يشهد سوق مواد رفع الطعام تزايدًا ملحوظًا نتيجةً لتزايد شعبية التورتيلا والخبز. يركز منتجو الخبز بشكل رئيسي على إنتاج خبز منخفض الكربوهيدرات مع إضافة ألياف القمح وبروتينه. ومع طرح منتجات خبز جديدة، سيزداد الطلب على مواد رفع الطعام في السنوات القادمة. ومن المتوقع أن يُسهم تطوير منتجات جديدة في قطاع الحلويات والمخابز، بمكونات ونكهات غذائية جديدة، في تسريع نمو السوق.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، بلغت قيمة سوق عوامل رفع الأغذية 37.0 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى 47.97 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029. ومن المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.30٪ في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
"الاستثمار المتزايد في إنتاج عوامل التخمير البيولوجية والطبيعية للأغذية"
يستثمر كبار اللاعبين في سوق عوامل رفع الأغذية بشكل متزايد في إنتاج عوامل رفع الأغذية البيولوجية والطبيعية لإعداد منتجات مخبوزة وحلويات نظيفة. تُستخدم الخميرة على نطاق واسع كعامل رفع بيولوجي في قطاع الأغذية. ويتزايد الطلب على الخميرة الجافة الفورية، والخميرة الجافة النشطة، والخميرة الطازجة لاستخدامها في المخبوزات. كما تُعد الخميرة عامل رفع أغذية طبيعيًا مصنوعًا من خليط من الماء والدقيق، ويكتسب شعبية متزايدة عالميًا. الخميرة الصلبة والخميرة السائلة نوعان من الخميرة يُستخدمان على نطاق واسع في مختلف المنتجات. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي تزايد إقبال المستهلكين على المخبوزات العضوية والطبيعية إلى زيادة الطلب على عوامل رفع الأغذية البيولوجية والطبيعية في سوق عوامل رفع الأغذية.
ما هي القيود التي تحد من نمو سوق عوامل رفع الأغذية ؟
"تزايد ظهور البدائل "
مع ظهور بدائل مثل بدائل البيض وعصير الليمون، من المتوقع انخفاض الطلب على عوامل رفع الطعام. ومن بين البدائل المستخدمة في المخبوزات، اللبن الرائب، والخل، واللبن الرائب، والزبادي العادي، وكريمة التارتار، وبياض البيض المخفوق، ودبس السكر، والدقيق ذاتي التخمير، وصودا الخبز. ويتم اختيار معظم البدائل المذكورة أعلاه بناءً على نكهة المخبوزات النهائية. فعلى سبيل المثال، يُستخدم دبس السكر على نطاق واسع في الحلويات وغيرها من منتجات الحلويات نظرًا لنكهته السكرية. لذلك، من المتوقع أن يُعيق تزايد ظهور البدائل نمو السوق.
التجزئة: سوق عوامل رفع الأغذية
يتم تقسيم سوق عوامل رفع الأغذية على أساس النوع والتطبيق وقناة المبيعات.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق عوامل رفع الأغذية إلى صودا الخبز، ومسحوق الخبز، والعوامل العضوية، وكريم التارتار، وغيرها.
- بناءً على التطبيق، يتم تقسيم سوق عوامل رفع الأغذية إلى منتجات المخابز والبسكويت والمقرمشات ومنتجات الحلويات ومنتجات الأطعمة المقلية وغيرها.
- على أساس قناة المبيعات، يتم تقسيم سوق وكلاء رفع الأغذية إلى المبيعات المباشرة وتجار الجملة، وتجار التجزئة الحديثة للبقالة، وتجار التجزئة المستقلين للبقالة، وتجار التجزئة غير المتاجر.
رؤى إقليمية: من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق عوامل رفع الأغذية
من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على السوق، وأن تشهد نموًا ملحوظًا بفضل عوامل مثل الاستهلاك المرتفع للمنتجات الغذائية المغذية كالخبز. علاوة على ذلك، سيعزز التوجه المتزايد نحو الأطعمة الجاهزة للأكل وشبكة واسعة من قنوات البيع بالتجزئة المتطورة نمو سوق مواد تخمير الأغذية في هذه المنطقة.
علاوةً على ذلك، من المرجح أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029، وذلك بفضل تحسن مستويات معيشة سكانها. كما أن الرخاء الاقتصادي المتنامي لدول مثل الصين والهند يُخرج ملايين البشر من الفقر. علاوةً على ذلك، تُعدّ شبكة قنوات البيع بالتجزئة المتميزة، سواءً التقليدية أو عبر الإنترنت، عاملاً آخر يدعم نمو السوق في هذه المنطقة.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-raising-agents-market
التطورات الأخيرة في سوق عوامل رفع الأغذية
- في عام ٢٠٢١، استحوذت شركة أنجل ييست، وهي شركة صينية لتصنيع الخميرة، بنجاح على شركة شاندونغ بيو سانكين. وبهذا الاستحواذ، حصدت أنجل ييست حوالي ١٥.٤ مليون دولار أمريكي. كما عزز هذا الاستحواذ أنشطة التصنيع لشركة أنجل ييست.
- في عام ٢٠٢٠، أعلنت شركة ماكورميك وشركاه، وهي شركة أغذية أمريكية مرموقة، عن استحواذها على شركة فونا إنترناشونال، وهي شركة أغذية ومشروبات مقرها إلينوي. واستحوذت ماكورميك على حصة مسيطرة بنسبة ١٠٠٪ في فونا إنترناشونال. كما تم سداد مبلغ يقارب ٧١٠ ملايين دولار أمريكي لإتمام عملية الاستحواذ.
تشمل الجهات الفاعلة الرئيسية البارزة العاملة في سوق عوامل رفع الأغذية ما يلي:
- نوفوس الدولية (الولايات المتحدة)
- DSM (هولندا)
- مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
- شركة كريس هانسن القابضة (الدنمارك)
- شركة لالماند (كندا)
- شركة أنجيل للخميرة المحدودة (الولايات المتحدة)
- ليزافري (فرنسا)
- AB Mauri (المملكة المتحدة)
- لافورت (فرنسا)
- أولتيك (الولايات المتحدة)
- الخميرة الإمبراطورية (الولايات المتحدة)
- موزعو الأغذية DCL (المملكة المتحدة)
- شركة أجرانو المحدودة وشركاه (ألمانيا)
- شركة UNIFERM GmbH and Co. KG (ألمانيا)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون المشمولون في التقرير، لمعرفة المزيد عن قائمة شركات سوق وكلاء رفع الأغذية ، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-raising-agents-market
منهجية البحث: السوق العالمية لمواد رفع الأغذية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث DBMR هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة الموردين. يرجى طلب مكالمة مع محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
