全球蔬果粉市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

水果蔬菜粉市場規模

• 2024 年全球水果蔬菜粉市場價值為191.4 億美元，預計到 2032 年將達到 302.8 億美元
• 在 2025 年至 2032 年的預測期內，市場可能以5.90% 的複合年增長率成長，主要受消費者對健康和方便食品的需求不斷增長的推動
• 這種增長受到多種因素的推動，例如，人們越來越意識到水果和蔬菜的健康益處，以及在日常飲食中加入營養豐富的粉末的趨勢日益增長。

蔬果粉市場分析

• 人們對方便食品的日益青睞，推動了全球對蔬果粉的需求。這些粉末提供了一種快速將蔬果融入日常飲食的方法，無需冷藏，是忙碌消費者的理想選擇。
• 蔬果粉用途廣泛，如飲料、烘焙產品、湯品、醬料和乳製品。這種多功能性正在擴大其在全球食品產業的影響力，以滿足不同的消費者需求。
• 人們對健康和保健的日益關注推動了果蔬粉的消費。隨著消費者尋求更天然、營養更豐富的食材，由莓果、芒果等水果和胡蘿蔔、甜菜等蔬菜製成的粉末越來越受歡迎。
• 食品加工產業正在採用蔬果粉來生產加工食品。這些粉末有助於保持產品的營養價值並延長保質期。
• 例如，NutraDry和Batory Foods等公司正在擴大蔬果粉的生產，以滿足日益增長的健康食品需求。隨著越來越多的消費者重視飲食中的營養，這種趨勢可能會持續下去。

報告範圍和蔬果粉市場細分         

蔬果粉市場趨勢

“果蔬粉跨食品產業的整合”

• 蔬果粉越來越多地被添加到冰沙、果汁和功能性飲料等飲料中，以提升營養成分和風味。這一趨勢與消費者對健康飲品日益增長的需求相契合。
• 在烘焙中，這些粉末用於為麵包、蛋糕和餅乾等產品增添天然甜味、鮮豔色彩和營養價值。例如，甜菜根粉賦予烘焙食品微妙的甜味和豐富的色澤，而菠菜粉則增強了烘焙食品的健康品質。
• 健康與營養領域利用蔬果粉製作膳食補充劑、能量棒和強化食品，以滿足運動員和老年人等特定人群的需求。這種整合迎合了日益增長的
• Manufacturers are adding fruit and vegetable powders to snacks such as chips and crackers, as well as ready-to-eat meals, to improve their nutritional profiles without compromising on taste or texture. This approach responds to consumer preferences for healthier snack options

• For Instance, companies such as Nutricia have launched ready-to-drink beverages made from a blend of fruit and vegetable powders, providing convenient and nutritious options for consumers seeking health benefits. This product exemplifies the trend of integrating these powders into diverse food categories to meet evolving consumer demands

Fruit and Vegetable Powders Market Dynamics

Driver

“Rising Health Consciousness and Demand for Nutrient-Dense Foods”

• With an increasing global focus on wellness, consumers are seeking healthier alternatives to traditional processed foods which is driving the demand for nutrient-rich products such as fruit and vegetable powders that provide a convenient source of vitamins and minerals
•  There is a growing preference for natural and plant-based ingredients in the food industry as consumers become more mindful of their dietary choices, and fruit and vegetable powders align perfectly with this trend by offering natural, plant-derived nutrition
• These powders are being incorporated into a variety of products such as smoothies, baked goods, and energy bars, making it easy for consumers to add fruits and vegetables to their diet in a hassle-free manner
• For Instance, In 2023, brands such as Daily Greens introduced ready-to-mix powder blends containing spinach, kale, and other vegetable powders to meet the rising demand for healthy, on-the-go solutions

Opportunity

“Innovation in Functional and Personalized Nutrition Products”

• With the increasing popularity of functional foods designed to promote health beyond basic nutrition, there is a significant opportunity to incorporate fruit and vegetable powders into functional beverages, supplements, and snacks aimed at improving specific health conditions such as immunity or digestion
• The rise of personalized nutrition allows brands to develop fruit and vegetable powders tailored to individual health needs, offering an opportunity to address specific health concerns such as weight management or detoxification
• For Instance, companies such as Nutraceutical Corporation are focusing on the development of custom nutrient powders for specialized consumer needs such as bone health, weight loss, and energy enhancement

Restraint/Challenge

“High Production Costs and Technical Challenges”

• The production of fruit and vegetable powders involves complex techniques such as freeze-drying or spray-drying, which require high energy input and lead to higher production costs, making the final products expensive for consumers
• 在乾燥過程中保持水果和蔬菜的天然風味和營養價值是一項重大挑戰，任何風味或營養的損失都會影響消費者的接受度和市場成長
• 例如 ，企業正在投資更節能的技術，以降低生產成本，同時維持產品質量，例如利用真空冷凍乾燥技術

水果蔬菜粉市場範圍

市場根據水果粉、蔬菜粉、分銷管道和應用進行細分。

水果蔬菜粉市場區域分析

“北美是果蔬粉市場的主導地區”

• 北美地區佔據全球蔬果粉市場最大份額
• 該地區的成長是由注重健康的消費者對天然和有機食品的高需求所推動的
• 由於 NutraDry 和 Batory Foods 等知名企業的存在，美國是市場的關鍵參與者
• 人們越來越意識到水果和蔬菜粉在飲料、乳製品和糖果等各種食品中的益處，這推動了市場
• 北美強勁的食品加工產業進一步支持使用水果和蔬菜粉末作為各種應用的關鍵成分

“亞太地區預計將實現最高成長率”

• 中國、印度和日本等國家對天然食品添加劑的需求不斷增長，推動了市場成長
• 城市化進程加快，以及人們飲食更加健康，推動了各種食品和飲料產品中水果和蔬菜粉的採用
• 隨著可支配收入的增加，消費者越來越傾向購買有機食品和加工食品
• 該公司正在加大投資，擴大其在該地區分銷網絡和製造能力，以滿足對果蔬粉日益增長的需求

水果蔬菜粉市場份額

市場競爭格局按競爭對手提供詳細資料。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投入、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度以及應用主導地位。以上提供的數據點僅與公司在市場中的重點相關。

市場中主要的市場領導者有：

• NutraDry（澳洲）
• Batory Foods（美國）
• 凱恩格萊德（英國）
• 天堂水果（德國）
• Aarkay 食品產品有限公司（印度）
• FutureCeuticals（美國）
• NutriBotanica 機構（巴西）
• La Herbal（印度）
• Saipro Biotech Private limited（印度）
• 國際香精香料公司（美國）
• Iprona SpA（義大利）
• Schilling有限公司（丹麥）
• 澳洲超級食品公司（澳洲）

全球蔬果粉市場最新動態

• 2022年6月，Symrise推出了Diana Food，這是一款富含活性成分和藍莓成分的系列產品。該公司聲稱，其新推出的產品品質和性能優勢包括：不同的感官特性、針對特定應用的嬰兒食品高品質標準、獨特的有機認證以及宣稱健康益處的選項。
• 2021 年 11 月，提供有機和環保食品配料和解決方案的公司Olam Food Ingredients (OFI) 推出了新品牌，為天然、健康等產品提供解決方案

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