Die Nachfrage nach Backtriebmitteln steigt aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Tortillas und Brot. Brothersteller konzentrieren sich hauptsächlich auf die Herstellung kohlenhydratarmer Brote und den Zusatz von Weizenfasern und Weizenprotein. Mit der Einführung neuer Brotprodukte wird auch die Nachfrage nach Backtriebmitteln in den kommenden Jahren steigen. Die Entwicklung neuer Produkte im Süßwaren- und Backwarensektor mit neuen Nährstoffen und Aromen dürfte das Marktwachstum beschleunigen.
Laut Data Bridge Market Research belief sich der Markt für Backtriebmittel im Jahr 2021 auf 37,0 Milliarden US-Dollar und soll bis 2029 47,97 Milliarden US-Dollar erreichen . Im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 wird ein Marktwachstum von durchschnittlich 3,30 % erwartet .
„Steigende Investitionen in die Produktion biologischer und natürlicher Backtriebmittel“
Die wichtigsten Marktteilnehmer im Markt für Backtriebmittel investieren zunehmend in die Produktion biologischer und natürlicher Backtriebmittel, um Back- und Süßwaren mit umweltfreundlichen Etiketten herzustellen. Hefe wird in der Lebensmittelbranche häufig als biologisches Backtriebmittel verwendet. Die Nachfrage nach Instant-Trockenhefe, aktiver Trockenhefe und Frischhefe für Backwaren steigt. Sauerteig ist ebenfalls ein natürliches Backtriebmittel, das aus einer Mischung von Wasser und Mehl hergestellt wird und weltweit immer beliebter wird. Steifsauer und Flüssigsauer sind zwei Arten von Sauerteig, die häufig in verschiedenen Produkten verwendet werden. Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Verbraucherpräferenz für Bio- und Naturbackwaren die Nachfrage nach biologischen und natürlichen Backtriebmitteln im Markt für Backtriebmittel erhöhen wird.
Was hemmt das Wachstum des Marktes für Backtriebmittel für Lebensmittel ?
„Zunehmende Entstehung von Substituten “
Mit dem Aufkommen von Ersatzprodukten wie Eiern und Zitronensaft dürfte die Nachfrage nach Backtriebmitteln sinken. Buttermilch, Essig, Sauermilch, Naturjoghurt, Weinstein, geschlagenes Eiweiß, Melasse, selbstaufgehendes Mehl und Sodawasser sind einige der Ersatzprodukte, die in Backwaren anstelle von Backpulver verwendet werden. Die meisten der oben genannten Ersatzprodukte werden aufgrund des Geschmacks des fertigen Gebäcks ausgewählt. Melasse beispielsweise findet aufgrund ihres süßen Geschmacks breite Anwendung in süßen Desserts und anderen Süßwaren. Daher wird erwartet, dass das zunehmende Aufkommen von Ersatzprodukten das Marktwachstum hemmt.
Segmentierung: Markt für Lebensmittel-Backtriebmittel
Der Markt für Backtriebmittel ist nach Typ, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert.
- Auf der Grundlage der Art ist der Markt für Backtriebmittel in Backsoda, Backpulver, organische Mittel, Weinstein und Sonstiges unterteilt.
- Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Backtriebmittel in Backwaren, Kekse und Cracker, Süßwaren, frittierte Lebensmittel und Sonstiges unterteilt.
- Auf der Grundlage der Vertriebskanäle ist der Markt für Backtriebmittel in Direktvertrieb und Großhändler, moderne Lebensmitteleinzelhändler, unabhängige Lebensmitteleinzelhändler und stationäre Einzelhändler unterteilt.
Regionale Einblicke: Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für Backtriebmittel dominieren
Nordamerika wird voraussichtlich den Markt dominieren und aufgrund des hohen Konsums nahrhafter Lebensmittel wie Brot deutlich wachsen. Der zunehmende Trend zu Fertiggerichten und ein breites Netz modernster Vertriebskanäle werden das Marktwachstum für Backtriebmittel in dieser Region weiter vorantreiben.
Darüber hinaus dürfte die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum 2022 bis 2029 aufgrund des steigenden Lebensstandards der Bevölkerung die höchsten Wachstumsraten verzeichnen. Der wachsende wirtschaftliche Wohlstand von Ländern wie China und Indien befreit Millionen von Menschen aus der Armut. Ein wachsendes Netzwerk erstklassiger Vertriebskanäle (Offline und Online) trägt ebenfalls zum Marktwachstum in dieser Region bei.
Um mehr über die Studie zu erfahren, besuchen Sie https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-raising-agents-market
Jüngste Entwicklungen auf dem Markt für Backtriebmittel
- Im Jahr 2021 akquirierte Angel Yeast, ein in China ansässiges Hefeunternehmen, erfolgreich die Shandong Bio Sunkeen Company. Mit dieser Übernahme leistete Angel Yeast eine Zahlung von rund 15,4 Millionen US-Dollar. Darüber hinaus stärkte diese Übernahme auch die Produktionsaktivitäten von Angel Yeast.
- Im Jahr 2020 gab McCormick & Company, ein bekanntes US-amerikanisches Lebensmittelunternehmen, die Übernahme des Lebensmittel- und Getränkeunternehmens FONA International mit Sitz in Illinois bekannt. McCormick erwarb eine 100-prozentige Mehrheitsbeteiligung an FONA International. Darüber hinaus wurde eine Zahlung von rund 710 Millionen US-Dollar geleistet, um den Kauf abzuschließen.
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Backtriebmittel für Lebensmittel gehören:
- Novus International (USA)
- DSM (Niederlande)
- Kerry Group plc (Irland)
- Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
- Lallemand Inc. (Kanada)
- Angel Yeast Co., Ltd (USA)
- Lesaffre (Frankreich)
- AB Mauri (UK)
- Laffort (Frankreich)
- Alltech (USA)
- Imperial Hefe (USA)
- DCL Food Distributors (Großbritannien)
- Agrano GmbH und Co. KG (Deutschland)
- UNIFERM GmbH und Co. KG (Deutschland)
Oben sind die wichtigsten Akteure aufgeführt, die im Bericht behandelt werden. Um mehr über die Unternehmen auf dem Markt für Nahrungsmittelhebemittel zu erfahren, wenden Sie sich bitte an https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-raising-agents-market
Forschungsmethodik: Globaler Markt für Backtriebmittel für Lebensmittel
Die Datenerhebung und die Basisjahresanalyse erfolgen mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichproben. Die Marktdaten werden mithilfe marktstatistischer und kohärenter Modelle analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalysen und Schlüsseltrendanalysen die wichtigsten Erfolgsfaktoren des Marktberichts. Die zentrale Forschungsmethode des DBMR-Forschungsteams ist die Datentriangulation. Diese umfasst Data Mining, die Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und eine primäre (Branchenexperten-)Validierung. Darüber hinaus umfassen die Datenmodelle ein Lieferantenpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, einen Marktüberblick und -leitfaden, ein Unternehmenspositionierungsraster, eine Unternehmensmarktanteilsanalyse, Messstandards, eine globale vs. regionale Analyse sowie eine Lieferantenanteilsanalyse. Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an einen Analysten.
