Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка фасованной смородины – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка упакованной смородины

• Объем мирового рынка фасованной смородины в 2025 году оценивался в 1,69 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 2,70 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 6,0% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье и благополучии, что приводит к увеличению спроса на питательные, удобные и готовые к употреблению фруктовые продукты, такие как расфасованная смородина.
• Кроме того, расширение розничных и электронных каналов продаж, а также инновации в упаковке и обработке, сохраняющие свежесть и продлевающие срок годности, способствуют более широкому распространению упакованной смородины как в бытовом, так и в коммерческом использовании. Эти факторы в совокупности ускоряют проникновение на рынок, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка упакованной смородины

• Упакованная смородина, предлагающая сушеную черную смородину, красную смородину и другие сорта в удобных форматах, становится все более важным компонентом современных закусок, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и напитков благодаря своим питательным свойствам, длительному сроку хранения и универсальности в рецептах.
• Растущий спрос на расфасованную смородину в первую очередь обусловлен растущим предпочтением потребителей к здоровым закускам, увеличением ее использования в переработанных продуктах питания и функциональных напитках, а также расширением доступности в супермаркетах, магазинах шаговой доступности и онлайн-каналах розничной торговли.
• В 2025 году Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке расфасованной смородины благодаря растущим предпочтениям потребителей в отношении здоровых закусок, расширению розничных сетей и увеличению спроса на переработанные фрукты в производстве напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий.
• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на рынке расфасованной смородины в течение прогнозируемого периода благодаря растущему спросу на питательные закуски, увеличению использования смородины в хлебопекарной и напиточной промышленности, а также расширению каналов онлайн-продаж.
• Сегмент черной смородины доминировал на рынке, занимая 52,9% в 2025 году, благодаря высокому содержанию питательных веществ, богатым антиоксидантным свойствам и широкому применению в джемах, соках и кондитерских изделиях. Потребители все чаще отдают предпочтение черной смородине из-за ее полезных свойств для здоровья, включая поддержку иммунитета и сердечно-сосудистой системы, что стимулирует спрос в розничной и онлайн-торговле. Крупные производители, такие как Ocean Spray и Rabenhorst, делают акцент на продуктах на основе черной смородины в своих портфелях, еще больше укрепляя свои позиции на рынке. Сегмент также выигрывает от активного использования в функциональных напитках и нутрицевтических продуктах, что увеличивает его общую долю на рынке.

Обзор отчета и сегментация рынка упакованной смородины 

Тенденции рынка фасованной смородины

Растущая потребительская предпочтение здоровым и функциональным закускам.

• Важным трендом на рынке расфасованной смородины является растущая склонность потребителей к здоровым и функциональным закускам, обусловленная повышением осведомленности о пользе для здоровья, связанной с питанием, и о питательном профиле сухофруктов. Потребители ищут удобные, богатые питательными веществами варианты, содержащие антиоксиданты, клетчатку и природную энергию, что делает расфасованную смородину предпочтительной альтернативой для перекуса.
  • Например, компания Ocean Spray продает расфасованную смородину и другие сухофрукты в рамках своего ассортимента полезных закусок, подчеркивая их натуральные питательные свойства и пригодность для употребления на ходу. Такие предложения повышают узнаваемость бренда и одновременно отвечают меняющемуся потребительскому спросу на функциональные продукты питания.
• Использование смородины в выпечке, хлопьях и смесях для перекуса расширяется, поскольку производители реагируют на тенденцию обогащения закусок натуральными ингредиентами. Это способствует развитию партнерских отношений между поставщиками смородины и предприятиями пищевой промышленности для создания продуктов с добавленной стоимостью.
• В отделах здорового питания розничные продавцы все чаще выделяют место на полках для упакованной смородины, повышая доступность и заметность продукции для потребителей. Эта тенденция способствует более частым покупкам и узнаваемости бренда как в офлайн, так и в онлайн-каналах.
• Платформы электронной коммерции продвигают смородину через подписку на наборы закусок и тщательно подобранные ассортименты здоровой пищи, расширяя свою аудиторию среди технически подкованных и заботящихся о своем здоровье потребителей. Это цифровое расширение позиционирует упакованную смородину как неотъемлемую часть современных привычек перекусов.
• Спрос на органическую и экологически чистую смородину растет, поскольку потребители отдают приоритет экологически ответственным и этичным продуктам питания. Это стимулирует инновации в стратегиях упаковки и закупок, укрепляя соответствие рынка более широким тенденциям в области здоровья и устойчивого развития.

Динамика рынка фасованной смородины

Водитель

Расширение каналов розничной торговли и электронной коммерции.

