Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка горячих напитков — обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка горячих напитков

• Объем мирового рынка горячих напитков оценивается в 215,96 млрд долларов США в 2024 году  и, как ожидается, достигнет  346,81 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 6,10% в прогнозируемый период .
• Рост рынка во многом обусловлен изменением потребительских предпочтений, увеличением располагаемого дохода и растущим вниманием к здоровью и благополучию, при этом все большую популярность набирают премиальные и органические варианты.
• Растущий интерес потребителей к функциональным горячим напиткам, которые обладают такими преимуществами, как поддержка иммунитета, очищение организма и снятие стресса, еще больше стимулирует спрос.

Анализ рынка горячих напитков

• Рынок горячих напитков демонстрирует устойчивый рост, поскольку все больше потребителей отдают предпочтение комфорту и здоровью при выборе напитков.
• Растущий спрос как со стороны традиционных, так и специализированных сегментов побуждает производителей внедрять инновации, предлагая новые вкусы, смеси и методы заваривания.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке горячих напитков с наибольшей долей выручки в 42,1% в 2024 году, что обусловлено большой численностью населения, глубоко укоренившейся культурой чая и кофе и ростом располагаемых доходов, особенно в таких странах, как Китай и Индия.
• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на рынке горячих напитков в прогнозируемый период, что обусловлено значительным потреблением горячих напитков, растущим спросом на ремесленный и специальный кофе, а также растущим акцентом на высококачественные ингредиенты.
• Сегмент чая занимает самую большую долю рынка в 39,5% в 2024 году, чему способствует его широкое потребление во всем мире как второго по объему потребляемого напитка после воды, а также растущий интерес к полезным для здоровья вариантам, таким как зеленый и травяной чай.

Объем отчета и сегментация рынка горячих напитков  

Тенденции рынка горячих напитков

«Растущее предпочтение фирменным и кустарным горячим напиткам»

• Потребители все чаще ищут высококачественные, этичные и уникальные горячие напитки, выходящие за рамки традиционных предложений.
• Эта тенденция стимулирует спрос на фирменные кофейные смеси, моносортовой чай и домашний горячий шоколад.
• Кофейни и кафе находятся в авангарде этой тенденции, предлагая разнообразные способы заваривания и экзотические вкусы.
  • Например, популярность кофеен третьей волны, сосредоточенных на происхождении и приготовлении кофейных зерен, подчеркивает этот сдвиг.
• Производители реагируют на это выпуском премиальных линеек продукции и уникальных вкусовых сочетаний, которые удовлетворят даже самых взыскательных гурманов.

Динамика рынка горячих напитков

Водитель

«Повышение внимания к здоровью и благополучию»

• Растущая осведомленность потребителей о пользе для здоровья, связанной с горячими напитками, например, об антиоксидантах в чае и когнитивных преимуществах кофе, стимулирует рост рынка.
• Растет спрос на функциональные горячие напитки, содержащие суперпродукты, адаптогены и витамины.
• Потребители переходят от сладких холодных напитков к более полезным горячим альтернативам, что приводит к росту потребления травяных чаев и детокс-напитков.
• Производители внедряют инновации, создавая новые формулы продуктов, которые отвечают конкретным потребностям здоровья, например, продукты с низким содержанием сахара или органические продукты.
• Рост использования растительных заменителей молока в горячих напитках еще больше подчеркивает тенденцию к здоровью и благополучию.

Сдержанность/Вызов

«Колебания цен на сырье и сбои в цепочке поставок»

• Рынок горячих напитков крайне подвержен волатильности цен на основные виды сырья, такие как кофейные зерна и чайные листья, что может повлиять на себестоимость продукции и цены на конечный продукт.
• Геополитические события, изменение климата и другие факторы могут вызвать значительные сбои в цепочке поставок, что повлияет на доступность и стоимость этого сырья.
• Это может привести к увеличению эксплуатационных расходов для производителей и потенциальному повышению цен для потребителей, что может сдерживать закупки.
  • Например, неблагоприятные погодные условия в основных регионах производства кофе могут привести к скачкам цен и дефициту, что создаст проблему для стабильности рынка.
• Управление этими колебаниями и обеспечение стабильных поставок качественного сырья остается серьезной проблемой для участников отрасли.

Объем рынка горячих напитков

Рынок сегментирован по типу, конечным пользователям и дистрибуции.

• По типу

По типу рынок горячих напитков сегментируется на кофе, чай и другие напитки. Сегмент чая занимает самую большую долю рынка выручки в 39,5% в 2024 году, что поддерживается его глобальной популярностью как второго по потреблению напитка после воды и растущим интересом потребителей к вариантам, ориентированным на здоровье, таким как зеленый и травяной чай.

