Mercado de pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado de pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte

La seguridad y la calidad de los alimentos son preocupaciones importantes para la fabricación de alimentos y la industria minorista y hotelera. La calidad y la higiene de los alimentos tienen un impacto en la productividad. En los últimos años, la adulteración intencional y no intencional se ha convertido en alta tecnología y los laboratorios de pruebas pueden ayudar a detectar estos adulterantes. La función más importante de los laboratorios de pruebas de seguridad alimentaria es analizar los alimentos en busca de adulterantes, patógenos, residuos de pesticidas, contaminantes químicos como metales pesados, contaminantes microbianos, aditivos no permitidos, colorantes, entre otros, y antibióticos en los alimentos. Sin pruebas de alimentos, los productores y fabricantes de alimentos no pueden garantizar la presencia de pesticidas, antibióticos, metales pesados ​​y toxinas naturales, entre otros. Por lo tanto, es importante garantizar la seguridad alimentaria.

La demanda de análisis de alimentos está aumentando, por lo que los fabricantes ahora están más concentrados y participan en el lanzamiento de nuevos productos, la promoción, los premios, la certificación y la participación en eventos en el mercado. Estas decisiones, en última instancia, están mejorando el crecimiento del mercado.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte alcance un valor de USD 18.598,52 millones para 2030, a una CAGR del 8,0 % durante el período de pronóstico. El informe del mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte también cubre todos los parámetros que afectan al mercado cubierto en este estudio de investigación que se han tenido en cuenta, se han visto en detalle, se han verificado a través de una investigación primaria y se han analizado para obtener los datos cuantitativos y cualitativos finales. 

Definición de mercado

El análisis de alimentos es el análisis científico de los alimentos y su contenido. Se realiza para proporcionar información sobre las distintas características de los alimentos, incluida su estructura, composición y propiedades fisicoquímicas. Las pruebas de seguridad alimentaria incluyen diversas pruebas realizadas por otras razones, como probar la calidad del producto y el control de calidad. Las pruebas de productos alimenticios se pueden realizar utilizando varios métodos altamente avanzados para proporcionar información precisa sobre el valor nutricional y la seguridad de los alimentos. Los métodos más comunes de prueba de productos alimenticios son las pruebas de química analítica, las pruebas sensoriales, las pruebas microbiológicas y el análisis nutricional. Las pruebas de productos alimenticios determinan el contenido de nutrientes mediante análisis nutricionales de laboratorio, llave en mano, software y análisis nutricional en línea. El análisis de laboratorio es el método más preferido.

Las pruebas y análisis de alimentos son esenciales para garantizar la inocuidad de los alimentos y garantizar que sean seguros para el consumo. Esto incluye fortalecer la red de laboratorios de análisis de alimentos, garantizar la calidad de los análisis de alimentos, invertir en recursos humanos y llevar a cabo actividades de vigilancia y educación de los consumidores.

Dinámica del mercado de pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte

En esta sección se aborda la comprensión de los factores impulsores del mercado, las ventajas, las oportunidades, las limitaciones y los desafíos. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores

• Aumento del número de casos de enfermedades transmitidas por alimentos

Se espera que el creciente número de casos de enfermedades transmitidas por alimentos entre personas en todo el mundo impulse el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte. El consumo de alimentos en mal estado, contaminados o deteriorados con diversos microorganismos, como bacterias, hongos, parásitos, virus y otros, es la principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos. Además, otros contaminantes como las micotoxinas, los metales pesados ​​y los productos químicos también están provocando un aumento de los casos de enfermedades transmitidas por alimentos entre las personas. Estos casos crecientes aumentan significativamente la demanda de kits, equipos y sistemas de pruebas de alimentos en toda la región. La principal razón detrás del aumento de las enfermedades transmitidas por alimentos en la industria alimentaria es la falta de concienciación de la fuerza laboral, los manipuladores de alimentos y los fabricantes, ya que carecen de conocimientos sobre tecnologías modernas, buenas prácticas de fabricación (BPF), sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y control de calidad. La falta de conocimiento entre los trabajadores conduce a una mayor prevalencia de las enfermedades transmitidas por alimentos.

