированных на здоровье, таких как безглютеновые джемы.

Прогнозируется, что сегмент онлайн-торговли будет расти самыми быстрыми темпами в год в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать рост популярности электронной коммерции, предпочтение потребителями доставки на дом и доступность нишевых брендов, которые фокусируются на предложениях безаллергенных и органических продуктов через платформы, ориентированные на потребителей.

Региональный анализ рынка безглютеновых джемов

• Северная Америка доминирует на рынке безглютеновых джемов с самой большой долей выручки в 36,41% в 2024 году, что обусловлено ростом осознания важности здоровья и растущим спросом на безглютеновые альтернативы продуктов питания. Мощная пищевая промышленность региона и возросшее предпочтение потребителей натуральным, безконсервантным спредам значительно поддержали рост рынка
• Потребители в регионе очень восприимчивы к продуктам с чистой этикеткой и без аллергенов, а безглютеновые джемы набирают популярность среди домохозяйств, пекарен и ресторанов.
• Доступность широкого ассортимента продукции в супермаркетах, магазинах здорового питания и на интернет-платформах еще больше ускоряет распространение безглютеновых джемов в США и Канаде.

Обзор рынка безглютеновых джемов в США

Рынок безглютеновых джемов в США занял самую большую долю выручки в Северной Америке в 2024 году из-за растущей распространенности непереносимости глютена, целиакии и общих тенденций в области оздоровления в стране. Американские потребители все чаще ищут более здоровые и бездобавочные альтернативы, что делает безглютеновые джемы предпочтительным вариантом для завтраков и рецептов закусок. Кроме того, рост числа производителей мелкосерийного и кустарного джема в США привел к появлению инновационных вкусов и органических сортов, что повысило узнаваемость продукта. Сильное присутствие в электронной коммерции брендов здорового питания и моделей подписки еще больше способствует устойчивому расширению сегмента безглютеновых джемов в США

Обзор европейского рынка безглютеновых джемов

Ожидается, что рынок джемов без глютена в Европе будет расширяться со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, что обусловлено растущей осведомленностью о диетических ограничениях, движениями за натуральные продукты питания и нормативной поддержкой маркировки аллергенов. Страны по всей Европе наблюдают рост спроса на безглютеновые завтраки и хлебобулочные изделия, причем потребители отдают приоритет здоровью пищеварения и чистым ингредиентам. Эта тенденция особенно сильна в Западной Европе, где премиальные и органические сорта джемов хорошо продаются в специализированных магазинах и розничных магазинах деликатесов. Растущее число веганских и безглютеновых сертифицированных брендов на рынке ЕС также повышает доступность и доверие потребителей.

Обзор рынка безглютеновых джемов в Великобритании

Ожидается, что рынок джемов без глютена в Великобритании будет расти с заметным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, поддерживаемым повышенным потребительским спросом на продукты питания «без глютена». Значительный рост чувствительности к глютену и выбор образа жизни, способствующий сокращению потребления глютена, создают благодатную почву для потребления джемов без глютена. Ведущие супермаркеты страны расширяют свои отделы «без глютена», включая разнообразные вкусы джемов, предназначенные для покупателей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, динамичный ландшафт онлайн-продаж продуктов питания и службы доставки еды в стране расширяют охват рынка, особенно среди молодых, цифровых активных потребителей.

Обзор рынка безглютеновых джемов в Германии

Ожидается, что рынок джемов без глютена в Германии будет расширяться со значительным среднегодовым темпом роста, подпитываемым сильным акцентом страны на органических, натуральных и безаллергенных продуктах. Проактивная культура здоровья и благополучия в Германии сделала безглютеновые диеты все более распространенными, а джемы стали основным продуктом питания как для взрослых, так и для детей. Растущий спрос на джемы местного производства без добавок от ремесленных брендов дополняет популярность маркировки «без глютена». Надежные каналы розничной торговли органическими продуктами в Германии, включая магазины здорового питания и фермерские рынки, продолжают играть важную роль в расширении рынка.

Обзор рынка безглютеновых джемов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок джемов без глютена в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти с самым быстрым среднегодовым темпом роста в 12,25% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом располагаемых доходов, урбанизацией и влиянием западной диеты. Такие страны, как Индия, Китай и Япония, наблюдают рост осведомленности о безглютеновом образе жизни, особенно среди молодого и городского населения. Расширение розничных сетей, ориентированных на здоровье, а также растущее присутствие электронной коммерции улучшают доступность безглютеновых продуктов. Кроме того, региональные производители джемов все больше инвестируют в производство с чистой этикеткой и используют экспортные возможности на западных рынках.

