La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con las dietas basadas en plantas, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, ha aumentado. La proteína de soya texturizada (PST) ofrece una fuente de proteína baja en grasas y sin colesterol que contribuye a estos objetivos de salud, convirtiéndola en la opción preferida de los consumidores preocupados por su salud. Además, la proteína de soya texturizada contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que aumenta su valor como fuente de proteína completa.
Las preocupaciones ambientales son otro factor importante que impulsa la demanda de TSP. La producción de proteínas vegetales, como la soja, genera emisiones de gases de efecto invernadero significativamente menores y requiere menos agua y tierra en comparación con la producción tradicional de carne. Ante la creciente concienciación sobre el cambio climático, tanto los consumidores como los fabricantes de alimentos están optando por opciones de proteínas sostenibles, lo que posiciona a la proteína de soja texturizada en una posición ventajosa.
Además, el auge de la innovación alimentaria y la expansión de las líneas de productos veganos y vegetarianos por parte de importantes marcas de alimentación han incrementado aún más la visibilidad y la accesibilidad de los productos basados en TSP. Los principales proveedores de servicios de alimentación y cadenas de comida rápida están incorporando TSP en hamburguesas, salchichas, nuggets y platos preparados, satisfaciendo así la creciente demanda de alimentos de origen vegetal sin comprometer el sabor ni la textura.
Además, la asequibilidad y la larga vida útil de la proteína de soja texturizada la convierten en una opción atractiva en mercados sensibles a los precios y para los fabricantes de alimentos que buscan fuentes de proteína rentables. Su utilidad para mejorar la textura y el perfil nutricional de los alimentos procesados también impulsa su creciente adopción en la industria de alimentos y bebidas.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-textured-soy-protein-market
La investigación de mercado de Data Bridge analiza que se espera que el mercado global de proteína de soja texturizada alcance los USD 365,252,557.15 para 2032 desde USD 206,275,367.72 en 2024, creciendo con una CAGR sustancial de 7.4% en el período de pronóstico de 2025 a 2032.
Principales hallazgos del estudio
Creciente demanda de sustitutos de carne en productos alimenticios procesados
A medida que los consumidores de todo el mundo optan por dietas más saludables, sostenibles y éticamente responsables, los fabricantes de alimentos responden incorporando proteínas vegetales a una gama de alimentos procesados. Entre ellos, la proteína de soja texturizada destaca como una de las alternativas a la carne más rentables y funcionales.
El TSP es muy popular en la producción de sustitutos de carne debido a su textura fibrosa, que se asemeja mucho a la textura en boca de la carne. Esta propiedad lo hace ideal para una amplia gama de alimentos procesados, como salchichas, hamburguesas, nuggets, comidas preparadas y productos enlatados. Su capacidad para absorber sabores y retener la humedad mejora la experiencia sensorial, convirtiéndolo en una opción popular entre fabricantes y consumidores.