• Aumento de la concienciación de los consumidores respecto a la seguridad alimentaria

Con el aumento del número de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos y de intoxicaciones alimentarias, cada vez más consumidores se están dando cuenta de la importancia de comer alimentos seguros y saludables. Esto ha llevado a una mayor demanda de alimentos seguros y de buena calidad entre las personas, generando la demanda de equipos de prueba de seguridad alimentaria. La creciente incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos ha llevado a los consumidores a realizar cambios vitales en su dieta y estilo de vida, lo que los ha hecho más preocupados por la seguridad alimentaria. Los consumidores son conscientes de sus alimentos y la seguridad alimentaria es su principal preocupación.

La seguridad alimentaria es importante para la salud de los consumidores, de toda la industria alimentaria y de las autoridades reguladoras. Ante la creciente preocupación por la seguridad alimentaria entre los consumidores, el gobierno también está tomando iniciativas para promover la seguridad alimentaria entre los consumidores.

• Aumento del número de retiradas de productos alimentarios

El retiro de un producto es una solicitud de un fabricante a los consumidores para que lo devuelvan después de descubrir la presencia de patógenos o problemas de seguridad en el producto que podrían poner en peligro la vida del consumidor. El retiro de un producto puede poner al fabricante en riesgo de acciones legales. El aumento de los casos de retiro de productos en diferentes marcas y empresas debido a la contaminación de los alimentos, ya sea con un patógeno, metales pesados ​​o ciertos productos químicos, está generando una mayor demanda de equipos y sistemas de prueba de seguridad alimentaria. La contaminación de los alimentos puede provocar graves problemas de salud para los consumidores, lo que hace que los kits y sistemas de seguridad alimentaria sean una consideración más importante. Ha habido muchos casos de retiro de productos con diferentes fabricantes.

Restricciones

• Falta de instalaciones de infraestructura para pruebas de alimentos

El creciente número de retiradas de productos, casos de contaminación de alimentos, incidentes de intoxicación alimentaria y la creciente concienciación de los consumidores han llevado a una creciente demanda de instalaciones de seguridad alimentaria en toda la región. Sin embargo, la falta de instalaciones de infraestructura en los laboratorios de análisis de alimentos está obstaculizando el crecimiento del mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte. Para obtener resultados precisos de las pruebas de alimentos, se deben mantener buenas condiciones de higiene en los laboratorios, pero estos no están bien desarrollados en términos de infraestructura, agua potable, capacitación del personal, tecnologías modernas para el control de calidad, operaciones de envasado y procedimientos estándar de desinfección. Además, la implementación de controles microbiológicos en un programa GMP o HACCP está básicamente fuera de discusión debido a las condiciones insuficientes o inadecuadas de la planta.

• Falta de conocimientos técnicos en las pequeñas empresas

Las pequeñas empresas y los fabricantes de productos alimenticios no tienen suficiente información sobre los nuevos métodos, servicios y programas de seguridad alimentaria de alta tecnología, por lo que no pueden cumplir con los requisitos específicos de seguridad alimentaria. Por lo tanto, la falta de habilidades y conocimientos, especialmente en los países en desarrollo, afectará la evaluación e inspección efectivas de las operaciones alimentarias. La experiencia y los conocimientos técnicos son esenciales para implementar dichos procedimientos. Por lo tanto, el gobierno debe llevar a cabo ciertos programas para educar a los trabajadores de modo que se puedan realizar las pruebas de seguridad alimentaria al máximo y, por lo tanto, se pueda lograr la seguridad. La falta de experiencia y conocimientos técnicos, especialmente en las pequeñas empresas, conducirá a una contaminación grave de los productos alimenticios y bebidas, lo que dará lugar a enfermedades transmitidas por los alimentos y puede causar graves problemas. La falta de experiencia y conocimientos técnicos podría perjudicar a la industria de las pruebas de seguridad alimentaria. La creciente automatización en la industria requiere personas capacitadas y técnicamente sólidas para operar la maquinaria y las pequeñas empresas no pueden encontrar profesionales capacitados para ello.

