تقرير تحليل حجم سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق الحليب النباتي في الولايات المتحدة

• بلغت قيمة سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة 15.89 مليار دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  35.73 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.66% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق بشكل كبير إلى تزايد الوعي الصحي، وتوسع قاعدة المستهلكين النباتيين والمتبنين لنظام غذائي مرن، والتحول نحو المشروبات غير الألبانية حيث يبحث المستهلكون عن بدائل خالية من اللاكتوز وغنية بالعناصر الغذائية للألبان التقليدية. وتشهد منتجات الحليب النباتي رواجًا متزايدًا في متاجر التجزئة وقنوات خدمات الطعام في جميع أنحاء الولايات المتحدة، مما يدعم انتشارها المتزايد في المنازل ويعزز مكانتها في السوق.
• علاوة على ذلك، يُسهم ارتفاع الدخل المتاح وتوسع استخدامات المنتج من الاستهلاك المباشر إلى استخدامه في الخبز والطهي ومشروبات القهوة في زيادة الطلب. وتُسرّع هذه العوامل المتضافرة من تبني حلول الحليب النباتي في كل من القنوات الرئيسية والمتخصصة، مما يعزز بشكل كبير إمكانات نمو الصناعة ويرسخ مكانة الحليب النباتي كقطاع رئيسي ضمن سوق الحليب النباتي الأوسع.

تحليل سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة

• تُعتبر أنواع الحليب المصنوعة من المكسرات، بما في ذلك حليب اللوز والكاجو وأنواع أخرى، بدائل نباتية أساسية للألبان التقليدية، حيث توفر للمستهلكين خيارات مشروبات خالية من اللاكتوز وغنية بالعناصر الغذائية ومستدامة تتماشى مع اتجاهات الصحة وأسلوب الحياة الحديث.
• يعود الطلب المتزايد على الحليب المصنوع من المكسرات في المقام الأول إلى تزايد الوعي الصحي، وتوسع أعداد النباتيين والمتبنين لنظام غذائي مرن، والتحول نحو أنظمة غذائية مستدامة ونباتية، إلى جانب تزايد الوعي بالأثر البيئي لإنتاج الألبان.
• يدعم السوق الأمريكي انتشار قوي لقطاع التجزئة والتجارة الإلكترونية ، ووعي واسع النطاق لدى المستهلكين بالبدائل النباتية، ووجود علامات تجارية محلية وعالمية رائدة تقدم نكهات مبتكرة، وأنواعًا مدعمة، ومنتجات فاخرة. كما يُعزز النمو التعاون بين سلاسل المطاعم ومنتجي الحليب النباتي لإدراج الحليب النباتي في المشروبات والوصفات.
• يُساهم الابتكار المتزايد في المنتجات في تشكيل سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة، حيث تستهدف التركيبات الجديدة تحسين القيمة الغذائية، وإطالة فترة الصلاحية، وتقديم فوائد وظيفية مثل إثراء البروتين وتدعيم الكالسيوم، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.
• هيمن قطاع حليب اللوز على سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة عام 2025، محققاً أكبر حصة سوقية بلغت 62.5%، وذلك بفضل قبوله الواسع من قبل المستهلكين، وتعدد استخداماته في المشروبات والوصفات، وتوافره القوي في متاجر التجزئة الكبرى والمتاجر المتخصصة والمنصات الإلكترونية.

نطاق التقرير وتجزئة سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة

اتجاهات سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة

"الابتكار في أنواع الحليب المنكهة والوظيفية المصنوعة من المكسرات"

