الكفير، المعروف أيضًا باسم الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو الكفير، هو مشروب حليب مُخمّر ذو قوام يشبه الزبادي السائل. يُصنع بخلط حبوب الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية، وهي نوع خاص من البكتيريا التكافلية المحبة للحرارة المتوسطة، مع الحليب. بإضافة بكتيريا الخميرة والبكتيريا إلى الحليب، تتكاثر وتبدأ عملية التخمير. يتميز المنتج النهائي، وهو وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، بطعم لاذع وحامض، يشبه قوام الزبادي العادي في قوامه.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، بلغت قيمة سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية 9,588.00 مليون دولار أمريكي في عام 2022، ومن المتوقع أن تصل إلى 2,5130.48 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030. ومن المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.80% في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.
"ارتفاع الوعي الصحي"
من المتوقع أن يُسهم الانتشار المتزايد للسمنة والأمراض المرتبطة بها عالميًا في تعزيز نمو سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية. ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، في عام ٢٠١٦، كان أكثر من ١.٩ مليار بالغ يعانون من زيادة الوزن، منهم أكثر من ٦٥٠ مليون شخص مُصنَّفين على أنهم يعانون من السمنة. بالإضافة إلى ذلك، في عام ٢٠١٩، كان ما يقرب من ٣٨ مليون طفل دون سن الخامسة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة عالميًا. وبالتالي، يُعدّ تزايد حالات السمنة عاملًا رئيسيًا يدفع نمو السوق عالميًا خلال الفترة المتوقعة.
ما الذي يعيق نمو سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية ؟
"ارتفاع أسعار الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية"
قد يواجه نمو السوق المتوقع خلال فترة التوقعات عقبات بسبب ارتفاع تكلفة هذه الوجبات الخفيفة. وتساهم تكاليف الإنتاج والتوزيع المرتفعة، إلى جانب المكونات عالية الجودة وعمليات التصنيع المتخصصة، في ارتفاع أسعارها. وقد يحد هذا من إمكانية الحصول عليها وبأسعار معقولة لقاعدة أوسع من المستهلكين، مما قد يعيق توسعها في السوق وآفاق نموها.
التجزئة: سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية العالمية
يتم تقسيم سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية على أساس المصدر والطبيعة والتعبئة والتغليف ونوع المنتج وقناة المبيعات.
- على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية إلى نباتية، وحيوانية، وبحرية، وغيرها.
- على أساس الطبيعة، يتم تقسيم سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية إلى عضوية وتقليدية.
- على أساس التعبئة والتغليف، يتم تقسيم سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية إلى أكياس، وصناديق، وأكياس، وعلب، وبرطمانات، وغيرها.
- على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية إلى وجبات خفيفة حلوة، ووجبات خفيفة مالحة، وغيرها.
- على أساس قناة المبيعات، يتم تقسيم سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية إلى B2B (المبيعات المباشرة)، وB2C (المبيعات غير المباشرة).
رؤى إقليمية: أمريكا الشمالية تهيمن على سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية
تُهيمن أمريكا الشمالية على سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية عالميًا من حيث الإيرادات والحصة السوقية. ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى تزايد استخدام المنتجات التي تُساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول وسكر الدم في هذه المنطقة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يُعزز تزايد الوعي الصحي بين الناس نمو السوق.
من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا خلال الفترة المتوقعة من عام 2023 إلى عام 2030، نظرًا لنمو وتوسع صناعة الأغذية والمشروبات في هذه المنطقة، مما أدى إلى تطورات وفرص مهمة. وقد هيأ هذا التوسع بيئة مواتية للسوق، وعزز الابتكار، وزاد من خيارات المستهلكين، وعزز الطلب على الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-low-calorie-snacks-market
التطورات الأخيرة في سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية
- في عام ٢٠٢٢، أعلنت شركة آرتشر دانيلز ميدلاند وشركة بيبسيكو عن عقد تجاري استراتيجي رائد مدته سبع سنوات ونصف، للعمل معًا على مبادرات من شأنها تعزيز استخدام الزراعة المتجددة بشكل كبير في جميع سلاسل التوريد في أمريكا الشمالية. ومن المتوقع أن يغطي هذا التحالف الاستراتيجي حوالي مليوني فدان بحلول عام ٢٠٣٠.
- في عام ٢٠٢٢، تعاونت شركة آرتشر دانيلز ميدلاند مع شركة نيو كالتور، الرائدة في مجال منتجات الألبان الخالية من المنتجات الحيوانية. يُظهر هذا التعاون سعي الشركتين لجعل إنتاج الغذاء أكثر استدامةً في الفترة المقبلة.
تشمل أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية ما يلي:
- شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
- كوناجرا براندز، المحدودة (الولايات المتحدة)
- شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
- تناول الطعام الطبيعي (المملكة المتحدة)
- شركة مابل ليف فودز (كندا)
- كوورن (المملكة المتحدة)
- أومف! (المملكة المتحدة)
- أبتون الطبيعية (الولايات المتحدة)
- هيلاري - اشرب وتناول الطعام جيدًا، ذ.م.م (الولايات المتحدة)
- زيل العضوية (الولايات المتحدة)
- وجبات خفيفة من سيرين (الولايات المتحدة)
- جرين بارك براندز (المملكة المتحدة)
- شركة بريمال سبيريت للأغذية (الولايات المتحدة)
- شركة لويفيل فيجان جيركي (الولايات المتحدة)
- شركة نستله (سويسرا)
- يونيليفر (المملكة المتحدة)
- شركة الأطعمة المتميزة (الولايات المتحدة)
- روب النباتي (الولايات المتحدة)
- مزارعو الماس الأزرق (الولايات المتحدة)
- شركة نيوتريفيوجن ذ.م.م (الولايات المتحدة)
- فريلاند فودز (الولايات المتحدة)
- شركة جرينليف فودز SPC (الولايات المتحدة)
- دانون إس إيه (سويسرا)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون الذين تم تغطيتهم في التقرير، لمعرفة المزيد عن قائمة شركات سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: سوق الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية العالمية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث DBMR هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة الموردين. يرجى طلب مكالمة مع محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
