全球植物油市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

全球植物油市場規模

• 2025 年全球植物油市場規模為797.6 億美元，預計到 2033 年將達到 1,196.6 億美元，預測期內複合年增長率為 5.20% 。
• 市場擴張主要受健康意識的提高、對天然和清潔標籤成分的偏好增加以及提取技術的進步所驅動，這些進步提高了食品、化妝品和工業應用領域的產品品質和產量。
• 此外，消費者對可持續、營養豐富且用途廣泛的食用油替代品的需求不斷增長，使得植物油成為消費者和生產商的首選，加速了植物油的普及，並顯著促進了整個行業的增長。

全球植物油市場分析

• 植物油，源自種子、堅果、水果和其他植物來源，因其營養價值、永續性和配方多樣性，正成為食品、化妝品、製藥和工業應用中不可或缺的成分，從而支持了全球向天然和植物性產品的轉變。
• 植物油需求不斷增長的主要原因是人們健康意識的提高、對清潔標籤和加工最少的成分的偏好日益增長，以及特種油在功能性食品、個人護理和生物基工業解決方案中的應用日益廣泛。
• 預計到 2025 年，歐洲將以 32.4% 的最大收入份額主導全球植物油市場，這得益於消費者對健康食用油的強烈偏好、完善的食品加工行業以及主要市場參與者的存在。同時，受生活方式轉變和產品創新的推動，美國對優質和有機植物油的接受度也不斷提高。
• 由於快速的城市化、可支配收入的增加以及食品、化妝品和健康產業對植物衍生成分消費量的增加，預計亞太地區將在預測期內成為全球植物油市場成長最快的地區。
• 棕櫚油憑藉其高提取效率、成本效益以及在包括印尼和馬來西亞在內的主要生產國的廣泛供應，在2025年佔據了市場主導地位，市場份額高達32.4%。

報告範圍及全球植物油市場細分     

全球植物油市場趨勢

功能性和特種植物油領域的創新不斷湧現

• 全球植物油市場一個顯著且快速發展的趨勢是，先進加工技術（例如冷壓萃取、酵素法加工和分子蒸餾）的日益普及，旨在提升植物油在食品和非食品應用中的營養價值、純度和功能性。這些創新使製造商能夠提供更高品質、更符合特定消費者和產業需求的植物油。
  • 例如，AAK和ADM等公司正在開發專為植物肉、乳製品替代品和烘焙配方優化的特種油，以改善產品的質地、穩定性和風味。同樣，優質冷壓酪梨油和椰子油也因其豐富的營養成分和極少的加工工序而日益受到歡迎。
• 先進的精煉和萃取技術還能生產出富含生物活性化合物的油脂，例如富含ω-3脂肪酸的亞麻籽油和富含抗氧化劑的葡萄籽油。這些創新滿足了功能性食品、營養保健品和個人護理產品日益增長的需求。此外，更清潔、更有效率的加工流程也有助於品牌滿足消費者對透明度、永續性和天然成分來源日益增長的期望。
• 植物油日益融入更廣泛的產品生態系統——涵蓋食品製造、化妝品、藥品和生物基工業應用——正在創造一個更統一、技術驅動的市場模式。各公司正利用專門的配方來支持純素塗抹醬、天然護膚品和可生物降解潤滑劑等產品類別，所有這些產品都受益於客製化的油脂成分。
• 這種轉向更先進、營養更豐富、應用更專一的食用油的趨勢正在重塑行業標準，並提升消費者對植物性成分的期望。因此，包括嘉吉、豐益國際和富士油在內的領先生產商正在積極拓展產品組合，納入優質、功能性強且可持續來源的食用油品種。
• 隨著消費者越來越重視健康、清潔標籤產品和對環境負責的替代品，已開發市場和新興市場對這些創新植物油解決方案的需求都在上升，從而推動了全球產業的強勁成長。

全球植物油市場動態

司機

由於健康意識的提高和對天然成分的偏好增強，市場對天然成分的需求日益增長。

• 全球對健康、營養和天然成分的日益關注是推動食品、化妝品和健康應用領域對植物油需求不斷增長的主要因素。
  • 例如，為了滿足消費者對更健康、更清潔的替代品的需求，製造商正越來越多地推出營養豐富且加工過程最少的油脂，例如冷壓椰子油、酪梨油和亞麻籽油。預計此類創新將在預測期內顯著推動植物油市場的發展。
• 隨著消費者越來越意識到植物油的健康益處（例如對心臟健康、抗氧化特性和必需脂肪酸），這些油脂正在日常飲食和產品配方中越來越多地取代合成或動物來源的脂肪。
• 此外，植物性飲食、清潔標籤食品和天然美容解決方案的日益普及，正在加強植物油的使用，植物油可以無縫地融入食品加工、個人護理和功能性健康產品中。
• 植物油的便利性、多功能性和在多個行業的廣泛應用，以及家庭烹飪和DIY美容護膚的日益普及，是推動其在全球普及的關鍵因素。有機、可持續來源和優質植物油品種的日益增多，也進一步促進了市場擴張。

