Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de materiales para la elaboración de cerveza: descripción general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de materiales para la elaboración de cerveza

• El tamaño del mercado mundial de materiales cerveceros se valoró en USD 38.30 mil millones en 2025  y se espera que alcance  los USD 67.30 mil millones para 2033 , con una CAGR del 7,30% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por el aumento del consumo mundial de cerveza, la expansión de las cervecerías artesanales y la creciente demanda de cervezas premium y especiales.
• Las crecientes inversiones en infraestructura cervecera y la innovación continua en ingredientes como la malta, el lúpulo y la levadura están apoyando aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado de materiales para la elaboración de cerveza

• El mercado de materiales cerveceros está impulsado por una fuerte demanda tanto de cervecerías comerciales como de microcervecerías emergentes que buscan una calidad constante y sabores diferenciados.
• La creciente preferencia de los consumidores por las cervezas artesanales, orgánicas y saborizadas está alentando a los cerveceros a adoptar insumos de elaboración de alta calidad y sostenibles, lo que influye positivamente en el crecimiento general del mercado.
• América del Norte dominó el mercado mundial de materiales cerveceros con la mayor participación en los ingresos del 38,5 % en 2025, impulsada por la creciente demanda de cervezas artesanales y especiales, así como por el creciente número de cervecerías y cervecerías en Estados Unidos y Canadá.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de materiales de elaboración de cerveza , impulsada por el aumento del consumo de cerveza, la expansión de la cultura de la cerveza artesanal, la modernización de la infraestructura cervecera y una mayor adopción de ingredientes cerveceros de alta calidad en países como China, Japón e India.
• El segmento de Granos registró la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025, impulsado por su papel esencial en la fermentación y el desarrollo del sabor en la producción de cerveza. Los granos proporcionan los azúcares base necesarios para la actividad de la levadura y contribuyen significativamente al color, el cuerpo y el aroma del producto final, lo que los convierte en una opción clave tanto para las cervecerías artesanales como para las macrocervecerías. Además, la creciente adopción de variedades de cebada y trigo de alta calidad ha fortalecido aún más la demanda de granos en la industria cervecera. El segmento se beneficia de cadenas de suministro estables y de la capacidad de respaldar eficientemente la producción a gran escala.

Alcance del informe y segmentación del mercado de materiales para la elaboración de cerveza  

Tendencias del mercado de materiales para la elaboración de cerveza

Creciente demanda de bebidas artesanales y premium

• La creciente preferencia global por las cervezas artesanales, premium y especiales está transformando significativamente el mercado de materiales cerveceros, ya que los consumidores buscan sabores distintivos, mayor calidad y experiencias cerveceras auténticas. Materiales cerveceros como maltas especiales, lúpulos aromáticos y cepas de levadura avanzadas están ganando terreno gracias a su capacidad para mejorar el sabor, el aroma y la consistencia. Esta tendencia está fortaleciendo su adopción en grandes cervecerías y microcervecerías, impulsando la innovación continua en el abastecimiento y procesamiento de ingredientes.
• El creciente interés en las bebidas artesanales y de producción local ha acelerado la demanda de insumos cerveceros de alta calidad para cerveza, sidra y bebidas fermentadas emergentes. Los cerveceros artesanales experimentan cada vez más con perfiles de malta, variedades de lúpulo y técnicas de fermentación únicos, lo que impulsa la demanda de ingredientes cerveceros diversos y de primera calidad. Esto también ha propiciado una colaboración más estrecha entre los proveedores de ingredientes y los cerveceros para desarrollar soluciones personalizadas.
• Las tendencias de premiumización influyen en las decisiones de compra, y las cervecerías priorizan la transparencia de los ingredientes, la autenticidad del origen y la sostenibilidad. Estos factores ayudan a las cerveceras a diferenciar sus productos en mercados competitivos y a construir una sólida identidad de marca, a la vez que promueven el uso de materias primas trazables y de origen responsable. Las estrategias de marketing priorizan cada vez más la calidad de los ingredientes para atraer a consumidores exigentes.
  • Por ejemplo, en 2024, Heineken en los Países Bajos y BrewDog en el Reino Unido ampliaron sus portafolios de cerveza premium y artesanal incorporando maltas especiales y variedades de lúpulo aromático. Estos lanzamientos de productos se dirigieron a consumidores que buscaban perfiles de sabor únicos y cervezas de mayor calidad, con distribución en los canales de hostelería y hostelería. El enfoque en la calidad de los ingredientes contribuyó a una mayor interacción con los consumidores y la fidelidad a la marca.
• Si bien la demanda de materiales cerveceros premium está en aumento, el crecimiento sostenido del mercado depende de un suministro constante, la gestión de costos y el mantenimiento de la calidad en la producción a gran escala. Los proveedores se centran en mejorar la eficiencia del rendimiento, expandir las redes de abastecimiento e invertir en I+D para equilibrar el rendimiento, el costo y la innovación en el sabor.