Oportunidades

• Creciente demanda y popularidad de alimentos con etiqueta limpia

Los productos alimenticios de etiqueta limpia contienen ingredientes alimentarios que son más naturales y menos procesados. Los consumidores están optando por opciones de alimentos saludables y limpios para vivir estilos de vida más saludables, lo que aumenta la demanda de pruebas de seguridad alimentaria. Hoy en día, los consumidores se inclinan más por los alimentos de etiqueta limpia, libres de conservantes o aditivos, para continuar con un cierto estilo de vida. Además, la conciencia sobre la promoción de un medio ambiente sostenible mediante el uso de productos de etiqueta limpia está impulsando el crecimiento del mercado. Con la creciente demanda de alimentos de etiqueta limpia o productos alimenticios de etiqueta segura, la demanda de pruebas de seguridad alimentaria también está aumentando a medida que los fabricantes ofrecen productos de etiqueta alimentaria segura para garantizar a los consumidores que los productos alimenticios están libres de patógenos dañinos, micotoxinas, metales pesados ​​​​y químicos.

Desafíos

• Falta de un estándar uniforme de seguridad y calidad

En los últimos años, la demanda de productos alimenticios limpios y seguros ha aumentado repentinamente entre los consumidores, lo que ha llevado a los organismos gubernamentales a desarrollar diferentes y nuevos estándares de seguridad alimentaria. Como resultado, el número de estándares nacionales de seguridad alimentaria ha aumentado y ha generado confusión. Además, las regulaciones de seguridad alimentaria difieren de un país a otro, ya que los alimentos se consideran seguros para el consumo en un país, pero no seguros para su importación a otros países. Por lo tanto, la necesidad de armonizar el estándar de seguridad alimentaria está aumentando. El aumento en el número de iniciativas tomadas por las autoridades gubernamentales para dar uniformidad al estándar de seguridad alimentaria ayudará a abordar el gran desafío que enfrenta el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte.

Acontecimientos recientes

• En mayo, Biomerieux adquirió Specific Diagnostics, una empresa privada que ha desarrollado una prueba de susceptibilidad a los antimicrobianos. Esto ayudó a la empresa a expandir su liderazgo a nivel mundial.
• En abril, FOSS anunció el lanzamiento de modelos de adulteración específicos, que permiten a las instalaciones de análisis de leche programar instrumentos de análisis para analizar muestras de leche cruda en busca de fuentes conocidas de adulteración de la leche. Los nuevos modelos complementan un modelo no específico existente que permite la detección de cualquier anomalía.

Alcance del mercado de pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte

El mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte está segmentado por tipo de prueba, tipo de prueba, sitio y aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de prueba

• Sistema
• Kits de prueba
• Consumibles

Según el tipo de prueba, el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte está segmentado en sistemas, kits de prueba y consumibles.

Tipos de pruebas

• Pruebas de seguridad alimentaria
• Prueba de autenticidad de alimentos
• Prueba de vida útil de los alimentos

Sobre la base del tipo de pruebas, el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte está segmentado en pruebas de seguridad alimentaria, pruebas de autenticidad de los alimentos y pruebas de vida útil de los alimentos.

Sitio

• Laboratorio interno
• Instalación de subcontratación

Sobre la base del sitio, el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte está segmentado en laboratorio interno e instalaciones de subcontratación.

Solicitud

• Alimento
• Cereales y granos
• Semillas oleaginosas y legumbres
• Cojones
• Bebidas

Sobre la base de la aplicación, el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte está segmentado en alimentos, cereales y granos, semillas oleaginosas y legumbres, frutos secos y bebidas.

Análisis y perspectivas regionales del mercado de pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte

Se analiza el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo de prueba, tipo de pruebas, sitio y aplicación como se menciona anteriormente.

Algunos de los países cubiertos en el informe del mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte son Estados Unidos, Canadá y México.

Se prevé que Estados Unidos domine el mercado de pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte debido al aumento de los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan en el mercado y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas norteamericanas y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de pruebas de seguridad alimentaria en América del Norte

El panorama competitivo del mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia en América del Norte, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de América del Norte son Eurofins Scientific, Shimadzu Corporation, Thermo Fisher Scientific Inc., PerkinElmer Inc., FOSS, ALS, LexaGene, ROKA BIO SCIENCE, Biorex Food Diagnostics (BFD), Randox Food Diagnostics, Omega Diagnostics Group PLC, Romer Labs Division Holding GmbH, SGS Société Générale de Surveillance SA, 3M, Clear Labs, Inc., Invisible Sentinel, Ring Biotechnology Co Ltd., BIOMÉRIEUX SA, Agilent Technologies, Inc. y NEOGEN Corporation, entre otros.

SKU-20864