Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado de tahini en Europa: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2032

Análisis del mercado de tahini en Europa

Se espera que los beneficios para la salud asociados con el consumo de tahini y la creciente popularidad de los sabores y exquisiteces étnicas árabes impulsen la demanda del mercado de tahini en Europa. Sin embargo, los altos precios de los productos que utilizan tahini como ingrediente y los efectos secundarios asociados con el consumo de  semillas de sésamo  pueden restringir aún más el crecimiento del mercado.

Tamaño del mercado de tahini en Europa

El tamaño del mercado europeo de tahini se valoró en USD 229,93 millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 338,58 millones para 2032, con una CAGR del 3,95% durante el período de pronóstico de 2025 a 2032.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición del mercado de tahini en Europa

El tahini, también llamado tahina, es una pasta de sésamo molida que se utiliza tradicionalmente en la cocina de Oriente Medio. Está hecho principalmente de tres ingredientes: semillas de sésamo peladas, aceite y, a veces,  sal . Las semillas de sésamo forman la base del tahini; pueden ser peladas o sin pelar. Las semillas de sésamo peladas son de color más claro y tienen un sabor menos amargo. Las semillas de sésamo sin pelar también se pueden convertir en una pasta, pero es más oscura y amarga. Se elabora a partir de semillas de sésamo remojadas en agua y luego trituradas para separar el salvado de los granos. Es un ingrediente muy versátil y se puede utilizar tanto en aplicaciones saladas como dulces.

El tahini es relativamente bajo en calorías pero rico en fibra,  proteínas  y una variedad de  vitaminas importantes  como las vitaminas E, B2, B1, B15, B3 y B5 y minerales como hierro,  zinc  y proteínas. Es especialmente una buena fuente de cobre y también es rico en selenio. El tahini tiene un efecto positivo en la salud del corazón al disminuir los factores de riesgo. Contiene sesamol, que es un compuesto natural y puede proteger contra el cáncer.

Dinámica del mercado del tahini en Europa

Conductores

• Beneficios para la salud asociados al consumo de tahini

El tahini contiene una larga lista de nutrientes y ofrece varios beneficios para la salud. Está repleto de grasas saludables, vitaminas y minerales. Tiene una cantidad relativamente baja de calorías, pero es rico en fibra, proteínas y una variedad de otras vitaminas y minerales importantes. Contiene una mayor cantidad de proteínas que los frutos secos y la leche. Debido a la presencia de un perfil de nutrientes impresionante, el tahini está vinculado con una variedad de beneficios para la salud. Los beneficios para la salud incluyen un mejor bienestar cardíaco, una menor inflamación y posibles efectos de lucha contra el cáncer. Es una fuente rica de vitamina B, que aumenta la energía y la función cerebral. La vitamina E presente en el tahini protege contra varias enfermedades como los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas. También actúa como una fuente de minerales importantes como el hierro, el magnesio y el calcio. Además, la creciente conciencia de la salud entre las personas y el aumento de la demanda de productos más saludables aumenta la demanda de productos a base de tahini y, por lo tanto, se espera que impulse la demanda del mercado.

• Creciente popularidad de los sabores y delicias étnicamente árabes

En Europa existe una creciente demanda de productos auténticos árabes y mediterráneos a base de sésamo, como el tahini. La creciente popularidad de estos alimentos se debe al creciente multiculturalismo. La influencia de diferentes culturas alimentarias hace que los europeos sientan curiosidad por los diferentes productos del extranjero. Las marcas de alimentos y los propietarios de restaurantes adoptan o copian estos productos con nuevos sabores y experiencias culinarias. La generalización de estos alimentos étnicos y el creciente interés por la comida vegana contribuyen al crecimiento del mercado. Además, factores como la globalización, el cambio en el nivel de vida, la salud y el bienestar y la sostenibilidad son las razones del crecimiento fenomenal de los envases flexibles en los últimos años. Esto, a su vez, aumenta la demanda de tahini y se espera que impulse el crecimiento del mercado.