• يُعدّ تطوير المشروبات المُنكّهة والمُدعّمة والوظيفية المصنوعة من المكسرات اتجاهًا هامًا ومتسارعًا في سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة، مما يُحسّن كلاً من المذاق والفوائد الغذائية للمستهلكين المهتمين بصحتهم.
• على سبيل المثال، طرحت شركة سيلك حليب اللوز المدعم بالبروتين بنكهتي الفانيليا والشوكولاتة لجذب المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية والذين يتمتعون بنشاط دائم. وبالمثل، تقدم شركة كاليفيا فارمز مجموعة من خلطات الشوفان واللوز المدعمة بالكالسيوم وفيتامين د.
• تتيح التركيبات الوظيفية لحليب المكسرات استهداف فوائد صحية محددة، مثل صحة الجهاز الهضمي، وصحة العظام، ودعم المناعة، مع الحفاظ على كونه نباتيًا وخاليًا من اللاكتوز. على سبيل المثال، يُلبي حليب اللوز من بلو دايموند، المُدعّم بالبروتين والبريبايوتكس، احتياجات البالغين النشطين من حيث المذاق والفوائد الصحية.
• يُقدم تجار التجزئة ومقدمو خدمات الطعام بشكل متزايد خيارات الحليب النباتي في المشروبات الجاهزة، والقهوة، والعصائر، ووصفات الطهي، مما يعزز ظهورها واستهلاكها. ومن خلال التوزيع الاستراتيجي والتجميع، تصبح هذه المنتجات في متناول شريحة أوسع من المستهلكين.
• يُساهم هذا التوجه نحو المنتجات ذات المذاق المميز والوظائف المتعددة والقيمة الغذائية العالية في تشكيل توقعات المستهلكين لبدائل الألبان النباتية. ونتيجة لذلك، تعمل شركات مثل إلمهرست على ابتكار خلطات خاصة بالقهوة وحليب غني بالبروتين مصنوع من المكسرات لتلبية التفضيلات المتغيرة.
• يتزايد الطلب على خيارات الحليب المبتكرة المصنوعة من المكسرات بسرعة في الأسواق الحضرية والضواحي الأمريكية، حيث يولي المستهلكون أهمية متزايدة للراحة وتنوع النكهات والفوائد الصحية في خياراتهم من المشروبات النباتية.

ديناميكيات سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة

السائق

"تزايد الوعي الصحي واعتماد النظام الغذائي النباتي"

• إن تزايد الوعي بالصحة والتغذية وعدم تحمل اللاكتوز بين المستهلكين الأمريكيين، إلى جانب تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية، يُعدّ عاملاً رئيسياً في زيادة الطلب على الحليب المصنوع من المكسرات.
• فعلى سبيل المثال، في مارس 2025، أطلقت شركة بلو دايموند حليب اللوز عالي البروتين مستهدفةً عشاق اللياقة البدنية، مع التركيز على فوائده الغذائية ودعمه لتعافي العضلات، مما ساهم في زيادة الإقبال عليه في السوق.
• توفر أنواع الحليب المصنوعة من المكسرات مزايا مثل انخفاض نسبة الكوليسترول، وخلوها من اللاكتوز، واحتوائها على فيتامينات ومعادن مدعمة، مما يجعلها جذابة للعائلات والأفراد المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن مشروبات وظيفية.
• بالإضافة إلى ذلك، تساهم شعبية أنماط الحياة النباتية، والنباتية الصرفة، والمرنة في النمو المطرد في استهلاك الحليب المصنوع من المكسرات، حيث تستبدل الأسر بشكل متزايد منتجات الألبان ببدائل نباتية.
• تساهم عوامل الراحة، مثل المنتجات الجاهزة للشرب، والتغليف ذي الصلاحية الطويلة، وسهولة التوفر في متاجر البيع بالتجزئة وقنوات البيع عبر الإنترنت، في زيادة الإقبال على الحليب المصنوع من المكسرات في مختلف شرائح المستهلكين.
•  إن تزايد الوعي بالأثر البيئي لإنتاج الألبان يحفز المستهلكين على التحول إلى الحليب المصنوع من المكسرات، والذي يتميز باستهلاك أقل للمياه وبصمة كربونية أقل مقارنة بالحليب التقليدي.
• تساهم الحملات الترويجية والتسويق عبر المؤثرين، التي تسلط الضوء على الفوائد الصحية والأخلاقية لحليب المكسرات، في تعزيز ظهور العلامة التجارية وتشجيع المستهلكين الشباب في المدن على تجربتها.
• تساهم الشراكات مع سلاسل المقاهي والمطاعم ومقدمي خدمات الطعام لإدراج الحليب المصنوع من المكسرات في المشروبات والوصفات في دعم القبول الواسع النطاق وتوسع السوق

