全球純素糖果市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

純素糖果市場分析

受消費者對植物性和無殘忍產品需求不斷增長的推動，純素糖果市場正在經歷強勁增長。隨著人們對健康、環境和道德問題的認識不斷提高，消費者正在從傳統甜食轉向素食替代品。該市場涵蓋了各種各樣的產品，包括巧克力、軟糖、糖果和烘焙食品，以滿足注重健康和純素食消費者的喜好。

產品配方的進步正在改變市場，製造商引入創新的植物成分來複製傳統糖果的質地和口味。例如，由燕麥奶和杏仁奶製成的無乳巧克力越來越受歡迎，而甜菊糖和龍舌蘭糖漿等天然甜味劑正在取代精製糖。益生菌和超級食品等功能性成分的添加進一步提升了純素糖果的吸引力，使其成為更健康、無負擔的享受。

此外，線上和線下通路的可用性不斷提高，以及主要參與者向亞太等新興市場的擴張，正在提高可近性。隨著 Taza Chocolate、Alter Eco 和 Unreal Brands 等品牌不斷創新，純素糖果市場在未來幾年將呈指數級增長。

純素糖果市場規模

2024 年全球純素糖果市場規模為 2.6024 億美元，預計到 2032 年將達到 3.1246 億美元，在 2025 年至 2032 年的預測期內複合年增長率為 11.80%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的見解外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

純素糖果市場趨勢

“添加功能性成分”

純素糖果市場正在見證一個顯著的趨勢，即加入超級食品和益生菌等功能性成分，以滿足注重健康、尋求無負擔享受的消費者的需求。這一趨勢將營養與享受相結合，重塑了市場，推動了對富含健康益處的植物巧克力、軟糖和糖果的需求。例如，Alter Eco 等公司推出了注入藜麥和其他超級食物的純素黑巧克力，為傳統糖果提供了營養豐富的替代品。同樣，各大品牌正在探索純素糖果中的益生菌來支持腸道健康，以滿足人們對健康的日益關注。植物配方的進步進一步增強了這一趨勢，它保留了傳統食品的豐富口味和質地，同時又不損害健康。隨著消費者越來越重視健康和永續性，對具有功能性益處的純素糖果產品的需求將會加速成長，從而推動創新並擴大全球市場機會。

報告範圍和純素糖果市場細分

純素糖果市場定義

純素糖果是指一類完全不含動物性成分（包括乳製品、雞蛋和蜂蜜）的甜食和美味食品。這些產品採用杏仁奶、椰奶、龍舌蘭糖漿和天然甜味劑等植物替代品精心製作而成，以複製傳統糖果的味道和質地。

純素糖果市場動態

驅動程式

• 健康意識不斷提升

人們對健康和保健意識的不斷增強是純素糖果市場的重要推動力。消費者優先選擇更健康的食物，遠離含有精製糖、不健康脂肪和膽固醇的傳統甜食。純素糖果提供了一種無負擔的替代品，利用甜菊糖或龍舌蘭糖漿等天然甜味劑、杏仁奶或燕麥奶等植物成分以及堅果和超級食品等營養豐富的添加物。這些產品吸引了注重健康、尋求符合其飲食目標的零食的人士。例如，以有機和營養豐富的純素巧克力而聞名的品牌 Goodio 推出了低熱量、不含人工添加劑的產品，滿足了人們對健康食品日益增長的需求。這種向健康型糖果的轉變擴大了消費者群體，推動了市場創新，鞏固了健康意識作為關鍵成長動力的地位。

