Factores impulsores: Análisis del mercado alimentario y medioambiental de la India
EXPORTACIÓN DE CARNE DE LA INDIA EN CONSTANTE CRECIMIENTO
Varios organismos reguladores, como la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) y la Oficina de Normas de la India (BIS), proponen directrices y regulaciones para las pruebas microbianas de la carne y los productos cárnicos, para garantizar la seguridad y la calidad de los productos consumidos en la India y exportados desde el país.
Acceda al informe completo en https://databridgemarketresearch.com/reports/india-food-and-environment-analysis-market
FSSAI ha segmentado la carne y los productos cárnicos en 9 categorías principales para pruebas microbianas, que incluyen carne fresca, carne congelada, productos cárnicos secos o deshidratados, carne refrigerada, carne curada o encurtida, carne picada cruda o productos cárnicos, productos cárnicos fermentados, carne enlatada o en bolsa de retorta y carne cocida o semicocida.
- En septiembre de 2015, la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) presentó nuevas normas para los parámetros de análisis microbiológicos de la carne y los productos cárnicos. Estos nuevos parámetros se han clasificado en organismos indicadores de seguridad y organismos indicadores de higiene.
AUMENTO DE LA DEMANDA DE PRUEBAS DE ANTIBIÓTICOS DEBIDO A LA ELEVADA EXPORTACIÓN DE MIEL DESDE LA INDIA
La miel es producida naturalmente por las abejas a partir de las secreciones de las plantas o del néctar de las flores. Según los estándares de calidad y pureza estipulados por organismos reguladores indios como la FSSAI, la miel no debe contener materias extrañas, como suciedad, moho, espuma, fragmentos de abejas ni cera.
Además, el Departamento de Agricultura y Cooperación regula diversos estándares de miel mediante las Normas de Clasificación y Marcado (AGMARK). Según estas normas, la miel se divide en tres categorías principales: miel especial, miel de Grado A y miel estándar. Esto ayuda a representar la calidad de la miel para la certificación. Además, especifica el método de marcado, etiquetado y envasado de la miel.
Además, en el caso de las pruebas de antibióticos en la India, los estándares de seguridad son similares a los de Estados Unidos y la Unión Europea, donde la presencia de antibióticos está estrictamente prohibida en la miel.
- En la India, se encuentran residuos de antibióticos en la miel en grandes cantidades, ya que se utilizan tanto en apicultura como en la apicultura. Por ejemplo, la oxitetraciclina se utiliza principalmente en apicultura para tratar la loque europea (LOE), y diversos antibióticos como la lincomicina, la eritromicina y la estreptomicina, entre otros, se utilizan en la apicultura.
Sin embargo, en algunos países de la UE, el uso de antibióticos es ilegal en la apicultura y, según la normativa comunitaria, no se permite la venta de miel con residuos de antibióticos. Algunos países europeos, como el Reino Unido, Suiza y Bélgica, han establecido un límite de antibióticos en la miel de entre 0,01 y 0,05 mg/kg para cada antibiótico.
Por lo tanto, la alta exportación de miel desde la India a regiones como Europa y Norteamérica impulsa considerablemente la demanda de pruebas de antibióticos. Esto, a su vez, impulsa el crecimiento del mercado indio de análisis de alimentos y medio ambiente.
Creciente prevalencia de enfermedades transmitidas por alimentos, debido al consumo de alimentos contaminados en el país.
La creciente prevalencia de enfermedades transmitidas por alimentos en el país está concienciando a los consumidores sobre los efectos adversos del consumo de alimentos contaminados y la necesidad de realizar diversas pruebas de seguridad alimentaria y controles estándar. Por lo tanto, impulsa el crecimiento del mercado indio de análisis de alimentos y medio ambiente.
Por ejemplo, según los datos proporcionados por el Centro Nacional para el Control de Enfermedades, Dirección General de Servicios de Salud, Gobierno de la India, patógenos microbianos como E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Vibrio sp y Yersinia enteroclitica son algunos de los patógenos microbianos responsables de enfermedades transmitidas por alimentos registradas en la India de 1980 a 2016.
La Salmonella es uno de los patógenos microbianos más comunes, responsable de enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, la bacteria Staphylococcus aureus prolifera en productos alimenticios y libera toxinas que causan intoxicación alimentaria.
Por lo tanto, se espera que el aumento de casos de enfermedades transmitidas por alimentos en el país y la creciente concienciación sobre los efectos adversos del consumo de alimentos contaminados impulsen la demanda de análisis de alimentos. Esto, a su vez, impulsará el crecimiento general del mercado indio de análisis de alimentos y medio ambiente.