ضبط النفس/التحدي

"ارتفاع التكلفة ومشاكل في تصور المستهلك"

• قد يحد السعر المرتفع نسبياً للحليب المصنوع من المكسرات مقارنة بمنتجات الألبان التقليدية من إقبال المستهلكين الحساسين للسعر في الولايات المتحدة، لا سيما بالنسبة للأنواع الممتازة أو المدعمة.
• فعلى سبيل المثال، قد تكون خلطات القهوة باهظة الثمن من شركتي كاليفيا فارمز وإلمهرست غير متاحة للمشترين ذوي الميزانية المحدودة على الرغم من أنها تقدم فوائد وظيفية وابتكارات في النكهات.
• يرى بعض المستهلكين أن الحليب النباتي أقل إرضاءً من حيث المذاق أو الملمس مقارنة بحليب الألبان، مما يخلق عائقاً أمام تكرار الشراء على الرغم من فوائده الصحية.
• بينما أصبحت الأسعار أكثر تنافسية تدريجياً مع علامات حليب اللوز التجارية واسعة الانتشار مثل سيلك، فإن الأنواع المميزة التي تحتوي على عناصر غذائية مضافة أو نكهات خاصة غالباً ما تحتفظ بسعر أعلى.
• يتطلب التغلب على هذه التحديات تسويقًا موجهًا، وتثقيفًا حول الفوائد الصحية والبيئية، وطرح خيارات مدعمة ومنكهة بأسعار معقولة لجذب قاعدة أوسع من المستهلكين.
• قد يؤدي محدودية معرفة المستهلكين بالاختلافات الغذائية بين أنواع الحليب المصنوع من المكسرات (اللوز، الكاجو، البندق) إلى تقليل قرارات الشراء المستنيرة والتأثير على انتشار المنتج في السوق
• يمكن أن تؤثر قيود سلسلة التوريد وتقلبات أسعار المواد الخام للمكسرات، بسبب الأحوال الجوية أو مشاكل الاستيراد، على تكاليف الإنتاج واستقرار الأسعار، مما يشكل تحديًا للمصنعين.
• يظل ضمان ثبات المذاق والقوام والقيمة الغذائية مع مراعاة التوازن في الأسعار أمراً بالغ الأهمية لتحقيق نمو مستدام وانتشار واسع النطاق لحليب المكسرات في الولايات المتحدة.

نطاق سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة

يتم تقسيم السوق على أساس الفئة، ونوع حليب المكسرات، والتعبئة والتغليف، وحجم التعبئة والتغليف، والنكهات، والتركيبة، والمستخدم النهائي، وقناة التوزيع.

•  حسب الفئة

يُقسّم سوق حليب المكسرات في الولايات المتحدة، بحسب الفئة، إلى عضوي وغير عضوي. وقد هيمنت المنتجات العضوية على السوق بحصة سوقية أكبر في عام 2025، مدفوعةً بتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الطبيعية والخالية من الإضافات والمُنتجة وفقًا لمعايير أخلاقية. ويجذب حليب المكسرات العضوي المستهلكين المهتمين بصحتهم ووعيهم البيئي، والذين يُعطون الأولوية لممارسات الزراعة المستدامة والمكونات غير المعدلة وراثيًا. وتُسوّق العلامات التجارية الرائدة منتجاتها العضوية بكثافة عبر منافذ البيع بالتجزئة والإنترنت، مُركّزةً على الشهادات ومزايا المنتج النظيف. كما يتميز حليب المكسرات العضوي بأسعار مرتفعة، تعكس جودته وسلامته المُدركة. ويستفيد هذا القطاع من تزايد الوعي بالأثر البيئي لإنتاج الألبان التقليدي، واهتمام المستهلكين بالأنظمة الغذائية النباتية.

