Treiber: Indischer Markt für Lebensmittel- und Umweltanalysen
Stetig wachsender Fleischexport aus Indien
Verschiedene Regulierungsbehörden wie die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) und das Bureau of Indian Standards (BIS) schlagen Richtlinien und Vorschriften für mikrobiologische Tests von Fleisch und Fleischprodukten vor, um die Sicherheit und Qualität der in Indien konsumierten und aus dem Land exportierten Produkte zu gewährleisten.
Den vollständigen Bericht finden Sie unter https://databridgemarketresearch.com/reports/india-food-and-environment-analysis-market
Die FSSAI hat Fleisch und Fleischprodukte für mikrobiologische Tests in neun Hauptkategorien unterteilt: Frischfleisch, Tiefkühlfleisch, getrocknete oder dehydrierte Fleischprodukte, gekühltes Fleisch, gepökeltes oder eingelegtes Fleisch, rohes Hackfleisch oder Fleischprodukte, fermentierte Fleischprodukte, Fleisch in Dosen oder Retortenbeuteln sowie gegartes oder halbgegartes Fleisch.
- Im September 2015 stellte die indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards (FSSAI) neue Standards für mikrobielle Testparameter von Fleisch und Fleischprodukten vor. Die neuen Testparameter wurden in Sicherheitsindikatororganismen und Hygieneindikatororganismen unterteilt.
STEIGENDE NACHFRAGE NACH ANTIBIOTIKATESTS AUFGRUND DES HOHEN HONIGEXPORTS AUS INDIEN
Honig wird von Honigbienen aus Pflanzensekreten oder Blütennektar hergestellt. Gemäß den Qualitäts- und Reinheitsstandards indischer Regulierungsbehörden wie der FSSAI darf Honig keine Fremdkörper wie Schmutz, Schimmel, Schaum, Bienenreste oder Bienenwachsreste enthalten.
Darüber hinaus regelt das Ministerium für Landwirtschaft und Zusammenarbeit verschiedene Honigstandards im Rahmen der Klassifizierungs- und Kennzeichnungsregeln (AGMARK). Nach diesen Klassifizierungs- und Kennzeichnungsregeln wird Honig in drei Hauptkategorien unterteilt: Spezialhonig, Honig der Güteklasse A und Standardhonig. Dies dient der Darstellung der Honigqualität für die Zertifizierung. Darüber hinaus legen sie auch die Kennzeichnung, Etikettierung und Verpackung von Honig fest.
Darüber hinaus gelten bei Antibiotikatests in Indien ähnliche Sicherheitsstandards wie in den USA und der Europäischen Union, wo der Einsatz von Antibiotika in Honig streng verboten ist.
- In Indien finden sich in Honig große Mengen Antibiotikarückstände, da diese in der Bienenzucht und Imkerei verwendet werden. Beispielsweise wird Oxytetracyclin in der Bienenzucht hauptsächlich zur Behandlung der Faulbrut eingesetzt, und verschiedene Antibiotika wie Lincomycin, Erythromycin und Streptomycin werden in der Bienenzucht eingesetzt.
In einigen EU-Ländern ist der Einsatz von Antibiotika in der Bienenhaltung jedoch verboten, und gemäß den Vorschriften der Europäischen Gemeinschaft darf Honig mit Antibiotikarückständen nicht verkauft werden. Einige europäische Länder, wie Großbritannien, die Schweiz und Belgien, haben einen Grenzwert für Antibiotika in Honig festgelegt, der bei etwa 0,01 bis 0,05 mg/kg pro Antibiotikum liegt.
Der hohe Honigexport Indiens nach Europa und Nordamerika treibt die Nachfrage nach Antibiotikatests maßgeblich an. Dies wiederum fördert das Wachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen.
Zunehmende Häufigkeit von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten aufgrund des Verzehrs kontaminierter Lebensmittel im Land
Die zunehmende Verbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten im Land sensibilisiert die Verbraucher für die negativen Auswirkungen des Verzehrs kontaminierter Lebensmittel und die Notwendigkeit verschiedener Tests zur Lebensmittelsicherheit und Standardkontrollen. Dies fördert das Wachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen.
