من المتوقع أن ينمو سوق اختبار سلامة الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي بمعدل نمو سنوي مركب صحي في الفترة المتوقعة من 2018 إلى 2025. يحتوي تقرير السوق الجديد على بيانات تاريخية لعام 2016، وسنة الأساس للحساب هي 2017، والفترة المتوقعة هي 2018 إلى 2025. للوصول إلى التقرير الكامل: https://databridgemarketresearch.com/reports/gcc-food-safety-testing-market
التجزئة: سوق اختبارات سلامة الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي
سوق اختبارات سلامة الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي، حسب نوع الاختبار (مسببات الأمراض، الكائنات المعدلة وراثيًا، السموم، المبيدات الحشرية، وغيرها)، وحسب التكنولوجيا (تفاعل البوليميراز المتسلسل، المقايسة المناعية، مقايسة الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم، الكروماتوغرافيا، الرقاقة الحيوية/المستشعر الحيوي، المصفوفات الدقيقة، المقايسة السريعة، قياس التدفق الخلوي)، وحسب الملوثات (السالمونيلا، الإشريكية القولونية، الزائفة الزنجارية، العصوية، العفن، وغيرها)، وحسب الدولة (المملكة العربية السعودية، الإمارات العربية المتحدة، الكويت، عُمان، البحرين، قطر).
العوامل المحفزة: سوق اختبارات سلامة الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي
العوامل الرئيسية التي تدفع نمو هذا السوق هي تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء المتزايد، واللوائح الصارمة المفروضة في صناعة الأغذية، والعولمة المتزايدة لتجارة الأغذية، والتقدم في التكنولوجيا، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المريحة والمعبأة، وزيادة حالات تفشي التلوث الكيميائي في معالجة الأغذية.
تفشي متزايد للأمراض المنقولة بالغذاء
تُسبب الأمراض المنقولة بالغذاء التهابات في الجهاز الهضمي نتيجةً للبكتيريا الضارة أو الطفيليات أو الفيروسات أو المواد الكيميائية الموجودة في الطعام أو المشروبات. ومن أكثر أعراض الأمراض المنقولة بالغذاء شيوعًا: القيء والإسهال وآلام البطن والحمى والقشعريرة. يحدث التسمم الغذائي الحاد فجأةً ويستمر لفترة قصيرة. ويمكن لبعض المصابين به التعافي من تلقاء أنفسهم أو دون أي علاج. ونادرًا ما تُسبب الأمراض المنقولة بالغذاء مضاعفات خطيرة. ومن أعراضها ما يلي:
- الإسهال و/أو القيء هما من الأعراض الشائعة للأمراض المنقولة بالغذاء، والتي تستمر عادة لمدة تتراوح بين 1 إلى 7 أيام.
- التقلصات البطنية، والغثيان، والحمى، وآلام المفاصل/الظهر والتعب هي الأعراض المتكررة الأخرى التي يتم ملاحظتها أثناء المرض.
وفقًا لمقال نشره المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (BFR)، اكتُشف أن 73 شخصًا من أصل 84 شخصًا خضعوا للفحص كانوا يعانون من أمراض منقولة بالغذاء عام 2012. ووفقًا للمقال نفسه، تسبب سوء النظافة وسوء إدارة درجات الحرارة في تفشي العديد من الأمراض المنقولة بالغذاء عام 2013. وذكرت منظمة الصحة العالمية أن دولًا في المنطقة الأوروبية أبلغت عن أعداد كبيرة من الإصابات ببكتيريا فيروسيتوتوكسين التي تنتج الإشريكية القولونية O104:H4. وهذا يؤدي إلى عدد كبير من حالات الإسهال الدموي ومتلازمة انحلال الدم اليوريمية.
- وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، أفادت إحدى المقالات أن الأطفال دون سن الخامسة يتحملون 40% من عبء الأمراض المنقولة بالغذاء، ويتسببون في 125,000 حالة وفاة سنويًا. وتُعد أمراض الإسهال أكثر الأمراض شيوعًا نتيجة تناول أغذية ملوثة، إذ تُصيب 550 مليون شخص وتتسبب في 230,000 حالة وفاة سنويًا.
- وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، هناك أكثر من 250 مرضًا منقولًا بالغذاء. وتشير التقارير إلى أن واحدًا من كل ستة أمريكيين، أي 48 مليون شخص، يُصاب بمرض منقول بالغذاء، ويُدخل 128 ألف شخص إلى المستشفى، ويموت 3 آلاف شخص بسببه سنويًا.
