يشهد سوق الكيمتشي العالمي نموًا قويًا، مدفوعًا بتزايد شعبية الأطعمة المخمرة وتزايد وعي المستهلكين بفوائدها الصحية. ويكتسب الكيمتشي، الغني بالبروبيوتيك، زخمًا ليس فقط في كوريا الجنوبية، بل أيضًا في أمريكا الشمالية وأوروبا وأجزاء أخرى من آسيا، حيث يتزايد إقبال المستهلكين على فوائده الصحية للجهاز الهضمي ونكهته الفريدة. ويعود هذا النمو إلى الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية، مع زيادة الاهتمام بالخيارات النباتية منخفضة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، فإن توسع قنوات البيع بالتجزئة، مثل محلات السوبر ماركت والمتاجر الإلكترونية ومتاجر الأطعمة الصحية المتخصصة، يجعل الكيمتشي متاحًا في جميع أنحاء العالم. كما يستفيد السوق من التوجه المتزايد نحو المطبخ المختلط، حيث يُستخدم الكيمتشي في أطباق مبتكرة متنوعة.
تم تقدير حجم سوق الكيمتشي العالمي بـ 497.56 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 763.59 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.
لمعرفة المزيد، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-kimchi-market
فيما يلي أفضل شركات الكيمتشي التي تتمتع بحصة سوقية كبيرة :
رتبة
|
شركة
|
ملخص
|
محفظة المنتجات
|
التغطية الجغرافية للمبيعات
|
التطورات
|
1.
|
عظيم
|
شركة دايسانغ هي أكبر مُنتج للكيمتشي عالميًا، بحصة سوقية بلغت 48.05% في عام 2023. تشتهر الشركة بعلامتها التجارية "جونغا"، التي تُصدّر على نطاق واسع إلى أسواق أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا. تُركز دايسانغ على إنتاج كيمتشي عالي الجودة مُخمّر طبيعيًا، باستخدام وصفات كورية تقليدية، مع طرح أنواع جاهزة للأكل وأخرى عضوية.
|
|
أمريكا الشمالية، وأمريكا الجنوبية، والشرق الأوسط وأفريقيا، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا
|
في سبتمبر 2022، أعلنت شركة دايسانغ أن "جونغغا"، علامة كيمتشي، و"بايكغا"، مغنية، ستطلقان منتجًا جديدًا معًا. في الشهر الماضي، غيّرت شركة جونغغا هاوس اسم علامتها التجارية واسم BI إلى جونغغا. يُقدّم جونغغا الجديد نوعان من الكيمتشي للاستخدام الخارجي، كلٌّ منهما بعبوة من تصميم المغني بايكغا، وهما أول منتجين جديدين من جونغغا الجديدة.
|
2.
|
شركة سي جيه تشيل جيدانج
|
شركة CJ CheilJedang هي شركة رائدة في مجال الأغذية والتكنولوجيا الحيوية، وتحتل المرتبة الثانية من حيث الحجم في سوق الكيمتشي بحصة سوقية تبلغ 37.69% في عام 2023. وهي تمتلك العلامة التجارية Bibigo، وهي علامة تجارية عالمية شهيرة متخصصة في المنتجات الغذائية الكورية الأصيلة، بما في ذلك الكيمتشي.
|
|
أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وأفريقيا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا
|
في عام ٢٠٢٣، ارتقت سي جيه تشيل جيدانغ بالابتكار إلى مستوى جديد مع إطلاق Inno Play، وهي مساحة داخلية لتطوير المشاريع، مصممة لدفع الشركة نحو قطاعات مستقبلية مثل الأغذية والبيولوجيا. تتميز هذه المساحة الديناميكية بمساحة مكتبية مفتوحة، وصالة مجتمعية لتعاون الشركات الناشئة والتفاعل مع المستثمرين، ومختبر مطبخ مبتكر مخصص للبحث والتطوير للمنتجات الجديدة.
|
3.
|
شركة الكيمتشي
|
شركة كيمتشي علامة تجارية صغيرة، لكنها سريعة النمو، متخصصة في منتجات كيمتشي أصلية، مصنوعة يدويًا، ومُنتجة محليًا، لسوق أمريكا الشمالية. تُركز الشركة على تقنيات التخمير العضوية، والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، وعلى دفعات صغيرة، لتُلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.
|
|
آسيا والمحيط الهادئ
|
|
4.
|
شركة ترو كيمتشي ذ.م.م
|
شركة ترو كيمتشي المحدودة هي شركة أمريكية أخرى لإنتاج الكيمتشي، وقد اكتسبت شهرة واسعة بفضل تركيزها على التخمير الطبيعي والوصفات الكورية التقليدية. تلبي الشركة احتياجات قاعدة المستهلكين المتنامية الذين يبحثون عن كيمتشي غني بالبروبيوتيك ومُعد يدويًا. يتوفر ترو كيمتشي في محلات البقالة، وأسواق المزارعين، ومتاجر الأغذية العضوية المتخصصة.
|
|
أمريكا الشمالية
|
|
5.
|
كيمتشي تشوي
|
تشوي كيمتشي شركة عائلية لتصنيع الكيمتشي، تشتهر بإنتاج الكيمتشي يدويًا بكميات صغيرة باستخدام مكونات عالية الجودة وتقنيات التخمير الكورية التقليدية. تُوزّع الشركة منتجاتها بشكل رئيسي في منطقة شمال غرب المحيط الهادئ (الولايات المتحدة الأمريكية)، وقد وسّعت حضورها من خلال سلسلة متاجر هول فودز، ومتاجر البقالة المتخصصة، والمبيعات عبر الإنترنت.
|
|
أمريكا الشمالية
|
|
خاتمة
يشهد سوق الكيمتشي العالمي نموًا مستدامًا، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الغذائية الصحية والمخمرة والنباتية. ومع تزايد الوعي بفوائد الكيمتشي الصحية للجهاز الهضمي، يكتسب شعبيةً متزايدة، ليس فقط في أسواقه التقليدية، بل أيضًا في المناطق الناشئة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا. ويساهم تنامي اتجاهات الأغذية العضوية والطبيعية، إلى جانب نمو قنوات البيع بالتجزئة والاستخدامات المبتكرة في المطبخ المختلط، في تعزيز توسع السوق. ورغم أن تكاليف الإنتاج وتحديات سلسلة التوريد قد تشكل عقبات، إلا أن مسار النمو القوي للسوق مدعومٌ بالطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية والاعتراف الواسع بالكيمتشي كخيار مغذي ولذيذ.