克制/挑戰

原物料採購中的價格波動與永續性問題

• 棕櫚油、大豆油和葵花籽油等原料的供應和成本波動，對植物油市場的穩定生產和定價構成重大挑戰。氣候變遷、供應鏈中斷和地緣政治因素都可能導致價格劇烈波動，從而限制其在價格敏感型市場的廣泛應用。
  • 例如，全球對某些油料作物（尤其是棕櫚油）對環境的影響表示擔憂，這使得消費者和監管機構對該行業的可持續發展做法越來越謹慎。
• 透過經認證的可持續採購、改進的農業實踐和可追溯性系統來解決這些問題，對於維護消費者信任和達到全球永續發展標準至關重要。包括豐益國際和嘉吉在內的多家大型企業，正著力打造不涉及森林砍伐的供應鏈和透明的採購流程，以增強消費者的信心。此外，優質冷壓油和特種油的生產成本通常較高，這使得它們對於注重預算的消費者來說，尤其是在發展中地區的消費者而言，更難以負擔。
• 雖然價格正在逐步降低，但人們對植物油作為高端或特殊產品的認知仍然會阻礙價格敏感型買家的廣泛接受。
• 透過永續採購措施、供應鏈優化和開發經濟高效的油品品種來克服這些挑戰，對於支持市場的長期和廣泛成長至關重要。

全球植物油市場範圍

植物油市場按來源、應用、包裝、最終用戶和分銷管道進行細分。

• 按來源展望

根據來源，全球植物油市場可細分為棕櫚油、大豆油、葵花籽油、芥花油、橄欖油、椰子油、棉籽油和其他植物油。棕櫚油憑藉其高提取效率、成本效益以及在包括印尼和馬來西亞在內的主要生產國的廣泛供應，在2025年將以32.4%的市場份額佔據主導地位。其用途廣泛，是加工食品、烘焙食品、糖果和生物燃料混合物中的關鍵成分，進一步鞏固了其市場地位。成熟的全球貿易網絡以及在食用和工業領域的廣泛應用，將繼續推動該細分市場的發展。

預計從2026年到2033年，葵花籽油市場將以22.1%的複合年增長率實現最快增長，這主要得益於消費者對富含維生素E和不飽和脂肪酸的健康食用油日益增長的需求。此外，冷壓葵花籽油在高端食品領域的應用日益廣泛，以及歐洲和亞洲葵花籽油產量的不斷提高，也進一步推動了其快速成長。

• 透過申請

依應用領域，全球植物油市場可分為食品、工業及動物飼料三大類。預計到2025年，食品領域將佔據最大的市場份額，達到58.7%，這主要得益於全球食用油消費量的成長，這些食用油主要用於烹飪、煎炸、烘焙和加工食品生產。人們對植物油健康益處（例如改善心臟健康和抗氧化特性）的認識不斷提高，並持續推動家庭和商業廚房的需求成長。橄欖油、酪梨油和椰子油等特種油在高端和功能性食品領域也獲得了強勁的需求。

由於植物油在化妝品、藥品、生物潤滑劑和環保工業配方中的應用日益廣泛，預計2026年至2033年間，工業領域將以20.4%的複合年增長率實現最快增長。消費者對生物基原料和永續生產方式的日益青睞，正顯著推動植物油在多個工業領域的應用。

• 按包裝

依包裝方式，全球植物油市場可細分為PET瓶、HDPE罐、馬口鐵罐、利樂包、軟包裝袋及玻璃瓶。 PET瓶憑藉其輕量、經濟、耐用以及適用於大規模食用油包裝等優點，預計將在2025年佔據市場主導地位，市佔率高達41.6%。 PET瓶因其便於運輸、相容於高速填充線以及良好的貨架吸引力而廣受製造商青睞。 PET瓶有多種規格可供選擇，滿足家庭、商業和機構等不同消費需求。

受環保且經濟的包裝形式需求不斷增長的推動，預計2026年至2033年間，軟包裝塑膠袋市場將以23.3%的複合年增長率實現最快增長。軟包裝塑膠袋使用塑膠量較少，可降低運輸成本，並具有可重複密封等便利功能，因此在新興市場和已開發市場的零售和補充裝應用中都廣受歡迎。