تُعتبر الأمراض المنقولة بالغذاء سببًا رئيسيًا لتباطؤ النمو الاقتصادي في جميع أنحاء العالم. وقد أدت إلى انتشار الأمراض وانخفاض الإنتاجية في العديد من الدول المتقدمة. وقد اكتسب تلوث الإمدادات الغذائية بمسببات الأمراض واستمرارها ونموها وتكاثرها وإنتاج السموم أهمية بالغة في مجال الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، ومع تزايد وعي المستهلكين بسلامة الغذاء، اكتسب فحص الأغذية أهمية كبيرة خلال السنوات القليلة الماضية. ومع تزايد فحص عينات الأغذية، طُرحت منتجات غذائية آمنة في السوق، مما أدى إلى انخفاض معدل الإصابة بالأمراض.
فرض لوائح صارمة على صناعة الأغذية
سلامة الغذاء دراسة علمية تُعنى بمعالجة الأغذية وتحضيرها وتخزينها بطرق متعددة للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء. ويُعرّف حدوث حالتين أو أكثر من الأمراض المتشابهة نتيجة تناول غذاء شائع على أنه تفشي مرض منقول بالغذاء. وإذا أدى الغذاء الشائع إلى تفشي مرض منقول بالغذاء، تُطبق اللوائح بصرامة للحد من نمو حالات التفشي عبر الغذاء. يخضع الغذاء لمجموعة معقدة من القوانين واللوائح الصادرة عن صناعات تجهيز الأغذية والخدمات، مثل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) ونظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف (RASFF). وتضمن هذه الهيئات سلامة الغذاء وجودته في جميع أنحاء البلاد. ويُطبق قانون الغذاء العام لضمان مستوى عالٍ من الحماية لحياة الإنسان.
فيما يلي اللوائح الصارمة المختلفة المفروضة على صناعة الأغذية في المنطقة الأوروبية:
- قانون الغذاء العام (اللائحة (EC) رقم 178/2002) يفرض هذا القانون التزامات عامة لتوفير الغذاء الآمن.
- يتم فرض اللائحة (EC) رقم 852/2004 بشأن نظافة المواد الغذائية ومؤسسات الأغذية.
- تم فرض قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) من قبل إدارة الغذاء والدواء بهدف تحويل نظام سلامة الأغذية في البلاد لأنه يساعد في تحويل التركيز من الاستجابة للأمراض المنقولة بالغذاء إلى الوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء.
- تضع اللائحة (EC) 178/2002، وهي اللائحة العامة لقانون الأغذية، تعريفات ومبادئ والتزامات تغطي جميع مراحل إنتاج وتوزيع الأغذية/الأعلاف.
- لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 2073/2005 بشأن المعايير الميكروبيولوجية للأغذية. يهدف هذا التشريع إلى اختبار الأغذية والحفاظ على نظافتها.
- يتم استخدام EuroProxima (المادة رقم 5091LFER) لاختبار وتحديد تركيز اللاكتوفيرين أثناء الإنتاج والتحكم في المنتجات النهائية من قبل المنتجين وكذلك وكالات التحكم.
- تنظم وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) اللحوم والدواجن وبعض منتجات البيض المصنعة، في حين تنظم إدارة الغذاء والدواء جميع الأطعمة ومكونات الأطعمة التي يتم إدخالها أو تقديمها للبيع في التجارة بين الولايات.
- تتمتع إدارة الغذاء والدواء الصينية (CFDA) بصلاحيات واسعة النطاق، حيث تفرض ضوابط وإشرافًا صارمًا على إنتاج الأغذية وإدارتها. في عام ٢٠١٥، نشرت مسودة تعديلات على اللائحة التنفيذية لقانون سلامة الأغذية (اللائحة التنفيذية) للتشاور العام.
تستند اللائحة العامة لقانون الأغذية إلى قانون الأغذية والأعلاف. ويضع هذا القانون إطارًا شاملًا ومتماسكًا لتطوير تشريعات الأغذية والأعلاف على المستويين الاتحادي والوطني. ويساهم هذا القانون في الحفاظ على جودة الأغذية والتحقق من المواد السامة في المنتجات، مما يجعلها آمنة للاستهلاك. ويتعين على شركات تصنيع الأغذية الالتزام بهذه القوانين لطرح منتجاتها في السوق.
اللاعبون الرئيسيون: سوق اختبارات سلامة الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في هذا السوق هم Bio-Rad Laboratories، Inc.، وGenetic ID NA، Inc.، وSGS SA، وBureau Veritas، وIntertek Group plc، وTUV SUD، وALS Limited، وTÜV NORD GROUP، وMérieux NutriSciences وغيرها.
