يشهد السوق العالمي لمكونات تقليل الملح نموًا إيجابيًا، حيث يسعى المستهلكون المهتمون بصحتهم إلى خيارات غذائية صحية. ومع تزايد الوعي بالمخاطر الصحية للإفراط في استهلاك الملح، يتزايد الطلب على المنتجات قليلة الملح أو قليلة الملح. كما تُطلق الحكومات والمنظمات الصحية حملاتٍ ولوائحٍ لتشجيع تقليل الملح في الأطعمة المصنعة. وقد أدى التقدم التكنولوجي إلى تطوير حلول مبتكرة وفعالة لتقليل الملح، مما يحافظ على مذاق وملمس المنتجات الغذائية. ويساهم تعاون القطاع في تعزيز اعتماد هذه المكونات، مما يدعم توسع السوق.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، سيشهد سوق مكونات تقليل محتوى الملح العالمي معدل نمو سنوي مركب بنسبة 11.8٪ للفترة المتوقعة 2022-2029.
"ارتفاع الوعي الصحي يزيد الطلب في السوق"
مع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم، يسعون جاهدين لاختيار خيارات غذائية صحية. وقد أدى هذا الوعي المتزايد بالمخاطر الصحية المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الملح إلى زيادة الطلب على المنتجات قليلة الملح أو قليلة الملح. ويركز المستهلكون الآن بشكل أكبر على اختيار الأطعمة التي تتوافق مع أهدافهم الصحية وتفضيلاتهم الغذائية. ويستجيب مصنعو الأغذية لهذا التوجه من خلال دمج استراتيجيات تقليل الملح واستخدام مكونات بديلة لتلبية التفضيلات المتغيرة للمستهلكين المهتمين بصحتهم.
ما الذي يعيق نمو سوق مكونات تقليل محتوى الملح العالمية ؟
"قد تعيق اعتبارات التكلفة نمو السوق"
تُعدّ اعتبارات التكلفة عاملاً أساسياً يؤثر على اعتماد مكونات تقليل الملح. بعض بدائل الملح التقليدي، مثل الأملاح قليلة الصوديوم المتخصصة أو مُحسِّنات النكهة الطبيعية، قد تكون أكثر تكلفة. وقد تُثني تكاليف الإنتاج المرتفعة بعض المصنّعين عن استخدام هذه المكونات، خاصةً في الأسواق التي تتأثر بالأسعار. لذا، يُعدّ تحقيق التوازن بين تقليل مستويات الصوديوم والحفاظ على سعر المنتج في المتناول أمرًا بالغ الأهمية.
التجزئة: سوق مكونات تقليل محتوى الملح العالمي
يتم تقسيم سوق مكونات تقليل محتوى الملح العالمي على أساس النوع والتطبيق.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق مكونات تقليل محتوى الملح إلى مستخلصات الخميرة، والغلوتامات، والمكونات عالية النوكليوتيدات، والبروتينات النباتية المهدرجة (HVP)، والأملاح المعدنية، وغيرها.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق مكونات تقليل محتوى الملح إلى منتجات الألبان، ومنتجات المخابز، ومشتقات الأسماك، واللحوم والدواجن، والمشروبات، والصلصات والتوابل.
رؤى إقليمية: تهيمن أمريكا الشمالية على سوق مكونات تقليل محتوى الملح العالمي
تُعزى هيمنة أمريكا الشمالية على سوق مكونات تقليل الملح إلى تزايد عدد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم في المنطقة. ومع تزايد الوعي بالمخاطر الصحية المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الصوديوم، يسعى المستهلكون إلى منتجات منخفضة الملح. ونتيجةً لذلك، يُضيف مُصنّعو الأغذية في أمريكا الشمالية مكونات مُقللة الملح لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم. ومن المتوقع أن يستمر هذا التوجه خلال فترة التوقعات، مما يُعزز ريادة أمريكا الشمالية في السوق.
من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا في سوق مكونات تقليل الملح خلال الفترة 2022-2029. وتتخذ حكومات المنطقة خطوات استباقية لرفع مستوى الوعي بالمخاطر الصحية للإفراط في استهلاك الملح، مما يشجع المستهلكين على البحث عن بدائل صحية. ومع ازدياد الطلب على الأغذية المصنعة نتيجةً للتوسع الحضري وتغير أنماط الحياة، يستجيب المصنعون لذلك بدمج مكونات تقليل الملح في منتجاتهم. ومع النمو السكاني المتزايد والوعي الصحي المتزايد، توفر منطقة آسيا والمحيط الهادئ فرصًا كبيرة لازدهار سوق مكونات تقليل الملح.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-salt-content-reduction-ingredients-market
تشمل الجهات الفاعلة الرئيسية البارزة العاملة في سوق مكونات تقليل محتوى الملح العالمي ما يلي:
- شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
- DSM (هولندا)
- دوبونت (الولايات المتحدة)
- أنظمة الأغذية المتقدمة (الولايات المتحدة)
- شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
- شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- مجموعة كيري (أيرلندا)
- نكهات ومكونات بروكسايد (الولايات المتحدة)
- خميرة الملاك (الصين)
- Jungbunzlauer Suisse AG (سويسرا)
- مجموعة فوفنغ (الصين)
- أجينوموتو (اليابان)
- ADM (الولايات المتحدة)
- شركة إنوفوس القابضة (الولايات المتحدة)
- تيت ولايل (المملكة المتحدة)
- جيفودان (سويسرا)
- الكمبري (الولايات المتحدة)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون المشمولون في التقرير، لمعرفة المزيد عن قائمة شاملة لشركات سوق مكونات تقليل محتوى الملح العالمية، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: السوق العالمية لمكونات تقليل محتوى الملح
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث dbmr هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة الموردين العالمية مقابل الإقليمية. يُرجى طلب مكالمة محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