• 最終用戶

根據最終用戶，全球植物油市場可細分為食品加工產業、餐飲服務業、製藥業、化妝品業及其他產業。食品加工產業佔據市場主導地位，預計到2025年將以49.2%的市場份額位居榜首，這主要得益於植物油在零食、烘焙產品、糖果、醬料、乳製品替代品和即食食品中的廣泛應用。消費者對清潔標籤和天然成分的需求不斷增長，也顯著鞏固了該細分市場的領先地位。製造商越來越傾向於選擇植物油，因為植物油具有功能性、穩定性和營養價值等優點。

受消費者對天然、有機和植物性美容配方日益增長的需求推動，化妝品行業預計將在2026年至2033年間以21.9%的複合年增長率實現最快增長。椰子油、荷荷巴油、摩洛哥堅果油和甜杏仁油等油脂因其保濕、抗炎和抗氧化特性而被廣泛應用於護膚、護髮和個人護理產品中，從而加速了其市場普及。

• 按分銷管道

根據分銷管道，全球植物油市場可分為線上和線下兩大板塊。預計到2025年，線下板塊將佔據最大的市場份額，達到68.3%，這主要得益於消費者對超市、大型超市、雜貨店和專賣店等通路購買食用油和特種油的強烈依賴。這些零售環境提供清晰的產品展示、值得信賴的品牌、便利的購物體驗和具有競爭力的價格，使其成為家庭和商業用戶的首選。此外，線下通路也受惠於餐飲服務和工業領域長期穩定的供應鏈網路和批量採購模式。

預計從2026年到2033年，線上通路將以22.8%的複合年增長率實現最快增長，這主要歸功於電子商務滲透率的提高、數位化應用的普及以及消費者在線購買高端、有機和國際品牌食用油的趨勢日益增長。電商平台提供更豐富的商品選擇、訂閱配送、折扣優惠和送貨上門等便利服務，使其對注重健康的都市消費者越來越有吸引力。

全球植物油市場區域分析

• 到 2025 年，歐洲將在全球植物油市場佔據主導地位，收入份額高達 32.4%，這主要得益於人們對健康植物油的需求不斷增長、對營養益處的認識不斷提高，以及成熟的食品加工和服務業的存在。
• 由於橄欖油、葵花籽油和菜籽油等植物油被認為具有健康益處、用途廣泛，並且適合用於清潔標籤和有機產品，該地區的消費者越來越傾向於選擇這些植物油進行烹飪、烘焙和特色食品製作。
• 北美地區消費者可支配收入的提高、健康意識的增強以及零售和線上分銷管道的擴張，進一步推動了植物油在市場上的強勁增長，使其成為北美家庭、餐廳和工業應用領域的首選。

美國植物油市場洞察

到2025年，美國植物油市場在北美地區將佔據35%的最大市場份額，這主要得益於消費者對橄欖油、葵花籽油和菜籽油等健康天然食用油日益增長的偏好。人們對植物性飲食的健康益處（包括有益心臟健康和降低膽固醇）的認識不斷提高，也推動了市場需求。此外，食品加工和服務業的成長，以及零售和線上分銷管道的便利性，進一步促進了市場擴張。植物油在包裝食品、零食和烘焙產品中的廣泛應用也顯著促進了市場成長。

歐洲植物油市場洞察

預計在預測期內，歐洲植物油市場將以顯著的複合年增長率成長，主要驅動力是消費者對有機和非基因改造植物油的強勁需求以及日益增強的健康意識。德國、法國和義大利等國的家庭和餐飲服務業對橄欖油和菜籽油的需求都在增加。營養標籤和永續發展措施的支持性法規也進一步促進了植物油在工業和食品領域的應用。

英國植物油市場洞察

受消費者對更健康食用油的需求推動，英國植物油市場預計將以顯著的複合年增長率成長。人們對膽固醇管理、心血管健康和植物性飲食的日益關注，正在推動葵花籽油、菜籽油和橄欖油等植物油的普及。有機油和特種油零售通路的擴張，以及電子商務滲透率的不斷提高，也持續支撐著市場成長。

德國植物油市場洞察

受消費者對永續和環保食用油的高需求推動，德國植物油市場預計將以可觀的複合年增長率成長。橄欖油和菜籽油廣泛應用於家庭和工業食品生產，而素食和純素食飲食的日益普及也進一步刺激了市場需求。德國對清潔標章和有機食品的重視，以及其發達的零售和線上銷售體系，都增強了該市場的成長潛力。