CRECIENTE DEMANDA DE PRUEBAS MICROBIANA EN EL SECTOR FARMACÉUTICO Y DE PRUEBAS DE AGUA EN EL SECTOR AGRÍCOLA
Las pruebas microbianas están experimentando una gran demanda en el sector farmacéutico. Debido a esto, las empresas clave se están enfocando en brindar servicios de análisis microbiano mejorados para productos farmacéuticos.
- Por ejemplo, en octubre de 2016, bioMerieux India Private Limited lanzó una nueva solución de diagnóstico automatizado para análisis microbianos en la producción farmacéutica, bajo la marca EviSight. Se trata de una tecnología de imágenes digitales que proporciona imágenes a color de cultivos microbianos con alta resolución. Esto facilita la detección de microbios durante las pruebas.
Gracias a su sistema de procesamiento de datos integrado, EviSight puede satisfacer la creciente demanda de la industria farmacéutica en materia de integridad de datos y métodos de control de calidad.
Este sistema compacto también es útil para pruebas de promoción del crecimiento, análisis de agua, control ambiental y análisis de muestras en proceso para el desarrollo y la fabricación de productos farmacéuticos. Además, SGS SA ofrece una amplia gama de servicios de análisis de agua para aplicaciones agrícolas, como el riego. Estas pruebas ayudan a evaluar la calidad del agua y, por lo tanto, a mejorar la gestión del agua en la agricultura. La empresa ofrece servicios de análisis de agua para una amplia gama de parámetros, como amonio y nitrato, arsénico, cadmio, calcio y manganeso, cloruro, cobre y zinc, conductividad eléctrica (CE), índice de adsorción de sodio (SAR), fluoruro, pH, potasio y sodio para agua de uso agrícola.
Por lo tanto, se prevé que el número cada vez mayor de servicios prestados por actores clave en la India para pruebas microbianas en los sectores farmacéutico y agrícola impulse el crecimiento general del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
Restricción: Análisis del mercado alimentario y medioambiental de la India
FALTA DE CONCIENCIA SOBRE LAS NORMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA DE LA RESTAURACIÓN
En India, la industria de la restauración se considera uno de los sectores de mayor crecimiento. Según las preferencias de los consumidores, ofrece una amplia gama de productos alimenticios, incluyendo comida callejera regional y cocina multicontinental.
Según los datos proporcionados por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), sobre la base de las instalaciones, la industria de la restauración se segmenta en dos categorías principales que incluyen la restauración en las instalaciones y la restauración fuera de las instalaciones.
La industria de la restauración en la India está creciendo rápidamente y contribuyó con una fuerte penetración en el año financiero de 2016 y se espera que crezca significativamente durante 2021, según FSSAI.
Sin embargo, según la FSSAI, la industria de la restauración en India se enfrenta a importantes desafíos debido al deficiente control de las normas de seguridad de las materias primas, incluyendo residuos de pesticidas y medicamentos, entre otros. Además, el agua que utilizan la mayoría de los vendedores ambulantes de comida es proporcionada por las autoridades municipales y, por lo general, su calidad no es potable. Esto hace que los alimentos no sean seguros para el consumo.
Por lo tanto, la escasa conciencia sobre las normas de seguridad alimentaria en la industria de la restauración está frenando el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
REGULACIONES ESTRICTAS PARA INSTALACIONES DE LABORATORIO QUE PROPORCIONAN SERVICIOS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS
La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) y la Oficina de Normas de la India (BIS) son algunos de los principales organismos reguladores que regulan las normas de los laboratorios que prestan servicios de análisis de alimentos en el país. Estas estrictas regulaciones se consideran otro factor que frena el crecimiento del mercado.
- For instance, according to the data provided by the Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI) in 2017, laboratory facility should have trained and competent work force for food testing. In the case of unavailability of in-house laboratory, all the regular testing should be done through an accredited external laboratory. However, it must be notified by Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).
Further, according to the FSSAI, all the food samples should be tested and records should be maintained. For instance, each category of jam, jelly, marmalade requires proper testing, as per FSS (Food Safety Sciences) standards & regulations 2011. These testing must be done at least once in every six months from the labs which are approved by FSSAI.
Thus, the high regulation for laboratory facilities providing food testing services is considered as a key factor, restraining the growth of the India food and environment analysis market.
OPPORTUNITIES:
HIGH DEMAND FOR ESCHERRICHIA COLI (E.COLI) TESTING
Escherichia coli (E. coli) are a large group of bacteria. These bacteria are found in the food, environment and intestines of humans as well as of animals. According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), some kinds of E. coli bacteria are associated with various diseases such as diarrhoea, urinary tract infections, respiratory illness, pneumonia and many more.