• Рост розничных сетей и платформ электронной коммерции значительно расширяет доступность расфасованной смородины, предоставляя потребителям удобный доступ к более широкому ассортименту продукции. Это расширение приводит к увеличению объемов продаж и повышению узнаваемости бренда на региональных и глобальных рынках.
  • Например, компания Kerry Group сотрудничает с онлайн- и офлайн-ритейлерами для распространения своей фирменной смородины, обеспечивая широкое покрытие рынка и постоянное наличие продукции. Такие партнерства укрепляют цепочку поставок и поддерживают рост рынка, удовлетворяя потребительский спрос в различных каналах.
• Модернизация розничной торговли побуждает супермаркеты, магазины шаговой доступности и магазины здорового питания выделять специальное пространство для сухофруктов, способствуя знакомству с продукцией и стимулируя спонтанные покупки. Это повышает заметность упакованной смородины в местах с высокой проходимостью.
• Платформы электронной коммерции используют цифровой маркетинг и целевые рекламные акции для представления новых сортов и вкусов смородины, стимулируя спрос за счет вовлечения потребителей и удобства онлайн-покупок. Эта тенденция ускоряет распространение упакованной смородины среди молодых, активно использующих цифровые технологии групп населения.
• Совокупный эффект расширения розничной торговли и электронной коммерции ведет рынок расфасованной смородины к увеличению доходов и расширению потребительского спроса. Этот устойчивый рост каналов сбыта создает предпосылки для дальнейшего долгосрочного развития рынка.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость качественного сырого смородины

• Рынок расфасованной смородины сталкивается с проблемами из-за высокой стоимости высококачественного сырья, подверженного сезонным колебаниям, трудоемкости сбора урожая и ограниченности регионов производства. Эти факторы увеличивают затраты на закупку и влияют на общую ценовую политику в розничной и онлайн-торговле.
  • Например, компания Sun-Maid закупает высококачественную смородину в Центральной долине Калифорнии, где урожайность и меры контроля качества приводят к более высоким затратам на закупку. Такое ценовое давление может ограничивать конкурентоспособность цен и создавать проблемы для небольших переработчиков и розничных продавцов.
• Обработка и сушка смородины для сохранения вкуса, текстуры и питательной ценности — энергоемкие процессы, увеличивающие производственные затраты. Эти этапы необходимы для поддержания стандартов качества продукции, но влияют на рентабельность производителей.
• Нестабильность цепочки поставок, обусловленная климатическими изменениями и региональными условиями выращивания урожая, дополнительно влияет на доступность и стоимость высококачественной смородины. Эта непредсказуемость может нарушить стабильные рыночные поставки и затруднить стратегии расширения.
• Рынок продолжает бороться за баланс между доступностью и качеством, поскольку потребители все чаще требуют высококачественной смородины, полученной из экологически чистых источников. Эти ограничения в совокупности ставят перед производителями задачу оптимизировать закупки, повысить эффективность переработки и сохранить конкурентоспособность продукции.

Обзор рынка упакованной смородины

Рынок сегментирован по типу и применению.

• По типу

По типу, рынок упакованной смородины сегментируется на черную смородину, красную смородину и другие. Сегмент черной смородины доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 52,9% в 2025 году, благодаря высокому содержанию питательных веществ, богатым антиоксидантным свойствам и широкому использованию в джемах, соках и кондитерских изделиях. Потребители все чаще отдают предпочтение черной смородине из-за ее полезных свойств для здоровья, включая поддержку иммунитета и сердечно-сосудистой системы, что стимулирует спрос в розничной и онлайн-торговле. Крупные производители, такие как Ocean Spray и Rabenhorst, делают акцент на продуктах на основе черной смородины в своих портфелях, еще больше укрепляя свои позиции на рынке. Сегмент также выигрывает от активного использования в функциональных напитках и нутрицевтических продуктах, что увеличивает его общую долю рынка.

Ожидается, что сегмент красной смородины продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущее использование в продуктах питания для гурманов, хлебобулочных изделиях и кондитерских изделиях премиум-класса. Например, такие компании, как Bonduelle, представили готовые к употреблению упаковки красной смородины, ориентированные на потребителей, стремящихся к удобству, что способствует быстрому расширению рынка. Красная смородина ценится за свой терпкий вкус и универсальность, что делает ее популярным выбором как для домашнего, так и для коммерческого использования. Растущий интерес потребителей к экзотическим и ароматным ингредиентам еще больше стимулирует использование красной смородины. Инновации в упаковке, обеспечивающие свежесть и длительный срок хранения, также способствуют росту этого сегмента.

