Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка тыквенных семечек – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка тыквенных семечек

• Объем мирового рынка семян тыквы в 2025 году оценивался в 1,37 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  2,57 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 8,20% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен повышением осведомленности потребителей о питательных свойствах тыквенных семечек, включая высокое содержание белка, клетчатки и антиоксидантов, что способствует развитию здорового образа жизни.
• Растущий спрос на растительный белок и функциональные закуски ускоряет их внедрение в пищевую промышленность и производство пищевых добавок, особенно в регионах, где большое внимание уделяется здоровому образу жизни.

Анализ рынка тыквенных семечек

• Рынок демонстрирует уверенный рост благодаря сочетанию факторов: повышению осведомленности о здоровом образе жизни, росту спроса на функциональные продукты питания и предпочтениям потребителей в отношении натуральных, богатых питательными веществами ингредиентов.
• Расширение использования тыквенных семечек в закусках, протеиновых батончиках, хлопьях и пищевых добавках способствует диверсификации продукции и повышает общий уровень её распространения на рынке.
• Северная Америка доминировала на рынке тыквенных семечек, занимая наибольшую долю выручки в 36,45% в 2025 году. Это обусловлено ростом осведомленности о здоровом питании, увеличением спроса на питательные закуски и ростом популярности растительной диеты.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самые высокие темпы роста на мировом рынке семян тыквы , чему способствуют быстрый рост населения, повышение осведомленности о здоровом образе жизни, расширение пищевой промышленности и правительственные инициативы, направленные на популяризацию здорового питания.
• В 2025 году сегмент сырых тыквенных семечек занимал наибольшую долю рынка по выручке, что обусловлено их непосредственным использованием в закусках, хлебобулочных и кондитерских изделиях. Сырые тыквенные семечки ценятся за свой натуральный вкус, высокое содержание питательных веществ и простоту добавления в различные продукты питания и напитки, что делает их очень популярными среди производителей и потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Обзор отчета и сегментация рынка тыквенных семян      

Тенденции рынка тыквенных семечек

Рост популярности функциональных и богатых питательными веществами тыквенных семян.

• Растущая тенденция к использованию функциональных и богатых питательными веществами тыквенных семечек меняет ландшафт снеков и пищевых ингредиентов, позволяя производителям предлагать продукты, богатые белком и минералами. Высокое содержание магния, цинка и полезных жиров позволяет немедленно добавлять их в снеки, хлебобулочные изделия и молочные продукты, поддерживая потребительский спрос на здоровую и удобную пищу. Эта тенденция особенно значима в регионах с растущей осведомленностью о здоровье и распространением растительной диеты, а также способствует диверсификации продукции в сегменте продуктов, ориентированных на здоровье и обогащенных витаминами и минералами.
• Высокий спрос на тыквенные семечки в хлебобулочных, кондитерских изделиях и закусках ускоряет их внедрение в качестве ключевого ингредиента. Эти семечки особенно эффективны для улучшения питательного состава, придания хрустящей текстуры и поддержания потребления пищевых волокон. Эта тенденция дополнительно поддерживается государственными инициативами, направленными на пропаганду здорового питания и потребления продуктов, богатых питательными веществами, а также растущим предпочтением потребителей к растительным источникам белка.
• Доступная цена и круглогодичная доступность тыквенных семечек делают их привлекательными для крупномасштабного производства в пищевой и снековой промышленности. Производители получают выгоду от предсказуемых поставок, универсального применения и привлекательности для потребителей, что приводит к стабильному росту рынка. Кроме того, тыквенные семечки используются в функциональных напитках, злаковых хлопьях и заменителях молочных продуктов, расширяя сферу их применения на рынке.
  • Например, в 2023 году несколько североамериканских и европейских брендов закусок расширили свой ассортимент, добавив в него батончики и хлебобулочные изделия, обогащенные тыквенными семечками, что повысило вовлеченность потребителей, лояльность к бренду и общий охват рынка. Эти запуски также помогли брендам позиционировать себя как компании, заботящиеся о своем здоровье и использующие экологически чистые источники сырья, привлекая премиальные сегменты потребителей.
• Хотя тыквенные семечки набирают популярность, устойчивый рост зависит от постоянных инноваций в продукции, оптимизации затрат и просвещения потребителей. Чтобы в полной мере воспользоваться растущим спросом, компаниям необходимо сосредоточиться на разработке рецептур с добавленной стоимостью, исследованиях и разработках, а также повышении эффективности цепочки поставок, включая выпуск ароматизированных, жареных и покрытых глазурью вариантов, отвечающих различным вкусам.