Ожидается, что сегмент кофе продемонстрирует самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено расширением культуры кофеен, ростом спроса на фирменный кофе и растущей популярностью готовых к употреблению кофейных продуктов.

• Конечными пользователями

На основе конечных потребителей рынок горячих напитков сегментируется на кофейни, магазины напитков и службы общественного питания. Ожидается, что сегмент кофеен займет наибольшую долю рынка в 2024 году, что обусловлено растущей культурой кафе, растущим спросом на потребление горячих напитков вне дома и разнообразным меню, включая специальные сорта кофе и чая.

Ожидается, что сегмент общественного питания продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребления горячих напитков в ресторанах, отелях и службах общественного питания, а также растущим спросом на удобные варианты горячих напитков в рабочих столовых и учреждениях.

• По каналу распространения

На основе канала сбыта рынок горячих напитков сегментируется на гипермаркеты и супермаркеты, магазины у дома, универмаги, магазины по доллару, универсальные магазины, магазины Cash and Carry и складские клубы, специализированные магазины продуктов питания и напитков, аптеки и аптеки, а также магазины товаров для здоровья и красоты. Ожидается, что сегмент гипермаркетов и супермаркетов займет наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря широкому выбору продукции, конкурентоспособным ценам и широкому охвату широкой потребительской базы.

Ожидается, что сегмент универмагов будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено их тщательно подобранным выбором премиальных и изысканных брендов горячих напитков, часто представляемых как часть образа жизни или подарка. Акцент на высококачественных, специальных сортах чая и кофе, а также на изысканных аксессуарах для заваривания, привлекает потребителей, ищущих эксклюзивные или высококачественные продукты, позиционируя универмаги как нишевый, но важный канал для желаемых покупок горячих напитков.

Региональный анализ рынка горячих напитков

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке горячих напитков с наибольшей долей выручки в 42,1% в 2024 году, что обусловлено большой численностью населения, глубоко укоренившейся культурой чая и кофе и ростом располагаемых доходов, особенно в таких странах, как Китай и Индия.
• Регион выигрывает от растущей урбанизации, растущей осведомленности о пользе для здоровья, связанной с горячими напитками, и развивающейся культуры кафе, которая поощряет потребление вне дома.
• Росту также способствует внедрение локализованных вкусов и продуктовых инноваций, отвечающих региональным предпочтениям.

Обзор рынка горячих напитков в США

Ожидается, что США будут доминировать на рынке горячих напитков Северной Америки с самой высокой долей выручки в 2024 году, что обусловлено высоким потребительским спросом на кофе и чай, растущей популярностью специальных и кустарных напитков и растущим акцентом на здоровье и благополучии. Яркая культура кофеен и доступность разнообразных вариантов готовых к употреблению напитков еще больше стимулируют расширение рынка.

Обзор европейского рынка горячих напитков

Ожидается, что рынок горячих напитков в Европе будет демонстрировать самые быстрые темпы роста, поддерживаемые высоким потреблением кофе и чая на душу населения, сильной культурой кафе и растущим интересом потребителей к премиальным и устойчивым вариантам горячих напитков. Такие страны, как Германия и Франция, демонстрируют значительное потребление благодаря акценту на качественных ингредиентах и ​​меняющимся предпочтениям потребителей в отношении специальных смесей.

Обзор рынка горячих напитков в Великобритании

Ожидается, что рынок горячих напитков в Великобритании будет переживать значительный рост, обусловленный прочной традицией чаепития, растущим спросом на кофейни и растущим интересом к полезным и функциональным горячим напиткам. Растущая популярность специальных сортов чая и кофе, а также запуск инновационных продуктов, еще больше способствуют расширению рынка.

Обзор рынка горячих напитков в Германии

Ожидается, что Германия станет свидетелем существенного роста рынка горячих напитков, что объясняется ее сильной кофейной культурой, высоким спросом на продукцию специального назначения из кофе и растущим вниманием потребителей к органическим и честным вариантам. Интеграция здравоохранения с передовыми технологиями заваривания и популярность потребления кофе вне дома еще больше поддерживают рост рынка.

Обзор рынка горячих напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых быстрых темпов роста, обусловленных ростом населения среднего класса, ростом располагаемых доходов и глубоко укоренившейся культурной привязанностью к чаю и кофе в таких странах, как Китай, Индия и Япония. В регионе наблюдается быстрая урбанизация и растущая тенденция к премиализации и удобству потребления горячих напитков.

