Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de helados veganos: panorama general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de helados veganos

• El tamaño del mercado mundial de helado vegano se valoró en USD 897,14 millones en 2025  y se espera que alcance  los USD 2.037,90 millones para 2033 , con una CAGR del 10,80 % durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por alternativas de origen vegetal y sin lactosa, una mayor conciencia sobre la salud y una mayor conciencia del bienestar animal y la sostenibilidad ambiental.
• La expansión de la oferta de productos aptos para veganos, la innovación en sabores y texturas y la fácil disponibilidad a través de canales minoristas en línea y fuera de línea impulsan aún más la demanda.

Análisis del mercado de helados veganos

• El helado vegano es un segmento en rápido crecimiento dentro de la industria de los postres congelados, que ofrece alternativas sin lácteos elaboradas con ingredientes vegetales como leche de almendras, soja, avena y coco. Atiende a consumidores con restricciones dietéticas, inquietudes éticas o preferencias por productos sostenibles.
• La demanda de helado vegano se ve impulsada significativamente por la creciente concienciación sobre el bienestar animal, el aumento de casos de intolerancia a la lactosa y la creciente adopción de dietas basadas en plantas. Los consumidores millennials y de la generación Z están influyendo especialmente en las tendencias del mercado con su preferencia por productos de etiqueta limpia, éticos y respetuosos con el medio ambiente.
• América del Norte dominó el mercado de helados veganos con la mayor participación en los ingresos del 35,20 % en 2025, impulsada por una creciente demanda de postres a base de plantas, una mayor conciencia sobre la salud y una mayor conciencia de las opciones alimentarias éticas y sostenibles.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de helado vegano , impulsada por la expansión de las poblaciones veganas y flexitarianas, la creciente conciencia sobre la salud y la creciente disponibilidad de productos de helado innovadores a base de plantas.
• El segmento de leche de coco obtuvo la mayor participación en ingresos del mercado en 2025, gracias a su textura cremosa, sabor neutro y amplia aceptación entre los consumidores. Los helados a base de coco son particularmente populares en Norteamérica y Europa gracias a su rico sabor, alta disponibilidad y versatilidad, tanto en productos premium como en productos convencionales.

Alcance del informe y segmentación del mercado de helados veganos   

Tendencias del mercado del helado vegano

El auge de la indulgencia vegetal en el helado vegano

• La creciente tendencia hacia los caprichos vegetales está transformando el panorama del helado, permitiendo a los consumidores disfrutar de alternativas sin lácteos sin sacrificar el sabor ni la textura. Las fórmulas innovadoras con frutos secos, soja, avena y coco permiten texturas cremosas y sabores diversos, satisfaciendo las cambiantes preferencias dietéticas y las consideraciones éticas. Esta tendencia también anima a las marcas a explorar ingredientes funcionales, como proteínas añadidas, probióticos y vitaminas, que mejoran el valor nutricional y el atractivo para el consumidor.
• La alta demanda de postres sin lactosa, sin colesterol y sin alérgenos entre las poblaciones veganas y preocupadas por su salud está acelerando la adopción del helado vegano. Los minoristas y los proveedores de servicios de alimentación ofrecen cada vez más una variedad de sabores vegetales para satisfacer a este público en expansión. Además, las colaboraciones con chefs famosos, influencers y las campañas en redes sociales están impulsando la visibilidad y la aceptación del producto en los mercados tradicionales.
• La asequibilidad, la amplia disponibilidad y la alta calidad de los helados veganos modernos los hacen atractivos tanto para supermercados consolidados como para tiendas especializadas. Los consumidores se benefician de opciones indulgentes y sin remordimientos que se alinean con la salud personal y los valores éticos. Los envases mejorados, las innovaciones en sabores y los lanzamientos de temporada o de edición limitada también impulsan las compras recurrentes y la fidelidad a la marca.
  • Por ejemplo, en 2023, varias marcas de helados norteamericanas reportaron un aumento significativo en las ventas tras la introducción de líneas de helado vegano de leche de avena y almendras, lo que mejoró la satisfacción del cliente y amplió su alcance en el mercado. Esta tendencia también impulsó a las marcas tradicionales de lácteos a lanzar líneas de origen vegetal, expandiendo la competencia y la innovación en el mercado.
• Si bien el helado vegetal está ampliando la oferta de productos y fomentando el consumo sostenible, su impacto depende de la innovación continua, la calidad de los ingredientes y la concienciación del consumidor. Los fabricantes deben centrarse en sabores únicos, mejoras nutricionales y distribución global para aprovechar al máximo la creciente demanda. La integración con plataformas de comercio electrónico, servicios de entrega por suscripción y la exportación a mercados emergentes impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Dinámica del mercado del helado vegano

