يشهد سوق مكونات البيرة العالمي نموًا قويًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد على أنواع البيرة المتنوعة والمبتكرة، بما في ذلك البيرة الحرفية والمشروبات الوظيفية. وتستمر المكونات الرئيسية، مثل الشعير والجنجل والخميرة والمواد المضافة، في التطور، حيث يسعى مصنعو البيرة إلى ابتكار نكهات وقوام فريد ومشروبات صحية. ويساهم انتشار خيارات البيرة منخفضة الكحول والخالية من الكحول والصحية في دفع عجلة الابتكار، حيث تركز الشركات على الاستدامة والجودة لتلبية تفضيلات المستهلكين للمنتجات الطبيعية والعضوية. وتستثمر شركات رائدة مثل كارجيل وDSM وFermentis في تقنيات التخمير المتقدمة، وتحسين عمليات التخمير، وتقديم حلول مصممة خصيصًا لتحسين الكفاءة ونكهات البيرة. وتُهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق من حيث الإنتاج، بينما تتصدر أمريكا الشمالية وأوروبا الاستهلاك، مع تزايد شعبية البيرة الحرفية بشكل خاص في هذه المناطق.
تم تقييم حجم سوق مكونات البيرة العالمية بـ 21.06 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 35.41 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.71٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.
لمعرفة المزيد، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-beer-ingredients-market
فيما يلي أفضل شركات مكونات البيرة ذات حصة سوقية كبيرة :
رتبة
|
شركة
|
ملخص
|
محفظة المنتجات
|
التغطية الجغرافية للمبيعات
|
التطورات
|
1.
|
شركة كارغيل، المحدودة
|
كارغيل شركة عالمية رائدة في مجال حلول الأغذية والزراعة والمكونات، حيث تُورّد الشعير والشعير والجنجل وغيرها من المواد الخام الأساسية لصناعة البيرة. تُقدّم الشركة مكونات تخمير عالية الجودة تُحسّن النكهة والقوام والكفاءة في إنتاج البيرة. مع تركيزها على الاستدامة والابتكار، تتعاون كارغيل بشكل وثيق مع مصانع البيرة حول العالم لتطوير خلطات الشعير المُخصّصة وحلول التخمير، مما يجعلها من أبرز الشركات الرائدة في سوق مكونات البيرة العالمية.
|
مُحليات كاملة السعرات الحرارية
المحليات عالية الكثافة
عوامل التكتل/الألياف القابلة للذوبان
|
أمريكا الشمالية، وأمريكا الجنوبية، والشرق الأوسط وأفريقيا، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا
|
في عام ٢٠٢٤، وخلال فعالية Food Ingredients Europe، قدّمت شركة Cargill, Incorporated ثلاثة مكونات مستدامة للأغذية والمشروبات، مع التركيز على تحسين النكهة والمذاق. ومن أبرز منتجاتها، MaltWise، وهو شراب الشعير المصنوع من القمح والشعير، والمُصمّم لتعزيز التخمير وزيادة كفاءة التخمير.
|
2.
|
زراعي
|
تُعدّ شركة أجراريا موردًا رئيسيًا للشعير والشعير لصناعة التخمير، وخاصةً في أمريكا اللاتينية. وتُشغّل الشركة منشآت حديثة لإنتاج الشعير، مما يضمن جودة عالية للمواد الخام اللازمة لإنتاج البيرة. وبفضل التزامها الراسخ بممارسات الزراعة المستدامة، تدعم أجراريا مصانع البيرة بتوفير مكونات الشعير والحبوب الممتازة التي تُسهم في جودة البيرة وثباتها.
|
|
أمريكا الجنوبية، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا
|
في يونيو 2024، افتتحت تعاونيات أجرايا، وبوم جيسوس، وكابال، وكاسترولاندا، وكوباجريكولا، وفريزيا، مصنع مالتاريا كامبوس جيرايس، محققةً بذلك إنجازًا هامًا لبارانا، الشركة الرائدة في إنتاج الشعير في البرازيل. يقع هذا المصنع الجديد على طول الطريق السريع PR-151 بين بونتا غروسا وكارامبي، ويضمن أن أربعة من كل عشرة أنواع من البيرة المُصنّعة في البرازيل ستستخدم الشعير المُستخرج من بارانا. يتمتع المصنع بطاقة إنتاجية سنوية هائلة تبلغ 240 ألف طن، مما سيُسهم في زيادة إيرادات الشركة السنوية.
|
3.
