Bericht zur globalen Marktgröße, zum Marktanteil und zu den Markttrends für Zitrusfasern – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

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Bericht zur globalen Marktgröße, zum Marktanteil und zu den Markttrends für Zitrusfasern – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

  • Food & Beverage
  • Upcoming Reports
  • Jul 2021
  • Global
  • 350 Seiten
  • Anzahl der Tabellen: 220
  • Anzahl der Abbildungen: 60
  • Author : Pawan Gusain

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Die Analyse des Supply-Chain-Ökosystems ist jetzt Teil der DBMR-Berichte

Global Citrus Fiber Market

Marktgröße in Milliarden USD

CAGR :  % Diagram

Chart Image USD 496.75 Million USD 750.87 Million 2025 2033
Diagramm Prognosezeitraum
2026 –2033
Diagramm Marktgröße (Basisjahr)
USD 496.75 Million
Diagramm Marktgröße (Prognosejahr)
USD 750.87 Million
Diagramm CAGR
%
Diagramm Wichtige Marktteilnehmer
  • Duketoms
  • CP Kelco U.S. Inc
  • Fiberstar
  • Ceamsa
  • HANDARY S.A.

Segmentierung des globalen Marktes für Zitrusfasern nach Quelle (Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Zitronen und Limetten), Qualität (Lebensmittelqualität, Pharmaqualität und Sonstige), Anwendungen (Backwaren, Desserts und Eiscreme, Saucen und Gewürze, Fleisch- und Eiersatz, Getränke, Aromen und Überzüge, Snacks und Fertiggerichte, Körperpflege, Pharmazeutika und Sonstige) und Funktion (Wasserbinder und Fettersatzstoffe, Verdickungsmittel und Geliermittel) – Branchentrends und Prognose bis 2033

Zitrusfasermarkt z

Marktgröße für Zitrusfasern

  • Der globale Markt für Zitrusfasern hatte im Jahr 2025 einen Wert von 496,75 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 750,87 Millionen US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,30 % im Prognosezeitraum entspricht.
  • Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten auf pflanzlicher Basis und natürlichen Ballaststoffen in Lebensmitteln und Getränken angetrieben.
  • Zudem treibt das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen, wohltuenden und verdauungsfördernden Vorteile von Ballaststoffen deren Einsatz in Bäckereien, Süßwarenherstellern, Molkereien und Getränkeherstellern voran.

Marktanalyse für Zitrusfasern

  • Der Markt verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch die Vielseitigkeit von Zitrusfasern als natürlicher, pflanzlicher Inhaltsstoff für verschiedene Lebensmittel- und Getränkeanwendungen angetrieben wird.
  • Innovationen bei Faserverarbeitungstechnologien, kombiniert mit der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen und abfallreduzierenden Inhaltsstoffen aus Zitrusnebenprodukten, wirken sich positiv auf die Marktakzeptanz aus.
  • Nordamerika dominierte 2025 den globalen Markt für Zitrusfasern mit dem größten Umsatzanteil von 38,75 %, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten, Ballaststoffanreicherung und funktionellen Lebensmitteln.
  • Die Region Asien-Pazifik dürfte aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins, der wachsenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der zunehmenden Zitrusfruchtproduktion und staatlicher Initiativen zur Förderung von Ernährung und Clean-Label-Zutaten das höchste Wachstum auf dem globalen Markt für Zitrusfasern verzeichnen.
  • Das Segment der Orangen hielt 2025 den größten Marktanteil, bedingt durch die hohe Verfügbarkeit von Orangenschalen als Nebenprodukt der Saftverarbeitung und deren hohen Ballaststoffgehalt. Zitrusfasern aus Orangen finden aufgrund ihres neutralen Geschmacks und ihrer funktionellen Vorteile wie Wasserbindung und Texturverbesserung breite Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Zitrusfasern

Attribute

Wichtigste Markteinblicke in Zitrusfasern

Abgedeckte Segmente

  • Nach Herkunft: Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Zitronen und Limetten
  • Nach Qualitätsstufe : Lebensmittelqualität, Pharmaqualität und Sonstige
  • Anwendungsbereiche : Bäckereien, Desserts und Eiscreme, Saucen und Gewürze, Fleisch- und Eiersatzprodukte, Getränke, Aromen und Überzüge, Snacks und Fertiggerichte, Körperpflegeprodukte, Pharmazeutika und Sonstiges
  • Nach Funktion : Wasserbinder und Fettersatzstoffe, Verdickungsmittel und Geliermittel

