Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка специальных крахмалов – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка специальных крахмалов

• Объем мирового рынка специальных крахмалов оценивается в 12,35 млрд долларов США в 2024 году  и, как ожидается, достигнет 19,24 млрд долларов США к 2032 году  при среднегодовом темпе роста 5,70% в течение прогнозируемого периода .
• Этот рост обусловлен такими факторами, как растущий спрос на обработанные пищевые продукты, тенденции «чистой этикетки», растущее использование в фармацевтике и косметике , расширение промышленного применения и быстрый рост на развивающихся рынках.

Анализ рынка специальных крахмалов

• Специальные крахмалы — это модифицированные крахмалы, разработанные для определенных функциональных целей в пищевой, фармацевтической и промышленной сферах. Они улучшают текстуру, стабильность и срок годности обработанных пищевых продуктов, а также играют ключевую роль в системах доставки лекарств и средствах личной гигиены
• Рынок демонстрирует устойчивый рост, обусловленный ростом спроса на полуфабрикаты, растущим внедрением ингредиентов с чистой этикеткой, расширением промышленного применения и ростом использования в фармацевтике и косметике.
• Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке специализированных крахмалов из-за растущей осведомленности о здоровье и благополучии, в частности, о преимуществах обезжиренных и экологически чистых продуктов, а также из-за высокого потребительского спроса на обработанные и полуфабрикаты.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке специализированных крахмалов в течение прогнозируемого периода из-за быстрой урбанизации, увеличения располагаемого дохода и растущего спроса на обработанные и полуфабрикаты.
• Ожидается, что сегмент кукурузы будет доминировать на рынке с долей рынка 57,5% из-за его обильной доступности, экономической эффективности и универсальности в таких отраслях, как продукты питания и напитки, фармацевтика и текстиль. Кроме того, его функциональные свойства, такие как загущение и стабилизация, наряду с растущим потребительским спросом на продукты с чистой этикеткой и без ГМО, еще больше увеличивают его долю рынка

Объем отчета и сегментация рынка специальных крахмалов

Тенденции рынка специальных крахмалов

«Растущий спрос на крахмалы с чистой этикеткой»

• Одной из заметных тенденций на мировом рынке специальных крахмалов является растущий спрос на крахмалы с чистой этикеткой.
• Эта тенденция обусловлена ​​растущим предпочтением потребителей натуральных, минимально обработанных ингредиентов, а также растущей осведомленностью о здоровье и благополучии.
  • Например, производители продуктов питания в США и Европе все чаще заменяют химически модифицированные крахмалы на экологически чистые альтернативы, полученные из кукурузы, картофеля и тапиоки.
• Переход к формулам с чистой этикеткой также способствует инновациям в технологиях обработки, позволяющим сохранить функциональность без синтетических добавок.
• Поскольку компании, производящие продукты питания и напитки, стремятся соответствовать стандартам «чистой этикетки» и ожиданиям регулирующих органов, ожидается, что спрос на специальные крахмалы с «чистой этикеткой» будет играть ключевую роль в расширении рынка.

Динамика рынка специальных крахмалов

Водитель

«Рост спроса на обработанные и полуфабрикаты»

• Рост спроса на обработанные продукты питания и полуфабрикаты является существенным фактором роста рынка специализированных крахмалов, поскольку эти продукты в значительной степени зависят от крахмалов для улучшения текстуры, стабильности и срока годности.
• Этот сдвиг особенно заметен в готовых к употреблению блюдах, закусках и хлебобулочных изделиях, для которых требуются функциональные ингредиенты, способные выдерживать различные условия обработки, сохраняя при этом качество продукта.
• В условиях растущей урбанизации, напряженного образа жизни и наличия семей с двумя источниками дохода потребители обращаются к удобным вариантам еды, которые можно быстро приготовить без ущерба для вкуса или питательной ценности.
• Производители специализированного крахмала реагируют на это разработкой крахмалов, специально разработанных для выполнения определенных функций, таких как стабильность при замораживании-оттаивании, удержание влаги и привлекательность с точки зрения «чистой этикетки».
• Поскольку глобальный спрос на полуфабрикаты продолжает расти, роль специальных крахмалов в обеспечении однородности и эффективности продукта будет способствовать их более широкому внедрению.

