تقرير تحليل حجم سوق الزبدة النباتية العالمية وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق الزبدة النباتية

• بلغت قيمة سوق الزبدة النباتية العالمية 1.67 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 2.53 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.3% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى التحول المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من منتجات الألبان، مدعومًا بزيادة الوعي الصحي والمخاوف المتعلقة بعدم تحمل اللاكتوز واستهلاك الكوليسترول.
• علاوة على ذلك، فإن تزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الغذائية النظيفة والمستدامة والمُنتجة وفقًا لمعايير أخلاقية، يجعل الزبدة النباتية بديلاً عمليًا للزبدة التقليدية المصنوعة من الحليب. وتساهم هذه العوامل مجتمعة في تسريع تبني المنتج في قطاعات المنازل وخدمات الطعام وتصنيع الأغذية، مما يدعم نمو السوق بشكل عام.

تحليل سوق الزبدة النباتية

• أصبحت الزبدة النباتية، المصنعة باستخدام الزيوت النباتية والمكونات المشتقة من النباتات، بديلاً أساسياً في الأنظمة الغذائية الحديثة نظراً لتوافقها مع الطهي والخبز والدهن، فضلاً عن كونها تلبي تفضيلات النباتيين والنباتيين الذين يتبعون نظاماً غذائياً مرناً.
• يعود الطلب المتزايد على الزبدة النباتية في المقام الأول إلى ازدياد الوعي الصحي، وتنامي المخاوف البيئية المرتبطة بإنتاج الألبان، والابتكار المستمر للمنتجات الذي يركز على تحسين المذاق والملمس والأداء الوظيفي.
• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق الزبدة النباتية بحصة بلغت 35.08% في عام 2025، وذلك بسبب الإقبال الكبير على الأنظمة الغذائية النباتية، وارتفاع معدلات عدم تحمل اللاكتوز، وتزايد الوعي بالبدائل الخالية من منتجات الألبان.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق الزبدة النباتية خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب تزايد التوسع الحضري، وتغير العادات الغذائية، وزيادة الوعي بالتغذية النباتية.
• هيمنت المنتجات التقليدية على السوق بحصة بلغت 85.73% في عام 2025، وذلك بفضل توفرها الواسع، وسعرها المنخفض، وانتشارها القوي في متاجر التجزئة الكبرى وقنوات خدمات الطعام. يستفيد مصنّعو الزبدة النباتية التقليدية من سلاسل التوريد الراسخة وقدرتهم على زيادة الإنتاج بكفاءة، مما يضمن توفر المنتج باستمرار. غالبًا ما يُفضّل المستهلكون الباحثون عن بدائل خالية من منتجات الألبان للطهي والخبز اليومي المنتجات التقليدية نظرًا لسعرها المعقول ومذاقها المألوف. كما يكتسب هذا القطاع زخمًا من استخدامه الواسع في الأطعمة المصنّعة والمخابز. ويعزز حضور العلامة التجارية القوي والحملات الترويجية في المتاجر الكبرى مكانتها الرائدة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق الزبدة النباتية 