Abgedeckte Länder

Nordamerika

  • UNS
  • Kanada
  • Mexiko

Europa

  • Deutschland
  • Frankreich
  • Vereinigtes Königreich
  • Niederlande
  • Schweiz
  • Belgien
  • Russland
  • Italien
  • Spanien
  • Truthahn
  • Restliches Europa

Asien-Pazifik

  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Singapur
  • Malaysia
  • Australien
  • Thailand
  • Indonesien
  • Philippinen
  • Übriges Asien-Pazifik

Naher Osten und Afrika

  • Saudi-Arabien
  • VAE
  • Südafrika
  • Ägypten
  • Israel
  • Übriger Naher Osten und Afrika

Südamerika

  • Brasilien
  • Argentinien
  • Restliches Südamerika

Wichtige Marktteilnehmer

  • Duketoms (UK)
  • CP Kelco US Inc (USA)
  • Fiberstar (USA)
  • Ceamsa (Spanien)
  • HANDARY SA (Frankreich)
  • HERBAFOOD INGREDIENTS GmbH (Deutschland)
  • Silvateam Spa (Italien)
  • Quadra Chemicals (USA)
  • Cargill, Incorporated (USA)
  • Florida Food Products (USA)
  • J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG (Deutschland)
  • Carolina Precision Fibers Inc (USA)
  • Cifal Herbal (Indien)
  • A & Z Food Additives Co. Ltd. (China)
  • Acuraglobe Life Sciences Pvt. Ltd. (Indien)
  • ADM (US)

Marktchancen

  • Ausweitung der Verwendung von Zitrusfasern in pflanzlichen und funktionellen Lebensmitteln
  • Steigende Nachfrage nach natürlichen Clean-Label-Zutaten in Backwaren, Molkereiprodukten und Getränken

Mehrwertdaten-Infosets

Zusätzlich zu Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und Hauptakteure enthalten die von Data Bridge Market Research erstellten Marktberichte auch detaillierte Expertenanalysen, Preisanalysen, Markenanteilsanalysen, Verbraucherumfragen, demografische Analysen, Lieferkettenanalysen, Wertschöpfungskettenanalysen, einen Überblick über Rohstoffe/Verbrauchsmaterialien, Kriterien für die Lieferantenauswahl, PESTLE-Analysen, Porter-Analysen und den regulatorischen Rahmen.

Trends auf dem Zitrusfasermarkt

Steigende Nachfrage nach Clean-Label- und funktionellen Inhaltsstoffen

  • Der zunehmende Fokus auf natürliche und minimal verarbeitete Produkte prägt den Markt für Zitrusfasern maßgeblich, da Verbraucher vermehrt pflanzliche, nicht-synthetische und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe bevorzugen. Zitrusfasern gewinnen an Bedeutung, da sie die Textur, die Wasserbindung und die Stabilität von Lebensmitteln und Getränken verbessern, ohne dabei die Clean-Label-Philosophie zu beeinträchtigen. Dieser Trend fördert ihre Anwendung in der Backwaren-, Süßwaren-, Milch-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie und regt Hersteller zu innovativen Rezepturen an, die den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht werden.
  • Das wachsende Bewusstsein für Verdauungsgesundheit, Wohlbefinden und nachhaltigen Konsum hat die Nachfrage nach Zitrusfasern in Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln deutlich gesteigert. Gesundheitsbewusste Verbraucher suchen aktiv nach Produkten mit natürlichen Ballaststoffen, was Marken dazu veranlasst, nachhaltige Beschaffungs- und Produktionsprozesse zu priorisieren. Dies hat auch zu Kooperationen zwischen Zutatenlieferanten und Herstellern geführt, um die funktionellen und ernährungsphysiologischen Vorteile zu verbessern.
  • Die Trends zu Clean Label und Nachhaltigkeit beeinflussen Kaufentscheidungen. Hersteller legen Wert auf transparente Beschaffung, umweltfreundliche Produktion und Zertifizierungslabel. Diese Faktoren helfen Marken, sich im Wettbewerbsumfeld zu differenzieren und das Vertrauen der Verbraucher zu stärken. Gleichzeitig fördern sie die Verbreitung von Kennzeichnungen für natürliche Inhaltsstoffe und Ballaststoffgehalt. Unternehmen setzen verstärkt auf Marketingkampagnen, um diese Vorteile hervorzuheben, ihre Markenpositionierung zu festigen und umweltbewusste Konsumenten anzusprechen.
    • Beispielsweise erweiterten die Kerry Group in Irland und Ingredion in den USA im Jahr 2024 ihr Produktportfolio durch die Integration von Zitrusfasern in Backwaren, Getränke und Milchprodukte. Diese Produkteinführungen reagierten auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen, funktionalen und transparenten Inhaltsstoffen und wurden über den Einzelhandel, die Gastronomie und Online-Kanäle vertrieben. Die Produkte wurden zudem als umweltfreundliche Alternativen beworben, was die Markentreue und die Wiederkaufsrate bei den Zielgruppen steigerte.
  • Die Nachfrage nach Zitrusfasern wächst zwar, doch ein nachhaltiges Marktwachstum hängt von kontinuierlicher Forschung und Entwicklung, kosteneffizienter Produktion und der Aufrechterhaltung einer mit anderen Hydrokolloiden vergleichbaren Funktionalität ab. Hersteller konzentrieren sich daher auf die Verbesserung der Skalierbarkeit und der Zuverlässigkeit der Lieferkette sowie auf die Entwicklung innovativer Lösungen, die Kosten, Qualität und Nachhaltigkeit in Einklang bringen, um eine breitere Anwendung zu ermöglichen.

