Der globale Markt für Bierzutaten verzeichnet ein robustes Wachstum, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach vielfältigen und innovativen Biersorten, darunter Craft Beer und funktionelle Biere. Wichtige Zutaten wie Malz, Hopfen, Hefe und Zusatzstoffe entwickeln sich ständig weiter, da Brauereien versuchen, einzigartige Aromen, Texturen und gesundheitsbewusste Getränke zu kreieren. Der Aufstieg alkoholarmer, alkoholfreier und gesünderer Bieroptionen treibt Innovationen voran, wobei Unternehmen auf Nachhaltigkeit und Qualität setzen, um den Verbraucherwünschen nach natürlichen und biologischen Produkten gerecht zu werden. Führende Akteure wie Cargill, DSM und Fermentis investieren in fortschrittliche Brautechnologien, verbessern Fermentationsprozesse und bieten maßgeschneiderte Lösungen zur Optimierung von Effizienz und Geschmacksprofilen. Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt in Bezug auf die Produktion, während Nordamerika und Europa beim Konsum führend sind. In diesen Regionen wächst insbesondere die Beliebtheit von Craft Beer.
Der globale Markt für Bierzutaten hatte im Jahr 2024 ein Volumen von 21,06 Milliarden US-Dollar und soll bis 2032 voraussichtlich 35,41 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,71 % im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032.
Weitere Informationen finden Sie unter https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-beer-ingredients-market
Nachfolgend sind die führenden Bierzutatenunternehmen mit einem bedeutenden Marktanteil aufgeführt :
Rang
|
Unternehmen
|
Überblick
|
Produktportfolio
|
Geografische Vertriebsabdeckung
|
Entwicklungen
|
1.
|
Cargill, Incorporated
|
Cargill ist ein weltweit führendes Unternehmen in den Bereichen Lebensmittel, Landwirtschaft und Zutatenlösungen und beliefert die Bierindustrie mit Malz, Gerste, Hopfen und anderen wichtigen Rohstoffen. Das Unternehmen bietet hochwertige Brauzutaten, die Geschmack, Konsistenz und Effizienz bei der Bierherstellung verbessern. Mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation arbeitet Cargill eng mit Brauereien weltweit zusammen, um maßgeschneiderte Malzmischungen und Braulösungen zu entwickeln. Damit ist das Unternehmen einer der führenden Akteure auf dem globalen Markt für Bierzutaten.
|
Kalorienreiche Süßstoffe
Hochintensive Süßstoffe
Füllstoffe/lösliche Ballaststoffe
|
Nordamerika, Südamerika, Naher Osten und Afrika, Asien-Pazifik und Europa
|
Im Jahr 2024 stellte Cargill, Incorporated auf einer Veranstaltung der Food Ingredients Europe drei nachhaltige Zutaten für Lebensmittel und Getränke vor, die sich auf verbessertes Aroma und Geschmack konzentrieren. Ein herausragendes Produkt ist MaltWise, ein Weizen- und Gerstenmalzsirup, der die Gärung fördert und die Braueffizienz steigert.
|
2.
|
Agrar
|
Agraria ist ein wichtiger Lieferant von Malz und Gerste für die Brauindustrie, insbesondere in Lateinamerika. Das Unternehmen betreibt moderne Malzproduktionsanlagen und stellt hochwertige Rohstoffe für die Bierherstellung sicher. Mit einem starken Engagement für nachhaltige Anbaumethoden unterstützt Agraria Brauereien mit hochwertigen Malz- und Getreidezutaten, die zur Qualität und Konsistenz des Bieres beitragen.
|
|
Südamerika, Asien-Pazifik und Europa
|
Im Juni 2024 eröffneten die Genossenschaften Agrária, Bom Jesus, Capal, Castrolanda, Coopagrícola und Frísia gemeinsam Maltaria Campos Gerais. Dies markierte einen wichtigen Meilenstein für Paraná als Brasiliens führenden Malzproduzenten. Die neue Anlage liegt an der PR-151 zwischen Ponta Grossa und Carambeí und stellt sicher, dass vier von zehn in Brasilien gebrauten Bieren Malz aus Paraná verwenden. Die Anlage verfügt über eine beeindruckende jährliche Produktionskapazität von 240.000 Tonnen. Dies wird sich positiv auf den Jahresumsatz des Unternehmens auswirken.
|
3.