اتجاهات سوق الزبدة النباتية

الارتقاء بمنتجات الزبدة النباتية إلى مستوى أعلى

• من أبرز الاتجاهات في سوق الزبدة النباتية تزايد الاهتمام بالمنتجات الفاخرة، مدفوعًا بطلب المستهلكين على مذاق وقوام أفضل، وتركيبات طبيعية تحاكي زبدة الألبان التقليدية. ويعكس هذا الاتجاه تحولًا من بدائل الألبان الأساسية نحو منتجات عالية الجودة وذات أداء متميز، مناسبة للاستهلاك اليومي والاستخدامات الطهوية المتخصصة.
  • على سبيل المثال، رسّخت شركة "ميوكو كريمري" مكانة زبدتها النباتية ذات الطراز الأوروبي كمنتج فاخر من خلال التركيز على تركيبات مُخمّرة وأساليب إنتاج حرفية تجذب المستهلكين المهتمين بالصحة والذواقة. وتساهم هذه المنتجات في تعزيز ثقة المستهلكين بالزبدة النباتية كبديل مباشر للزبدة الحيوانية في الخبز والطهي.
• يشهد قطاع المنتجات الفاخرة نموًا متزايدًا بفضل استخدام مكونات وعمليات متطورة تعزز الأداء الوظيفي، بما في ذلك تحسين خصائص الذوبان وسهولة الدهن. وتركز الشركات على الارتقاء بالخصائص الحسية لتلبية توقعات المستهلكين المنزليين والطهاة المحترفين على حد سواء.
• يتزايد اعتماد قطاعي خدمات الطعام والمخابز على الزبدة النباتية الممتازة للحفاظ على جودة المنتج مع تلبية الطلب المتزايد من النباتيين ومن يتبعون نظامًا غذائيًا مرنًا. ويساهم هذا في زيادة قبول الزبدة النباتية في المطاعم الراقية والمخبوزات المتخصصة.
• يدعم تجار التجزئة هذا التوجه من خلال توسيع مساحة عرض الزبدة النباتية الفاخرة على أرفف متاجرهم، والترويج لها كمنتجات نمط حياة وعافية بدلاً من كونها بدائل متخصصة. ويعزز هذا التموضع التصور السائد عن الجودة العالية ويدفع المبيعات ذات القيمة الأعلى.
• بشكل عام، يُعيد اتجاه المنتجات الفاخرة تشكيل ديناميكيات المنافسة من خلال تشجيع الابتكار والتمييز وتطوير المنتجات ذات الهوامش الربحية الأعلى، مما يعزز آفاق النمو طويلة الأجل لسوق الزبدة النباتية.

ديناميكيات سوق الزبدة النباتية

السائق

تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من منتجات الألبان

• يُعدّ تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من منتجات الألبان محركاً رئيسياً لنمو سوق الزبدة النباتية، مدعوماً بارتفاع الوعي بالمخاوف الصحية والبيئية والأخلاقية المرتبطة بالمنتجات الحيوانية. ويبحث المستهلكون بنشاط عن بدائل تتوافق مع تفضيلاتهم الغذائية النباتية، والمرنة، والخالية من اللاكتوز.
  • فعلى سبيل المثال، وسّعت شركة أبفيلد نطاق منتجاتها من زبدة فلورا النباتية لتشمل مناطق متعددة، وذلك لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين الذين يتجهون نحو منتجات الألبان. وقد ساهم تركيز الشركة على تركيبات خالية من منتجات الألبان في تسريع تبني الزبدة النباتية على نطاق واسع.
• تُحفز الاعتبارات الصحية، مثل خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب، المستهلكين على استبدال الزبدة التقليدية ببدائل نباتية. وتُعتبر هذه المنتجات بشكل متزايد خيارات صحية أكثر ومناسبة للاستهلاك المنتظم.
• كما أن الاستدامة البيئية تعزز هذا الدافع، إذ يرتبط إنتاج الزبدة النباتية بانخفاض انبعاثات الكربون وتقليل استخدام الموارد مقارنةً بالزبدة المصنوعة من منتجات الألبان. وهذا يلقى صدىً قوياً لدى المستهلكين المهتمين بالبيئة.
• مع ازدياد قبول الأنظمة الغذائية النباتية على نطاق ثقافي أوسع، من المتوقع أن يظل هذا العامل قوة أساسية تدعم التوسع طويل الأجل لسوق الزبدة النباتية