من المتوقع أن يشهد قطاع حليب المكسرات غير العضوي أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، وذلك بفضل سعره المعقول وتوفره في منافذ البيع بالتجزئة واسعة الانتشار. يختار العديد من المستهلكين حليب المكسرات غير العضوي كبديل اقتصادي لمنتجات الألبان العضوية، لا سيما في المتاجر الصغيرة وسلاسل المتاجر الكبرى. ويعمل المصنّعون على توسيع إنتاج أنواع حليب المكسرات غير العضوي المدعمة والمنكهة لجذب المستهلكين الشباب والمهتمين بالميزانية. كما تُسهم منصات التجارة الإلكترونية في تسريع هذا النمو من خلال توفير خيارات الشراء بالجملة والاشتراك. وتُعزز العروض الترويجية والخصومات على حليب المكسرات غير العضوي من تجربة المنتج وتكرار الشراء. وتجعل قابلية هذا القطاع للتوسع وتوفره على نطاق أوسع منه أكثر شعبية في المناطق الحضرية والضواحي.

• حسب نوع حليب المكسرات

يُقسّم سوق حليب اللوز، بحسب نوعه، إلى حليب اللوز، وحليب جوز الهند، وحليب الكاجو، وحليب الجوز، وحليب البندق، وغيرها. وقد هيمن حليب اللوز على السوق الأمريكية في عام 2025، مستحوذاً على الحصة الأكبر بنسبة 62.5%، وذلك بفضل تفضيل المستهلكين له، وتعدد استخداماته في المشروبات، وانتشاره الواسع في متاجر التجزئة. يُستخدم حليب اللوز على نطاق واسع في القهوة، والعصائر، والخبز، والطهي، مما يجعله عنصراً أساسياً في المنازل والمطاعم على حد سواء. كما أن ابتكار العلامات التجارية، بما في ذلك الخيارات المنكهة والمدعمة بالبروتين، يُسهم في زيادة الطلب عليه. غالباً ما يُنظر إلى حليب اللوز كبديل منخفض السعرات الحرارية وصحي للقلب مقارنةً بمنتجات الألبان، مما يجعله جذاباً للمستهلكين المهتمين بصحتهم. ويضمن توفره في المتاجر الكبرى، والمتاجر المتخصصة، والمنصات الإلكترونية سهولة الوصول إليه على نطاق واسع. كما تدعم الحملات التسويقية القوية التي تُركز على الاستدامة والقيمة الغذائية هيمنته.

من المتوقع أن يشهد قطاع حليب الكاجو أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، وذلك بفضل تزايد الوعي بقوامه الكريمي ونكهته الغنية وفوائده الغذائية. يكتسب حليب الكاجو شعبية متزايدة بين المستهلكين ذوي الذوق الرفيع، والمقاهي، ومؤسسات تقديم الطعام الفاخرة. وتُسهم ابتكارات المنتجات، مثل حليب الكاجو غير المحلى، والغني بالبروتين، والمنكّه، في زيادة الإقبال عليه. كما أن تعدد استخداماته في مشروبات القهوة والحلويات والطهي يعزز جاذبيته. ويساهم الترويج لحليب الكاجو النباتي عبر وسائل التواصل الاجتماعي والمؤثرين في زيادة تجربة المستهلكين له. ويدعم نمو هذا القطاع أيضًا الاهتمام المتزايد بأنواع الحليب البديلة الأخرى غير حليب اللوز وجوز الهند.