Например,

• Такие компании, как Ingredion и Cargill, предлагают прежелатинизированные и резистентные крахмалы, которые улучшают текстуру и срок хранения обработанных пищевых продуктов без необходимости химической модификации.
• В Азиатско-Тихоокеанском регионе рост потребления замороженных продуктов создает значительные возможности для модифицированных крахмалов, которые обеспечивают стабильность при длительном хранении и разогреве.

• Ожидается, что продолжающееся изменение пищевых привычек и зависимость от обработанных пищевых продуктов останутся ключевым фактором роста рынка специального крахмала в ближайшие годы.

Возможность

«Развитие технологий обработки пищевых продуктов»

• Развитие технологий переработки пищевых продуктов открывает значительные возможности для рынка специальных крахмалов, что обусловлено потребностью в ингредиентах, которые стабильно работают в различных условиях переработки.
• Пищевая промышленность инвестирует в передовые методы переработки, такие как обработка под высоким давлением, экструзия и сублимационная сушка, которые требуют крахмалов с улучшенными функциональными свойствами, такими как термостойкость, эмульгирование и гелеобразование.
• Эта возможность соответствует более широкой тенденции к производству высококачественных, функциональных и экологически чистых пищевых продуктов, которые сохраняют качество на всех этапах производства, упаковки и хранения.

Например,

• Компания Ingredion представила специальные крахмалы, оптимизированные для обработки с высоким сдвигом и высокой температурой, что обеспечивает лучшую текстуру и стабильность при хранении супов, соусов и готовых блюд.
• Tate & Lyle разрабатывает крахмалы, специально предназначенные для использования в закусках и хлопьях, приготовленных методом экструзии, сохраняя хрусткость и расширение в процессе обработки.

• Поскольку производители продуктов питания продолжают внедрять инновационные технологии для удовлетворения потребительского спроса, ожидается, что потребность в универсальных и эффективных специальных крахмалах будет способствовать значительному росту рынка.

Сдержанность/Вызов

«Ограниченные источники и высокая стоимость натуральных добавок»

• Ограниченные источники и высокая стоимость натуральных добавок представляют собой серьезную проблему для рынка специальных крахмалов, особенно в связи с тем, что спрос на ингредиенты с чистой этикеткой и растительные ингредиенты продолжает расти.
• Зависимость от определенных культур, таких как органическая кукуруза, картофель и тапиока, для производства крахмала с чистой этикеткой может привести к ограничению поставок и волатильности цен, особенно в регионах с ограниченными сельскохозяйственными возможностями.
• Эта проблема становится все более острой, поскольку производители продуктов питания и напитков стремятся заменить синтетические добавки натуральными альтернативами, сохраняя при этом экономическую эффективность и эксплуатационные характеристики продукции.

Например,

• Компании, закупающие не содержащие ГМО или органические крахмалы, часто сталкиваются с более высокими затратами на производство и ограничениями в цепочке поставок, что влияет на общую масштабируемость производства и конкурентоспособность цен.

• Высокая стоимость и нестабильная доступность натуральных добавок могут помешать более широкому внедрению специальных крахмалов на рынках, чувствительных к цене, что создает ограничение для роста рынка, несмотря на растущий интерес потребителей к продуктам с чистой этикеткой.

Объем рынка специальных крахмалов

Рынок сегментирован по продукту, функции, типу, источнику, конечному пользователю и каналу сбыта.

Ожидается, что в 2025 году кукуруза будет доминировать на рынке, занимая наибольшую долю в сегменте источников.

Ожидается, что сегмент кукурузы будет доминировать на рынке специальных крахмалов с наибольшей долей в 57,5% в 2025 году  из-за его обильной доступности, экономической эффективности и универсальности в таких отраслях, как продукты питания и напитки, фармацевтика и текстиль. Кроме того, его функциональные свойства, такие как загущение и стабилизация, наряду с растущим потребительским спросом на продукты с чистой этикеткой и без ГМО, еще больше увеличивают его долю рынка.

Ожидается, что в прогнозируемый период наибольшая доля на рынке продукции будет приходиться на резистентные продукты.