ضبط النفس/التحدي

طعم وملمس مماثلان للزبدة التقليدية المصنوعة من منتجات الألبان

• لا يزال تحقيق تطابق تام في المذاق والملمس مع زبدة الألبان التقليدية يمثل تحديًا رئيسيًا لسوق الزبدة النباتية، لا سيما بالنسبة للمستهلكين المعتادين على الخصائص الحسية للزبدة التقليدية. ويمكن أن تحد الاختلافات في الملمس، وسرعة الذوبان، والنكهة من عمليات الشراء المتكررة.
  • على سبيل المثال، واجهت تركيبات الزبدة النباتية المبكرة انتقادات بسبب ضعف أدائها في الخبز مقارنةً بالزبدة الحيوانية، مما دفع شركات مثل بونج إلى الاستثمار في تقنيات متقدمة لهيكلة الدهون وتركيبها من خلال منتجات مثل بيليف بلانت بيتر. تُبرز هذه الجهود مدى تعقيد مطابقة وظائف الزبدة الحيوانية.
• يتطلب الحفاظ على استقرار المنتج في تطبيقات متنوعة، مثل التغليف والقلي والدهن، توازنًا دقيقًا للمكونات، مما يزيد من صعوبة تركيبه. كما أن تباين مصادر الزيوت النباتية يزيد من تعقيد مسألة الاتساق.
• تكون توقعات المستهلكين عالية بشكل خاص في المناطق التي تتمتع بتقاليد عريقة في الخبز وفنون الطهي، حيث يمكن أن تؤثر أدنى فجوات في الأداء على صورة العلامة التجارية. وهذا يضع ضغطًا على المصنّعين لتحسين جودة المنتج باستمرار.
• لا يزال هذا التحدي يؤثر على التموضع التنافسي داخل السوق، مما يجعل ابتكار المنتجات وتحسين الخصائص الحسية أمراً بالغ الأهمية للحفاظ على ثقة المستهلك ودفع اعتماد أوسع.

نطاق سوق الزبدة النباتية

يتم تقسيم السوق على أساس الطبيعة والمصدر والتطبيق وقناة التوزيع.

• بطبيعتها

استنادًا إلى طبيعتها، ينقسم سوق الزبدة النباتية إلى نوعين: عضوية وتقليدية. وقد هيمنت الزبدة التقليدية على السوق بحصة بلغت 85.73% في عام 2025، مدفوعةً بتوفرها الواسع، وسعرها المنخفض، وانتشارها الكبير في متاجر التجزئة الكبرى وقنوات خدمات الطعام. ويستفيد مصنّعو الزبدة النباتية التقليدية من سلاسل التوريد الراسخة وقدرتهم على زيادة الإنتاج بكفاءة، مما يضمن توفر المنتج باستمرار. وغالبًا ما يُفضّل المستهلكون الباحثون عن بدائل خالية من منتجات الألبان للطهي والخبز اليومي، الأنواع التقليدية نظرًا لسعرها المعقول ومذاقها المألوف. كما يكتسب هذا النوع زخمًا من استخدامه الواسع في الأطعمة المصنّعة والمخابز. ويعزز حضور العلامات التجارية القوي والحملات الترويجية في المتاجر الكبرى مكانته الرائدة.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع نمو له خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومًا بتزايد اهتمام المستهلكين بالمنتجات الغذائية ذات المكونات الطبيعية، والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، والمبيدات الحشرية. كما أن ازدياد الوعي بالاستدامة والصحة والأثر البيئي يشجع المستهلكين على التحول نحو الزبدة النباتية العضوية. ويعزز التموضع المتميز للمنتجات وممارسات التوريد الشفافة ثقة المستهلكين في هذا القطاع. ويساهم الطلب المتزايد من الأسر المهتمة بصحتها وتجار التجزئة المتخصصين في الأغذية في تسريع وتيرة تبني هذه المنتجات. كما يدعم توسع طاقات الإنتاج المعتمدة للمنتجات العضوية نمو السوق.