• عن طريق التغليف

استنادًا إلى نوع التغليف، يُقسّم السوق إلى أكياس صغيرة، وعبوات تيترا باك، وزجاجات، وغيرها. وقد هيمنت عبوات تيترا باك على السوق الأمريكية في عام 2025 نظرًا لفترة صلاحيتها الطويلة، وسهولة استخدامها، وانتشارها الواسع في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة. تضمن عبوات تيترا باك سلامة المنتج، وتحافظ على نضارته دون مواد حافظة، وتدعم مبادرات إعادة التدوير الصديقة للبيئة. تُفضّل العديد من العلامات التجارية عبوات تيترا باك في متاجر البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية نظرًا لثباتها أثناء النقل. كما أن سهولة استخدامها للاستهلاك أثناء التنقل تُعزز تفضيل المستهلكين لها. يدعم هذا النوع من التغليف تقسيم المنتج، ووضع العلامات التجارية عليه، وسهولة تكديسه على الرفوف. تحظى عبوات تيترا باك بشعبية كبيرة أيضًا في المنتجات المنكهة والمدعمة، مما يزيد من انتشارها في السوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع الزجاجات أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، حيث يلبي احتياجات المستهلكين في المدن الذين يبحثون عن الراحة والتغليف الفاخر. تُعدّ حليب المكسرات المعبأ في زجاجات مثالية للتقديم الفردي الجاهز للشرب، ويُستخدم بكثرة في المقاهي ومنافذ تقديم الطعام. تُعزز الزجاجات الشفافة أو التي تحمل علامة تجارية من وضوح المنتج وجاذبيته التسويقية. كما يُفضل المستهلكون المهتمون بالاستدامة الزجاجات الزجاجية والبلاستيكية الخالية من مادة BPA بشكل متزايد. يُتيح حليب المكسرات المعبأ في زجاجات أيضًا إمكانية ابتكار نكهات جديدة وتركيبات وظيفية، مما يُشجع على تجربته. تُساهم التجارة الإلكترونية ونماذج الاشتراك في تسريع نمو المنتجات المعبأة في زجاجات في الولايات المتحدة.

• حسب حجم العبوة

استنادًا إلى حجم العبوة، يُقسّم السوق إلى فئات: أكثر من 1000 مل، من 501 إلى 1000 مل، من 250 إلى 500 مل، من 110 إلى 250 مل، وغيرها. وقد هيمنت فئة 501 إلى 1000 مل على السوق في عام 2025 نظرًا لتوازنها الأمثل بين السعر المناسب وسهولة الاستخدام وأنماط الاستهلاك المنزلي. يُعدّ هذا الحجم مناسبًا للاستخدام اليومي، ويُقلّل من الهدر، ويُفضّل تخزينه في الثلاجات المنزلية. وهو متوفر على نطاق واسع في متاجر البيع بالتجزئة والمنصات الإلكترونية. تُقدّم العديد من العلامات التجارية نكهات عادية ومنكّهة في هذا الحجم، مما يُشجّع على تكرار الشراء. وتُعزّز سهولة استخدامه للعائلات والمستهلكين العاديين ريادته في السوق. كما تُساهم ابتكارات التغليف، مثل فوهات الصب السهلة، في تحسين تجربة المستهلك.

من المتوقع أن يشهد قطاع عبوات الحليب النباتي بحجم 110 إلى 250 مل أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، وذلك نتيجةً لتزايد الطلب على خيارات الحليب النباتي الجاهزة للشرب والمُعبأة في عبوات فردية. يحظى هذا الحجم بشعبية واسعة في المقاهي وآلات البيع ومطاعم المكاتب. تجذب عبوات الحليب النباتي المُنكّهة الجاهزة للشرب في عبوات صغيرة المستهلكين الشباب، وسكان المدن، والمهتمين بصحتهم. كما يُعزز التحكم في الكمية وسهولة الحمل من راحة المستهلكين الذين يتبعون أنماط حياة نشطة. ويُساهم التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي، الذي يستهدف جيل الألفية وجيل زد، في زيادة الإقبال على هذا المنتج. وتُساهم خدمات الاشتراك والعبوات المتعددة في هذا النطاق الحجمي في تسريع النمو.

