El mercado de la salsa de pescado ha experimentado un crecimiento y popularidad significativos gracias a su amplio uso culinario. Con una fuerte presencia en las cocinas del sudeste asiático, como la tailandesa, la vietnamita y la filipina, la salsa de pescado aporta profundidad, umami y un distintivo sabor salado a diversos platos. La creciente exploración culinaria, el auge de las tendencias gastronómicas multiculturales y la creciente popularidad de la cocina asiática contribuyen a la expansión del mercado de la salsa de pescado, lo que ofrece a los fabricantes la oportunidad de satisfacer las diversas preferencias de los consumidores.
Según Data Bridge Market Research, el mercado mundial de salsa de pescado creció a un valor de USD 15,38 mil millones en 2021 y se espera que alcance el valor de USD 20,79 mil millones para 2029, con una CAGR del 3,84% durante el período de pronóstico de 2022-2029.
“La creciente demanda de sabores naturales y saludables impulsa el mercado”
La creciente demanda de potenciadores de sabor naturales y saludables impulsa el mercado global de la salsa de pescado. A medida que los consumidores priorizan cada vez más las etiquetas limpias y los ingredientes naturales, la salsa de pescado cobra relevancia como una alternativa natural y saludable a los potenciadores de sabor artificiales. Su singular perfil de sabor umami, derivado de la fermentación natural, atrae a quienes se preocupan por su salud y buscan ingredientes auténticos y sabrosos. La preferencia por productos de etiqueta limpia, sin aditivos ni conservantes artificiales, impulsa la demanda de salsa de pescado como saborizante natural. Esta tendencia de consumo impulsa el crecimiento del mercado global de la salsa de pescado, ya que se alinea con la creciente demanda de opciones alimentarias naturales y saludables.
¿Qué limita el crecimiento del mercado mundial de salsa de pescado?
“La disponibilidad limitada de materias primas”
La disponibilidad limitada de materias primas constituye una limitación importante para el mercado mundial de salsa de pescado. La producción de salsa de pescado depende de especies específicas, y la disminución de las poblaciones de peces dificulta el suministro constante y sostenible de materias primas. La sobrepesca, la degradación del hábitat y las preocupaciones ambientales afectan a las poblaciones de peces, lo que puede provocar escasez y un aumento de los costos. La disponibilidad limitada puede generar volatilidad en los precios, lo que afecta los volúmenes de producción y la estabilidad general del mercado. Los fabricantes pueden tener dificultades para satisfacer la demanda de los consumidores y mantener la calidad del producto, lo que puede obstaculizar el crecimiento y la expansión del mercado mundial de salsa de pescado.
Segmentación: Mercado global de salsa de pescado
El mercado de salsa de pescado está segmentado según el tipo de producto, la composición, la aplicación y el canal de distribución.
- Según el tipo, el mercado de salsa de pescado se segmenta en salsa de pescado coreana, salsa de pescado japonesa, salsa de pescado del sudeste asiático, salsa de pescado occidental y otras.
- Según la composición, el mercado de salsa de pescado se segmenta en básica y premium.
- Sobre la base de la aplicación, el mercado de salsa de pescado está segmentado en uso doméstico, restaurantes e industrias alimentarias.
- Sobre la base del canal de distribución, el mercado de salsa de pescado está segmentado en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y minoristas en línea.
Perspectivas regionales: Se espera que América del Norte domine el mercado mundial de salsa de pescado
Norteamérica ocupa una posición de liderazgo en el mercado de la salsa de pescado debido a múltiples factores. La creciente demanda de la cocina y los sabores asiáticos ha impulsado la popularidad de la salsa de pescado en esta región. Además, el auge de la industria de la restauración y los servicios de alimentación ha contribuido a la alta demanda de salsa de pescado como ingrediente esencial en diversos platos, lo que refuerza aún más el dominio del mercado norteamericano.
Se proyecta que Asia-Pacífico experimente un crecimiento sustancial en el mercado de salsa de pescado entre 2022 y 2029. La creciente popularidad de la salsa de pescado en diversas gastronomías, especialmente en países como China y Japón, es un factor clave. Además, el aumento de la renta disponible y la rápida urbanización en la región contribuyen a la creciente demanda de salsa de pescado como potenciador del sabor, impulsando así el crecimiento del mercado.
Para saber más sobre el estudio, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-fish-sauce-market
Desarrollos recientes en el mercado mundial de salsa de pescado
- En 2016, Masan dio un paso audaz al introducir la salsa de pescado Chin-Su Yod Thong en el mercado tailandés. Tailandia, conocida por su industria tradicional de salsas de pescado y por exportar diversos productos de salsa de pescado a todo el mundo, dio un paso audaz. La entrada de Masan buscaba captar cuota de mercado y competir con marcas locales consolidadas.
- En 2018, Nestlé debutó en el mercado global de salsas de pescado con el lanzamiento de los productos de salsa de pescado Maggi en Vietnam. Esta fue la primera incursión de Nestlé en la industria de las salsas de pescado. La decisión fue estratégica, ya que Vietnam es un importante consumidor y productor de salsa de pescado. Nestlé buscaba entrar en este mercado y aprovechar el reconocimiento de su marca para atraer a los consumidores.
Los actores clave destacados que operan en el mercado global de salsa de pescado incluyen:
- TANG SANG HA CO. Ltd. (Tailandia)
- Grupo Masan (Vietnam)
- Grupo ThaiPreeda (Tailandia)
- Fábrica de alimentos Shantou Haimao Co., Ltd. (China)
- Fábrica de salsa de pescado Teo Tak Seng Co., Ltd. (Tailandia)
- Fábrica de salsa de pescado tailandesa (marca Squid) Company Limited (Tailandia)
- Industria de salsa de pescado Rayong Co. Ltd (Tailandia)
- Pichai Fish Sauce Co. Ltd (Tailandia)
- Halcyon Proteins (Australia)
- Hung Thanh Co. Ltd (Vietnam)
Arriba se encuentran los actores clave cubiertos en el informe, para conocer más y una lista exhaustiva de empresas del mercado global de salsa de pescado, comuníquese con https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodología de investigación: Mercado global de salsa de pescado
Data collection and base year analysis are done using data collection modules with large sample sizes. The market data is analyzed and estimated using market statistical and coherent models. In addition, market share analysis and key trend analysis are the major success factors in the market report. The key research methodology used by DBMR research team is data triangulation which involves data mining, analysis of the impact of data variables on the market, and primary (industry expert) validation. Apart from this, data models include Vendor Positioning Grid, Market Time Line Analysis, Market Overview and Guide, Company Positioning Grid, Company Market Share Analysis, Standards of Measurement, global vs Regional and Vendor Share Analysis. Please request analyst call in case of further inquiry.