Dinámica del mercado de materiales para la elaboración de cerveza

Conductor

Creciente expansión de cervecerías artesanales y microcervecerías

• El rápido crecimiento de las cervecerías artesanales y microcerveceras en todo el mundo es un importante impulsor del mercado de materiales cerveceros. Los cerveceros independientes dependen en gran medida de maltas, lúpulos, levaduras y adjuntos de alta calidad para diferenciar sus productos, lo que impulsa la demanda de ingredientes cerveceros especializados. Esta tendencia también anima a los proveedores de ingredientes a diversificar su oferta de productos y apoyar a las cerveceras a pequeña escala.
• La expansión de las aplicaciones en cerveza, bebidas alcohólicas saborizadas y cervezas con bajo contenido alcohólico y sin alcohol está contribuyendo al crecimiento del mercado. Los materiales cerveceros desempeñan un papel fundamental en la mejora del sabor, la textura en boca y la estabilidad, lo que permite a los cerveceros satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores en cuanto a variedad y calidad. La creciente popularidad de las cervezas experimentales y de temporada refuerza aún más este impulso.
• Las cervecerías invierten activamente en innovación de productos y expansión de capacidad, impulsadas por la fuerte demanda de los consumidores y un entorno regulatorio favorable en varias regiones. Estos avances fomentan la colaboración entre cervecerías y proveedores de materias primas para garantizar un suministro fiable, una calidad constante y la innovación en las técnicas de elaboración.
  • Por ejemplo, en 2023, Anheuser-Busch InBev en Bélgica y Carlsberg Group en Dinamarca informaron un aumento en la adquisición de maltas especiales y cepas de levadura avanzadas para impulsar el lanzamiento de nuevos productos. Esta expansión coincidió con la creciente demanda de cervezas artesanales y premium, lo que mejoró la diferenciación de los productos y la competitividad en el mercado.
• Si bien la expansión de las cervecerías artesanales impulsa el crecimiento del mercado, la continuidad del impulso depende de la disponibilidad de materias primas, la estabilidad de precios y el apoyo técnico a los cerveceros. Las inversiones en agricultura sostenible, la integración de proveedores y la tecnología cervecera serán esenciales para sostener la demanda a largo plazo de materiales cerveceros.

Restricción/Desafío

Volatilidad en los precios de las materias primas y limitaciones de la oferta

• La fluctuación de los precios de materias primas clave, como la cebada, el lúpulo y la levadura, representa un gran desafío para el mercado de materiales cerveceros. La variabilidad climática, las fluctuaciones en el rendimiento de los cultivos y el aumento de los costos de los insumos pueden afectar la estabilidad de los precios y los márgenes de ganancia tanto para los proveedores como para las cerveceras. Estas incertidumbres complican la planificación de las compras a largo plazo.
• Las limitaciones de suministro y la dependencia de la producción agrícola dificultan el cumplimiento de los requisitos de calidad y volumen constantes. Las cervecerías más pequeñas son particularmente vulnerables a las interrupciones del suministro, lo que puede afectar los plazos de producción y la consistencia del producto. La disponibilidad limitada de lúpulos y maltas especiales intensifica aún más la competencia entre los compradores.
• Los desafíos logísticos y de almacenamiento también afectan el crecimiento del mercado, ya que los materiales para la elaboración de cerveza suelen requerir condiciones de almacenamiento controladas para preservar la calidad. Los retrasos en el transporte, el aumento de los costos de flete y las limitaciones de infraestructura pueden incrementar los gastos operativos y afectar la entrega puntual a las cervecerías.
  • Por ejemplo, en 2024, las cervecerías de EE. UU. y Alemania informaron sobre la presión en la oferta de variedades de lúpulo especiales debido a las condiciones climáticas adversas y al aumento de la demanda mundial. Los cerveceros artesanales y los distribuidores de ingredientes se enfrentaron a mayores costos y plazos de entrega más largos, lo que llevó a algunos productores a reformular recetas o limitar la oferta estacional.
• Para abordar estos desafíos se requerirán mejores prácticas agrícolas, estrategias de abastecimiento diversificadas y una colaboración más sólida entre proveedores y cerveceras. La inversión en cultivos resilientes al clima, la gestión de inventarios y la optimización de la cadena de suministro serán fundamentales para garantizar un crecimiento estable del mercado mundial de materiales para la elaboración de cerveza.