• حسب النكهات

استنادًا إلى النكهات، يُقسّم السوق إلى نكهاتٍ رئيسية: الأصلية، والفانيليا، والشوكولاتة، والعسل، والقهوة، وغيرها. وقد هيمنت النكهة الأصلية على السوق في عام 2025 نظرًا لقبولها الواسع وملاءمتها لمختلف الاستخدامات، كالمشروبات والطبخ والخبز. يرى المستهلكون أن النكهة الأصلية متعددة الاستخدامات، ومحايدة، وأقرب ما يكون إلى حليب الألبان التقليدي في المذاق. وهي شائعة الاستخدام في المنازل والمقاهي والمطاعم، مما يدعم الطلب المرتفع عليها. تتوفر أنواع حليب المكسرات الأصلية بنوعين: مُحلى وغير مُحلى، لتلبية احتياجات شريحة واسعة من المستهلكين. كما يُساهم الانتشار الواسع في قطاع التجزئة والتوافر الكبير عبر التجارة الإلكترونية في تعزيز هيمنتها. وتُركز العلامات التجارية على النقاء وفوائد المكونات الطبيعية، مما يُعزز ثقة المستهلكين في النكهة الأصلية.

من المتوقع أن يشهد قطاع نكهة الفانيليا أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، وذلك بفضل تزايد إقبال المستهلكين على مشروبات الحليب النباتية الغنية بالنكهات. تحظى أنواع حليب المكسرات بنكهة الفانيليا بشعبية واسعة في المقاهي، والعصائر، والمشروبات الجاهزة. ويساهم ابتكار المنتجات، بما في ذلك الأنواع المدعمة والمعززة بالبروتين، في تعزيز جاذبيتها. كما تُشجع حملات التواصل الاجتماعي والترويج عبر المؤثرين على تجربة هذه المنتجات واعتمادها بين الفئات العمرية الشابة. وتُضفي نكهتها الرقيقة والمتعددة الاستخدامات لمسة مميزة على مختلف الوصفات والمشروبات، مما يُعزز تكرار استهلاكها. ويُساهم التموضع المتميز لأنواع الفانيليا في المقاهي والمتاجر المتخصصة في تسريع هذا النمو.

• عن طريق التركيب

استنادًا إلى التركيبة، يُقسّم السوق إلى مُحلّى وغير مُحلّى. هيمنت فئة المُحلّى على السوق الأمريكية في عام 2025 نتيجةً لزيادة الوعي الصحي والطلب على المشروبات قليلة السعرات الحرارية والسكر. يُفضّل المستهلكون حليب المكسرات غير المُحلّى في العصائر والقهوة والطهي للتحكم في استهلاك السكر. تتوافق هذه الفئة مع تفضيلات النباتيين، ومتبعي حمية الكيتو، ومرضى السكري. تُركّز العلامات التجارية الكبرى على وضع ملصقات واضحة وشفافية غذائية للترويج للأنواع غير المُحلّاة. يضمن التواجد القوي في منافذ البيع بالتجزئة والقنوات الإلكترونية سهولة الوصول إليها. كما تُساهم استخداماتها المتعددة في المنازل وقطاع الخدمات الغذائية في انتشارها الواسع.

من المتوقع أن يشهد قطاع المشروبات المحلاة أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، مع ازدياد شعبية منتجات الحليب النباتي المنكهة واللذيذة. تلبي أنواع حليب المكسرات المحلاة احتياجات الأطفال والشباب ورواد المقاهي الباحثين عن خيارات مميزة. كما أن الابتكارات في نكهات الشوكولاتة والعسل والفانيليا تزيد من الطلب. وتُقدم المشروبات المحلاة الجاهزة للشرب بشكل متزايد في عبوات مناسبة للاستهلاك أثناء التنقل. وتُسهم العروض الترويجية وبرامج التذوق في تسريع تجربة المستهلكين. ويستفيد هذا القطاع من إمكانية دمجه مع المشروبات المتخصصة والحلويات والمخبوزات، مما يعزز نموه.

• بواسطة المستخدم النهائي

استنادًا إلى المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى المطاعم والفنادق والحانات والمقاهي وخدمات الطعام والاستخدام المنزلي. هيمن قطاع الاستخدام المنزلي على السوق الأمريكية في عام 2025 نظرًا لارتفاع استهلاكه للمشروبات اليومية والطهي والخبز. يتزايد إقبال الأسر على حليب المكسرات لأسباب صحية وغذائية ونمط حياة صحي. يُسهّل توفره في متاجر البيع بالتجزئة ومنصات التجارة الإلكترونية عملية الحصول عليه. كما يُعزز الوعي القوي بالعلامة التجارية وسلوك الشراء المتكرر هيمنة هذا القطاع. تُفضّل الأسر كلا النوعين، الأصلي والمنكّه، بأحجام عبوات متعددة. تدفع اتجاهات الاستهلاك المنزلي إلى ابتكار أنواع جديدة من حليب المكسرات الوظيفي والمُدعّم لتلبية الاحتياجات الغذائية للأسر.