• 純素食人口不斷增加

全球素食主義的迅速興起是推動素食糖果市場發展的另一個關鍵因素。出於對動物福利、環境永續性和個人健康益處的道德考慮，越來越多的消費者開始採用植物性飲食。純素食糖果符合這些價值觀，提供不含乳製品、無殘忍的替代品，同時不犧牲口味或品質。 Alter Eco 和 Unreal Brands 等品牌正在引領這一轉變，他們使用可持續的植物原料生產巧克力和糖果，以複製傳統美食的豐富口感。例如，Alter Eco 的純素松露巧克力採用有機椰子油和公平貿易可可製成，為消費者提供優質、環保的選擇。隨著素食人口不斷增加，在倡導活動的推動下以及素食產品日益普及，對創新植物性糖果的需求預計將呈指數級增長，這一趨勢將成為主要的市場驅動力。

機會

• 人們對畜牧業環境影響的認識不斷提高

人們對動物農業對環境影響的認識不斷提高，這促使消費者轉向植物性糖果，這帶來了巨大的市場機會。傳統乳製品生產資源密集，需要大量的水和土地，同時產生大量溫室氣體排放。純素糖果不含動物成分，是環保的替代品，對環保意識的買家很有吸引力。 Taza Chocolate 等品牌正利用這一趨勢，使用有機、可持續來源的原料生產純素巧克力。這些產品減少了對環境的影響，並引起了尋求道德和永續選擇的消費者的共鳴。隨著全球對氣候變遷的關注度不斷提高，對永續純素糖果的需求預計將激增，永續性將成為市場成長的關鍵機會。

• 提高對虐待動物的認識

隨著食品和乳製品行業對動物虐待的認識不斷提高，對純素糖果的需求也越來越大，為傳統食品提供了一種富有同情心的替代品。消費者越來越關注動物性產品的道德影響，並開始轉向符合其價值觀的植物性產品。例如，瀕危物種巧克力公司推出了一系列純素巧克力，避免使用動物成分，並將部分利潤捐給野生動物保育。這些舉措凸顯了選擇純素糖果的道德益處，使其成為對有社會責任感的買家有吸引力的選擇。人們對動物福利意識的增強正在推動消費者行為的轉變，為品牌擴大其純素產品組合和滿足日益增長的無殘忍享受的需求創造了有利可圖的機會。

限制/挑戰

• 生產成本高

生產純素糖果需要使用優質原料，例如植物甜味劑、不含乳製品的替代品和天然香料，這些原料通常比傳統原料更昂貴。例如，生產純素巧克力需要採購可可脂和其他植物脂肪，這些脂肪成本更高，並且需要公平貿易或雨林聯盟等道德和永續認證。此外，確保純素糖果產品符合嚴格的純素認證標準並且不含麩質或堅果等常見過敏原，會進一步增加生產的複雜性和成本。例如，瀕危物種巧克力等品牌面臨更高的成本，以確保其產品既符合純素食標準，又具有永續來源。這些高昂的生產成本使得品牌難以為其產品製定具有競爭力的價格，特別是在註重成本的消費者主導的市場中。這帶來了巨大的市場挑戰，因為高昂的價格可能會阻止潛在買家購買純素糖果。

• 口味和質地的局限性

純素糖果市場面臨的一個關鍵挑戰是在不使用動物性成分的情況下複製傳統糖果產品的味道和質地。例如，用燕麥奶或杏仁奶製成的純素巧克力與用乳製品製成的牛奶巧克力的口感可能略有不同。同樣，軟糖中常見的成分明膠也經常被瓊脂或果膠等植物替代品所取代，這會導致軟糖的彈性或嚼勁降低。提供純素軟糖的 SmartSweets 等品牌面臨的挑戰是創造出能夠緊密模仿傳統感官體驗的產品以滿足消費者的期望。如果口味或質地與消費者習慣的差異很大，就會導致接受率降低。這項挑戰尤其關鍵，因為純素糖果旨在吸引純素食消費者、彈性素食者和尋求與傳統產品品質相當或超越傳統產品的主流買家。

本市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息，分析了新興收入領域的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品批准、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場情勢

Data Bridge Market Research 提供高水準的市場分析，並透過考慮原材料短缺和運輸延遲的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。