Further, according to the data provided by Center for Disease Control India, in 2017, E.coli is considered as an emerging pathogen in animal, humans and food in India. Some of the other emerging pathogens are Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, Shigella sonnei and Campylobacter jejuni.
These pathogens have developed high level of resistance against drug and thus, there is a growing demand for escherrichia coli (E.coli) testing, in order to avoid, food borne disease, caused by these bacteria.
- For instance, according to the data provided by the Center for Disease Control India, there are approximately 211 cases of food-borne diseases due to the E.coli bacteria which were reported in India from 1980-2016.
The food safety tests can reduce the cases of illnesses and food borne disease caused by E. coli and other harmful bacteria. Thus, the rising awareness regarding these factors, is fueling the demand for the Escherrichia coli (E.coli) testing in the food products. This in turn, is anticipated to create new growth opportunities in the overall growth of the India food and environment analysis market, during the forecast period of 2019-2026.
NEW AND ADVANCED TECHNOLOGIES FOR E. COLI TESTING OFFERS CHEAPER AND FASTER FOOD TESTING SERVICES
The technology of E. coli testing is continuously improving and provides faster services at the cheaper rate. For instance, according to the data provided by the Massachusetts Institute of Technology (MIT) in 2017, a new technology has been developed for the faster detection of bacterial presence.
Esta tecnología utiliza una gota de líquido. Esta gota tiene la capacidad de unirse a las proteínas bacterianas. Esta interacción es fácilmente detectable y, por lo tanto, permite realizar pruebas más económicas y rápidas que las pruebas de seguridad alimentaria convencionales.
Sin embargo, todavía se están realizando diversas investigaciones para la comercialización de esta tecnología en los servicios de pruebas microbianas.
Actualmente, las pruebas convencionales de seguridad alimentaria consisten principalmente en colocar muestras de alimentos en una placa de cultivo para detectar colonias bacterianas dañinas. Este proceso es largo y requiere aproximadamente tres días. Sin embargo, las tecnologías rápidas basadas en interacciones entre anticuerpos y bacterias y la amplificación del ADN bacteriano son costosas y requieren instrumentos especiales.
Por lo tanto, el desarrollo de nuevas tecnologías para servicios de prueba de E. coli a un ritmo más barato y rápido se considera como la principal oportunidad para el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India durante el período de pronóstico (2019-2026).
DESAFÍOS:
ALTO COSTO DE LAS PRUEBAS DE ALIMENTOS Y AGUA
El costo de los servicios de análisis de agua y alimentos es bastante elevado. Por ello, a los laboratorios pequeños les resulta difícil costearlos. Por ejemplo, según datos de CostHelper, Inc., una prueba de laboratorio para una muestra de agua de pozo cuesta entre 50 y 500 USD. Sin embargo, el costo depende en gran medida de la cantidad y el tipo de compuesto a analizar.
El costo del paquete a granel para servicios de análisis de alimentos y agua también es alto en el país y, por lo tanto, supone un desafío para el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
POSIBILIDAD DE ADULTERACIÓN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEBIDO AL ENVASE
La adulteración de alimentos se define como la adición de cualquier materia extraña a los alimentos que altere su composición natural y su calidad general. El consumo de alimentos adulterados se asocia con diversas enfermedades.
Existen dos tipos de adulteración posibles en los productos alimenticios: la adulteración intencional y la no intencional.
- Adulteración intencional de alimentos: La adulteración intencional de alimentos se realiza principalmente con fines lucrativos. Por ejemplo, la adición de agua a la leche líquida. Además, la adulteración con colorantes es otra forma de adulteración intencional.
- Adulteración involuntaria de alimentos: los métodos de envasado de alimentos inadecuados y la falta de instalaciones de prueba conducen a la adulteración involuntaria de alimentos.
Por lo tanto, incluso después de probar las muestras de alimentos, existe la posibilidad de que los alimentos se adulteren durante el envasado, lo que se considera otro desafío para el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
Tendencias del mercado:
Según el tipo, el mercado está segmentado en Alimentos y Agua.
Según la aplicación, el mercado está segmentado en frutas y verduras, cereales y legumbres, alimentos y bebidas procesados, alimentos para animales, carne y mariscos, agua y otros.
Actores principales: Análisis del mercado de alimentos y medio ambiente de la India
Algunos de los principales actores que operan en este mercado son FICCI RESEARCH & ANALYSIS CENTRE, SGS SA, CET TEST HOUSE –CEG, Eurofins Scientific, Shriram Institute For Industrial Research, Avonfoodlab, Bharat Test House group, ITL Labs Private Limited ABC Techno Labs y otros.