Marktdynamik von Zitrusfasern

Treiber

Zunehmende Nachfrage nach Clean-Label- und funktionellen Inhaltsstoffen

  • Die steigende Verbrauchernachfrage nach natürlichen, pflanzlichen Inhaltsstoffen ist ein wichtiger Wachstumstreiber für den Markt für Zitrusfasern. Hersteller ersetzen zunehmend synthetische Stabilisatoren oder Zusatzstoffe durch Zitrusfasern, um den Anforderungen an Clean Label gerecht zu werden, die Attraktivität ihrer Produkte zu steigern und regulatorische Standards einzuhalten. Dieser Trend fördert auch die Forschung nach neuen Zitrusfaserquellen und unterstützt so die Produktdiversifizierung.
  • Die zunehmenden Anwendungsbereiche in der Backwaren-, Süßwaren-, Milch-, Getränke- und Nahrungsergänzungsindustrie beeinflussen das Marktwachstum. Zitrusfasern verbessern die Textur, die Wasserbindung, die Stabilität und die Haltbarkeit und erhalten gleichzeitig die natürliche Positionierung der Produkte. So können Hersteller die Erwartungen der Verbraucher an hochwertige und funktionelle Produkte erfüllen. Der weltweit steigende Fokus auf die Ballaststoffzufuhr verstärkt diesen Trend zusätzlich.
  • Lebensmittel- und Getränkehersteller fördern aktiv Rezepturen auf Basis von Zitrusfasern durch Produktinnovationen, Marketingkampagnen und Branchenzertifizierungen. Diese Bemühungen werden durch die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach gesundheitsorientierten und nachhaltigen Produkten unterstützt und fördern zudem Partnerschaften zwischen Zutatenlieferanten und Marken, um die Produktleistung zu verbessern und den ökologischen Fußabdruck zu verringern.
    • So berichteten beispielsweise General Mills in den USA und Danone in Frankreich im Jahr 2023 über einen verstärkten Einsatz von Zitrusfasern in Backwaren, Milchprodukten und Getränken. Diese Expansion folgte der gestiegenen Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-, funktionalen und pflanzenbasierten Produkten, was zu Wiederkäufen und einer Differenzierung der Produkte führte. Beide Unternehmen hoben zudem Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit in ihren Marketingkampagnen hervor, um das Vertrauen der Verbraucher und die Markentreue zu stärken.
  • Obwohl der Trend zu Clean-Label- und funktionellen Produkten das Wachstum fördert, hängt eine breitere Akzeptanz von Kostenoptimierung, der Verfügbarkeit von Inhaltsstoffen und skalierbaren Produktionsprozessen ab. Investitionen in effiziente Lieferketten, nachhaltige Beschaffung und fortschrittliche Verarbeitungstechnologien sind entscheidend, um die globale Nachfrage zu decken und Wettbewerbsvorteile zu sichern.