Laut den Daten des National Center for Disease Control Directorate General of Health Services der indischen Regierung sind beispielsweise mikrobielle Krankheitserreger wie E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Vibrio sp und Yersinia enteroclitica einige der mikrobiellen Krankheitserreger, die zwischen 1980 und 2016 für die erfassten lebensmittelbedingten Krankheiten in Indien verantwortlich waren.
Salmonellen gehören zu den häufigsten mikrobiellen Krankheitserregern und sind für lebensmittelbedingte Krankheiten verantwortlich. Darüber hinaus wachsen Staphylococcus aureus-Bakterien in Lebensmitteln und setzen Giftstoffe frei, die Lebensmittelvergiftungen verursachen.
Die steigende Zahl lebensmittelbedingter Krankheiten im Land und das wachsende Bewusstsein für die negativen Auswirkungen des Verzehrs kontaminierter Lebensmittel dürften die Nachfrage nach Lebensmitteltests steigern. Dies wiederum wird auch das allgemeine Wachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen fördern.
Steigende Nachfrage nach mikrobiellen Tests im Pharmasektor und Wassertests im Agrarsektor
Mikrobielle Tests erfreuen sich in der Pharmabranche großer Nachfrage. Daher konzentrieren sich die wichtigsten Akteure nun auf die Bereitstellung besserer und verbesserter mikrobieller Testdienstleistungen für pharmazeutische Produkte.
- So brachte beispielsweise bioMerieux India Private Limited im Oktober 2016 unter dem Markennamen EviSight eine neue automatisierte Diagnoselösung für mikrobielle Tests in der pharmazeutischen Produktion auf den Markt. Dabei handelt es sich um eine digitale Bildgebungstechnologie, die hochauflösende Farbbilder mikrobieller Kulturen liefert und so die mikrobielle Erkennung während der Tests erleichtert.
Dank seines eingebetteten Datenverarbeitungssystems ist EviSight in der Lage, die wachsende Nachfrage der Pharmaindustrie nach Datenintegrität und Methoden zur Qualitätskontrolle zu erfüllen.
Dieses kompakte System eignet sich auch für Wachstumsförderungstests, Wassertests, Umweltkontrollen und prozessbegleitende Probenprüfungen bei der Entwicklung und Herstellung pharmazeutischer Produkte. Darüber hinaus bietet SGS SA ein breites Spektrum an Wassertests für landwirtschaftliche Anwendungen, beispielsweise zur Bewässerung, an. Diese Tests tragen zur Beurteilung der Wasserqualität bei und verbessern so das landwirtschaftliche Wassermanagement. Das Unternehmen bietet Wassertests für eine breite Palette von Parametern an, darunter Ammonium und Nitrat, Arsen, Cadmium, Calcium und Mangan, Chlorid, Kupfer und Zink, elektrische Leitfähigkeit (EC), Natriumadsorptionsverhältnis (SAR), Fluorid, pH-Wert, Kalium und Natrium für landwirtschaftliches Wasser.
Daher wird erwartet, dass die zunehmende Zahl von Dienstleistungen, die wichtige Akteure in Indien für mikrobielle Tests im Pharma- und Agrarsektor anbieten, das Gesamtwachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen ankurbeln wird.
Zurückhaltung: Indischer Markt für Lebensmittel- und Umweltanalysen
Mangelndes Bewusstsein für Lebensmittelsicherheitsvorschriften in der Gastronomiebranche
In Indien zählt die Gastronomie zu den am schnellsten wachsenden Branchen. Sie bietet eine breite Palette an Lebensmitteln, darunter regionale Streetfoods und Gerichte verschiedener Kontinente.
Laut den von der Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI) bereitgestellten Daten wird die Gastronomiebranche auf der Grundlage der Räumlichkeiten in zwei Hauptkategorien unterteilt: Catering vor Ort und Catering außerhalb des Räumlichkeiten.
Die Gastronomiebranche in Indien wächst rasant und hatte im Geschäftsjahr 2016 eine starke Durchdringung zu verzeichnen. Laut FSSAI wird für 2021 ein deutliches Wachstum erwartet.