Conductor

Creciente demanda de los consumidores de opciones de postres más saludables y éticos

• La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores está impulsando una fuerte adopción del helado vegano, con una preferencia por productos bajos en grasa, sin lactosa y con ingredientes naturales. Este cambio es particularmente evidente en las poblaciones urbanas y de altos ingresos. El creciente enfoque en el control de peso, la salud intestinal y la preferencia por las etiquetas limpias está impulsando aún más la demanda de postres helados de origen vegetal.
• La concienciación sobre el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental y el abastecimiento ético influye en las decisiones de compra, impulsando a las marcas a priorizar los ingredientes de origen vegetal y el etiquetado transparente. Las campañas en redes sociales que destacan el impacto climático y los métodos de producción libres de crueldad animal refuerzan la percepción positiva de la marca y fomentan la repetición de compras.
• La creciente disponibilidad de ingredientes aptos para veganos, las colaboraciones con minoristas y los canales de distribución en línea están ampliando aún más la penetración en el mercado y potenciando la accesibilidad de los productos. La colaboración con aplicaciones de entrega de comida a domicilio, kits de comida y servicios de suscripción está mejorando la comodidad y fomentando las pruebas entre los nuevos usuarios.
  • Por ejemplo, en 2023, los consumidores europeos y norteamericanos optaron cada vez más por el helado vegetal, apoyando tanto las marcas veganas especializadas como las alternativas lácteas convencionales. Los minoristas informaron de una mayor interacción en tienda, y los lanzamientos de productos cobraron impulso gracias al marketing en redes sociales y la recomendación de influencers.
• Si bien la salud y la conciencia ética impulsan el crecimiento, aún se necesitan sabores innovadores, una mayor vida útil y precios competitivos para mantener una adopción sostenida. La inversión en I+D para mejorar la textura, usar colorantes naturales y envases sostenibles es esencial para atraer a los consumidores más exigentes.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción y poca concienciación del consumidor en regiones emergentes

• El mayor costo de producción de ingredientes vegetales premium, como la leche de almendras, anacardos y avena, encarece el helado vegano en comparación con las opciones lácteas tradicionales, lo que limita su adopción en mercados sensibles a los precios. La fluctuación de los costos de las materias primas y las interrupciones en la cadena de suministro pueden afectar aún más la estabilidad de precios y los márgenes de beneficio.
• En muchas regiones emergentes, el conocimiento y la familiaridad del consumidor con los postres vegetales son limitados, lo que reduce la demanda y restringe su penetración en el mercado. Las preferencias culturales por los productos lácteos tradicionales y las limitadas iniciativas de marketing contribuyen a una lenta adopción en estas zonas geográficas.
• El crecimiento del mercado también se ve limitado por los desafíos en la logística de la cadena de frío, la vida útil de los productos y las aprobaciones regulatorias para nuevos ingredientes, lo que puede afectar la distribución y la disponibilidad. Mantener una calidad constante en todas las regiones, especialmente en climas tropicales, sigue siendo un obstáculo importante para los fabricantes.
  • Por ejemplo, en 2023, varios mercados del sudeste asiático informaron tasas de adopción más lentas del helado vegano debido a los altos precios y al escaso conocimiento de las alternativas vegetales. Los minoristas observaron bajas tasas de prueba a pesar de la creciente visibilidad global de las tendencias vegetales.
• Si bien la tecnología de formulación continúa mejorando, abordar los desafíos de costos, conocimiento y distribución sigue siendo crucial. Los fabricantes deben centrarse en ingredientes asequibles, campañas educativas, producción escalable y marketing localizado para aprovechar el potencial de mercado a largo plazo y garantizar una adopción generalizada en diversas regiones.