Обзор рынка горячих напитков в Японии

Ожидается, что рынок горячих напитков в Японии будет переживать значительный рост из-за сильного потребительского предпочтения высококачественного кофе и утонченной культуры чая. Присутствие крупных производителей горячих напитков в сочетании с инновациями в форматах готовых к употреблению напитков и доступностью торговых автоматов ускоряет проникновение на рынок.

Обзор рынка горячих напитков в Китае

Китай занимает самую большую долю на рынке горячих напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют быстрая урбанизация, увеличение числа владельцев транспортных средств и растущий спрос на решения по защите от тепла и ультрафиолета. Растущий средний класс страны и ориентация на интеллектуальную мобильность поддерживают внедрение современных тонировочных пленок. Сильные внутренние производственные мощности и конкурентоспособные цены повышают доступность рынка.

Доля рынка горячих напитков

Индустрию горячих напитков в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Кофейные зерна и чайные листья (США)
• Unilever (Великобритания)
• Gourmesso Coffee (США)
• Изысканные чаи Harney & Sons (США)
• Дуалит (Великобритания)
• Nestlé SA (Швейцария)
• Dilmah Ceylon Tea Company PLC (Шри-Ланка)
• Ippodo Tea Co. Ltd. (Китай)
• Транквини (США)
• Чиллбев (США)
• Сом Сон (США)
• Phi Drinks, Inc. (США)
• BevNet.com (США)
• Tazo Tea Company (США)
• Tata Global Beverages (Индия)

Последние события на мировом рынке горячих напитков

• В апреле 2025 года Táche, ведущий бренд фисташек на растительной основе, выпустил свой готовый к употреблению фисташковый молочный латте, заняв растущий рынок напитков на растительной основе. Этот инновационный латте сочетает в себе нежное фисташковое молоко с насыщенным холодным пивом, предлагая богатую питательными веществами альтернативу без молочных продуктов. Разработанный для удобства употребления на ходу, он не содержит добавленных масел или наполнителей, обеспечивая чистый, натуральный вкус. Запуск усиливает приверженность Táche устойчивому развитию, поскольку фисташковые деревья требуют на 75% меньше воды, чем миндаль

• В ноябре 2024 года Costa Coffee запустила свой первый круглосуточный пробный сервис drive-thru в Лестере, Великобритания, с целью обслуживания работников ночной смены, включая медицинских работников и водителей-экспедиторов. Инициатива исследует продленные часы работы, обеспечивая большую доступность для клиентов, работающих по нетрадиционному графику. Costa Coffee планирует оценить отзывы клиентов во время пробного периода, чтобы определить возможность расширения круглосуточного обслуживания в 350 точках Великобритании. Этот шаг усиливает ее присутствие в сообществе, предлагая круглосуточное удобство
• В августе 2024 года известная канадская сеть кофеен Tim Hortons открыла свой первый магазин в Ахмадабаде, Индия, что ознаменовало значительное расширение в стране. Бренд намерен открыть 30-40 дополнительных магазинов, признавая Индию одним из самых быстрорастущих рынков в мире. Имея филиалы в 14 городах, Tim Hortons продолжает укреплять свое присутствие, предлагая свой фирменный кофе арабика, напитки и свежие продукты. Магазин в Ахмадабаде, расположенный в международном аэропорту имени Сардара Валлаббхаи Пателя, имеет застекленную стойку с пончиками и работает круглосуточно и без выходных
• В мае 2024 года NESCAFÉ выпустила свой премиальный концентрат эспрессо, отвечающий растущему спросу на удобный холодный кофе и готовые к употреблению варианты. Этот инновационный продукт приносит холодный кофе в стиле бариста в дома потребителей, предлагая настраиваемые вкусы, такие как сладкая ваниль и эспрессо черный. Разработанный для легкого приготовления, он позволяет пользователям смешивать его с молоком, водой или соком для персонализированного кофейного опыта. Запуск укрепляет присутствие Nestlé на развивающемся рынке кофе, обслуживая молодое поколение, принимающее тенденции холодного кофе
• В августе 2023 года Solar Art приобрела Layr, быстрорастущую компанию по производству оконных пленок, усилив свое присутствие на рынке за счет стратегической экспансии. Это приобретение расширяет присутствие Solar Art на Восточном побережье, добавляя новую инфраструктуру в Нью-Йорке. Опыт Layr в коммерческих решениях для оконных пленок усиливает предложение услуг Solar Art, поддерживая школы, офисные здания и высококлассных ритейлеров. Этот шаг соответствует отраслевым тенденциям роста за счет приобретений, обеспечивая более широкий охват рынка и улучшенные операционные возможности

SKU-33668