欧洲食品配料（酸味剂）市场 – 行业趋势和 2030 年预测

欧洲食品配料（酸味剂）市场分析和见解

由于食品和饮料行业的发展以及对调味饮料和食品的需求增加，欧洲食品配料（酸味剂）市场正在获得显着增长。葡萄酒等酒精饮料中对酸味剂的需求增加也促进了欧洲食品配料（酸味剂）市场的增长。然而，与酸味剂相关的严格政府法规以及与某些酸味剂（例如磷酸）相关的健康风险预计将在预测期内抑制市场的增长。

Data Bridge Market Research 分析称，2022 年欧洲食品配料（酸味剂）市场价值为 30.3459 亿美元，预计到 2030 年将达到 46.7385 亿美元，预测期内复合年增长率为 5.5%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和最新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

欧洲食品配料（酸化剂）市场范围和细分

市场定义

酸味剂是一种化合物，可使食物具有酸味或酸性，或增强食物的甜度。酸味剂还可以在某些加工食品中用作发酵剂和乳化剂。虽然酸味剂可以降低 pH 值，但它们与酸度调节剂不同，后者是专门用于改变食品稳定性或其中酶的食品添加剂。典型的酸味剂是乙酸（例如，泡菜中的乙酸）和柠檬酸。许多饮料（例如可乐）都含有磷酸。酸味糖果通常用苹果酸配制而成。食品生产中使用的其他酸味剂包括富马酸、酒石酸、乳酸和葡萄糖酸。

欧洲食品配料（酸味剂）市场动态

驱动程序

• 方便食品需求的不断增长可能有利于食品酸味剂行业的增长

方便食品和即食食品节省时间和能源，因此对方便食品的需求有所增加。这包括冷冻食品、罐头食品、即食零食、餐食、冷藏食品、汤和酱汁、调味品和调味汁、面条和意大利面等。消费者寻求易于使用、营养价值高、功能性强和快速交付的方便食品。食品加工和方便食品制造商正在开发创新和创意来满足这一需求。此外，酸味剂是方便食品制造中使用的关键成分，可增加清爽的风味、改善质地和酸味，并增强产品的口感。

因此，预计未来几年方便食品加工需求的不断增长将推动对酸味剂的需求

• 糖果行业对苹果酸、乳酸、乳酸钠等酸味剂的需求增加

糖果中使用的酸味剂，如苹果酸、乳酸和乳酸钠，具有独特的口感和风味效果。由于其挥发性，它还可以增强一些芳香风味的影响。此外，如今，酸味剂的组合在糖果中很常见。此外，苹果酸和富马酸在相同浓度下比其他食品酸提供更持久的酸味，增强水果风味，并增强高强度甜味剂的影响。

因此，对糖果产品的需求增加，也增加了食品制造商对苹果酸、乳酸、富马酸、乳酸钠等酸味剂的需求，以满足需求。

机会

• 柠檬酸和乙酸的生物生产

消费者正在转向可持续产品，并选择使用可持续成分制造的产品。因此，制造商对可持续、经济高效的生物食品成分（酸化剂）的需求正在增加，例如柠檬酸和乙酸。然而，通过可持续产品微生物发酵生产生物琥珀酸相当困难，尽管它具有成本效益。 

因此，由于存在大量细菌、真菌和酵母，可以增加酸味剂的生物产量，并可向全球食品和饮料行业提供可持续的生物酸味剂产品，因为这为包含生物可持续成分的食品和饮料产品提供了巨大的机会。

克制/挑战

• 酸味剂价格高昂

植物来源等原材料价格波动以及优质酸味剂价格上涨导致酸味剂价格上涨。此外，食品税上涨和对酸味剂的需求增长导致价格上涨。

葡萄糖酸、单宁酸和酒石酸等酸味剂的价格略高，因为这些酸味剂在食品级产品中的应用较少。因此需求较少，用于食品级应用的这些酸味剂产量最低，导致价格较高。酸味剂的高价格可能会改变食品加工制造商对其他酸味剂的购买模式。

最新动态

• 2019 年 1 月，Bartek Ingredients Inc. 被私募股权公司 TorQuest Partners 收购。此次收购将增加公司的客户群
• 2021 年 6 月，Corbion 收购了 Granotec Mexico SA de CV，该公司是墨西哥烘焙和强化行业功能性混合物的主要参与者。这一发展将提高公司的商誉

欧洲食品配料（酸味剂）市场范围

欧洲食品配料（酸味剂）市场根据类型、形式、功能、最终用户和分销渠道分为五个部分。这些部分之间的增长将帮助您分析主要的行业增长部分，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，以便做出战略决策以确定核心市场应用。

类型

• 柠檬酸
• 柠檬酸钠
• 柠檬酸钾
• 醋酸
• 甲酸
• 葡萄糖酸
• 富马酸
• 苹果酸
• 磷酸及盐
• 酒石酸
• 乳酸
• 单宁酸
• 琥珀酸
• 其他的

形式

• 干燥
• 液体

功能

• pH 控制
• 酸性增味剂
• 防腐剂
• 其他的

分销渠道

• B2B
• B2C

终端用户

• 家庭/零售
• 食品加工行业
• 食品服务业

欧洲食品配料（酸化剂）市场区域分析/见解

对欧洲食品成分（酸化剂）市场进行分析，并根据上述类型、形式、功能、最终用户和分销渠道提供市场规模洞察和趋势。

欧洲食品配料（酸化剂）市场报告涉及的一些国家包括法国、德国、意大利、西班牙、英国、荷兰、俄罗斯、波兰、丹麦、瑞典、比利时、土耳其、瑞士和欧洲其他地区

预计法国将在市场份额和收入方面占据欧洲食品配料（酸味剂）市场的主导地位，并将在预测期内继续保持主导地位。这是由于生产各种食品和饮料对酸味剂的需求不断增长。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和市场法规变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。新车和替代车销售、国家人口统计、疾病流行病学和进出口关税等数据点是预测单个国家市场情景的一些主要指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了欧洲品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈竞争而面临的挑战以及销售渠道的影响。

竞争格局和欧洲食品配料（酸味剂）市场份额分析

欧洲食品配料（酸味剂）市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、欧洲业务、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对欧洲食品配料（酸味剂）市场的关注有关。

欧洲食品配料（酸化剂）市场的一些主要参与者包括：

• Bartek Ingredients Inc.（加拿大）
• Corbion（荷兰）
• 嘉吉公司（美国）
• ADM（美国）
• 泰莱公司 (英国)
• Jungbunzlauer Suisse AG（瑞士）
• 福得化工国际有限公司 (中国)
• 最富集团（中国）
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA（西班牙）
• Direct Food Ingredients Ltd（英国）
• Brenntag SE（德国）
• Innova Corporate（印度）
• Arihant Chemicals（印度）

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