|
Associated British Foods plc
|
Associated British Foods (ABF) ist ein multinationales Unternehmen für Lebensmittelverarbeitung und -zutaten mit starker Präsenz im Brausektor. Über seine Tochtergesellschaft AB Mauri liefert das Unternehmen Hefe und Fermentationslösungen, die für die Bierproduktion unerlässlich sind. ABF konzentriert sich auf Innovationen bei Brauzutaten und unterstützt Brauereien dabei, die Fermentationseffizienz, Geschmacksprofile und Produktionsskalierung auf dem globalen Biermarkt zu optimieren.
|
Brauen
|
Nordamerika, Südamerika, Naher Osten und Afrika, Asien-Pazifik und Europa
|
Im Februar 2022 erweiterte ABF Ingredients sein Portfolio durch die Übernahme der Fytexia Group, einem französischen Life-Science-Unternehmen, das auf aktive Nährstoffe für Nahrungsergänzungsmittel spezialisiert ist. Diese Akquisition erweitert das Angebot von ABF im Bereich der Gesundheits- und Ernährungszutaten zur Behandlung nicht übertragbarer Krankheiten.
|
4.
|
Fermentis (Lesaffre)
|
Fermentis ist eine Tochtergesellschaft von Lesaffre und spezialisiert auf Hefe- und Fermentationslösungen für die Brauindustrie. Das Unternehmen bietet eine breite Palette an Brauhefen, Bakterien und Fermentationshilfsmitteln, die die Bierqualität, das Aroma und die Haltbarkeit verbessern. Fermentis arbeitet mit Brauereien weltweit zusammen, um maßgeschneiderte Fermentationslösungen zu entwickeln und ist damit ein wichtiger Akteur auf dem globalen Markt für Bierzutaten.
|
|
Nordamerika, Südamerika, Naher Osten und Afrika, Asien-Pazifik und Europa
|
Im Januar 2025 brachte Fermentis SafBrew™ DW-17 auf den Markt, eine All-in-One-Hefe- und Enzymmischung für die Herstellung trockener, komplexer Biere. Dieses Produkt optimiert den Brauprozess und liefert Biere mit komplexen Aromen und Düften.
|
5.
|
DSM
|
DSM ist ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich Biotechnologie und Ernährungslösungen und beliefert die Bierindustrie mit Enzymen, Hefeextrakten und Brauzusätzen. Das Unternehmen konzentriert sich auf nachhaltige Brauinnovationen, darunter alkoholarme und alkoholfreie Bierlösungen, Technologien zur Geschmacksverbesserung und umweltfreundliche Brauenzyme. Dank seiner Expertise in den Bereichen Bioprozesstechnik und Fermentation ist DSM ein wichtiger Lieferant für Brauereien, die Wert auf Qualität und Effizienz bei der Bierherstellung legen.
|
|
Nordamerika, Südamerika, Naher Osten und Afrika, Asien-Pazifik und Europa
|
Im Oktober 2020 führte DSM Maxadjunct ß L ein, ein neues Brauenzym als Zusatzstoff in sein Brauportfolio ein. Dieses innovative Enzym, gewonnen aus ausgewählten Bacillus-Stämmen, ermöglicht es Brauern, den Zusatzstoffgehalt im Bier zu erhöhen und so den Übergang von gemälzten zu ungemälzten Rohstoffen zu erleichtern.
|
Abschluss
Der globale Markt für Bierzutaten wird seinen Aufwärtstrend fortsetzen, angetrieben von Innovationen in der Brautechnologie, der steigenden Verbrauchernachfrage nach vielfältigen und gesundheitsbewussten Bieroptionen sowie einem starken Trend hin zu Craft-Bieren und nachhaltigen Brauverfahren. Wichtige Akteure wie Cargill, DSM und Fermentis entwickeln die Zutatenoptimierung und bieten maßgeschneiderte Braulösungen. Der Markt dürfte daher von einem erweiterten Produktangebot und einer verbesserten Produktionseffizienz profitieren. Trotz Herausforderungen wie Rohstoffpreisschwankungen und klimatischen Auswirkungen auf den Anbau verspricht die zunehmende Beliebtheit von alkoholarmen, alkoholfreien und Premium-Bieren positive Wachstumsaussichten. Da sich die Branche an Verbrauchertrends und Nachhaltigkeitsbemühungen anpasst, ist der globale Markt für Bierzutaten auf langfristiges Wachstum und Diversifizierung eingestellt.