• حسب المصدر

يُقسّم سوق الزبدة النباتية، بحسب مصدرها، إلى حليب الشوفان، وحليب الأرز، وحليب الذرة، وحليب الصويا، وحليب البازلاء، وحليب اللوز، وحليب جوز الهند، وحليب الكاجو، وحليب بذور الكتان، وحليب القنب، وغيرها. وقد هيمن حليب جوز الهند على السوق في عام 2025 بفضل محتواه العالي من الدهون، الذي يُحاكي قوام الزبدة التقليدية وملمسها. تتميز تركيبات جوز الهند بسهولة دهنها وثباتها، مما يجعلها مناسبة للطهي والخبز والقلي. كما أن نكهتها المعتدلة تُسهّل استخدامها في مختلف المطابخ العالمية. ويُعزز الإقبال الكبير عليها من قِبل المستهلكين. كما يُفضّل مُشغّلو خدمات الطعام حليب جوز الهند لأدائه المُتّسق في درجات الحرارة العالية.

من المتوقع أن يشهد قطاع حليب الشوفان أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بمزاياه المستدامة وشعبية بدائل الألبان المصنوعة من الشوفان المتزايدة. ويُعدّ زبدة الشوفان خيارًا جذابًا للمستهلكين الباحثين عن خيارات خالية من مسببات الحساسية ذات تأثير بيئي أقل. كما أن قوامها الناعم ومذاقها المعتدل يعززان قبولها في كل من الاستخدامات المنزلية والغذائية. ويساهم التطور المستمر في تقنيات معالجة الشوفان في تحسين وظائف الدهون وجودة المنتج. كما أن التوسع السريع في تنويع منتجات الشوفان من قبل الشركات المصنعة يُسرّع من وتيرة النمو.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم سوق الزبدة النباتية إلى قطاعات صناعة الأغذية والمشروبات، وخدمات الطعام، والاستخدام المنزلي أو التجاري. وقد استحوذ قطاع الاستخدام المنزلي أو التجاري على الحصة السوقية الأكبر في عام 2025، مدعومًا بتزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية على مستوى المستهلكين. كما أن ارتفاع معدلات عدم تحمل اللاكتوز وانتشار نمط الحياة النباتي يشجعان على الاستخدام المنزلي المنتظم للزبدة النباتية كبديل للألبان. ويُسهم توفرها بسهولة في المتاجر الكبرى ومنصات البيع بالتجزئة الإلكترونية في زيادة عمليات الشراء المتكررة. وتُعزز ابتكارات المنتجات في النكهات والتغليف والأنواع المدعمة الطلب في قطاع التجزئة. وتُعزز الحملات التسويقية التي تُسلط الضوء على الفوائد الصحية والأخلاقية هذا القطاع.

من المتوقع أن يشهد قطاع خدمات الطعام أسرع نمو له خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد إدراج الخيارات النباتية في قوائم المطاعم والمقاهي. ويتجه مشغلو خدمات الطعام إلى استخدام الزبدة النباتية لتلبية احتياجات العملاء النباتيين وغير النباتيين. كما أن الأداء المتميز لهذه الزبدة في الطهي والخبز يجعلها مناسبة لتحضير الطعام على نطاق واسع. ويدعم الطلب المتزايد من مطاعم الخدمة السريعة وسلاسل المخابز نمو حجم المبيعات. ويساهم توسع قوائم الطعام النباتية لدى العلامات التجارية العالمية في خدمات الطعام في تسريع وتيرة تبني هذه الخيارات.

