يشهد سوق البروتينات البديلة نموًا سريعًا بفضل التطورات التكنولوجية وأساليب الإنتاج المبتكرة. وتتصدر التخمير الدقيق، وزراعة اللحوم الخلوية، واستخلاص البروتين النباتي هذه المجالات. وتستفيد الشركات من تقنية كريسبر والذكاء الاصطناعي لتحسين جودة البروتين وكفاءته. ويعزز طلب المستهلكين على خيارات غذائية مستدامة وأخلاقية هذا التوسع، مدعومًا باستثمارات كبيرة وموافقات تنظيمية. ولا تقتصر أحدث التقنيات على تحسين المذاق والملمس فحسب، بل تقلل أيضًا من الأثر البيئي، مما يجعل البروتينات البديلة عنصرًا أساسيًا في مستقبل الأمن الغذائي والاستدامة.
تشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أن حجم سوق البروتينات البديلة العالمية قُدِّر بـ 349.42 مليون دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن يصل إلى قيمة 1068.88 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 15.00٪ في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-alternative-proteins-market
فيما يلي أكبر خمس شركات بروتينات بديلة ذات حصة سوقية كبيرة :
رتبة
|
شركة
|
ملخص
|
محفظة المنتجات
|
التغطية الجغرافية للمبيعات
|
التطورات
|
1.
|
شركة كارغيل، المحدودة
|
كارجيل، شركة عالمية رائدة في مجال الأغذية والزراعة، تتمتع بحضور قوي في سوق البروتينات البديلة. تستثمر الشركة بكثافة في البروتينات النباتية، وتتعاون مع رواد الصناعة لتطوير منتجات مبتكرة. تركز كارجيل على بروتين البازلاء ومكونات نباتية أخرى، بهدف تلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على بدائل مستدامة ومغذية للبروتين الحيواني. كما تستكشف تقنيات اللحوم المزروعة في الخلايا والبروتينات القائمة على التخمير، مع التركيز على الاستدامة والصحة. بفضل سلسلة التوريد الواسعة لديها وقدرات البحث والتطوير، تتمتع كارجيل بمكانة متميزة لدفع عجلة النمو في قطاع البروتينات البديلة.
|
|
أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الشمالية وأمريكا اللاتينية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ
|
في أكتوبر 2019، وسّعت شركة كارغيل، المُدرجة، منشأة طحن فول الصويا المُتكاملة التابعة لها في سيدني، أوهايو. وقد ساعد هذا التوسع الشركة على خدمة المزارعين في تلك المنطقة الجغرافية وتلبية الطلب المتزايد على الزيوت المُكررة والبروتينات.
|
2.
|
دوبونت
|
دوبونت، شركة متخصصة في العلوم والتكنولوجيا، تُعدّ لاعباً رئيسياً في سوق البروتينات البديلة من خلال قسمها "دوبونت للتغذية والعلوم البيولوجية". تُقدّم الشركة مجموعة واسعة من حلول البروتين النباتي، بما في ذلك بروتينات الصويا والبازلاء وغيرها من البقوليات. تُوظّف دوبونت خبرتها في التكنولوجيا الحيوية وعلوم الأغذية لتطوير مكونات بروتينية مبتكرة تُحسّن مذاق وملمس وقيمة بدائل اللحوم والألبان الغذائية. يُساعد تركيزها على الإنتاج المستدام وحلول الملصقات النظيفة مُصنّعي الأغذية على تلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على خيارات بروتين صحية وصديقة للبيئة.
|
|
منطقة آسيا والمحيط الهادئ، ومنطقة التجارة الحرة لأميركا الشمالية، ومنطقة أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا، ومنطقة جنوب شرق آسيا
|
في سبتمبر 2020، أطلقت شركة دوبونت للتغذية والعلوم البيولوجية (دوبونت) تركيبات متعددة من البروبيوتيك ومزارع الألبان في الصين، مما قدّم حلولاً جديدة لمنتجي الزبادي في مجال التمايز وتعزيز مكانتهم المستقبلية. وقد ساعد ذلك الشركة على توسيع نطاق منتجاتها.
|
3.