Zurückhaltung/Herausforderung

Höhere Kosten und geringeres Bewusstsein im Vergleich zu herkömmlichen Inhaltsstoffen

  • Die vergleichsweise höheren Kosten von Zitrusfasern gegenüber herkömmlichen Stabilisatoren oder Füllstoffen stellen weiterhin eine zentrale Herausforderung dar und hemmen die Akzeptanz bei preissensiblen Herstellern. Höhere Rohstoffkosten und komplexe Extraktions- oder Verarbeitungsverfahren tragen zu den höheren Preisen bei. Darüber hinaus kann die schwankende Verfügbarkeit von Zitrusnebenprodukten die Kostenstabilität und die Marktdurchdringung beeinträchtigen.
  • Das Bewusstsein von Verbrauchern und Herstellern ist nach wie vor uneinheitlich, insbesondere in Entwicklungsländern, wo die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten und funktionellen Inhaltsstoffen noch im Entstehen begriffen ist. Das begrenzte Verständnis der funktionellen Vorteile hemmt die Akzeptanz in bestimmten Produktkategorien und führt zu einer langsameren Innovationsübertragung in Schwellenländern.
  • Herausforderungen in der Lieferkette und im Vertrieb beeinträchtigen ebenfalls das Marktwachstum, da Zitrusfasern von zuverlässigen Lieferanten bezogen werden müssen und strenge Qualitätsstandards eingehalten werden müssen. Logistische Komplexität, kürzere Haltbarkeit und spezielle Lageranforderungen erhöhen die Betriebskosten. Unternehmen müssen in sachgemäße Handhabung, Kühlhauslagerung und effiziente Transportnetzwerke investieren, um die Produktqualität zu gewährleisten.
    • Beispielsweise berichteten 2024 Distributoren in Thailand und Indonesien, die Backwaren- und Getränkemarken belieferten, von einer langsameren Nachfrage aufgrund höherer Preise und geringerer Bekanntheit der funktionalen Vorteile gegenüber herkömmlichen Hydrokolloiden. Lageranforderungen und Zertifizierungsauflagen stellten zusätzliche Hürden dar, die einige Einzelhändler veranlassten, die Regalfläche für hochwertige Produkte auf Zitrusfaserbasis zu reduzieren, was sich negativ auf Sichtbarkeit und Absatz auswirkte.
  • Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert eine kosteneffiziente Produktion, den Ausbau der Vertriebsnetze und gezielte Aufklärungsmaßnahmen für Hersteller und Verbraucher. Die Zusammenarbeit mit Einzelhändlern, Gastronomiebetrieben und Zertifizierungsstellen kann dazu beitragen, das langfristige Wachstumspotenzial des globalen Zitrusfasermarktes zu erschließen. Darüber hinaus sind die Entwicklung wettbewerbsfähiger Rezepturen und die Stärkung von Marketingstrategien, die auf funktionale und ökologische Vorteile abzielen, für eine breite Akzeptanz unerlässlich.

Marktumfang für Zitrusfasern

Der Markt ist segmentiert nach Herkunft, Qualität, Anwendungen und Funktion.

  • Nach Quelle

Basierend auf der Herkunft ist der globale Markt für Zitrusfasern in Orangen, Mandarinen, Grapefruits sowie Zitronen und Limetten unterteilt. Das Segment der Orangen erzielte 2025 den größten Marktanteil, bedingt durch die hohe Verfügbarkeit von Orangenschalen als Nebenprodukt der Saftverarbeitung und deren hohen Ballaststoffgehalt. Zitrusfasern aus Orangen finden aufgrund ihres neutralen Geschmacks und ihrer funktionellen Vorteile wie Wasserbindung und Texturverbesserung breite Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Für das Segment der Mandarinen wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet, getrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln. Die aus Mandarinen gewonnenen Ballaststoffe sind aufgrund ihrer hohen Löslichkeit und ihres milden Geschmacks besonders geschätzt und eignen sich daher für Getränke, Backwaren und Desserts.

  • Nach Klassenstufe

Basierend auf der Reinheitsklasse ist der Markt in Lebensmittelqualität, pharmazeutische Qualität und Sonstige unterteilt. Das Segment Lebensmittelqualität dominierte den Markt im Jahr 2025 aufgrund seiner weitverbreiteten Verwendung in verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und Backwaren zur Verbesserung von Textur, Feuchtigkeitsbindung und Haltbarkeit.

Im Segment der pharmazeutischen Produkte wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet, getrieben durch die zunehmende Verwendung von Zitrusfasern als Hilfsstoffe und funktionelle Inhaltsstoffe in Nutrazeutika und Nahrungsergänzungsmitteln.