Alcance del mercado de materiales para la elaboración de cerveza

El mercado está segmentado en función de la fuente, la función, la forma, el tamaño de la cervecería y los usuarios finales.

• Por fuente

Según su origen, el mercado de materiales cerveceros se segmenta en extracto de malta, granos, levaduras y aditivos para cerveza. El segmento de granos registró la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025, impulsado por su papel esencial en la fermentación y el desarrollo del sabor en la producción de cerveza. Los granos proporcionan los azúcares base necesarios para la actividad de la levadura y contribuyen significativamente al color, el cuerpo y el aroma del producto final, lo que los convierte en una opción clave tanto para las cervecerías artesanales como para las macrocervecerías. Además, la creciente adopción de variedades de cebada y trigo de alta calidad ha fortalecido aún más la demanda de granos en la industria cervecera. Este segmento se beneficia de cadenas de suministro estables y de la capacidad de respaldar eficientemente la producción a gran escala.

Se prevé que el segmento de levaduras experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por innovaciones en cepas de levadura que mejoran la eficiencia de la fermentación y aportan perfiles de sabor únicos. Las levaduras son especialmente valoradas por su capacidad para influir en el aroma y el sabor de la cerveza, lo que las convierte en un componente predilecto para los cerveceros artesanales que buscan diferenciación y cervezas especiales de alta calidad. La creciente tendencia de cervezas experimentales y especiales, incluyendo variantes ácidas, con infusión de frutas y de temporada, impulsa aún más la adopción de diversas cepas de levadura.

• Por función

Según su función, el mercado se segmenta en Fragancias, Conservantes, Sabores, Proteínas y Otros. El segmento de Sabores tuvo la mayor participación en 2025 debido a la creciente demanda de perfiles de cerveza únicos y diversos entre los consumidores, lo que impulsa a las cervecerías a incorporar una variedad de saborizantes naturales y sintéticos. Las cerveceras se están enfocando en crear sabores innovadores para atraer a un público más joven y a consumidores globales que buscan experiencias de sabor únicas. Los potenciadores del sabor también ayudan a equilibrar el amargor y el aroma, contribuyendo a un producto final consistente y atractivo. La creciente preferencia de los consumidores por las cervezas artesanales y saborizadas impulsa el crecimiento sostenido de este segmento.

Se prevé que el segmento de Proteínas experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente necesidad de claridad, estabilidad de la espuma y una mejor textura en boca, parámetros de calidad cruciales para la producción de cerveza comercial y artesanal. Las proteínas ayudan a mejorar el perfil sensorial general y la vida útil de la cerveza, lo que las hace indispensables para cerveceros premium y artesanales. La adopción de aditivos proteicos está en aumento, especialmente entre las cervecerías que buscan mejorar la calidad del producto sin comprometer el sabor ni la estabilidad. Los avances tecnológicos en la extracción y formulación de proteínas impulsan aún más el crecimiento del mercado.

• Por formulario

En función de su forma, el mercado de materiales para la elaboración de cerveza se segmenta en Secos y Líquidos. El segmento Seco dominó el mercado en 2025 gracias a su mayor vida útil, facilidad de transporte y calidad constante, lo que lo convierte en una opción práctica para las operaciones cerveceras a gran escala. Los materiales secos son rentables, permiten una medición precisa y reducen el riesgo de contaminación microbiana, crucial para mantener la seguridad y la calidad del producto. Este segmento también admite líneas de producción automatizadas y de alta capacidad, lo que garantiza la eficiencia y minimiza los tiempos de inactividad.

Se prevé un rápido crecimiento del segmento de líquidos entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente preferencia por formulaciones listas para usar que simplifican el proceso de elaboración y reducen el tiempo de preparación, especialmente entre las cervecerías pequeñas y artesanales. Los materiales líquidos ofrecen una mejor solubilidad y una incorporación más rápida a los procesos de elaboración, lo que mejora la eficiencia operativa. Las cervecerías están adoptando cada vez más extractos y concentrados líquidos para mantener una calidad constante mientras experimentan con nuevos sabores y recetas. La comodidad y la menor manipulación hacen que este segmento sea atractivo para las microcervecerías emergentes.

