Мировой рынок специй и приправ – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка специй и приправ

Приправы и специи необходимы во всех кухнях, поскольку они придают каждому блюду особый аромат и вкус. Рынок приправ и специй является одним из тех, которые устойчивы к рецессии в долгосрочной перспективе. Специи и приправы — это ингредиенты, используемые для придания продуктам питания и напиткам аромата, вкуса, сохранности и цвета. Эти продукты получают из различных частей растений, включая цветы, кору, фрукты, почки, семена , листья, корни и верхушки растений. Специи используются в различных продуктах питания и напитках, включая полезное сырье, такое как куркума и перец. Глобальный спрос на такие полезные специи свидетельствует о росте рынка.

Data Bridge Market Research анализирует, что мировой рынок специй и приправ оценивался в 22,14 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет 35,97 млрд долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 6,84% в прогнозируемый период 2023-2030 годов. Ожидается, что «имбирь» будет доминировать на рынке из-за его пользы для здоровья. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, курируемые Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые схемы дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Масштаб и сегментация рынка специй и приправ

Определение рынка

Специи — это ароматические сухие ингредиенты, которые используются для улучшения вкуса и пищевой ценности. Специи бывают разных форм, включая семена, ягоды, фрукты, корни, кору, побеги и растительные вещества. Куркума. Например, используется как антисептик и используется для окрашивания или хранения продуктов. Специи, полученные из сушеных семян, корней, коры или плодов растений, придают блюдам разнообразные и отличительные вкусы. Травы, происходящие из листьев, стеблей или цветов определенных растений, добавляют свежесть и аромат кулинарным творениям. Смеси приправ предлагают удобные предварительно смешанные комбинации специй и трав для определенных кулинарных стилей. Экстракты и ароматизаторы обеспечивают концентрированные улучшения вкуса, в то время как приправы, такие как кетчуп и острые соусы, придают блюдам уникальные вкусы и текстуры. Специальные приправы удовлетворяют региональные или этнические вкусы, а маринады смягчают и придают мясу и овощам вкус.

Динамика мирового рынка специй и приправ

Драйверы

• Потребители желают попробовать экзотическую кухню и расширяют индустрию гостеприимства

Расширяющаяся индустрия гостеприимства и растущее предпочтение готовым к употреблению и напиткам продуктам являются одними из ключевых факторов, стимулирующих рост рынка. Кроме того, потребители все чаще хотят пробовать новые кухни и насыщенные вкусами блюда, приготовленные с использованием различных специй и приправ. Они также используются в качестве натуральных консервантов для ограничения микробной активности и сохранения качества продуктов из мяса и птицы .

• Польза для здоровья, связанная со специями и приправами, и растущая тенденция потребления органических продуктов

Кроме того, растущая сознательность потребителей в отношении здоровья выступает в качестве существенного драйвера роста. Специи и приправы содержат большое количество антиоксидантов, и многие из них, как полагают, обладают лечебными свойствами, поэтому их используют для лечения различных заболеваний и недугов. Например, куркума широко используется для повышения иммунитета против рака, болезни Альцгеймера и воспаления суставов. Кроме того, ожидается, что растущее предпочтение потребителями экзотических блюд и органических ингредиентов, а также растущие расходы потребителей на продукты питания и напитки еще больше подтолкнут рынок.

Возможность

• Растущие тенденции в области здоровья и благополучия  

Продукты, в которых заявлено, что они содержат натуральные ингредиенты, такие как специи, помогают производителям привлекать больше клиентов. Тенденция «здоровья и благополучия» движет рынком натуральных ингредиентов в целом. Потребители обращаются к натуральным альтернативам, поскольку растет количество заболеваний, связанных с образом жизни, таких как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, остеопороз и диабет. Кроме того, изображение в СМИ негативных последствий потребления синтетических ингредиентов предупредило потребителей. Потребители считают, что натуральные ингредиенты положительно влияют на общее состояние здоровья, тогда как синтетические ингредиенты оказывают отрицательное воздействие. В результате производители продуктов питания быстро отреагировали, полностью или частично заменив синтетические ингредиенты натуральными альтернативами.

Сдержанность/Проблемы

• Высокие цены на специи

Высокая цена на специи представляет собой существенное ограничение в контексте принятия производителями натуральных ингредиентов. Хотя тенденция к здоровью и благополучию поощряет использование этих натуральных элементов, стоимость, связанная со многими специями, может быть непомерной как для производителей, так и для потребителей. Эти расходы часто ограничивают доступность и финансовую доступность продуктов, содержащих такие ингредиенты, потенциально исключая часть рынка и осложняя широкое принятие этих более здоровых альтернатив.

В этом отчете о мировом рынке специй и приправ содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о мировом рынке специй и приправ, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

 Недавнее развитие

• В январе 2022 года компания Kerry официально откроет новый современный объект площадью 21 500 квадратных футов на своем предприятии в Джидде в Королевстве Саудовская Аравия.
• В феврале 2021 года Olam food ingredients, новая операционная группа, образованная после признания в рамках Olam International limited, расширила свой портфель специй. Olam Americas Inc, дочерняя компания (OIL), заплатила 108,5 млн долларов США за приобретение Mizkan America Inc, американского бизнеса по производству перца чили (CPB). CPB хорошо известна высоким качеством своего зеленого перца чили из Нью-Мексико и других специальных перцев чили
• В феврале 2021 года группа Kerry объявила о завершении приобретения группы Jining Nature. Компания является китайским производителем ароматизаторов, приправ и готовых пищевых продуктов с сильным присутствием в стране.

Масштаб мирового рынка специй и приправ

Глобальный рынок специй и приправ сегментирован на основе типа и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты со слабым ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Перец
• Чили
• Имбирь
• Корица
• Тмин
• Куркума
• Мускатный орех и мускатный цвет
• Кардамон
• Гвоздика
• Капсикум
• Кориандр
• Другие

Приложение

• Мясо и птица
• Хлебопекарные и кондитерские изделия
• Замороженные продукты
• Закуски и полуфабрикаты
• Супы
• Соусы
• Заправки
• Напитки
• Другие

Региональный анализ/информация о мировом рынке специй и приправ

Проанализирован мировой рынок специй и приправ, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам и областям применения, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о мировом рынке специй и приправ: США, Канада и Мексика, Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Северная Америка доминирует и является самым быстрорастущим регионом на мировом рынке специй и приправ. Ожидается, что спрос на специи и приправы в Северной Америке будет высоким в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год из-за возросшей осведомленности о природе и профилактике употребления специй населением.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Анализ конкурентной среды и доли мирового рынка специй и приправ

Конкурентная среда мирового рынка специй и приправ содержит сведения по конкурентам. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на мировом рынке специй и приправ.

Некоторые из основных игроков, работающих на мировом рынке специй и приправ:

• McCormick & Company, Inc. (США)
• Olam International (Сингапур)
• Ajinomoto Co. Inc. (Япония)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• Керри (Ирландия)
• Корпорация Sensient Technologies (США)
• Группа компаний «Döhler» (Германия)
• Группа SHS (Ирландия)
• Worlée Gruppe (Германия)
• FZ Organic Food (Нидерланды)
• Rhythm Superfoods, LLC. (США)
• Cussons Australia Pty Ltd (Австралия)
• Luke's Organic (США)
• Late July Snacks LLC (США)
• General Mills Inc. (США)

SKU-54726