• Aumento del alcance de la adopción de semillas de sésamo en diversas cocinas

Las semillas de sésamo son un ingrediente muy conocido en toda Europa y se utilizan en una amplia variedad de alimentos, como aderezo para productos de panadería como pan, bagels y panecillos para hamburguesas. Se pueden utilizar para preparar aperitivos, galletas saladas, dulces y golosinas. También se utilizan en diversas cocinas étnicas como el tahini, el hummus, el sushi y el halva, entre otros. Los consumidores preocupados por la salud utilizan las ensaladas como semillas, aderezos y salsas. Las semillas de sésamo no solo se utilizan en varios productos de aperitivo, sino que también las utilizan diferentes marcas orgánicas. Tiene un alto contenido de calcio y proteínas y tiene el potencial de sustituir tanto a la carne como a los productos lácteos. Esto se ha reflejado en el desarrollo de varios productos alimenticios nuevos, como las barras energéticas de sésamo y las bebidas de sésamo. En conclusión, se espera que la capacidad de las semillas de sésamo para usarse como ingrediente en muchas aplicaciones alimentarias impulse el crecimiento del mercado.

• Crecimiento en la industria de servicios de alimentación

El tahini se utiliza ampliamente como producto alimenticio en la industria de servicios de comida en forma de ingredientes para diversas cocinas. La industria de servicios de comida incluye restaurantes, hoteles, cafés y servicios de catering, entre otros. Los consumidores viajan por todo el mundo y están experimentando nuevos alimentos y sabores. También están interesados ​​en conocer el origen y los antecedentes de dichos platos. La industria de servicios de comida ha experimentado desarrollos drásticos en los últimos tiempos. La creciente demanda de servicios de comida móviles, como camiones de comida y locales, está penetrando en el mercado. El número de cadenas de comida rápida y establecimientos de comida también está aumentando constantemente debido a los difíciles horarios de trabajo y los estilos de vida ajetreados, lo que ha creado la demanda de opciones prácticas y fáciles en términos de cocinas y servicios. Por lo tanto, se anticipa que el crecimiento y el desarrollo de la industria de servicios de comida impulsarán el crecimiento del mercado.

Oportunidades

• Innovación en alimentos en cuanto a ingredientes y sabores.

El tahini ha ganado atención como un componente esencial del hummus. Es un ingrediente importante en una amplia variedad de platos de Oriente Medio. Los productos encuentran oportunidades a medida que los chefs y los consumidores descubren nuevas formas de utilizar el condimento en diversos productos, como ensaladas, sándwiches y filetes de pescado, entre otros. Se mezcla con cacao y naranja, se mejora con probióticos y se sirve con miel y palitos de sésamo para atraer a una base de clientes más amplia. Varios factores, como la penetración de Internet, el aumento de los usuarios de teléfonos inteligentes y la influencia de las redes sociales, entre otros, han dado un impulso al sector del comercio electrónico. El uso generalizado de plataformas de servicios de entrega y de comestibles electrónicos ha contribuido recientemente a un crecimiento sustancial en la compra y venta de alimentos en línea. Además, los nuevos estilos de vida, los mayores ingresos disponibles y la concienciación de los consumidores crean una demanda de productos alimenticios diversos e innovadores. Se prevé que esto proporcione nuevas oportunidades de crecimiento al mercado.

• Creciente demanda de productos orgánicos y ricos en nutrientes

Los productos alimenticios orgánicos se han convertido en uno de los factores más importantes que influyen en las decisiones de compra de los consumidores. Los consumidores prefieren productos alimenticios saludables y orgánicos. La demanda de alimentos de origen orgánico está en constante crecimiento. Por lo tanto, los productores y proveedores de tahini necesitan ofrecer productos orgánicos. La creciente preocupación por la presencia de sustancias químicas en los alimentos de origen convencional ha aumentado la demanda de productos orgánicos. Además, la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos y ricos en nutrientes debido a sus diversos beneficios para la salud y la creciente conciencia entre los consumidores sobre otros efectos positivos de los alimentos orgánicos brindarán más oportunidades de crecimiento al mercado. Además, el aumento de la disposición de los consumidores a pagar más por dichos productos, junto con el apoyo de las políticas gubernamentales, puede brindar nuevas oportunidades de crecimiento al mercado.