Panorama del mercado del helado vegano

El mercado está segmentado en función de la fuente, el sabor, el producto, la forma y el canal de distribución.

• Por fuente

Según la fuente, el mercado de helados veganos se segmenta en leche de coco, leche de almendras, leche de anacardos y leche de soja. El segmento de leche de coco obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su textura cremosa, sabor neutro y amplia aceptación entre los consumidores. Los helados a base de coco son especialmente populares en Norteamérica y Europa gracias a su rico sabor, alta disponibilidad y versatilidad, tanto en productos premium como en productos convencionales.

Se prevé que el segmento de la leche de almendras experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud, el bajo contenido calórico y la creciente adopción entre los consumidores intolerantes a la lactosa y veganos. Los helados a base de leche de almendras están ganando terreno gracias a su capacidad para combinarse con diversos sabores, manteniendo una consistencia suave y cremosa.

• Por sabor

Según el sabor, el mercado se segmenta en vainilla, chocolate, mantequilla de nuez, fresa, napolitana, galletas con crema, menta con chispas de chocolate y caramelo. El segmento de vainilla registró la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025, gracias a su atractivo universal y su compatibilidad con una amplia gama de ingredientes y coberturas.

Se prevé que el segmento del chocolate experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de postres vegetales indulgentes entre los consumidores más jóvenes y conscientes de su salud. Las innovadoras fórmulas de chocolate con cacao, nibs de cacao y edulcorantes naturales están impulsando su adopción en los canales minoristas y de restauración.

• Por producto

Según el producto, el mercado se segmenta en Impulso, Artesanal y Para Llevar. El segmento Para Llevar tuvo la mayor participación en ingresos en 2025, impulsado por la preferencia de los consumidores por el consumo en casa y los envases familiares.

Se espera que el segmento artesanal sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida entre 2026 y 2033, impulsado por la demanda de ofertas de sabores premium, de lotes pequeños y únicos que enfatizan la calidad, los ingredientes naturales y los métodos de producción sustentables.

• Por formulario

Según su presentación, el mercado se segmenta en individuales y combinados. El segmento individual obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025 gracias a la facilidad para controlar las porciones, la comodidad para el consumo individual y su amplia adopción en los puntos de venta.

Se espera que el segmento Blends experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente popularidad de las ofertas de sabores mixtos y creaciones gourmet en los segmentos de helados artesanales y especiales.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados, tiendas de conveniencia, especialistas en alimentos y bebidas, restaurantes y tiendas en línea. El segmento de supermercados obtuvo la mayor participación en ingresos en 2025, gracias a la accesibilidad y variedad de productos, y a la capacidad de atender al público general.

Se espera que el segmento de tiendas en línea sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente adopción del comercio electrónico, los servicios de entrega directa al consumidor y la creciente preferencia de los consumidores por la compra conveniente y sin contacto de productos de helado veganos.

Análisis regional del mercado de helados veganos

• América del Norte dominó el mercado de helados veganos con la mayor participación en los ingresos del 35,20 % en 2025, impulsada por una creciente demanda de postres a base de plantas, una mayor conciencia sobre la salud y una mayor conciencia de las opciones alimentarias éticas y sostenibles.
• Los consumidores de la región valoran mucho el sabor, la textura y los beneficios nutricionales que ofrece el helado vegano, junto con la disponibilidad de diversos sabores y opciones sin lácteos.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por los altos ingresos disponibles, una fuerte población vegana y flexitariana y la creciente preferencia por postres indulgentes pero sin culpa, lo que establece al helado vegano como una opción favorita tanto en los canales minoristas como de servicio de alimentos.