• По заявлению

В зависимости от сферы применения, рынок расфасованной смородины сегментируется на продажи в супермаркетах, магазинах шаговой доступности, продуктовых магазинах и онлайн-продажи. Сегмент супермаркетов доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году, благодаря высокой видимости продукции, возможности оптовых закупок и рекламным кампаниям, привлекающим потребителей, заботящихся о своем здоровье. Супермаркеты часто предлагают широкий ассортимент смородины, включая упаковку черной и красной смородины, что позволяет потребителям выбирать в соответствии со своими предпочтениями и диетическими потребностями. Розничные продавцы, такие как Tesco и Walmart, делают акцент на премиальных и органических сортах смородины, повышая доверие и лояльность клиентов. Наличие дополнительных продуктов, таких как предварительно вымытая и порционированная смородина, также увеличивает объем продаж.

Ожидается, что сегмент онлайн-продаж продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущее проникновение электронной коммерции, удобство доставки на дом и целенаправленные стратегии цифрового маркетинга. Например, Amazon и BigBasket предлагают тщательно подобранные наборы смородины с возможностью подписки, привлекая занятых потребителей, ищущих высококачественные и свежие продукты. Сегмент выигрывает от возможности охватить более широкую аудиторию и предложить нишевые сорта, которые могут быть недоступны в местных магазинах. Растущая потребительская предпочтение онлайн-покупкам продуктов и доставке на дом способствует быстрому росту этого сегмента. Инновации в упаковке, обеспечивающие более длительный срок хранения и свежесть, также способствуют развитию онлайн-каналов продаж.

Региональный анализ рынка упакованной смородины

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке расфасованной смородины, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году. Это было обусловлено растущими предпочтениями потребителей в отношении здоровых закусок, расширением розничных сетей и ростом спроса на переработанные фрукты в производстве напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий.
• Экономически выгодная структура производства в регионе, растущий объем производства сельскохозяйственной продукции и развитая сеть центров переработки фруктов ускоряют расширение рынка.
• Наличие квалифицированной рабочей силы, благоприятная сельскохозяйственная политика и растущая урбанизация в развивающихся странах способствуют увеличению потребления расфасованной смородины как в розничной, так и в онлайн-торговле.

Анализ рынка фасованной смородины в Китае

В 2025 году Китай занимал наибольшую долю на рынке упакованной смородины в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря развитой отрасли переработки фруктов, растущему производству черной и красной смородины, а также разветвленной сети дистрибуции. Инвестиции страны в современные упаковочные технологии, расширение розничной торговли и электронной коммерции, а также растущая база потребителей, заботящихся о своем здоровье, являются основными факторами роста. Спрос дополнительно поддерживается экспортными возможностями и растущим использованием смородины в переработанных пищевых продуктах и ​​напитках.

Анализ рынка фасованной смородины в Индии

Индия демонстрирует самый быстрый рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют повышение осведомленности потребителей о пользе фруктов для здоровья, рост располагаемого дохода и растущее потребление упакованных фруктовых продуктов. Например, такие компании, как FunFresh и RealGood, расширяют свой ассортимент упакованной смородины, ориентируясь на городских потребителей, стремящихся к удобству. Кроме того, устойчивый рост рынка обеспечивают правительственные инициативы по развитию садоводства, модернизации перерабатывающих предприятий и расширению организованной розничной торговли.

Анализ рынка фасованной смородины в Европе

Европейский рынок расфасованной смородины стабильно расширяется, чему способствуют высокий потребительский спрос на органические и высококачественные фруктовые продукты, строгие правила безопасности пищевых продуктов и инвестиции в устойчивое сельское хозяйство. В регионе большое внимание уделяется качеству, экологичной упаковке и маркировке пищевой ценности, особенно в розничных сетях, ориентированных на здоровое питание, и на платформах электронной коммерции. Увеличение использования смородины в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и функциональных продуктах питания еще больше способствует росту рынка.

Анализ рынка фасованной смородины в Германии

Рынок расфасованной смородины в Германии развивается благодаря предпочтениям потребителей в отношении органических и высококачественных продуктов, высокой доле розничной торговли и развитой инфраструктуре пищевой промышленности. В стране хорошо развита логистика холодовой цепи, что позволяет круглый год осуществлять дистрибуцию свежей и расфасованной смородины. Особенно высок спрос в сегментах хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и готовых к употреблению продуктов питания.

Анализ рынка фасованной смородины в Великобритании

Рынок Великобритании поддерживается растущим вниманием потребителей к здоровому образу жизни, расширением онлайн-платформ по продаже продуктов питания и увеличением использования смородины в функциональных и полуфабрикатах. В связи с растущим вниманием к органическим и экологически чистым ингредиентам, такие компании, как Renshaw и Whitworths, активно продвигают расфасованную смородину в розничной торговле и электронной коммерции.

Анализ рынка фасованной смородины в Северной Америке

По прогнозам, Северная Америка продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущий спрос на питательные закуски, увеличение использования изюма в хлебопекарной и напиточной промышленности, а также расширение онлайн-каналов продаж. Сильный акцент на функциональных продуктах питания, пищевых добавках и инновационных упаковочных решениях также способствует росту спроса.