• عن طريق قناة التوزيع

استنادًا إلى قنوات التوزيع، يُقسّم سوق الزبدة النباتية إلى قطاعين: قطاع الشركات وقطاع المستهلكين. وقد هيمن قطاع المستهلكين على السوق في عام 2025 بفضل المبيعات القوية عبر محلات السوبر ماركت، والمتاجر الكبرى، والمتاجر المتخصصة، ومنصات التجارة الإلكترونية. يتيح الوصول المباشر إلى المستهلكين النهائيين للعلامات التجارية تعزيز حضورها وولاء عملائها. كما يدعم تزايد الإقبال على الطبخ المنزلي والخبز باستخدام المكونات النباتية الطلب في قطاع التجزئة. وتُسهم الاستراتيجيات الترويجية وعروض العلامات التجارية الخاصة في زيادة انتشار المنتج بين المستهلكين. وتلعب المنصات الإلكترونية دورًا محوريًا في توسيع نطاق الوصول إلى المنتج في مختلف المناطق.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأعمال التجارية أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالطلب المتزايد من مصنعي الأغذية والمخابز ومقدمي خدمات الطعام. يدعم الشراء بالجملة وعقود التوريد طويلة الأجل نموًا مطردًا في حجم المبيعات في هذا القطاع. يتزايد تعاون المصنعين مع موردي الزبدة النباتية لإعادة صياغة المنتجات وتلبية متطلبات المكونات الطبيعية. كما أن تزايد اعتماد المؤسسات في الفنادق والمطاعم وخدمات الطعام يُسرّع من وتيرة الطلب. ويُسهم توسع إنتاج الأغذية النباتية التجارية في دعم مسار نمو هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق الزبدة النباتية

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق الزبدة النباتية بحصة إيرادات بلغت 35.08% في عام 2025، مدفوعةً بالإقبال الكبير على الأنظمة الغذائية النباتية، وارتفاع معدلات عدم تحمل اللاكتوز، وتزايد الوعي بالبدائل الخالية من منتجات الألبان.
• يسعى المستهلكون في المنطقة بنشاط إلى الحصول على منتجات قابلة للدهن ذات مكونات نظيفة وغير معدلة وراثيًا وخالية من الكوليسترول، مما يدعم الطلب المستدام في جميع تطبيقات المنازل وخدمات الطعام.
• وتتعزز هذه الهيمنة بشكل أكبر من خلال ارتفاع الدخل المتاح، وانتشارها القوي في قطاع التجزئة، والابتكار المستمر للمنتجات من قبل العلامات التجارية الرائدة في مجال الأغذية النباتية، مما يضع الزبدة النباتية كبديل سائد.

نظرة معمقة على سوق الزبدة النباتية في الولايات المتحدة

استحوذ سوق الزبدة النباتية في الولايات المتحدة على الحصة الأكبر من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2025، مدعومًا بالانتشار الواسع لأنماط الحياة النباتية والمرنة. ويتزايد إقبال المستهلكين على الزبدة النباتية في الطبخ والخبز اليومي لاعتبارات صحية وأخلاقية وبيئية. ويساهم الحضور القوي للعلامات التجارية الراسخة، والتوزيع الواسع في المتاجر الكبرى، والنمو السريع لمنتجات العلامات التجارية الخاصة، في تعزيز نمو السوق. كما أن إطلاق منتجات نباتية جديدة واعتمادها في قطاع خدمات الطعام يعزز الطلب في جميع أنحاء البلاد.

نظرة عامة على سوق الزبدة النباتية في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق الزبدة النباتية في أوروبا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المستدامة والخالية من المنتجات الحيوانية. ويساهم تزايد الوعي البيئي والأطر التنظيمية الداعمة للأغذية النباتية في تسريع تبنيها. ويُظهر المستهلكون الأوروبيون تفضيلًا قويًا للمنتجات العضوية والطبيعية، مما يدعم مبيعات المنتجات المتميزة. ويشهد السوق نموًا مطردًا في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام، لا سيما في مجال المخابز وصناعة الزبدة النباتية.

نظرة عامة على سوق الزبدة النباتية في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق الزبدة النباتية في المملكة المتحدة نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد عدد النباتيين واهتمام المستهلكين المتزايد بالاستدامة. كما يُسهم توفر المنتجات الخالية من الألبان بشكل متزايد في محلات السوبر ماركت ومنافذ تقديم الطعام في دعم نمو السوق. ويتجه المستهلكون بشكل متزايد إلى استخدام الزبدة النباتية كبديل مباشر للزبدة التقليدية في استهلاكهم اليومي. وتُعزز البنية التحتية المتطورة لقطاع التجزئة في البلاد والحضور القوي للعلامات التجارية النباتية من توسع السوق.