Ожидается, что в 2025 году сегмент резистентных продуктов будет доминировать на рынке из-за его преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения и контроль уровня сахара в крови. Растущий спрос на обогащенные клетчаткой и функциональные продукты, а также их растущее использование в низкоуглеводных диетах и ​​продуктах с чистой этикеткой, обуславливают их популярность в пищевой и фармацевтической промышленности.

Региональный анализ рынка специальных крахмалов

«Северная Америка занимает самую большую долю на рынке специальных крахмалов»

• Северная Америка доминирует на рынке специализированных крахмалов, чему способствует растущая осведомленность о здоровье и благополучии, в частности, о преимуществах обезжиренных и экологически чистых продуктов, а также высокий потребительский спрос на обработанные и полуфабрикаты.
• США занимают значительную долю в 19,4% благодаря крупномасштабному производству кукурузы, передовым возможностям переработки пищевых продуктов и благоприятной политике правительства в области сельского хозяйства и торговли продуктами питания, которая поощряет инновации в области ингредиентов на основе крахмала.
• Регион также выигрывает от хорошо развитой пищевой промышленности и индустрии напитков, сильной инфраструктуры НИОКР и присутствия ведущих производителей крахмала, таких как Cargill и Ingredion.
• Поскольку Северная Америка продолжает лидировать в разработке и внедрении функциональных и натуральных крахмальных решений, ожидается, что регион сохранит свое доминирующее положение на рынке в течение прогнозируемого периода с 2025 по 2032 год.

«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста на рынке специализированных крахмалов»

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста рынка специализированных крахмалов, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемого дохода и растущим спросом на обработанные продукты питания и полуфабрикаты.
• Китай и Индия вносят ключевой вклад, расширяя секторы производства продуктов питания, повышая осведомленность о здоровье и переход к западным диетам, что способствует увеличению использования специальных крахмалов в упакованных и функциональных продуктах питания.
• В регионе также наблюдается улучшение инфраструктуры переработки пищевых продуктов и увеличение инвестиций в производство экологически чистых и растительных продуктов питания, что создает благоприятную среду для внедрения специализированного крахмала.
• Благодаря государственной поддержке сельского хозяйства, растущему среднему классу населения и расширению промышленного применения специальных крахмалов, Азиатско-Тихоокеанский регион, скорее всего, станет самым быстрорастущим регионом в период с 2025 по 2032 год.

Доля рынка специальных крахмалов

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Компания Archer Daniels Midland  (США)
• Конинклийке DSM NV (Нидерланды)
• Тейт и Лайл  (Великобритания)
• Cargill, Incorporated  (США)
• Живодан (Швейцария)
• Дюпон  (США)
• Корпорация Sensient Technologies (США)
• Ingredion Incorporated  (США)
• Chr. Hansen Holding A/S (Дания)
• Kerry Inc. (Ирландия)
• Roquette Frères (Франция)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Австрия)

Последние разработки на мировом рынке специальных крахмалов

• В августе 2024 года компания Roquette расширила свои решения по текстурированию четырьмя новыми крахмалами для приготовления на основе тапиоки: CLEARAM TR 2010, CLEARAM TR 2510, CLEARAM® TR 3010 и CLEARAM® TR 4010. Эти крахмалы разработаны для удовлетворения потребностей производителей продуктов питания в текстуре, улучшая вязкость, консистенцию и эластичность в таких областях применения, как соусы, молочные десерты, йогурты и начинки для выпечки. Это дополнение укрепляет позиции Roquette на рынке, предлагая инновационные решения, которые улучшают сенсорные ощущения и отвечают меняющимся требованиям пищевой промышленности.
• В феврале 2024 года компания Ingredion Incorporated, мировой лидер в области решений для специальных ингредиентов и ингредиентов с чистой этикеткой, представила крахмал NOVATION Indulge 2940. Это новое дополнение расширяет ассортимент текстуризаторов с чистой этикеткой первым функциональным нативным кукурузным крахмалом без ГМО, предлагая уникальную текстуру для желирования и совместного текстурирования в популярных молочных продуктах, альтернативных молочных продуктах и ​​десертах. 

SKU-40071