Обзор рынка безглютеновых джемов в Японии

Рынок джемов без глютена в Японии набирает обороты из-за растущего внимания страны к функциональным и безаллергенным продуктам. Японские потребители, известные своим спросом на высококачественные и удобные продукты, отдают предпочтение органическим джемам с низким содержанием сахара и без глютена. Тенденции в области здравоохранения в сочетании с растущим старением населения стимулируют интерес к решениям для здоровья пищеварительной системы и диетической чувствительности, включая предложения джемов без глютена. Отечественные бренды все чаще подчеркивают «без добавок» и «чистое питание», чтобы привлечь сознательных покупателей в розничных и онлайн-каналах.

Обзор рынка безглютеновых джемов в Китае

На китайский рынок безглютеновых джемов пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, чему способствовала быстрая урбанизация страны, расширение среднего класса и повышение осведомленности о западных тенденциях в области здоровья. Поскольку непереносимость глютена и целиакия постепенно привлекают внимание, китайские потребители изучают безглютеновые варианты в большем количестве категорий продуктов питания, включая джемы. Отечественные производители запускают инновационные фруктовые спреды с безглютеновой сертификацией, ориентированные как на внутренний, так и на экспортный рынки. Поддерживаемые правительством правила безопасности пищевых продуктов и расширяющийся сегмент здорового питания в Китае еще больше укрепляют перспективы принятия безглютеновых джемов.

Доля рынка безглютеновых джемов

Индустрию безглютеновых джемов в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Amy's Kitchen, Inc (США)
• Kelkin Ltd. (Ирландия)
• Bob's Red Mill Натуральные продукты (США)
• Seitz glutenfrei (Германия)
• Silly Yaks — для настоящего вкуса (Австралия)
• Уорбертонс (Великобритания)
• Dun & Bradstreet, Inc. (США)
• Большая ОЗ (Великобритания)
• Фармо СПА (Италия)
• Наслаждайтесь жизнью Foods (США)
• Schär AG / SPA (Италия)
• Raisio Plc (Финляндия)
• Экотон (Франция)
• FREEDOM FOODS GROUP LIMITED (Австралия)
• Корпорация Киноа (США)
• Barilla G. e R., Fratelli SpA (Италия)
• Hero AG (Швейцария)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• Kellogg Co. (США)
• Компания Kraft Heinz (США)

Последние события на мировом рынке безглютеновых джемов

• В марте 2025 года Quiznos, известная сеть сэндвичей, известная своими премиальными мясными и сырными нарезками, которые ежедневно нарезаются в ресторане и идеально поджариваются, представила новые глютен-умные варианты во всех своих заведениях в США. Запуск включал ограниченное по времени сэндвич Buffalo Chicken Club, приготовленный из острого майонеза, смешанного с соусом Frank's RedHot, беконом, сыром проволоне, помидорами и салатом. Безглютеновый хлеб стал доступен для всех сэндвичей как в обычных, так и в больших размерах с дополнительными сборами в зависимости от местоположения

• В декабре 2024 года Revyve и Lallemand Bio-Ingredients Savory заключили стратегическое партнерство, ориентированное на североамериканский рынок. В рамках этого сотрудничества Lallemand стала эксклюзивным дистрибьютором Revyve в США, Канаде и Мексике, в то время как Revyve продолжила закупать жизненно важное сырье у Lallemand. Вместе они стремятся стать пионерами в области устойчивых пищевых инноваций, которые не содержат глютена, животных, ГМО и являются натуральными
• В октябре 2024 года д-р Шер представил три новых безглютеновых закуски, включая Peanut Butter Blondie Bites, Chocolate Brownie Bites и Mini Honeygrams. Blondie Bites дарят кремовое, но хрустящее ощущение, Brownie Bites предлагают насыщенный шоколадный вкус с хрустящей вафельной сердцевиной, а Mini Honeygrams служат версиями печенья Schär в стиле «Грэм» с медовым сладковатым вкусом размером на один укус. Эти закуски подходят для различных случаев перекуса на ходу и доступны в интернет-магазине Schär Shop
• В августе 2024 года Lancaster Colony Corp. запустила свою первую безглютеновую линейку в линейке замороженного хлеба New York Bakery, представив Garlic Texas Toast и Five Cheese Texas Toast. Эти продукты изготавливаются с использованием запатентованного рецепта теста, который воспроизводит текстуру и вкус традиционного хлеба, устраняя общие ограничения, присущие безглютеновым альтернативам. Компания намерена использовать эту новаторскую формулу для расширения своего безглютенового портфеля в будущем

SKU-74117