除了標準報告外，我們還提供對採購層面的深入分析，包括預測運輸延遲、按地區劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試以及其他採購和戰略支援服務。

經濟放緩對產品定價和供應的預期影響

當經濟活動放緩時，各行各業就開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮了經濟衰退對產品定價和可及性的預測影響。透過這種方式，我們的客戶通常可以領先競爭對手一步，預測他們的銷售額和收入，並估算他們的盈虧支出。

純素糖果市場範圍

市場根據產品和分銷管道進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中成長微弱的細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

產品

• 巧克力
• 糖
• 麵粉

分銷管道

• 線下分銷
• 網上分銷

素食糖果市場區域分析

對市場進行分析，並按上述國家、產品和分銷管道提供市場規模洞察和趨勢。

市場報告涵蓋的國家包括北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區（APAC）、其他地區（APAC）、阿根廷、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國南部非洲卡聯邦國家（APACA）、阿聯酋其他地區（APAC）、南非、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國地區科威特）

受植物性飲食日益普及以及乳糖不耐症患者數量的增加所推動，北美在純素糖果市場佔據主導地位。素食主義的轉變，加上人們健康意識的增強，推動了對不含乳製品和無殘忍成分的甜食的需求。隨著消費者尋求傳統糖果的替代品，製造商正在推出創新的素食選擇。主流零售商和線上平台提供純素食產品，進一步支持了這一趨勢，使消費者更容易獲得各種植物性食品。

預計 2025 年至 2032 年間，亞太地區的純素糖果市場將大幅成長，主要得益於植物性食品消費量的增加。這種轉變很大程度上是由於該地區人們的健康意識不斷增強以及素食主義日益流行。隨著越來越多的消費者尋求更健康、更符合道德的傳統糖果替代品，植物性糖果選擇越來越受歡迎。此外，超市和線上平台上純素食產品的不斷增加，使得亞太地區的消費者更容易接受植物性飲食，從而進一步加速了市場的成長。

報告的國家部分還提供了影響個別市場因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。

素食糖果市佔率

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

在市場上運營的素食糖果市場領導者是：

• Unreal Brands Inc.（美國）
• 巧克力杯（美國）
• Alter Eco Foods（美國）
• 瀕危物種巧克力（美國）
• 平等交換（美國）
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG（瑞士）
• 億滋國際（美國）
• 迪倫的糖果吧（美國）
• Endorphin Foods（美國）
• Goodio（芬蘭）
• Vegan Passion Private Limited（印度）
• 阿里巴巴（中國）
• 德之馨（德國）
• Sensient Technologies Corporation（美國）
• McCormick & Company, Inc.（美國）
• 高砂國際株式會社（日本）
• Edlong公司（美）
• 帝斯曼-芬美意（瑞士）
• 馬內（法國）
• 風味生產商有限責任公司（美國）

 純素糖果市場的最新發展

• 2023 年 11 月，英國純素無巧克力品牌 NOMO 推出了一系列全新快閃巧克力，提供各種傳統和現代口味
• 2023 年 10 月，Fruit-Tella 宣布對其「咀嚼」和「棒狀」產品進行全面革新，旨在透過採用天然色素和香料（包括真正的果汁）製成的全新純素配方來吸引更廣泛的受眾
• 2023 年 8 月，斯洛維尼亞新創公司 Juicy Marbels 推出了一款創新的植物性產品：帶有可食用素食骨頭的帶骨排骨。這些骨頭由植物性蛋白質製成，是一種酥脆的零食替代品
• 2023 年 4 月，好時推出了兩款熱門品牌的無乳製品版本：Reese's 植物花生醬杯和好時植物奶油，並添加了杏仁和海鹽
• 2023 年 1 月，聯合利華旗下夢龍品牌首次推出迷你與純素冰淇淋系列，推出迷你雙倍焦糖系列和純素覆盆子漩渦等新品

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