نظرة عامة على سوق الزبدة النباتية في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق الزبدة النباتية في ألمانيا نموًا ملحوظًا خلال الفترة المتوقعة، مدعومًا بوعي المستهلكين المتزايد بالفوائد الصحية والبيئية. وتُسهم ثقافة الغذاء العضوي الراسخة في ألمانيا، إلى جانب تفضيل المنتجات المستدامة، في تعزيز الإقبال على الزبدة النباتية. كما يُسهم الطلب المتزايد من قطاعي المخابز وتصنيع الأغذية في دفع عجلة النمو. ويستفيد السوق من الابتكار الذي يركز على المذاق والقوام والمكونات الطبيعية، بما يتماشى مع توقعات المستهلكين المحليين.

نظرة عامة على سوق الزبدة النباتية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق الزبدة النباتية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد التوسع الحضري، وتغير العادات الغذائية، وارتفاع الوعي بالتغذية النباتية. كما يُسهم نمو الطبقة المتوسطة وتوسع شبكات البيع بالتجزئة في تحسين إمكانية الوصول إلى المنتج في جميع أنحاء المنطقة. ويتزايد الطلب من قطاعي الاستهلاك المنزلي وخدمات الطعام، لا سيما في المناطق الحضرية. ويُعزز النمو السريع للشركات الناشئة في مجال الأغذية النباتية من انتشار المنتج في السوق.

نظرة عامة على سوق الزبدة النباتية في اليابان

يشهد سوق الزبدة النباتية في اليابان نموًا متزايدًا بفضل ارتفاع الوعي الصحي والطلب على بدائل غذائية منخفضة الكوليسترول. ويُقبل المستهلكون بشكل متزايد على استخدام الزبدة النباتية في أنظمتهم الغذائية التقليدية والغربية. ويدعم هذا السوق الابتكار في النكهات والقوام بما يتناسب مع الأذواق المحلية. كما يُسهم الاهتمام المتزايد بالخيارات الغذائية المستدامة والمنتجات سهلة الاستخدام في نمو السوق بشكل مطرد.

نظرة عامة على سوق الزبدة النباتية في الصين

استحوذ سوق الزبدة النباتية في الصين على الحصة الأكبر من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2025، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع وتزايد الإقبال على الأطعمة النباتية. كما أن ازدياد الوعي بعدم تحمل اللاكتوز وفوائده الصحية يشجع المستهلكين على التحول نحو بدائل خالية من منتجات الألبان. ويساهم توسع متاجر التجزئة الحديثة ومنصات التجارة الإلكترونية في تحسين توافر المنتجات. ويدعم نمو السوق أيضًا وجود شركات تصنيع أغذية محلية قوية وتزايد التجارب في مجال الخبز على الطريقة الغربية.

حصة سوق الزبدة النباتية

تتولى شركات راسخة قيادة صناعة الزبدة النباتية بشكل أساسي، بما في ذلك:

• شركة كوناجرا لخدمات الطعام (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أبفيلد (هولندا)
• مزيجات نقية (الولايات المتحدة)
• نوتيفا (الولايات المتحدة)
• جيم أورجانيكس (الولايات المتحدة الأمريكية)
• يومباتر (الولايات المتحدة)
• ناو فودز (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة بروسبيريتي للأغذية العضوية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة فورا للأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• ميوكو كريميري (الولايات المتحدة الأمريكية)
• وايفير (الولايات المتحدة)
• شركة كاليفيا فارمز (الولايات المتحدة الأمريكية)
• بريمير أورجانيكس (الولايات المتحدة الأمريكية)
• ألبينو للأغذية الصحية (الهند)
• Dhatuorganics.com (الهند)
• شركة هاليندا للأطعمة الفاخرة المحدودة (كندا)
• دايسيا للأطعمة الفاخرة (اليابان)
• سيريس أورجانيكس (نيوزيلندا)
• حديقة المطبخ (الهند)
• هومكروب (الهند)