Análisis del mercado estadounidense de helados veganos

El mercado estadounidense de helados veganos captó la mayor participación en los ingresos en 2025 en Norteamérica, impulsado por la rápida expansión de los productos alimenticios de origen vegetal y la creciente preferencia de los consumidores por las alternativas lácteas. Los consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente optan cada vez más por el helado vegano, lo que impulsa la innovación de productos y la diversificación de sabores. El creciente número de marcas veganas especializadas, sumado a la sólida demanda en supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas en línea, impulsa aún más el crecimiento del mercado. Además, las colaboraciones con minoristas y las campañas promocionales que destacan el abastecimiento ético y los beneficios nutricionales contribuyen significativamente a la expansión del mercado.

Análisis del mercado europeo de helados veganos

Se prevé que el mercado europeo de helados veganos experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado principalmente por una mayor concienciación sobre la salud, la sostenibilidad y el bienestar animal. La urbanización, el aumento de la renta disponible y el crecimiento de la población vegana y flexitariana están impulsando la adopción de postres vegetales. Los consumidores europeos también se sienten atraídos por sabores innovadores y productos de primera calidad. La región está experimentando un crecimiento significativo en los canales minoristas y de restauración, con la incorporación del helado vegano tanto en supermercados tradicionales como en tiendas especializadas.

Análisis del mercado de helados veganos en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de helados veganos experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente tendencia hacia las dietas basadas en plantas, el consumo responsable de alimentos y la demanda de opciones más saludables para darse un capricho. Además, la preocupación por la intolerancia a la lactosa y los problemas de salud relacionados con los lácteos está animando a los consumidores a optar por postres sin lácteos. Se espera que la adopción de productos veganos en el Reino Unido, junto con una sólida infraestructura de distribución minorista y comercio electrónico, siga impulsando el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado alemán de helados veganos

Se prevé que el mercado alemán de helados veganos experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud y el medio ambiente, y la demanda de productos vegetales innovadores y de alta calidad. La consolidada red minorista alemana, junto con su enfoque en la sostenibilidad y la innovación, promueve la adopción del helado vegano en los canales minoristas y de restauración. La creciente preferencia por ingredientes premium de origen ético y sabores novedosos también contribuye a la expansión del mercado.

Análisis del mercado de helados veganos en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de helados veganos de Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente concienciación sobre la salud en países como China, Japón e India. El creciente interés de la región por las dietas basadas en plantas, respaldado por iniciativas gubernamentales que promueven el consumo sostenible, está impulsando su adopción en el mercado. Además, a medida que Asia-Pacífico se consolida como un centro de innovación sin lácteos, la asequibilidad y la accesibilidad de los helados veganos se están expandiendo a un público más amplio.

Análisis del mercado japonés de helados veganos

Se prevé que el mercado japonés de helados veganos experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033 debido a la gran importancia que el país da a la salud, la rápida urbanización y la creciente demanda de alternativas sin lácteos, prácticas y sabrosas. Los consumidores japoneses priorizan productos que sean indulgentes y se ajusten a sus preferencias éticas y dietéticas. La integración del helado vegano en supermercados, tiendas de conveniencia y establecimientos de postres especializados está impulsando el crecimiento. Además, es probable que el envejecimiento de la población japonesa impulse la demanda de postres más fáciles de digerir y nutritivos.

Análisis del mercado de helados veganos en China

El mercado chino de helados veganos representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia Pacífico en 2025, gracias a la expansión de la clase media, la creciente urbanización y la creciente concienciación sobre la salud. El helado vegano está ganando popularidad tanto en el comercio minorista como en la restauración en las principales ciudades. El impulso hacia las dietas basadas en plantas, junto con la disponibilidad de productos asequibles e innovadores, y la solidez de las marcas nacionales e internacionales, son factores clave que impulsan el mercado en China.

