Los hongos son cuerpos fructíferos nutritivos y carnosos de ciertos grupos de macrohongos que se encuentran por encima o por debajo del suelo y se recolectan manualmente. Los hongos comestibles se caracterizan por su naturaleza no tóxica, su atractivo sabor y aroma. Uno de estos hongos comestibles es el Agaricus bisporus, que incluye los champiñones de botón, los portobello y los cremini. Estos hongos se encuentran en diferentes etapas de maduración dentro de la misma especie, siendo los champiñones de botón los menos maduros. Los champiñones de botón son hongos pequeños, de color blanco pálido, que suelen medir entre 2,5 y 7,5 cm de diámetro. También se les conoce como agaricus bisporus, champiñones de mesa o champiñones cultivados.
Según Data Bridge Market Research, el mercado de champiñones alcanzó los 18.030 millones de dólares en 2022 y se espera que alcance los 32.880 millones de dólares en 2030. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,80 % entre 2023 y 2030.
Alto uso de champiñones en la alimentación
Se prevé que la tasa de crecimiento del mercado se vea impulsada por el creciente uso de champiñones en la alimentación. Esta tendencia se atribuye al consumo de champiñones frescos y procesados en hogares y establecimientos de restauración. Los champiñones son conocidos por su bajo contenido de colesterol y grasa, así como por su bajo contenido de gluten y sal. También son ricos en nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas, minerales y selenio. Como resultado, están ganando popularidad entre los entusiastas del fitness y los consumidores preocupados por su salud. Ante la creciente demanda de alimentos y bebidas más saludables elaborados con ingredientes naturales, las empresas de alimentos y bebidas están desarrollando productos a base de champiñones para aprovechar esta tendencia.
¿Qué frena el crecimiento del mercado de los champiñones ?
“La corta vida de los hongos”
Durante el período de pronóstico, se prevé que el mercado mundial de champiñones se enfrente a restricciones que limitarán su crecimiento. La industria de los champiñones se enfrenta a una limitación significativa debido a su corta vida útil. Estos hongos son altamente perecederos y propensos a deteriorarse rápidamente si no se manipulan y almacenan correctamente. Su naturaleza delicada los hace susceptibles a la humedad, los cambios de temperatura y la proliferación microbiana. Por lo tanto, es fundamental prestar especial atención a las condiciones adecuadas de almacenamiento, el control de la temperatura y el procesamiento oportuno para mantener su frescura y prolongar su vida útil.
Segmentación: Mercado global de champiñones
El mercado de los hongos está segmentado según la forma, la aplicación y el canal de distribución.
- En función de la forma, el mercado de champiñones se segmenta en champiñones frescos y champiñones procesados.
- Sobre la base de la aplicación, el mercado de hongos se segmenta en la industria de procesamiento de alimentos, puntos de venta minorista, consumo directo, farmacéutica, servicios de alimentos y otros.
- Sobre la base del canal de distribución, el mercado de champiñones se segmenta en supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y otros.
Perspectivas regionales: Asia Pacífico domina el mercado del champiñón
Asia Pacífico domina el mercado debido a factores como el crecimiento demográfico y la creciente concienciación sobre la salud. Estos países, con sus grandes y crecientes poblaciones, ofrecen un importante potencial de mercado. A medida que aumenta la concienciación sobre la salud, los consumidores de estas regiones buscan activamente productos y servicios que promuevan su bienestar. Esta tendencia impulsa la demanda de diversas industrias relacionadas con la salud, incluyendo productos, servicios y tecnologías para el cuidado de la salud, lo que genera oportunidades de crecimiento en esta región.
Se prevé que Europa sea la región con mayor desarrollo durante el período de pronóstico 2023-2030 debido a la creciente demanda de alimentos nutritivos. Además, existe una alta demanda de hongos, impulsada por sus posibles beneficios medicinales, lo que se espera que contribuya aún más a la expansión del mercado. A medida que los consumidores priorizan la salud y el bienestar, la demanda de productos alimenticios ricos en nutrientes, incluidos los hongos, continúa aumentando. Esto presenta condiciones de mercado favorables y oportunidades de crecimiento en la región.
Para saber más sobre el estudio, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-button-mushroom-market
Los actores clave destacados que operan en el mercado de los champiñones incluyen:
- Costa (India)
- Bonduelle (Francia)
- Hongos de Monterey (EE. UU.)
- Cargill, Incorporated (EE. UU.)
- MycoTerraFarm (Bélgica)
- Lambert Spawn (EE. UU.)
- The Greenyard (Bélgica)
- Heereco (Países Bajos)
- Hongos de Bluff City (EE. UU.)
- Smithy Mushrooms (Reino Unido)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer más y una lista exhaustiva de empresas de hongos, comuníquese con https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodología de investigación: Mercado mundial de champiñones
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman mediante modelos estadísticos y coherentes. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito del informe. La metodología de investigación clave que utiliza el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que incluye la minería de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (con expertos del sector). Además, los modelos de datos incluyen la cuadrícula de posicionamiento de proveedores, el análisis de la línea de tiempo del mercado, la visión general y la guía del mercado, la cuadrícula de posicionamiento de la empresa, el análisis de la cuota de mercado de la empresa, los estándares de medición, el análisis global vs. regional y el análisis de la cuota de proveedores. Para cualquier consulta, solicite la llamada de un analista.