|
شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي
|
أسوشيتد بريتش فودز (ABF) هي شركة متعددة الجنسيات لتجهيز الأغذية ومكوناتها، تتمتع بحضور قوي في قطاع التخمير. من خلال شركتها التابعة، AB Mauri، تُوفر الشركة حلول الخميرة والتخمير الأساسية لإنتاج البيرة. تُركز ABF على الابتكار في مكونات التخمير، مما يُساعد مصانع البيرة على تحسين كفاءة التخمير، وخصائص النكهة، وقابلية التوسع في الإنتاج في سوق البيرة العالمي.
|
التخمير
|
أمريكا الشمالية، وأمريكا الجنوبية، والشرق الأوسط وأفريقيا، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا
|
في فبراير 2022، وسّعت شركة ABF Ingredients محفظتها الاستثمارية بالاستحواذ على مجموعة Fytexia، وهي شركة فرنسية متخصصة في علوم الحياة، متخصصة في العناصر الغذائية الفعالة للمكملات الغذائية. يُعزز هذا الاستحواذ عروض ABF في مجال مكونات الصحة والتغذية، مُستهدفًا الأمراض غير المعدية.
|
4.
|
فيرمنتس (ليزافري)
|
فيرمنتس شركة تابعة لشركة ليسافر، متخصصة في حلول الخميرة والتخمير لصناعة البيرة. تقدم الشركة مجموعة واسعة من خميرة التخمير والبكتيريا ومساعدات التخمير التي تُحسّن جودة البيرة ورائحتها وثباتها على الرفوف. تتعاون فيرمنتس مع مصانع البيرة حول العالم لتطوير حلول تخمير مُخصصة، مما يجعلها لاعبًا رئيسيًا في سوق مكونات البيرة العالمي.
|
|
أمريكا الشمالية، وأمريكا الجنوبية، والشرق الأوسط وأفريقيا، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا
|
في يناير 2025، أطلقت شركة فيرمنتس منتج SafBrew™ DW‑17، وهو مزيج متكامل من الخميرة والإنزيمات، مصمم لإنتاج أنواع بيرة جافة ومعقدة. يُبسط هذا المنتج عملية التخمير، مع تقديم بيرة ذات نكهات وروائح غنية.
|
5.
|
التشخيصات والبيانات الإحصائية للاضطرابات النفسية
|
DSM شركة عالمية رائدة في مجال التكنولوجيا الحيوية وحلول التغذية، حيث تُورّد الإنزيمات ومستخلصات الخميرة ومُكمّلات التخمير لصناعة البيرة. تُركّز الشركة على ابتكارات التخمير المستدامة، بما في ذلك حلول البيرة منخفضة الكحول والخالية منه، وتقنيات تحسين النكهات، وإنزيمات التخمير الصديقة للبيئة. تُعدّ خبرة DSM في المعالجة الحيوية والتخمير موردًا أساسيًا لمصانع البيرة التي تسعى إلى تحقيق الجودة والكفاءة في إنتاج البيرة.
|
|
أمريكا الشمالية، وأمريكا الجنوبية، والشرق الأوسط وأفريقيا، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا
|
في أكتوبر 2020، أضافت شركة DSM إنزيم Maxadjunct ß L، وهو إنزيم تخمير إضافي جديد إلى مجموعة منتجاتها. يُستخلص هذا الإنزيم المبتكر من سلالات مختارة من بكتيريا الباسيلوس، ويُمكّن مُصنّعي البيرة من زيادة مستوى الإضافات في البيرة، مما يُسهّل عملية الانتقال من المواد الخام المُخمّرة إلى المواد الخام غير المُخمّرة.
|
خاتمة
من المتوقع أن يواصل سوق مكونات البيرة العالمي مساره التصاعدي، مدفوعًا بالابتكار في تقنيات التخمير، وتزايد طلب المستهلكين على خيارات بيرة متنوعة وصحية، وتحول قوي نحو البيرة الحرفية وممارسات التخمير المستدامة. ومع تقدم شركات رئيسية مثل كارجيل، وDSM، وFermentis في تحسين المكونات وحلول التخمير المخصصة، من المتوقع أن يستفيد السوق من عروض المنتجات المحسنة وتحسين كفاءة الإنتاج. وعلى الرغم من التحديات، مثل تقلبات أسعار المواد الخام وتأثيرات المناخ على المحاصيل، فإن الشعبية المتزايدة للبيرة منخفضة الكحول، والخالية من الكحول، والبيرة الفاخرة، تضمن آفاق نمو إيجابية. ومع تكيف الصناعة مع اتجاهات المستهلكين وجهود الاستدامة، فإن سوق مكونات البيرة العالمي مهيأ للنمو والتنويع على المدى الطويل.