Restricciones/Desafíos

• Precios elevados de productos que utilizan tahini como ingrediente

El tahini es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas y contiene una gran cantidad de aceite. Es un ingrediente clave en varios platos como el hummus, el baba ganoush y las salsas para mojar, entre otros. Es un alimento altamente nutritivo y calórico y seguramente tenga muchas vitaminas y minerales. La mayoría de las semillas de sésamo se cultivan en entornos que requieren mucha mano de obra, por lo que los costos de cultivo son altos. Las semillas de sésamo se importan a Europa desde otros países. La demanda de estas semillas se basa en diferentes tipos y calidades. Aparte de los altos costos de los productos de tahini, el entorno regulatorio es un factor importante que puede restringir el crecimiento del mercado. Por lo tanto, el alto precio de los productos a base de tahini y las estrictas reglas y regulaciones pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.

• Efectos secundarios asociados al consumo de semillas de sésamo

Aunque el tahini tiene varios beneficios nutricionales, también hay algunos efectos secundarios que se deben tener en cuenta. Dado que el sésamo es una fuente rica de aceite, las semillas tienen una consistencia aceitosa y suave cuando se muelen como una pasta. Las semillas de sésamo siempre deben consumirse con moderación. El consumo excesivo puede provocar irritación intestinal y del colon. En algunos casos, también pueden provocar alergias. La anafilaxia es un efecto secundario cuando el sistema inmunológico libera altos niveles de ciertas sustancias químicas. Estas sustancias químicas inducen un shock anafiláctico que reduce la presión arterial y obstruye el proceso respiratorio. La alergia al sésamo puede causar náuseas, vómitos, dolor abdominal, urticaria, picazón en la boca y tos. Las semillas de sésamo son alérgenos alimentarios que pueden causar problemas de salud de leves a graves. Por lo tanto, el alto contenido de grasas poliinsaturadas omega-6, los riesgos de alergia al sésamo y la indigestión pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.

• Adulteración en productos a base de tahini

La adulteración consiste en añadir sustancias nocivas o perjudiciales al tahini para aumentar su cantidad y sus beneficios. Estos productos alimenticios adulterados a base de tahini son perjudiciales para la salud de los consumidores. La adulteración del tahini ha sido habitual en la industria alimentaria. En algunos casos, la pasta de sésamo se elabora en pequeños talleres, especialmente donde la capacidad de gestión y el capital operativo son bajos. Para reducir los costes de producción, a menudo se utilizan materias primas de baja calidad y se añaden otros cultivos oleaginosos como el cacahuete y el maíz. En muchos casos, también se utilizan aditivos alimentarios para mejorar el aroma de la pasta de sésamo debido a la mala calidad del sésamo utilizado. Por tanto, se espera que la adulteración que realizan los fabricantes de productos de tahini para aumentar sus ventas mediante el uso de ingredientes de baja calidad, lo que afecta a la salud de los consumidores, suponga un reto para el crecimiento del mercado.

• Intensa competencia en el mercado

La rentabilidad de la industria del tahini ha sido favorable, por lo tanto, nuevas empresas quieren aprovechar los beneficios de la industria. Se espera que las empresas dentro de la industria crezcan aún más, creando una alta competencia en el mercado. Cada vez más, están implementando nuevas tecnologías como la inteligencia artificial (IA) para gestionar de manera efectiva la adquisición, producción y distribución de productos de tahini. Además, están explorando fusiones y adquisiciones para adquirir nuevas tecnologías y expandirse a nuevas geografías. Las empresas diseñan los productos en envases atractivos y cantidades variables y exhiben sus productos en varias plataformas en línea y canales minoristas como supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia. Por lo tanto, se espera que la presencia de muchos actores desafíe a los nuevos participantes e intensifique la competencia en el mercado.