Динамика рынка тыквенных семян

Водитель

Повышение осведомленности о здоровье и растущий спрос на питательные закуски

• Растущее внимание потребителей к здоровью, потреблению белка и здоровому питанию для сердца стимулирует спрос на тыквенные семечки. Это побуждает производителей уделять приоритетное внимание их использованию в закусках, хлебобулочных изделиях и зерновых продуктах. Эта тенденция дополнительно подкрепляется растущей осведомленностью о свойствах тыквенных семечек, повышающих иммунитет и обладающих противовоспалительным действием.
• Компании, производящие продукты питания и напитки, все чаще используют тыквенные семечки благодаря их высокой питательной ценности, содержанию антиоксидантов и универсальности. Эта осведомленность ускорила их внедрение в различные сегменты конечного потребления, включая закуски, кондитерские изделия и молочные продукты. Тыквенные семечки также используются в протеиновых порошках на растительной основе, граноле и полезных батончиках, расширяя сферу их применения.
• Поддержка со стороны регулирующих органов и инициативы в области общественного здравоохранения, направленные на популяризацию продуктов, богатых питательными веществами, еще больше укрепляют рыночный спрос. Политика, поощряющая увеличение потребления белка и минералов, стимулирует производителей к инновациям и расширению ассортимента продукции на основе тыквенных семечек. Эти меры также соответствуют рекомендациям по питанию, направленным на снижение потребления переработанного сахара и вредных жиров.
  • Например, в 2022 году ряд европейских стран ввели рекомендации по питанию, в которых особое внимание уделялось растительным, богатым питательными веществами ингредиентам, что побудило производителей закусок и хлебобулочных изделий включать в свой рацион тыквенные семечки. Такие рекомендации также привели к увеличению количества сертификатов на продукцию, повысив доверие потребителей и уровень ее использования.
• Хотя повышение осведомленности и поддержка со стороны правительства стимулируют рост, сохраняется необходимость в оптимизации затрат, расширении дистрибуции и инновациях в области продукции с добавленной стоимостью для обеспечения долгосрочного внедрения на рынке. Производители инвестируют в обогащение, ароматизацию и удобные для употребления форматы, чтобы поддерживать интерес потребителей.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость сырья и сезонные ограничения доступности

• Высокая стоимость высококачественных семян тыквы, включая закупку, очистку и переработку, делает их менее доступными для производителей, чувствительных к цене. Стоимость остается основным ограничивающим фактором для широкого распространения, особенно для малых и средних предприятий, ориентированных на массовый рынок.
• Во многих регионах сезонные колебания и ограниченные площади под выращивание ограничивают круглогодичные поставки семян тыквы. Это может привести к непостоянной доступности и более высоким затратам на закупку, что негативно сказывается на проникновении на рынок. Кроме того, неурожаи, связанные с климатическими условиями, и колебания качества еще больше влияют на надежность и стабильность цепочек поставок.
• Расширение рынка также сдерживается конкуренцией со стороны других семян и орехов, таких как семена подсолнечника, чиа и льна, которые иногда предпочитают из-за стоимости, вкуса или функциональных свойств. Эта конкурентная среда вынуждает производителей тыквенных семян дифференцироваться за счет брендинга, сертификации и предложений премиум-класса.
  • Например, в 2023 году несколько производителей в Азии сообщили о проблемах с обеспечением стабильных поставок тыквенных семечек, что привело к задержке производства батончиков, закусок и хлебобулочных изделий. Эти проблемы с поставками повлияли на сроки выхода на рынок, управление запасами и ценовые стратегии ключевых игроков.
• Несмотря на растущую популярность тыквенных семечек, решение вопросов стоимости, сезонной доступности и устойчивости цепочки поставок остается крайне важным. Заинтересованные стороны должны сосредоточиться на устойчивом снабжении, оптимизации процессов и диверсификации, включая изучение новых регионов выращивания и переработки с добавленной стоимостью, чтобы раскрыть долгосрочный рыночный потенциал.

Обзор рынка тыквенных семян

Рынок семян тыквы сегментирован по форме, характеристикам, применению, конечному потребителю и каналам сбыта.

• По форме

По форме рынок тыквенных семечек сегментирован на сырые, жидкие и порошкообразные. В 2025 году наибольшую долю рынка занимал сегмент сырых семечек, что обусловлено их непосредственным использованием в закусках, хлебобулочных и кондитерских изделиях. Сырые тыквенные семечки ценятся за свой натуральный вкус, высокое содержание питательных веществ и простоту добавления в различные продукты питания и напитки, что делает их очень популярными среди производителей и потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ожидается, что сегмент порошковых продуктов продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует его универсальность в функциональных продуктах питания, нутрицевтиках и продуктах, обогащенных белком. Порошкообразные тыквенные семечки особенно популярны для смузи, батончиков, пищевых добавок и выпечки, обеспечивая производителям удобство, стабильное качество и увеличенный срок хранения.