Laut FSSAI steht die Gastronomie in Indien jedoch vor großen Herausforderungen: Die Sicherheitsstandards der Rohstoffe, einschließlich Pestizid- und Medikamentenrückständen, sind unzureichend kontrolliert. Zudem wird das Wasser, das die meisten Straßenverkäufer verwenden, von den kommunalen Behörden bereitgestellt, und die Qualität des Wassers ist in der Regel nicht trinkbar. Dies macht die Lebensmittel für den Verzehr ungenießbar.
Daher bremst das mangelnde Bewusstsein für Lebensmittelsicherheitsvorschriften in der Gastronomiebranche das Wachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen.
STRENGE VORSCHRIFTEN FÜR LABOREINRICHTUNGEN, DIE LEBENSMITTELPRÜFUNGEN ANBIETEN
Die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) und das Bureau of Indian Standards (BIS) gehören zu den wichtigsten Regulierungsbehörden, die die Standards für Labore regeln, die Lebensmitteltests im Land durchführen. Diese strengen Vorschriften gelten als weiterer Faktor, der das Marktwachstum hemmt.
- Laut Angaben der indischen Lebensmittelsicherheits- und Standardbehörde (FSSAI) aus dem Jahr 2017 sollten Laboreinrichtungen über geschultes und kompetentes Personal für Lebensmitteltests verfügen. Sollte kein eigenes Labor verfügbar sein, sollten alle regelmäßigen Tests von einem akkreditierten externen Labor durchgeführt werden. Dies muss jedoch von der indischen Lebensmittelsicherheits- und Standardbehörde (FSSAI) gemeldet werden.
Darüber hinaus müssen laut FSSAI alle Lebensmittelproben getestet und dokumentiert werden. Beispielsweise muss jede Kategorie von Konfitüre, Gelee und Marmelade gemäß den Standards und Vorschriften der FSS (Food Safety Sciences) von 2011 ordnungsgemäß getestet werden. Diese Tests müssen mindestens alle sechs Monate in von der FSSAI zugelassenen Laboren durchgeführt werden.
Daher gelten die strengen Vorschriften für Laboreinrichtungen, die Lebensmittelprüfdienste anbieten, als ein Hauptfaktor, der das Wachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen bremst.
GELEGENHEITEN:
HOHE NACHFRAGE NACH ESCHERRICHIA COLI (E.COLI)-TESTS
Escherichia coli (E. coli) ist eine große Bakteriengruppe. Diese Bakterien kommen in Lebensmitteln, der Umwelt und im Darm von Menschen und Tieren vor. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) werden einige Arten von E. coli-Bakterien mit verschiedenen Krankheiten wie Durchfall, Harnwegsinfektionen, Atemwegserkrankungen, Lungenentzündung und vielen mehr in Verbindung gebracht.
Laut Daten des Center for Disease Control India (CDC) gilt E. coli in Indien im Jahr 2017 als neu auftretender Krankheitserreger bei Tieren, Menschen und Lebensmitteln. Zu den weiteren neu auftretenden Krankheitserregern zählen Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, Shigella sonnei und Campylobacter jejuni.
Diese Krankheitserreger haben eine hohe Resistenz gegen Medikamente entwickelt und daher besteht eine wachsende Nachfrage nach Tests auf Escherichia coli (E. coli), um durch diese Bakterien verursachte, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu vermeiden.
- So wurden beispielsweise nach Angaben des Center for Disease Control India zwischen 1980 und 2016 in Indien etwa 211 Fälle von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten durch das Bakterium E.coli gemeldet.
Lebensmittelsicherheitstests können die Zahl lebensmittelbedingter Erkrankungen durch E. coli und andere schädliche Bakterien reduzieren. Das zunehmende Bewusstsein für diese Faktoren treibt die Nachfrage nach Escherichia coli (E. coli)-Tests in Lebensmitteln an. Dies wiederum dürfte im Prognosezeitraum 2019–2026 neue Wachstumschancen für den indischen Markt für Lebensmittel- und Umweltanalysen schaffen.
NEUE UND FORTSCHRITTLICHE TECHNOLOGIEN FÜR E. COLI-TESTS BIETEN GÜNSTIGERE UND SCHNELLERE LEBENSMITTELTESTDIENSTE
Die Technologie für E. coli-Tests wird kontinuierlich verbessert und bietet schnellere und günstigere Leistungen. So wurde beispielsweise laut Daten des Massachusetts Institute of Technology (MIT) aus dem Jahr 2017 eine neue Technologie zum schnelleren Nachweis von Bakterien entwickelt.