Cuota de mercado del helado vegano

La industria del helado vegano está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Ben & Jerry's (EE. UU.)
• Tan delicioso sin lácteos (EE. UU.)
• Oatly (Suecia)
• Halo Top Creamery (EE. UU.)
• Tofutti Brands, Inc. (EE. UU.)
• Booja-Booja (Reino Unido)
• Coconut Bliss (EE. UU.)
• ¡NadaMoo! (EE. UU.)
• Alpro (Bélgica)
• Glace sueco (Reino Unido)
• Valsoia SpA (Italia)
• Trader Joe's (EE. UU.)
• Unilever (Reino Unido/Países Bajos)
• Nestlé SA (Suiza)
• Helado Van Leeuwen (EE. UU.)
• Helado Perry's (EE. UU.)
• Eclipse Foods (EE. UU.)
• Planet Oat (EE. UU.)
• Jollyum (Reino Unido)
• Frankie & Jo's (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de helados veganos

• En marzo de 2022, Ben & Jerry's, la reconocida marca de Unilever, amplió su línea de productos vegetales con la introducción de dos nuevas opciones de helado vegano: "Chocolate Milk and Cookies" y "Dirt Cake". Estas innovadoras incorporaciones responden a la creciente demanda de alternativas veganas premium, ofreciendo sabores indulgentes y creativos que confirman la reputación de Ben & Jerry's de ofrecer productos innovadores y de alta calidad. Esta estrategia es fundamental para el mercado global de helados veganos, ya que refleja la creciente tendencia de las marcas tradicionales a adoptar opciones vegetales para satisfacer a los consumidores preocupados por su salud y a quienes tienen restricciones dietéticas, impulsando aún más el crecimiento del mercado.
• En abril de 2022, la marca NadaMoo de Little Red Rooster Ice Cream Company presentó un nuevo sabor sin lácteos: "Chocolate Chip Cookie Dough". Esta nueva propuesta combina el apreciado sabor de la masa de galletas tradicional con un helado rico y vegetal, satisfaciendo la creciente demanda de postres sostenibles y deliciosos. Este lanzamiento es muy relevante para el mercado global de helados veganos, ya que refleja la creciente tendencia entre los consumidores que buscan alternativas sin lácteos que no comprometan el sabor ni la calidad.
• En junio de 2021, Oatly anunció el lanzamiento de su nueva línea de helados veganos, que se expandió a 3000 tiendas en Estados Unidos. Estos helados, elaborados con una base de leche de avena y recubiertos con una rica capa de chocolate, están disponibles en cuatro sabores: Chocolate Fudge, Strawberry Swirl, Salted Caramel y Vainilla, satisfaciendo una amplia gama de preferencias de postres sin lácteos. Este lanzamiento es particularmente significativo en el contexto del mercado global de helados veganos, ya que destaca la creciente demanda de opciones de postres de origen vegetal que ofrezcan tanto placer como sostenibilidad.
• En febrero de 2024, Unilever anunció un cambio en su enfoque para reformular los helados sin lácteos de Ben & Jerry's. Tras experimentar con bases de almendra y girasol para sus productos veganos, la compañía ahora explora nuevas alternativas para realzar el sabor y la textura de sus helados vegetales. Este giro estratégico representa un cambio significativo para la popular marca, que desde hace tiempo se ha comprometido a expandir sus opciones vegetales. El lanzamiento de estos productos reformulados es muy relevante para el mercado global de helados veganos, ya que pone de relieve el creciente énfasis en ofrecer opciones vegetales de alta calidad y deliciosas que satisfagan las cambiantes expectativas de los consumidores.
• En agosto de 2023, el lupino dulce, una legumbre centenaria, resurgió en Canadá como ingrediente clave en alimentos vegetales ricos en proteínas. Esta antigua legumbre se utiliza ahora para crear una versión vegana de helado suave, que se ofrece en un popular puesto de helados de Winnipeg. Este desarrollo es muy relevante para el mercado mundial de helados veganos, ya que pone de relieve la creciente tendencia a la innovación en ingredientes vegetales.

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