• По природе

В зависимости от происхождения, рынок тыквенных семечек сегментирован на органические и традиционные. В 2025 году наибольшую долю выручки занимал традиционный сегмент благодаря широкой доступности, более низкой себестоимости производства и широкому применению в переработанных продуктах питания и закусках. Традиционные тыквенные семечки широко используются производителями в хлебопекарной, кондитерской и закусочной промышленности благодаря надежным поставкам и доступной цене.

Ожидается, что сегмент органических продуктов продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущее предпочтение потребителей к ингредиентам, не содержащим химикатов, полученным из экологически чистых источников и ориентированным на здоровье. Органические тыквенные семечки набирают популярность среди премиум-брендов, потребителей, заботящихся о своем здоровье, а также в нутрицевтических и функциональных продуктах питания, что способствует расширению рынка.

• По назначению

В зависимости от применения рынок тыквенных семян сегментирован на кулинарный и медицинский. В 2025 году кулинарный сегмент занимал наибольшую долю рынка благодаря широкому использованию в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, закусках и молочных продуктах. Кулинарные тыквенные семена высоко ценятся за свой вкус, текстуру и питательные свойства, что делает их основным ингредиентом в продуктах питания, ориентированных на здоровье и функциональных продуктах.

Ожидается, что сегмент медицинских товаров продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать их применение в пищевых добавках, нутрицевтиках и продуктах для профилактической медицины. Тыквенные семена все чаще используются для поддержания здоровья сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем, а также в качестве богатого антиоксидантами ингредиента, что открывает новые возможности в секторах медицинских и пищевых добавок.

• Конечным пользователем

В зависимости от конечного потребителя рынок семян тыквы сегментирован на нутрицевтику, продукты питания и напитки, корма для животных и домашних питомцев, косметику и средства личной гигиены, а также здравоохранение. Сегмент продуктов питания и напитков занимал наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря включению в состав закусок, хлебобулочных изделий, молочных продуктов и напитков. Этот сегмент выигрывает от растущего спроса на богатые белком и питательными веществами продукты на мировых рынках.

Ожидается, что сегмент нутрицевтики продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют повышение осведомленности о здоровье, тенденции в области профилактической медицины и включение тыквенных семечек в пищевые добавки, протеиновые порошки и функциональные продукты питания. Производители используют антиоксидантное, минеральное и белковое содержание тыквенных семечек для создания продуктов с добавленной стоимостью.

• По каналам сбыта

По каналам сбыта рынок тыквенных семечек сегментирован на современную розничную торговлю, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и другие. В 2025 году сегмент современной розничной торговли занимал наибольшую долю рынка по выручке, чему способствовали расширение организованной розничной торговли, широкий ассортимент продукции и легкость доступа для потребителей. Супермаркеты и гипермаркеты предлагают тыквенные семечки в сыром, порошковом и упакованном виде, повышая узнаваемость и спрос.

Ожидается, что сегмент онлайн-торговли продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая популярность онлайн-покупок, удобная доставка на дом и наличие нишевых, органических и премиальных продуктов из тыквенных семечек. Онлайн-платформы позволяют производителям охватывать более широкую аудиторию и эффективно продвигать товары, ориентированные на здоровье и обладающие добавленной стоимостью.

Региональный анализ рынка тыквенных семечек

• Северная Америка доминировала на рынке тыквенных семечек, занимая наибольшую долю выручки в 36,45% в 2025 году. Это обусловлено ростом осведомленности о здоровом питании, увеличением спроса на питательные закуски и ростом популярности растительной диеты.
• Потребители в регионе высоко ценят питательные свойства, содержание белка и универсальность тыквенных семечек, что делает их популярным ингредиентом в хлебобулочных, кондитерских изделиях и закусках.
• Широкое распространение тыквенных семечек дополнительно поддерживается высокими располагаемыми доходами, развитой инфраструктурой пищевой промышленности и растущим предпочтением функциональных и обогащенных продуктов питания, что делает их излюбленным ингредиентом в самых разных пищевых продуктах.

Анализ рынка тыквенных семян в США

В 2025 году рынок тыквенных семечек в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке, чему способствовал растущий спрос на богатые белком и питательными веществами закуски. Потребители все чаще отдают приоритет более здоровым вариантам перекусов и функциональным пищевым ингредиентам, что привело к их внедрению в хлебопекарную, кондитерскую и молочную промышленность. Рост популярности продуктов с «чистой этикеткой» и продуктов на растительной основе, в сочетании с их широкой доступностью в супермаркетах и ​​каналах электронной коммерции, еще больше стимулирует рынок. Кроме того, государственные инициативы, направленные на пропаганду здорового питания и снижение потребления сахара, вносят значительный вклад в рост рынка.