Panorama del mercado del tahini en Europa

El mercado europeo del tahini está segmentado en ocho segmentos notables según el tipo de producto, la fuente, la naturaleza, la categoría, el color, el tipo de empaque, el reclamo y el usuario final. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de producto

• Pasta/Tahini Puro
• Tahini sazonado
• Otros

Fuente

• Sésamo descascarado
• Sésamo descascarado

Naturaleza

• Convencional/Inorgánico
• Orgánico

Categoría

• OGM
• Sin OGM

Color

• Blanco
• Negro

Tipo de embalaje

• Botellas
• Tinas
• Bolsitas
• Paso
• Latas
• Tambor/cubo
• Otros

Afirmar

• Sin lácteos
• Sin grasa
• Sin nueces
• Libre de soja
• Sin gluten
• Sin conservantes
• Sin OGM
• Vegano
• Con todas las afirmaciones anteriores
• Regular (sin reclamaciones)

Usuario final

• Doméstico/Hogar
• Sector de servicios de alimentación
• Industria alimentaria
• Otros

Análisis regional del mercado de tahini en Europa

Se analiza el mercado europeo de tahini y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por tipo de producto, fuente, naturaleza, categoría, color, tipo de empaque, reclamo y usuario final como se menciona anteriormente.

El mercado europeo de tahini cubre países como Alemania, Grecia, Reino Unido, Países Bajos, Polonia, Francia, Italia, Turquía, Rusia, España, Bélgica, Dinamarca, Suiza, Suecia y el resto de Europa.

Se espera que Alemania domine el mercado debido al fuerte aumento de la demanda, ya que la gente utiliza principalmente productos de tahini en forma de aderezos o por motivos de salud. Además, los productores han realizado numerosas asociaciones, participaciones, eventos, colaboraciones y actividades con empresas locales y actores internacionales para crear más conciencia sobre los beneficios de los productos de tahini.

La sección de países de este informe de mercado también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como nuevas ventas, ventas de reemplazo, demografía del país, epidemiología de enfermedades y aranceles de importación y exportación son algunos de los indicadores importantes utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas europeas y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de venta se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado del tahini

El panorama competitivo del mercado europeo del tahini proporciona detalles sobre los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de soluciones, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado europeo del tahini.

Los líderes del mercado de Tahini que operan en el mercado son:

• HAITOGLOU BROS. SA
• Príncipe Tahina Ltd.
• Industrias Alimentarias de Sésamo y Tahina Ltd.
• Alimentos Meridian Limitada
• Gracioso
• Beyda Gida San. Tic. AS
• Industria alimentaria Inci
• Dipasa Europa BV
• Tahini real
• Shamir
• Al Fez
• Skoulikas Bedford Ltd
• TAMPICO TRADING GmbH
• meletiadis.gr.
• EDN
• Carley
• Citir Susam
• COCINA MEDIA
• Al Wadi Al Akhdar
• Biona

Últimos avances en el mercado del tahini

• En octubre de 2021, Meridian Foods Limited lanzó The Deforesters Arms para destacar la amenaza de la deforestación. El evento fue organizado por su embajador orangután, Pongo. Exhibieron sus productos sin aceite de palma y los beneficios de usar dichos productos. Esto ayudará a la empresa a conectarse con consumidores conscientes del medio ambiente y mostrar sus iniciativas de sostenibilidad.
• En agosto de 2020, Tahini Royal recibió un certificado de auditoría de SALSA, un sistema de certificación de seguridad alimentaria sólido y eficaz, adecuado para productores y proveedores de alimentos. Se otorga a los proveedores que pueden demostrar a un auditor que pueden producir y suministrar alimentos seguros y legales y que se comprometen a cumplir continuamente con los requisitos de la norma SALSA. Esta certificación ha demostrado que la empresa cumple con estándares satisfactorios para la fabricación de tahini.

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