• Por tamaño de cervecería

Según el tamaño de la cervecería, el mercado se segmenta en Macrocervecerías y Cervecerías Artesanales. El segmento de Macrocervecerías tuvo la mayor participación de mercado en 2025, impulsado por la escala de producción, las recetas estandarizadas y las redes de distribución consolidadas que requieren materias primas consistentes y de alto volumen. Las grandes cervecerías aprovechan las economías de escala, lo que garantiza un abastecimiento rentable y la eficiencia de la cadena de suministro. También tienen la capacidad de invertir en materias primas de alta calidad para satisfacer las expectativas de los consumidores en los mercados globales. La calidad constante de los productos y la capacidad de producción en masa convierten a este segmento en un contribuyente clave a los ingresos.

Se prevé que el segmento de cervecerías artesanales experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033 debido a la creciente popularidad de las cervezas artesanales, la experimentación con nuevos sabores y el creciente número de pequeñas cervecerías que ingresan al mercado. Las cervecerías artesanales se centran en la innovación, los ingredientes premium y las técnicas de elaboración únicas para diferenciar sus productos. La creciente preferencia de los consumidores por las cervezas artesanales y de elaboración local impulsa la demanda de materiales de alta calidad. La flexibilidad en la producción y los modelos de venta directa al consumidor también fomentan la rápida adopción de materiales especiales.

• Por los usuarios finales

En función de los usuarios finales, el mercado se segmenta en microcervecerías, cervecerías artesanales, cervecerías por contrato, cerveceros artesanales y otros. El segmento de cerveceros artesanales dominó en 2025, impulsado por la creciente demanda de cervezas artesanales y especiales que ofrecen experiencias de sabor únicas. Los cerveceros artesanales priorizan ingredientes premium y formulaciones innovadoras para destacar en mercados competitivos. Su enfoque en la producción en lotes pequeños permite la experimentación con sabores, levaduras y técnicas de elaboración, lo que impulsa la necesidad de materias primas especializadas. El creciente reconocimiento de marca y la disposición del consumidor a pagar un precio superior por cervezas artesanales de alta calidad impulsan un crecimiento sostenido.

Se prevé que el segmento de microcervecerías experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por el creciente número de pequeñas cervecerías, la innovación en la oferta de productos y el creciente interés en las cervezas de producción local. Las microcervecerías suelen atender nichos de mercado y satisfacer los gustos locales, lo que requiere materiales de elaboración flexibles y diversos. Se benefician de procesos simplificados y fórmulas listas para usar, lo que les permite mantener la calidad mientras experimentan con nuevos estilos de cerveza. Las iniciativas gubernamentales de apoyo a las pequeñas cervecerías en diversas regiones impulsan aún más el potencial de crecimiento de este segmento.

Análisis regional del mercado de materiales para la elaboración de cerveza

• América del Norte dominó el mercado mundial de materiales cerveceros con la mayor participación en los ingresos del 38,5 % en 2025, impulsada por la creciente demanda de cervezas artesanales y especiales, así como por el creciente número de cervecerías y cervecerías en Estados Unidos y Canadá.
• Los consumidores y cerveceros de la región valoran mucho las materias primas de alta calidad, el suministro constante y los ingredientes innovadores que mejoran el sabor, el aroma y la calidad de la cerveza.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por fuertes ingresos disponibles, una cultura cervecera bien establecida y la preferencia por las cervezas premium y artesanales, lo que establece a América del Norte como un contribuyente clave de ingresos.

Perspectivas del mercado de materiales para la elaboración de cerveza en EE. UU.

El mercado estadounidense de materiales cerveceros captó la mayor participación en los ingresos en 2025 en Norteamérica, impulsado por el rápido crecimiento de las cervecerías artesanales y la creciente tendencia de las cervezas especiales. Las cerveceras se centran cada vez más en ingredientes premium, como granos de alta calidad, levaduras especiales y aromatizantes naturales, para diferenciar sus productos. El creciente interés en las cervezas artesanales y de lotes pequeños, junto con la creciente demanda de los consumidores por perfiles de sabor únicos, impulsa aún más la adopción de diversos materiales cerveceros. Además, la expansión de la elaboración casera de cerveza y los kits de elaboración de cerveza caseros contribuye al crecimiento del mercado.

Perspectivas del mercado europeo de materiales para la elaboración de cerveza

Se prevé que el mercado europeo de materiales cerveceros experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado principalmente por la creciente demanda de cervezas artesanales y técnicas de elaboración innovadoras en países como Alemania, el Reino Unido y Bélgica. Los estrictos estándares de calidad y las prácticas cerveceras centradas en la sostenibilidad fomentan el uso de materias primas de alta calidad. La creciente preferencia por las cervezas saborizadas y especiales, junto con la expansión de microcervecerías y cervecerías artesanales, impulsa el mercado. Las cerveceras también están invirtiendo en aditivos naturales y levaduras especiales para satisfacer los gustos cambiantes de los consumidores.