  • Durch Anwendungen

Basierend auf den Anwendungsbereichen ist der Markt in Backwaren, Desserts und Eiscreme, Soßen und Gewürze, Fleisch- und Eiersatzprodukte, Getränke, Aromen und Überzüge, Snacks und Fertiggerichte, Körperpflegeprodukte, Pharmazeutika und Sonstiges unterteilt. Das Segment Backwaren wird 2025 den größten Marktanteil halten, bedingt durch die steigende Nachfrage nach ballaststoffreichen Backwaren und funktionellen Zutaten zur Texturverbesserung.

Das Segment der Fleisch- und Eierersatzprodukte dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch den steigenden Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen und den Bedarf an natürlichen Fettersatzstoffen und Wasserbindemitteln in alternativen Proteinprodukten.

  • Nach Funktion

Nach ihrer Funktion ist der Markt in Wasserbinder und Fettersatzstoffe, Verdickungsmittel und Geliermittel unterteilt. Das Segment der Wasserbinder und Fettersatzstoffe hatte 2025 den größten Marktanteil, da diese Produkte in Backwaren, Fleischalternativen und Milchprodukten weit verbreitet eingesetzt werden, um die Feuchtigkeitsbindung zu verbessern und den Fettgehalt zu reduzieren.

Das Segment der gelbildenden Gummis dürfte von 2026 bis 2033 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, getrieben durch den zunehmenden Einsatz in Desserts, Süßwaren und Getränkerezepturen, die eine Stabilisierung der Textur und ein verbessertes Mundgefühl erfordern.

Regionale Analyse des Zitrusfasermarktes

  • Nordamerika dominierte 2025 den globalen Markt für Zitrusfasern mit dem größten Umsatzanteil von 38,75 %, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten, Ballaststoffanreicherung und funktionellen Lebensmitteln.
  • Die Verbraucher in der Region schätzen zunehmend die gesundheitlichen Vorteile, den natürlichen Ursprung und die Multifunktionalität von Zitrusfasern, wie z. B. Wasserbindung, Fettersatz und texturgebende Eigenschaften.
  • Diese weitverbreitete Akzeptanz wird zusätzlich durch ein hohes Bewusstsein für funktionelle Lebensmittel, einen steigenden Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung unterstützt, wodurch sich Zitrusfasern als bevorzugte Zutat für Lebensmittel- und Getränkehersteller etabliert haben.

Einblick in den US-amerikanischen Zitrusfasermarkt

Der US-amerikanische Markt für Zitrusfasern wird 2025 den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach ballaststoffreichen Backwaren, Milchprodukten und Getränken. Lebensmittel- und Getränkehersteller setzen Zitrusfasern ein, um die Produkttextur, die Feuchtigkeitsbindung und das Nährwertprofil zu verbessern. Darüber hinaus beflügelt der wachsende Trend zu Clean-Label- und pflanzenbasierten Produkten in Verbindung mit der Verbraucherpräferenz für natürliche Inhaltsstoffe das Marktwachstum maßgeblich.

Einblick in den europäischen Markt für Zitrusfasern

Der europäische Markt für Zitrusfasern wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Haupttreiber sind das steigende Gesundheitsbewusstsein und die wachsende Nachfrage nach funktionellen Inhaltsstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln. Die zunehmende Urbanisierung in Verbindung mit strengen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung fördert die Verwendung von Zitrusfasern. In der Region ist ein wachsender Einsatz in Backwaren, Süßwaren, Fleischersatzprodukten und Getränken zu beobachten, wobei Zitrusfasern sowohl in neue Produktrezepturen als auch in Rezepturänderungen einfließen.

Einblick in den britischen Zitrusfasermarkt

Der britische Markt für Zitrusfasern wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage nach natürlichen und nachhaltigen Lebensmittelzusatzstoffen und Ballaststoffanreicherung. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher sowie die wachsende Beliebtheit von funktionellen Lebensmitteln und pflanzlicher Ernährung ermutigen Hersteller, Zitrusfasern in Backwaren, Getränken und Milchprodukten einzusetzen.

Einblick in den deutschen Zitrusfasermarkt

Der deutsche Markt für Zitrusfasern wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung funktioneller Inhaltsstoffe und Clean-Label-Rezepturen. Die Vorliebe deutscher Verbraucher für hochwertige, natürliche und nachhaltige Produkte fördert den Einsatz von Zitrusfasern in Backwaren, Fleischalternativen und Getränken. Der Fokus auf Innovation und umweltfreundliche Verarbeitungsmethoden treibt das Marktwachstum zusätzlich an.