La creciente población flexitariana —aquellos que reducen conscientemente su consumo de carne sin eliminarla por completo— está acelerando esta tendencia. Este grupo demográfico busca alimentos procesados y prácticos que se ajusten a sus objetivos nutricionales. La proteína de soja texturizada ofrece un equilibrio perfecto entre nutrición, textura y asequibilidad, lo que permite a las marcas de alimentos crear atractivos productos sustitutos de la carne sin aumentar significativamente los costos de producción.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2025 a 2032
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Año base
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2024
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Años históricos
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2023 (personalizable para 2018-2022)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en USD
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Segmentos cubiertos
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Por tipo (aislados de proteína de soja texturizada (más del 70 %), concentrados de proteína de soja texturizada (65-70 %), harina de proteína de soja texturizada (50-65 %)), por forma (seca, líquida), por naturaleza (convencional, orgánica), por función (absorción de agua y grasa, agente texturizante, emulsionante, agente aglutinante, fortificación de proteínas, agente gelificante, agente aromatizante, otros), por aplicación (alimentos y bebidas, cuidado personal y cosméticos, suplementos dietéticos, piensos, productos farmacéuticos, otros)
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Países cubiertos
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EE. UU., Canadá, México, Alemania, Reino Unido, España, Francia, Bélgica, Italia, Polonia, Países Bajos, Suecia, Dinamarca, Suiza, Rusia, Finlandia, Noruega, Turquía, Luxemburgo, Resto de Europa, China, Corea del Sur, Japón, India, Australia, Filipinas, Singapur, Indonesia, Vietnam, Malasia, Tailandia, Taiwán, Resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Sudáfrica, Israel, Kuwait, Catar, Baréin, Omán, Resto de Oriente Medio y África
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Actores del mercado cubiertos
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Sun Nutrafoods (India), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd (China), Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd. (China), Cargill, Incorporated. (EE. UU.), ADM (EE. UU.), Fooding Group Limited (China), Tianwei Biotechnology Co., Ltd. (China), GALPRO SRL (Italia), BIOWAY INDUSTRIAL GROUP LTD (China), Wilmar International Ltd (Singapur), Xi'an Demeter Biotech Co., Ltd. (China), Taj Agro International (Taj Pharma Group) (India), Shandong Wonderful Biotech Co., Ltd (China), Foodchem International Corporation (China), Axiom Foods, Inc. (EE. UU.), International Flavors & Fragrances Inc. (EE. UU.), Bunge (EE. UU.), Shreenidhi Oils and Oils Food Ingredients Pvt. Ltd. (India), Soyproteincn (China), Eric India Agro and Food Pvt Ltd (India), Newseed Chemical Co., Limited (China), Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (China), Dalian JustLong Imp. & Exp. Co., Ltd (China), Foodrich Soya Co., LTD. (India), BRF (Brasil), Crown Soya Protein Group Company (China), Sonic Biochem (India), FUJI OIL HOLDINGS INC. (Japón), Prinova Group LLC. (EE. UU.), Kriti Nutrients (India), Titan Biotech (India).
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis deficitario de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos
El mercado mundial de proteína de soja texturizada está segmentado en cinco segmentos según el tipo, la forma, la naturaleza, la función y la aplicación.
- Según el tipo, el mercado está segmentado en aislados de proteína de soja texturizada (más del 70%), concentrados de proteína de soja texturizada (65-70%) y harina de proteína de soja texturizada (50-65%).
En 2025, se espera que el segmento de aislados de proteína de soja texturizada (más del 70%) domine el mercado.
Se espera que en 2025, el segmento de aislados de proteína de soja texturizada (más del 70%) domine el mercado con una participación de mercado del 53,13%, debido al alto contenido de proteína, textura superior, digestibilidad, versatilidad en aplicaciones alimentarias y creciente demanda vegana.
- En función de la forma, el mercado se segmenta en seco y líquido.
Se espera que en 2025, el segmento seco estándar domine el mercado.
Se espera que en 2025, el segmento seco domine el mercado con una participación de mercado del 79,79%, debido a su mayor vida útil, rentabilidad, fácil almacenamiento y transporte y amplio uso en alimentos procesados.
- En función de la naturaleza, el mercado está segmentado en convencional y orgánico.
Se espera que en 2025 el segmento convencional domine el mercado.
Se espera que en 2025, el segmento convencional domine el mercado con una participación de mercado del 58,39%, debido a menores costos de producción, mayor disponibilidad, cadenas de suministro establecidas y alta demanda de los fabricantes de alimentos que buscan ingredientes a base de soja asequibles, ricos en proteínas y versátiles.
- Sobre la base de la función, el mercado está segmentado en absorción de agua y grasa, agente texturizante, emulsionante, agente aglutinante, fortificación de proteínas, agente gelificante, agente aromatizante y otros.
Se espera que en 2025, el segmento de absorción de agua y grasa domine el mercado.
Se espera que en 2025, el segmento de absorción de agua y grasa domine el mercado con una participación de mercado del 31,81%, debido a su función en la mejora de la textura, la retención de humedad, la jugosidad y la mejora del sabor en alternativas a la carne, alimentos procesados y productos listos para comer.