Perspectivas del mercado de materiales para la elaboración de cerveza en el Reino Unido

Se prevé un fuerte crecimiento del mercado de materiales cerveceros del Reino Unido entre 2026 y 2033, impulsado por el aumento del consumo de cerveza artesanal y el creciente número de cervecerías pequeñas y medianas. Las cerveceras priorizan ingredientes que realzan el sabor, el aroma y el atractivo visual, a la vez que se centran en materias primas sostenibles y de origen local. La demanda de estilos de cerveza innovadores y productos premium por parte de los consumidores anima a las cervecerías a adoptar materiales cerveceros avanzados. Además, las sólidas redes minoristas y de distribución del Reino Unido facilitan una mayor disponibilidad de ingredientes cerveceros especiales.

Análisis del mercado de materiales para la elaboración de cerveza en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de materiales cerveceros experimente un crecimiento sostenido entre 2026 y 2033, impulsado por la sólida cultura cervecera del país, los altos estándares de calidad y la demanda de cervezas especiales y artesanales. Los cerveceros alemanes se centran en granos tradicionales, extractos de malta y cepas de levadura específicas para mantener la autenticidad y consistencia del producto. El énfasis en la calidad y la innovación promueve el uso de materiales cerveceros avanzados, mientras que las prácticas sostenibles de abastecimiento y producción se ajustan a las preferencias del consumidor. La integración de tecnologías cerveceras modernas impulsa aún más la eficiencia y la adopción.

Perspectiva del mercado de materiales para la elaboración de cerveza en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de materiales cerveceros de Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y el creciente interés por las cervezas artesanales y especiales en países como China, Japón e India. La expansión de microcervecerías, cervecerías artesanales y cervecerías subcontratadas está impulsando un mayor consumo de materias primas de alta calidad. Las iniciativas gubernamentales que promueven la producción local, las soluciones digitales para la elaboración de cerveza y la modernización de la infraestructura cervecera impulsan aún más el crecimiento del mercado. La creciente cultura cervecera y la experimentación con sabores entre los consumidores más jóvenes están acelerando su adopción.

Perspectivas del mercado de materiales para la elaboración de cerveza en Japón

Se prevé que el mercado japonés de materiales cerveceros experimente un rápido crecimiento entre 2026 y 2033 debido a la creciente preferencia de los consumidores por cervezas premium y sabores innovadores. La industria cervecera tecnológicamente avanzada del país prioriza ingredientes de calidad, como levaduras especializadas, extractos de malta y aromatizantes. La creciente popularidad de la cerveza artesanal y las pequeñas cervecerías, junto con el envejecimiento de la población que busca bebidas premium más fáciles de consumir, impulsa aún más la demanda. La integración de materiales cerveceros con técnicas modernas y la búsqueda de perfiles de sabor consistentes impulsan la expansión del mercado.

Análisis del mercado de materiales para la elaboración de cerveza en China

El mercado chino de materiales cerveceros representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia Pacífico en 2025, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y el creciente consumo de cerveza. El país está experimentando un auge en la cerveza artesanal, las microcervecerías y los brewpubs, lo que impulsa la demanda de ingredientes cerveceros diversos y de alta calidad. El apoyo gubernamental a las cervecerías locales, sumado a la disponibilidad de materias primas rentables y fabricantes nacionales, está impulsando la adopción. La creciente cultura cervecera, sumada a la experimentación con sabores e ingredientes especiales, impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Cuota de mercado de materiales para la elaboración de cerveza

La industria de materiales para la elaboración de cerveza está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Levadura de ángel (China)
• BOORTMALT (Bélgica)
• Malteurop (Francia)
• Corporación Rahr (EE. UU.)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Malta Vikinga (Finlandia)
• Lesaffre (Francia)
• Maltexco SA (Bélgica)
• Simpsons Malt (Reino Unido)
• PRODUCTOS PUREMALT LTD (REINO UNIDO)
• IREKS GmbH (Alemania)
• Leiber GmbH (Alemania)
• Imperial Malts Ltd. (Reino Unido)
• Malta holandesa (Países Bajos)
• Levadura Imperial (EE. UU.)
• Productos de malta Mahalaxmi Private Limited (India)
• PMV Maltings Pvt. Ltd. (India)
• Cereales y malta (India)
• Compañía de fabricación de alimentos a base de cereales (India)

SKU-66106