Einblick in den asiatisch-pazifischen Markt für Zitrusfasern

Der Markt für Zitrusfasern im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die zunehmenden verfügbaren Einkommen und die Urbanisierung in Ländern wie China, Japan und Indien. Die wachsende Lebensmittelverarbeitungsindustrie der Region sowie staatliche Initiativen zur Förderung von Ernährung und Lebensmittelsicherheit beschleunigen die Verwendung von Zitrusfasern. Darüber hinaus sichert die Präsenz von Zitrus produzierenden Ländern im asiatisch-pazifischen Raum die Verfügbarkeit von Rohstoffen und eine kostengünstige Produktion und erweitert so den Marktzugang.

Einblick in den japanischen Markt für Zitrusfasern

Der japanische Markt für Zitrusfasern wird aufgrund des hohen Gesundheits- und Wellnessbewusstseins, der alternden Bevölkerung und der Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Zitrusfasern werden zunehmend in Getränken, Süßwaren und Backwaren eingesetzt, um den Nährwert und die Textur der Produkte zu verbessern. Die Integration in pflanzliche und fettarme Rezepturen treibt das Wachstum sowohl im privaten als auch im gewerblichen Lebensmittelsektor zusätzlich an.

Einblick in den chinesischen Markt für Zitrusfasern

Der chinesische Markt für Zitrusfasern wird 2025 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Gründe hierfür sind die rasante Urbanisierung, die wachsende Mittelschicht und die hohe Nachfrage nach verarbeiteten und funktionellen Lebensmitteln. Chinas große Zitrusproduktionsbasis sichert eine stetige Rohstoffversorgung, während der Trend zu Clean-Label-Produkten, ballaststoffreichen und pflanzenbasierten Produkten deren Akzeptanz beschleunigt. Die Entwicklung neuer Anwendungsgebiete in der Backwaren-, Getränke- und Fleischersatzindustrie treibt das Marktwachstum in China zusätzlich an.

Marktanteil von Zitrusfasern

Die Zitrusfaserindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Duketoms (GB)
• CP Kelco US Inc (USA)
• Fiberstar (USA)
• Ceamsa (Spanien)
• HANDARY SA (Frankreich)
• HERBAFOOD INGREDIENTS GmbH (Deutschland)
• Silvateam Spa (Italien)
• Quadra Chemicals (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Florida Food Products (USA)
• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG (Deutschland)
• Carolina Precision Fibers Inc (USA)
• Cifal Herbal (Indien)
• A & Z Food Additives Co. Ltd. (China)
• Acuraglobe Life Sciences Pvt. Ltd. (Indien)
• ADM (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Zitrusfasern

  • Im September 2025 brachte DuPont (USA) eine neue Produktlinie mit Zitrusfasern für die Backwarenbranche auf den Markt, die die Feuchtigkeitsspeicherung und Haltbarkeit verbessern soll. Die Entwicklung trägt der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten Rechnung und ermöglicht es DuPont, sein Produktportfolio zu erweitern und seine Position im Bereich gesundheitsorientierter Lebensmittel zu stärken.
  • Im August 2025 gab Cargill (USA) eine strategische Partnerschaft mit einem führenden Getränkehersteller bekannt. Ziel der Partnerschaft ist die Entwicklung innovativer Rezepturen auf Basis von Zitrusfasern, die die Textur und den Nährwert verbessern sollen. Diese Zusammenarbeit soll Cargills Position im Markt für funktionelle Getränke stärken, der wachsenden Verbrauchernachfrage nach gesünderen Alternativen gerecht werden und die Wettbewerbsposition des Unternehmens festigen.
  • Im Juli 2025 erweiterte Tate & Lyle (UK) seine Produktionskapazitäten für Zitrusfasern in Nordamerika durch Investitionen in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien. Ziel dieser Erweiterung ist es, die Produktionseffizienz zu steigern, die wachsende Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen zu decken und die Marktpräsenz des Unternehmens zu stärken.
  • Im Juli 2024 brachte Ingredion Inc. (USA) FIBERTEX CF 500 und FIBERTEX CF 100 auf den Markt, zwei Clean-Label-Produkte mit minimaler Verarbeitung auf Zitrusbasis für Lebensmittel und Getränke in Australien, den USA, Kanada und Lateinamerika. Diese Produkte verbessern die Textureigenschaften und bieten vielfältige funktionelle Vorteile, wodurch das Marktwachstum bei ballaststoffreichen Produkten gefördert wird.
  • Im Juli 2023 stellte CP Kelco (USA) auf der FoodPro 2023 in Australien NUTRAVA Citrus Fiber vor. Das Produkt wird aus nachhaltig gewonnenen Zitrusschalen hergestellt und eignet sich für Getränke, Backwaren, Würzmittel sowie pflanzliche Milch- und Fleischalternativen. Damit stärkt CP Kelco seine Position im Bereich nachhaltiger, multifunktionaler Zutatenlösungen.