|
جيد
|
شركة بينيو، التابعة لمجموعة سودزوكر، متخصصة في المكونات الوظيفية، بما في ذلك تلك المخصصة لسوق البروتينات البديلة. توفر الشركة مجموعة متنوعة من البروتينات النباتية المشتقة من مصادر كالقمح والأرز، مع التركيز على تحسين المحتوى الغذائي والخصائص الوظيفية للمنتجات الغذائية. تُستخدم مكونات بينيو في بدائل اللحوم، وبدائل الألبان، وغيرها من المنتجات النباتية، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم وبيئتهم. تركيزها على الاستدامة، مدعومًا بأبحاث علمية دقيقة، يجعل بينيو مساهمًا رئيسيًا في نمو صناعة البروتينات البديلة.
|
|
أوروبا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ
|
في يونيو 2020، وسّعت شركة بينيو محفظة منتجاتها بإضافة مكونات عضوية جديدة، مثل نشا الأرز، وريمايلين أو إيه إكس دي آر، وغيرها. وقد أدى الطلب المتزايد من المستهلكين إلى هذا التوسع، مما عزز محفظة منتجات الشركة في السوق.
|
4.
|
أدم
|
شركة ADM هي شركة عالمية رائدة في مجال تغذية الإنسان والحيوان، وتلعب دورًا محوريًا في سوق البروتينات البديلة. تقدم الشركة مجموعة واسعة من البروتينات النباتية، بما في ذلك بروتينات الصويا والبازلاء والقمح، بالإضافة إلى خلطات بروتينية مبتكرة. تُمكّنها خبرة ADM العميقة في المعالجة الزراعية والابتكار الغذائي من تطوير حلول بروتينية عالية الجودة ومستدامة تلبي مختلف أذواق المستهلكين. تُؤكد استثماراتها في البحث والتطوير، إلى جانب شراكاتها الاستراتيجية، التزام ADM بتطوير قطاع البروتينات البديلة وتلبية الطلب العالمي على مصادر البروتين المستدامة.
|
|
أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ
|
في فبراير 2020، وسّعت شركة ADM إنتاج مُركّز بروتين الصويا غير المعدّل وراثيًا في منشأتها في يوروبورت، هولندا. وقد ساعد ذلك الشركة على تلبية الطلب المتزايد في السوق الأوروبية على البروتينات النباتية عالية الجودة. ومكّن هذا التوسع الشركة من خدمة المزيد من العملاء في المنطقة الأوروبية، مما ساهم في بناء صورة علامتها التجارية.
|
5.
|
شركة سي اتش اس
|
شركة CHS Inc. هي تعاونية زراعية رائدة، تشارك بنشاط في سوق البروتينات البديلة من خلال شبكتها الواسعة وخبرتها الزراعية. تركز الشركة على إنتاج وتوريد مكونات بروتين نباتية عالية الجودة، وخاصةً من فول الصويا والبقوليات الأخرى. وتستفيد CHS من هيكلها التعاوني لدعم المزارعين وتعزيز الممارسات الزراعية المستدامة. ويتماشى انخراطها في سوق البروتينات البديلة مع رسالتها في توفير حلول غذائية مغذية وصديقة للبيئة. ومن خلال تعزيز الابتكار والاستدامة، تساهم CHS Inc. في توسيع نطاق منتجات البروتين النباتي والبديل.
|
|
أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ
|
في سبتمبر 2019، وسعت شركة CHS Inc. مصنعها لمعالجة فول الصويا في فيرمونت، مينيسوتا. وقد ساعد هذا التوسع الشركة على تعزيز حضورها في السوق المحلية لمزارعي فول الصويا، وحقق قيمة مضافة لأصحابها من خلال زيادة إنتاج الأعلاف ومكونات الأغذية القائمة على فول الصويا، والتي تشهد طلبًا كبيرًا في السوق.
|
خاتمة
يشهد سوق البروتينات البديلة نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بقضايا الصحة والاستدامة والأخلاقيات. وتوفر الابتكارات في البروتينات النباتية، والبروتينات المُستخرَجة من الحشرات، والبروتينات المُزرَعة في المختبرات، فرصًا واعدة. وتشمل العوامل الرئيسية الفوائد البيئية، وتزايد أعداد النباتيين والنباتيين الصرف، والتطورات في تكنولوجيا الأغذية. وتتسارع وتيرة الاستثمار والشراكات في هذا القطاع، مما يُبرز قدرته على إحداث نقلة نوعية في المشهد الغذائي العالمي. ومع تزايد بحث المستهلكين عن مصادر بروتين مغذية ومستدامة، يتصدر سوق البروتينات البديلة تحوّلًا غذائيًا كبيرًا.