آخر التطورات في سوق الزبدة النباتية العالمية

• من المتوقع أن توسّع شركة دكتور فودز، في مايو 2025، نطاق توزيع زبدة الكمأة النباتية لتشمل متاجر الأطعمة الفاخرة المتخصصة في أسواق أوروبية رئيسية، مما يعزز مكانتها في قطاع المنتجات الفاخرة من سوق الزبدة النباتية. وتعكس هذه الخطوة تزايد استعداد المستهلكين لدفع ثمن بدائل نباتية عالية الجودة وذات نكهة مميزة، كما تدعم تنويع السوق خارج نطاق البيع بالتجزئة الشامل. ومن المرجح أن يُسهم هذا التوسع في تعزيز حضور العلامة التجارية بين فئات المستهلكين الميسورين والمتخصصين، مع ترسيخ مكانة الزبدة النباتية في فئات الأطعمة الفاخرة والمتخصصة.
• في أغسطس 2024، أطلقت شركة آرلا فودز منتجها النباتي القابل للدهن "لورباك" في المملكة المتحدة والدنمارك، مما يمثل خطوة هامة نحو تعميم استخدام الزبدة النباتية من خلال علامة تجارية راسخة في قطاع الألبان. ويستفيد هذا الإطلاق من ثقة المستهلكين القوية بالعلامة التجارية وشبكات التوزيع القائمة لتسريع تبني المستهلكين للمنتجات النباتية القابلة للدهن. ومن المتوقع أن يؤدي هذا التطور إلى زيادة حدة المنافسة وتعزيز قبول الزبدة النباتية على نطاق أوسع بين مستهلكي منتجات الألبان التقليدية.
• في يونيو 2024، طرحت شركة بونج منتج بيليف بلانت بيتر في أمريكا الشمالية، مستهدفةً مصنّعي الأغذية والخبازين المحترفين ببديل نباتي عالي الأداء ومستقر التكلفة للزبدة. وبفضل محاكاته الدقيقة للخصائص الوظيفية والحسية للزبدة الألبانية الممتازة، يُعالج هذا المنتج عوائق رئيسية أمام اعتماده في صناعة الخبز وتصنيع الأغذية على نطاق تجاري. ومن المتوقع أن تُسهم وفورات التكلفة وانخفاض تقلبات الأسعار في دعم اعتماده على نطاق صناعي واسع، مما يُعزز انتشار الزبدة النباتية في تطبيقات الأعمال بين الشركات.
• في أكتوبر 2023، أطلقت ويسون أنواعًا مختلفة من زبدة ويسون النباتية في متاجر مختارة بشمال شرق الولايات المتحدة، موسعةً بذلك نطاق منتجاتها ليشمل بدائل الألبان النباتية إلى جانب زيوت الطهي. ويُبرز الإقبال الكبير الذي حظيت به الزبدة النباتية في اختبارات التذوق العمياء تزايد قبول المستهلكين لها في الاستخدام المنزلي اليومي. ويدعم هذا الإطلاق نمو السوق من خلال جذب المستهلكين المهتمين بصحتهم والباحثين عن علامات تجارية مألوفة وموثوقة تقدم بدائل خالية من الكوليسترول والدهون المتحولة.
• في سبتمبر 2023، طرحت شركة ويليكروفت زبدة نباتية مخمرة، طُوّرت باستخدام التخمير الدقيق، مما يُشير إلى نمو مدفوع بالابتكار في سوق الزبدة النباتية الأوروبية. ومن خلال محاكاة مذاق ووظائف زبدة الألبان الفاخرة مع محتوى أقل من الدهون المشبعة، يرتقي هذا المنتج بمعايير الجودة في هذا القطاع. ومن المتوقع أن يُشجع هذا التطور على المزيد من الاستثمارات في البحث والتطوير، وأن يُسرّع التحول نحو حلول الزبدة النباتية المتقدمة القائمة على التخمير.

SKU-63419