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Die Datenerfassung und Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Phase umfasst das Erhalten von Marktinformationen oder verwandten Daten aus verschiedenen Quellen und Strategien. Sie umfasst die Prüfung und Planung aller aus der Vergangenheit im Voraus erfassten Daten. Sie umfasst auch die Prüfung von Informationsinkonsistenzen, die in verschiedenen Informationsquellen auftreten. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Um mehr zu erfahren, fordern Sie bitte einen Analystenanruf an oder geben Sie Ihre Anfrage ein.

Die wichtigste Forschungsmethodik, die vom DBMR-Forschungsteam verwendet wird, ist die Datentriangulation, die Data Mining, die Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und die primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Zu den Datenmodellen gehören ein Lieferantenpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, ein Marktüberblick und -leitfaden, ein Firmenpositionierungsraster, eine Patentanalyse, eine Preisanalyse, eine Firmenmarktanteilsanalyse, Messstandards, eine globale versus eine regionale und Lieferantenanteilsanalyse. Um mehr über die Forschungsmethodik zu erfahren, senden Sie eine Anfrage an unsere Branchenexperten.

Anpassung möglich

Data Bridge Market Research ist ein führendes Unternehmen in der fortgeschrittenen formativen Forschung. Wir sind stolz darauf, unseren bestehenden und neuen Kunden Daten und Analysen zu bieten, die zu ihren Zielen passen. Der Bericht kann angepasst werden, um Preistrendanalysen von Zielmarken, Marktverständnis für zusätzliche Länder (fordern Sie die Länderliste an), Daten zu klinischen Studienergebnissen, Literaturübersicht, Analysen des Marktes für aufgearbeitete Produkte und Produktbasis einzuschließen. Marktanalysen von Zielkonkurrenten können von technologiebasierten Analysen bis hin zu Marktportfoliostrategien analysiert werden. Wir können so viele Wettbewerber hinzufügen, wie Sie Daten in dem von Ihnen gewünschten Format und Datenstil benötigen. Unser Analystenteam kann Ihnen auch Daten in groben Excel-Rohdateien und Pivot-Tabellen (Fact Book) bereitstellen oder Sie bei der Erstellung von Präsentationen aus den im Bericht verfügbaren Datensätzen unterstützen.

Häufig gestellte Fragen

Der Markt ist basierend auf Segmentierung des globalen Marktes für Zitrusfasern nach Quelle (Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Zitronen und Limetten), Qualität (Lebensmittelqualität, Pharmaqualität und Sonstige), Anwendungen (Backwaren, Desserts und Eiscreme, Saucen und Gewürze, Fleisch- und Eiersatz, Getränke, Aromen und Überzüge, Snacks und Fertiggerichte, Körperpflege, Pharmazeutika und Sonstige) und Funktion (Wasserbinder und Fettersatzstoffe, Verdickungsmittel und Geliermittel) – Branchentrends und Prognose bis 2033 segmentiert.
Die Größe des Bericht zur globalen Markt wurde im Jahr 2025 auf 496.75 USD Million USD geschätzt.
Der Bericht zur globalen Markt wird voraussichtlich mit einer CAGR von 5.3% im Prognosezeitraum 2026 bis 2033 wachsen.
Die Hauptakteure auf dem Markt sind Duketoms, CP Kelco U.S. Inc, Fiberstar, Ceamsa, HANDARY S.A., HERBAFOOD INGREDIENTS GmbH, Silvateam S.p.a., Quadra Chemicals, CargillIncorporated, Florida Food Products., J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG, Carolina Precision Fibers Inc , Cifal Herbal, A & Z Food Additives Co. Ltd., Acuraglobe Life Sciences Pvt. Ltd.
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