من المتوقع أن يشهد قطاع المقاهي أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، وذلك بفضل تزايد الطلب على بدائل الحليب النباتية في القهوة والعصائر والمشروبات المتخصصة. وتقدم المقاهي بشكل متزايد حليب اللوز والشوفان والكاجو لتلبية احتياجات المستهلكين النباتيين، ومن يعانون من حساسية اللاكتوز، والمهتمين بصحتهم. ويساهم ابتكار المنتجات والتركيبات سهلة الاستخدام في تحضير القهوة في ضمان رغوة ومذاق متناسقين. كما تضمن الشراكات مع علامات تجارية لحليب المكسرات استمرار الإمداد وتعزيز العلامة التجارية. ويساهم تفضيل المستهلكين للمشروبات الفاخرة والمنكهة في تسريع نمو هذا القطاع. وتشجع المقاهي ومنافذ تقديم الطعام على تجربة هذه البدائل، مما يعزز معدلات استخدامها بشكل عام.

• عن طريق قناة التوزيع

استنادًا إلى قنوات التوزيع، ينقسم السوق إلى تجارة التجزئة التقليدية في المتاجر والتجارة الإلكترونية. وقد هيمنت تجارة التجزئة التقليدية في المتاجر عام 2025 بفضل الانتشار الواسع لمحلات السوبر ماركت، والهايبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، ومتاجر المنتجات الصحية المتخصصة. يفضل المستهلكون الشراء من المتاجر لضمان نضارة المنتجات، وتوافرها الفوري، وإمكانية مقارنة علامات تجارية متعددة. وتساهم الأنشطة الترويجية، وعينات المنتجات، وبرامج الولاء في متاجر التجزئة في زيادة عمليات الشراء المتكررة. كما يعزز ظهور المنتجات على الرفوف وفي المناطق ذات الحركة الكثيفة من الوعي بالعلامة التجارية. وتتوفر المنتجات العضوية وغير العضوية على نطاق واسع في قنوات البيع بالتجزئة. وتركز العلامات التجارية الكبرى على إقامة شراكات مع متاجر التجزئة لتغطية التوزيع على مستوى الدولة.

من المتوقع أن يشهد قطاع التجارة الإلكترونية أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، وذلك بفضل تزايد إقبال المستهلكين على الراحة والتوصيل المنزلي والشراء عبر الاشتراكات. توفر منصات التجارة الإلكترونية تشكيلة واسعة من أنواع الحليب النباتي بنكهات وأحجام عبوات متنوعة، مما يتيح المقارنة والشراء بالجملة. تدعم نماذج الاشتراك والتوصيل المباشر للمستهلكين عمليات الشراء المتكررة وولاء العلامة التجارية. يساهم التسويق الإلكتروني والترويج عبر وسائل التواصل الاجتماعي وحملات المؤثرين في زيادة الوعي بالمنتجات وتشجيع تجربتها. يعتمد المستهلكون في المدن بشكل متزايد على التجارة الإلكترونية للحصول على منتجات متخصصة أو فاخرة. يُسهم نمو منصات البقالة الإلكترونية في تسريع تبنيها في السوق الأمريكية.