Анализ европейского рынка тыквенных семян

Ожидается, что европейский рынок тыквенных семечек продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, в первую очередь благодаря растущей осведомленности о здоровом питании, спросу на богатые питательными веществами пищевые ингредиенты и увеличению потребления продуктов растительного происхождения. Урбанизация в сочетании с популярностью функциональных продуктов питания способствует распространению тыквенных семечек. Европейских потребителей также привлекают органические и экологически чистые семена. В регионе наблюдается значительный рост в сегментах хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и закусок, при этом тыквенные семечки используются как в упакованных, так и в свежих продуктах.

Анализ рынка тыквенных семян в Великобритании

Ожидается, что рынок тыквенных семечек в Великобритании продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущая тенденция к здоровому перекусу и использованию функциональных продуктов питания. Повышение осведомленности потребителей о потреблении белка, здоровье сердца и растительной диете побуждает производителей использовать тыквенные семечки в различных пищевых продуктах. Развитая розничная инфраструктура Великобритании и растущее проникновение электронной коммерции дополнительно способствуют расширению рынка. Кроме того, забота об устойчивом развитии и предпочтение органических ингредиентов стимулируют внедрение тыквенных семечек как в премиальные, так и в массовые продукты.

Анализ рынка тыквенных семян в Германии

Ожидается, что рынок тыквенных семечек в Германии продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует акцент страны на здоровом питании, пищевых добавках и разработке функциональных продуктов питания. Развитая пищевая промышленность Германии в сочетании с вниманием потребителей к питанию и органическим ингредиентам способствует распространению тыквенных семечек. Включение тыквенных семечек в хлебобулочные, кондитерские и снековые изделия становится все более распространенным, поскольку потребители ищут высококачественные, обогащенные и экологически чистые варианты.

Анализ рынка тыквенных семян в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок тыквенных семечек в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют повышение осведомленности о здоровом питании, урбанизация и рост располагаемых доходов в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Растущая склонность региона к функциональным продуктам питания и растительным ингредиентам, поддерживаемая государственными инициативами по пропаганде здорового питания, стимулирует распространение тыквенных семечек. Кроме того, Азиатско-Тихоокеанский регион становится ключевым центром выращивания и переработки тыквенных семечек, повышая их доступность для производителей и потребителей в различных пищевых отраслях.

Анализ рынка тыквенных семян в Японии

Ожидается, что рынок тыквенных семечек в Японии продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря культуре, ориентированной на здоровье, старению населения и спросу на функциональные и богатые питательными веществами продукты питания. Японские потребители отдают приоритет потреблению белка, здоровью сердца и растительным ингредиентам, что способствует их использованию в закусках, хлебобулочных и кондитерских изделиях. Все более распространенным становится использование тыквенных семечек в продуктах быстрого приготовления, пищевых добавках и полезных для здоровья закусках. Кроме того, акцент Японии на устойчивом снабжении и высококачественных ингредиентах стимулирует инновации и разработку новых продуктов на рынке.

Анализ рынка тыквенных семян в Китае

В 2025 году китайский рынок тыквенных семечек занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется расширением среднего класса в стране, повышением осведомленности о здоровье и ростом интереса к растительным и функциональным продуктам питания. Тыквенные семечки становятся все более популярными в хлебобулочных изделиях, закусках и кондитерских изделиях. Стремление к более здоровому питанию, государственная поддержка развития функциональных продуктов питания и развитые внутренние возможности по выращиванию и переработке являются ключевыми факторами, стимулирующими рост рынка. Кроме того, растущее распространение электронной коммерции и современные розничные каналы повышают доступность и проникновение на рынок.

Доля рынка тыквенных семечек

В отрасли производства тыквенных семечек лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Conagra Brands, Inc. (США)
• Qiaqia Food (Китай)
• Семена тыквы Индия (Индия)
• GreenFinity (Великобритания)
• Семена для Африки (Южная Африка)
• Shandong Jinsheng Cereals & Oils (Китай)
• Nature's Harvest (США)
• Antonio Foods (США)
• Продукция из тыквенных семян Штирии (Австрия)
• Natural World Inc. (США)
• Only Natural (Канада)
• CB's Nuts (США)
• Семена тыквы из Австралии (Австралия)
• Семена Харисс (Индия)
• BonNuts (США)
• Компания Howard Dill Enterprises (Канада)
• Прана (Великобритания)
• Корнитос (Индия)
• АКС-НЕВ (Турция)
• Giant Snacks, Inc. (США)
• Meridian Foods (Великобритания)
• PepsiCo, Inc. (США)
• Компания «Ричжао Голден Нут Группа» (Китай)
• Истинные Элементы (Индия)

SKU-61000