Анализ рынка фасованной смородины в США

В 2025 году США занимали наибольшую долю на североамериканском рынке, чему способствовали высокая осведомленность потребителей о тенденциях в области здоровья и благополучия, значительные инвестиции в технологии пищевой промышленности, а также хорошо развитые сети розничной торговли и электронной коммерции. Такие компании, как Ocean Spray и Sun-Maid, стимулируют рост за счет инноваций в продуктах, готовых к употреблению упаковок смородины и целевых маркетинговых кампаний.

Доля рынка упакованной смородины

В отрасли производства фасованной смородины лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Kabako Gruppe (Германия)
• ООО «Карелия Беррис» (Россия)
• Special Fruit NV (Бельгия)
• Фрукты Windmill Hill (Великобритания)
• Сиань Xiyu Minnong Natural Food Co., Ltd. (Китай)
• Rind Snacks, Inc. (США)
• Truly Good Foods (США)
• Dole Packaged Foods, LLC (США)
• Изюм «Лев» (США)
• JAB Dried Fruit Products Pty Ltd (Австралия)
• Компания Bergin Fruit & Nut Co (США)
• Kiantama Oy (Финляндия)
• Sun-Maid Growers of California (US)
• Traina Foods (США)
• SUNBEAM FOODS (Австралия)
• Red River Foods, Nuts (Канада)
• Геобрес (Бразилия)
• Цзянсу Паларич Фуд Ко., Лтд. (Китай)
• Компания Decas Cranberry Products, Inc. (Канада)
• SUNSWEET (США)

Последние тенденции на мировом рынке фасованной смородины

• В мае 2025 года компания Sun-Maid Growers of California заключила стратегическое партнерство с The Fruit Company для совместной разработки продуктов-закусок с высоким содержанием смородины, что позволит обеим компаниям использовать сильные стороны друг друга в области инноваций и дистрибуции продукции. Это сотрудничество позволит запустить новые предложения закусок, ориентированные на потребителей, заботящихся о своем здоровье, расширяя привлекательность смородины за пределы традиционного использования, такого как выпечка и джемы. Партнерство ускоряет проникновение на рынок за счет улучшения доступности в розничных и онлайн-каналах, одновременно укрепляя узнаваемость бренда и доверие потребителей к премиальным продуктам из смородины.
• В апреле 2025 года компания Dole Packaged Foods завершила приобретение компании Bergin Fruit and Nut Company, укрепив свои позиции на рынке упакованной смородины за счет расширения ассортимента сухофруктов. Это приобретение улучшает интеграцию цепочки поставок Dole, позволяя обеспечить более стабильное и крупномасштабное производство продукции из смородины. Оно также расширяет охват рынка компании в Северной Америке и во всем мире, позволяя предлагать более разнообразный ассортимент продукции. Ожидается, что этот шаг усилит конкуренцию, установив более высокие стандарты качества продукции и эффективности дистрибуции, что побудит других участников рынка принять аналогичные стратегии роста.
• В апреле 2025 года компания Oregon Fruit Products выпустила новые батончики Currant Crunch Bars, что стало стратегическим шагом в расширении ассортимента и направлено на увеличение доли смородины в категории готовых к употреблению закусок. Эти батончики ориентированы на занятых, заботящихся о своем здоровье потребителей, ищущих удобные и питательные варианты, что приводит к увеличению потребления упакованной смородины. Запуск укрепляет рыночную долю компании за счет внедрения продуктов с добавленной стоимостью, повышения узнаваемости бренда и использования растущей тенденции функциональных закусок. Это также побуждает других игроков диверсифицировать свои предложения, поддерживая общий рост рынка.
• В 2024 году компания SPECIAL FRUIT заключила дистрибьюторский альянс с крупной немецкой платформой электронной коммерции, значительно расширив онлайн-доступность упакованной смородины. Этот альянс привел к существенному увеличению объемов продаж, демонстрируя растущую роль цифровых каналов в покупательском поведении потребителей. Благодаря расширению аудитории и удобной доставке на дом, компания увеличила выручку и укрепила позиции бренда на европейском рынке. Это событие подчеркивает важность электронной коммерции в формировании рыночной динамики и ускорении распространения упакованной смородины.
• В 2023 году компания Xi'an Xiyu Minnong Natural Food получила сертификат ISO 22000 и расширила свое присутствие на рынках Ближнего Востока, укрепив свою репутацию в области безопасности и качества пищевых продуктов. Этот сертификат способствует выходу компании на новые рынки, увеличению объемов экспорта и укреплению доверия со стороны дистрибьюторов и потребителей. Открывая новые источники дохода на развивающихся рынках, компания вносит вклад в общий рост рынка расфасованной смородины, устанавливая стандарты соответствия и качества, которым могут следовать другие игроки.

SKU-63222