Bei dieser Technologie wird ein Flüssigkeitströpfchen verwendet. Dieses Tröpfchen kann bakterielle Proteine binden. Diese Interaktion ist leicht nachweisbar und ermöglicht somit kostengünstigere und schnellere Tests im Vergleich zu herkömmlichen Lebensmittelsicherheitstests.
Es werden jedoch weiterhin verschiedene Forschungsarbeiten zur Kommerzialisierung dieser Technologie im Bereich der mikrobiellen Testdienste durchgeführt.
Herkömmliche Lebensmittelsicherheitstests bestehen derzeit hauptsächlich darin, Lebensmittelproben in eine Kulturschale zu geben, um schädliche Bakterienkolonien zu erkennen. Dieser Prozess ist langwierig und dauert etwa drei Tage. Die Schnelltechnologien, die auf Antikörper-Bakterien-Interaktionen und bakterieller DNA-Amplifikation basieren, sind jedoch teuer und erfordern spezielle Instrumente.
Daher wird die Entwicklung neuer Technologien für E. coli-Testdienste zu günstigeren und schnelleren Preisen als die größte Chance für das Wachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen im Prognosezeitraum (2019–2026) angesehen.
HERAUSFORDERUNGEN:
HOHE KOSTEN FÜR LEBENSMITTEL- UND WASSERTESTS
Die Kosten für Lebensmittel- und Wassertests sind recht hoch. Daher ist es für kleine Labore schwierig, sich teure Lebensmittel- und Wassertests zu leisten. Laut CostHelper, Inc. kostet beispielsweise ein Labortest einer Brunnenwasserprobe etwa 50–500 US-Dollar. Die Kosten hängen jedoch stark von der Anzahl und Art der zu testenden Verbindungen ab.
Auch die Kosten für Großpackungen von Lebensmittel- und Wasseranalysediensten sind im Land hoch und stellen somit eine Herausforderung für das Wachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen dar.
MÖGLICHKEIT DER VERFÄLSCHUNG VON LEBENSMITTELN DURCH VERPACKUNG
Unter Lebensmittelverfälschung versteht man die Zugabe von Fremdstoffen zu Lebensmitteln, die die natürliche Zusammensetzung und Gesamtqualität des Lebensmittels beeinträchtigen. Der Verzehr verfälschter Lebensmittel wird mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht.
Bei Lebensmitteln sind zwei Arten der Verfälschung möglich: die absichtliche und die unabsichtliche Verfälschung.
- Vorsätzliche Lebensmittelverfälschung: Die vorsätzliche Lebensmittelverfälschung dient hauptsächlich der Erzielung finanzieller Gewinne. Beispielsweise wird Milch Wasser zugesetzt. Auch die Farbstoffverfälschung ist eine Form der vorsätzlichen Verfälschung.
- Unbeabsichtigte Lebensmittelverfälschung: Unsachgemäße Lebensmittelverpackungsmethoden und fehlende Testmöglichkeiten führen zur unbeabsichtigten Lebensmittelverfälschung.
Daher besteht auch nach der Prüfung der Lebensmittelproben die Möglichkeit, dass Lebensmittel während der Verpackung verfälscht werden. Dies gilt als eine weitere Herausforderung für das Wachstum des indischen Marktes für Lebensmittel- und Umweltanalysen.
Markttrends:
Auf der Grundlage des Typs ist der Markt in Lebensmittel und Wasser segmentiert.
Auf der Grundlage der Anwendung ist der Markt in Obst und Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte, verarbeitete Lebensmittel und Getränke, Tierfutter, Fleisch und Meeresfrüchte, Wasser und andere unterteilt.
Hauptakteure: Indischer Markt für Lebensmittel- und Umweltanalysen
Zu den wichtigsten Akteuren auf diesem Markt zählen FICCI RESEARCH & ANALYSIS CENTRE, SGS SA, CET TEST HOUSE –CEG, Eurofins Scientific, Shriram Institute For Industrial Research, Avonfoodlab, Bharat Test House Group, ITL Labs Private Limited ABC Techno Labs und andere.