حصة سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة

تتولى شركات راسخة قيادة صناعة الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة بشكل أساسي، بما في ذلك:

• مزارعو بلو دايموند (الولايات المتحدة الأمريكية)
• إلمهرست 1925 (الولايات المتحدة)
• مشروع فوراجر (الولايات المتحدة)
• مزارع كاليفيا (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة ريبل للأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة غود كارما للأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أوتلي (الولايات المتحدة)
• مالك أورجانيكس (الولايات المتحدة الأمريكية)
• ناتبودز (الولايات المتحدة)
• شركة إلمهرست ميلكد المحدودة (الولايات المتحدة الأمريكية)
• الأطعمة القابلة للزراعة (الولايات المتحدة)
• ثري تريز (الولايات المتحدة)
• حليب اللوز سيلك (الولايات المتحدة)
• منتجات So Delicious الخالية من منتجات الألبان (الولايات المتحدة)
• 365 من سلسلة متاجر هول فودز ماركت (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أورجانيك فالي (الولايات المتحدة)
• شركة إلموود للشوكولاتة وحليب اللوز التعاونية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• ماركة "أفضل من الحليب" (الولايات المتحدة)
• شركة إيرثز أون فودز (الولايات المتحدة الأمريكية)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق الحليب المصنوع من المكسرات في الولايات المتحدة؟

• في يوليو 2025، طرحت شركة MALK Organics منتجًا جديدًا من حليب اللوز بالفانيليا، وهو حليب يدوم طويلًا، مما يوسع نطاق منتجاتها العضوية ويعزز توفره للمستهلكين الباحثين عن حليب المكسرات سهل التحضير بمكونات طبيعية. يُكمل هذا المنتج المنتجات الحالية المبردة والتي تدوم طويلًا، مما يساعد MALK على المنافسة في مساحات عرض أوسع وقنوات توزيع أكثر تنوعًا.
• في يونيو 2025، أعلنت موالا، وهي علامة تجارية أمريكية رائدة في مجال الحليب النباتي العضوي، عن فوز حليب اللوز البسيط الخاص بها بجائزتين مرموقتين، بما في ذلك جائزة Good Housekeeping 2025 Snack لأفضل حليب لوز وجائزة SELF 2025 Pantry لأفضل حليب لوز. ويُبرز هذا التكريم تقدير المستهلكين والعاملين في هذا القطاع لحليب المكسرات ذي المكونات النظيفة والتركيبة البسيطة، والذي يُعطي الأولوية لأقل عدد ممكن من المكونات المعروفة.
• في مارس 2025، أعلنت سلسلة مطاعم دانكن أنها ستلغي الرسوم الإضافية على بدائل الحليب النباتية، بما في ذلك حليب اللوز والصويا والشوفان وجوز الهند، في جميع المشروبات في متاجرها بالولايات المتحدة ابتداءً من 5 مارس 2025. يجعل هذا التغيير في السياسة أسعار الحليب النباتي مساوية لأسعار الحليب الحيواني، مما يُحسّن من القدرة على تحمل التكاليف ويزيد من شمولية المستهلكين الذين يختارون خيارات خالية من منتجات الألبان لأسباب صحية أو غذائية أو أخلاقية، ويعكس ضغطًا أوسع من جانب القطاع لدعم الخيارات غير الألبانية.
• في فبراير 2025، أطلقت شركة MALK Organics نوعين جديدين من الحليب النباتي غير المحلى، وهما حليب جوز الهند العضوي وحليب الصويا العضوي، لتوسع بذلك تشكيلة منتجاتها ذات المكونات البسيطة والنظيفة لتشمل منتجات أخرى غير تلك المصنوعة من المكسرات. تتميز هذه المنتجات باحتوائها على 3-4 مكونات عضوية فقط، وخالية من الصمغ والمواد المضافة الاصطناعية، وتلبي الطلب المتزايد للمستهلكين على بدائل حليب نباتية/مكسرات صحية وشفافة ومنخفضة السكر في متاجر التجزئة الرئيسية.
• في مايو 2024، توسعت شركة MALK Organics لتشمل منتجات أخرى غير حليب المكسرات، وذلك بإطلاقها مجموعة من مبيضات القهوة النباتية "الأكثر نظافة"، مما يمثل خطوة استراتيجية نحو قطاعات بدائل الألبان المجاورة، ويقدم للمستهلكين خيارات بمكونات بسيطة للقهوة والشاي تتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتزايدة للمنتجات النباتية والنظيفة.

SKU-59785