- Según la aplicación, el mercado está segmentado en alimentos y bebidas, cuidado personal y cosméticos, suplementos dietéticos, alimentos para animales, productos farmacéuticos y otros.
Se espera que en 2025, el segmento de alimentos y bebidas domine el mercado.
Se espera que en 2025, el segmento de alimentos y bebidas domine el mercado con una participación de mercado del 47,30%, debido a la creciente demanda de dietas basadas en plantas, productos enriquecidos con proteínas, tendencias de etiqueta limpia y el uso generalizado de proteína de soja en diversas aplicaciones culinarias.
Actores principales
Sun Nutrafoods (India), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd (China), Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd. (China), Cargill, Incorporated. (EE. UU.), ADM (EE. UU.), Fooding Group Limited (China), Tianwei Biotechnology Co., Ltd. (China), GALPRO SRL (Italia), BIOWAY INDUSTRIAL GROUP LTD (China), Wilmar International Ltd (Singapur), Xi'an Demeter Biotech Co., Ltd. (China), Taj Agro International (Taj Pharma Group) (India), Shandong Wonderful Biotech Co., Ltd (China), Foodchem International Corporation (China), Axiom Foods, Inc. (EE. UU.), International Flavors & Fragrances Inc. (EE. UU.), Bunge (EE. UU.), Shreenidhi Oils and Oils Food Ingredients Pvt. Ltd. (India), Soyproteincn (China), Eric India Agro and Food Pvt Ltd (India), Newseed Chemical Co., Limited (China), Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (China), Dalian JustLong Imp. & Exp. Co., Ltd (China), Foodrich Soya Co., LTD. (India), BRF (Brasil), Crown Soya Protein Group Company (China), Sonic Biochem (India), FUJI OIL HOLDINGS INC. (Japón), Prinova Group LLC. (EE. UU.), Kriti Nutrients (India), Titan Biotech (India), entre otros como los principales actores del mercado.
Desarrollos del mercado
- En diciembre de 2019, International Flavors & Fragrances (IFF) se fusionó con DuPont Nutrition & Biosciences en un acuerdo de 45 400 millones de dólares, creando un líder mundial en ingredientes para los mercados de alimentos, bebidas, cuidado personal y salud. La fusión combina experiencia en sabor, textura, nutrición, enzimas y probióticos.
- En septiembre de 2022, ADM inauguró una nueva planta de extrusión en Serbia para impulsar la producción de proteínas de soja texturizadas sin OMG. Esta estrategia busca satisfacer la creciente demanda de alternativas a la carne en Europa y Oriente Medio. La planta se abastece localmente el 90 % de su soja, en un radio de 100 km, lo que garantiza una cadena de suministro sostenible. Los avanzados equipos de extrusión y texturización de la planta permiten el rápido desarrollo de productos proteicos de origen vegetal con una textura y un sabor atractivos.
- En abril de 2022, ADM anunció una inversión sustancial de aproximadamente 300 millones de dólares para ampliar su producción de concentrado de proteína de soja en Decatur, Illinois. Se prevé que esta expansión casi duplique la capacidad de extrusión de la empresa. Además, ADM planea establecer un nuevo Centro de Innovación en Proteínas en la planta para impulsar la innovación y satisfacer la creciente demanda mundial de proteínas alternativas.
- En 2024, Cargill amplió su portafolio de proteínas vegetales con el lanzamiento de TEX PW80 M, una proteína texturizada derivada del guisante y el trigo. Este producto busca replicar la textura y jugosidad de la carne, atendiendo a los consumidores que buscan alternativas sin soya. La introducción de TEX PW80 M refleja el compromiso de Cargill de diversificar su oferta de proteínas para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.
- En julio de 2024, Bunge lanzó Beleaf PlantBetter en Norteamérica, una nueva línea de proteínas vegetales diseñada para satisfacer la creciente demanda de opciones sostenibles y nutritivas. Esta estrategia amplía la cartera de productos de Bunge, fortalece su posición en el mercado y se alinea con su compromiso con la innovación y la sostenibilidad en la industria alimentaria.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge :
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