亞太地區植物油市場洞察

亞太地區植物油市場預計將在2026年至2033年的預測期內以22%的複合年增長率快速增長，主要增長動力來自中國、印度和日本等國人口增長、城市化進程加快以及可支配收入增加。家庭、食品加工和包裝食品產業對食用油的需求不斷增長，加之人們健康意識的提高，共同推動了市場的發展。政府推行的健康營養措施和現代零售通路的興起，也進一步加速了該地區的市場成長。

日本植物油市場洞察

由於消費者健康意識的增強以及對橄欖油、大豆油和菜籽油等高品質食用油的偏好，日本植物油市場正蓬勃發展。消費者越來越重視有益心臟健康和降低膽固醇的食用油，而食品加工業則推動了對標準化和精煉食用油的需求。此外，日本人口老化也促使人們偏好易於消化且營養豐富的食用油，這些因素共同支撐著市場的穩定成長。

中國植物油市場洞察

預計到2025年，中國植物油市場將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於快速的城市化進程、不斷壯大的中產階級以及人們日益增長的健康烹飪習慣。大豆油、棕櫚油和葵花籽油等植物油廣泛應用於家庭、餐飲業和食品加工業。政府推行的營養意識提升舉措，以及現代零售和電子商務通路的興起，進一步推動了植物油消費和市場成長。

全球植物油市場份額

植物油產業主要由一些成熟企業主導，其中包括：

• 嘉吉公司（美國）
• 阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（ADM）（美國）
• 邦吉有限公司（美國）
• 豐益國際有限公司（新加坡）
• 奧蘭國際（新加坡）
• IOI集團有限公司（馬來西亞）
• 卡夫亨氏公司（美國） • 路易達孚公司（荷蘭）
• 森那美園股份有限公司（馬來西亞工業公司（馬來西亞工業集團）（
馬來西亞工業公司）中（馬來西亞工業公司）（馬來西亞工業公司（馬來西亞工業公司）中（馬來西亞工業公司）中（馬來西亞工業公司）
（馬來西亞工業公司（馬來西亞工業公司）中（馬來西亞工業公司） • 德國工業公司（馬來西亞
工業公司）
中（馬來西亞工業股份公司（馬來西亞工業公司）
：哈爾迪拉姆農產品公司（印度）
• 馬佐拉/ACH食品公司（美國）
• 芝商所集團（美國）
• 豐益非洲有限公司（奈及利亞）
• 格拉西姆工業有限公司（印度）
• 馬里科有限公司（印度）
• 艾瑪米有限公司（印度）
• 彼得·克雷默控股有限公司（德國）

全球植物油市場近期有哪些發展動態？

• 2024年4月，全球領先的農業和食品解決方案供應商嘉吉公司擴大了其在印尼的植物油產能，專注於發展永續棕櫚油和大豆油。此舉彰顯了公司致力於以對環境負責的方式採購原料，同時滿足全球食品和工業領域對植物油日益增長的需求。憑藉其在永續農業和加工方面的專業知識，嘉吉旨在鞏固其在快速成長的全球植物油市場中的地位。
• 2024年3月，阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（ADM）在北美推出了一系列高油酸葵花籽油和菜籽油，專為食品加工和包裝食品行業量身打造。這些油品旨在提升營養價值和延長保質期，彰顯了ADM致力於創新和健康產品研發的概念，以滿足消費者對更健康烹飪和工業應用日益增長的需求。
• 2024年3月，邦吉有限公司在西班牙啟用了一座最先進的橄欖油加工廠，旨在提升生產效率和產品品質。該工廠融合了先進的萃取和精煉技術，彰顯了邦吉致力於提供高品質植物油並支持區域農業發展的承諾。此次擴建反映了優質食用油在零售和工業市場日益增長的重要性。
• 2024年2月，豐益國際股份有限公司與印度當地農業合作社建立策略夥伴關係，旨在提升椰子油和棉籽油的供應鏈。此次合作的重點在於提高採購透明度和品質控制，確保食品加工和工業應用領域的穩定供應。此舉彰顯了豐益國際致力於植物油領域永續發展與營運效率的承諾。
• 2024年1月，奧蘭國際推出了一系列創新棕櫚油、大豆油和菜籽油柔性包裝，包括適用於零售和商業用途的PET和HDPE材質包裝。此舉旨在提升產品的便利性、延長保質期並增強永續性，進一步體現了奧蘭致力於滿足全球植物油市場不斷變化的消費者和工業需求的策略。

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