Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado de productos vegetales en África Occidental: panorama general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de productos de origen vegetal

• El tamaño del mercado de productos de origen vegetal de África Occidental se valoró en USD 449,68 millones en 2025 y se espera que alcance los USD 664,38 millones para 2033 , con una CAGR del 5,0 % durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por opciones de alimentos más saludables, sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, lo que impulsa la adopción de productos de origen vegetal en diversos grupos demográficos y regiones.
• Además, la creciente conciencia sobre el bienestar, el consumo ético y las dietas sin productos de origen animal motiva tanto a consumidores individuales como a compradores institucionales a incorporar alternativas vegetales en su alimentación diaria. Estos factores convergentes están acelerando la adopción de productos, impulsando así significativamente el crecimiento de la industria de productos vegetales.

Análisis del mercado de productos de origen vegetal

• Los productos de origen vegetal, como la leche, el queso, el yogur, la mantequilla y las alternativas a la carne, se están convirtiendo en componentes esenciales de las dietas modernas debido a sus beneficios percibidos para la salud, su sostenibilidad y su versatilidad en aplicaciones culinarias en hogares, restaurantes y sectores de servicios de alimentación.
• La creciente demanda de productos de origen vegetal se ve impulsada principalmente por la creciente conciencia sobre la salud, la creciente incidencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, las preocupaciones ambientales relacionadas con la ganadería y la creciente disponibilidad de alternativas de origen vegetal diversas, convenientes y sabrosas en los canales minoristas y de comercio electrónico.
• Ghana dominó el mercado de productos de origen vegetal en 2025, debido a su creciente población consciente de la salud, el aumento de los ingresos de la clase media y la creciente preferencia por dietas sostenibles y basadas en plantas.
• Se espera que Nigeria sea el país de más rápido crecimiento en el mercado de productos de origen vegetal durante el período de pronóstico debido a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente adopción de alternativas de origen vegetal entre los consumidores más jóvenes.
• El segmento de leches vegetales dominó el mercado con una cuota de mercado del 50,5 % en 2025, gracias a su amplia aceptación como sustituto directo de la leche de vaca. El alto consumo en bebidas, cereales y productos de cocina, junto con el aumento de la intolerancia a la lactosa y la adopción del veganismo, sigue impulsando una fuerte demanda. La disponibilidad de múltiples variantes, como la de almendra, soja y avena, refuerza aún más su penetración en los canales minoristas y de restauración.

Alcance del informe y segmentación del mercado de productos de origen vegetal

Tendencias del mercado de productos de origen vegetal

Creciente preferencia de los consumidores por dietas basadas en plantas y sostenibles

• Una tendencia significativa en el mercado de productos de origen vegetal es la creciente tendencia de los consumidores hacia dietas que priorizan la salud, la sostenibilidad y el consumo ético. La creciente concienciación sobre las preocupaciones ambientales y el bienestar animal impulsa la demanda de alternativas vegetales a la leche, el queso, el yogur y la carne en los canales minoristas y de restauración.
  • Por ejemplo, Danone SA ha ampliado sus líneas de productos vegetales Alpro y Silk para satisfacer la creciente demanda de alternativas lácteas. Estos productos satisfacen las necesidades de los consumidores con conciencia de sostenibilidad, a la vez que refuerzan la fidelidad a la marca y la presencia en el mercado.
• La adopción de bebidas y alimentos de origen vegetal está aumentando rápidamente entre los millennials y la generación Z, quienes buscan opciones nutritivas, ecológicas y prácticas. Esto está posicionando los productos de origen vegetal como parte integral de los patrones modernos de alimentación saludable.
• Las empresas están introduciendo sabores innovadores e inspirados en la cultura para atraer a diversos segmentos de consumidores. El lanzamiento del chocolate caliente mexicano Almond Breeze de Blue Diamond Growers ejemplifica esta tendencia al combinar la nutrición vegetal con las preferencias de sabor regionales.
• La creciente integración de productos de origen vegetal en restaurantes, cafeterías y menús institucionales está acelerando aún más su penetración en el mercado. Las grandes cadenas de restauración ofrecen cada vez más opciones de origen vegetal para satisfacer las preferencias dietéticas y las normativas de sostenibilidad.
• La expansión del comercio electrónico y la disponibilidad de tiendas minoristas modernas están haciendo que los productos de origen vegetal sean más accesibles para los consumidores, impulsando así su adopción en zonas urbanas y semiurbanas. Esto refuerza la trayectoria de crecimiento general del mercado.

Dinámica del mercado de productos de origen vegetal

Conductor

Creciente conciencia sobre la salud y estilos de vida orientados al bienestar

• El creciente enfoque en la salud, el bienestar y la nutrición preventiva es un impulsor clave para el mercado de productos de origen vegetal, ya que los consumidores buscan alternativas a los productos convencionales de origen animal que reduzcan la ingesta de grasas saturadas y colesterol.
  • Por ejemplo, el lanzamiento de productos cárnicos de origen vegetal por parte de ITC Foods en India, incluidas hamburguesas y nuggets, apunta a consumidores preocupados por la salud y la sostenibilidad, al tiempo que aprovecha la ventaja de ser pionero en un mercado en crecimiento.
• La creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, motiva a los consumidores a adoptar dietas basadas en plantas. Esta tendencia impulsa el crecimiento del mercado al fomentar una mayor aceptación de los alimentos vegetales como alimentos básicos de la vida diaria.
• Las innovaciones centradas en la nutrición, como la leche vegetal fortificada con vitaminas y minerales añadidos, están mejorando el atractivo funcional de estos productos. Empresas como Louis Dreyfus Company (LDC) están expandiendo los productos vegetales con vitamina E para satisfacer la demanda de los consumidores de ingredientes que mejoran la salud.
• La adopción institucional en escuelas, hospitales y comedores corporativos está generando una demanda constante de productos de origen vegetal. Esto garantiza un crecimiento sostenido del mercado, a la vez que refuerza el posicionamiento de las alternativas vegetales como soluciones nutricionales convencionales.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción y limitaciones en la cadena de suministro

• El mercado de productos de origen vegetal enfrenta desafíos debido a los altos costos de abastecimiento de ingredientes vegetales crudos como almendras, soja, avena y anacardos, junto con las complejidades de procesamiento necesarias para mantener el sabor, la textura y el valor nutricional.
  • Por ejemplo, Califia Farms enfrenta presiones de costos en la producción de bebidas a base de almendras y avena debido a los precios fluctuantes de las materias primas y la necesidad de equipos de procesamiento especializados para garantizar la consistencia del producto.
• Las interrupciones en la cadena de suministro, como la producción de cultivos dependiente del clima y las limitaciones del transporte, afectan la entrega oportuna y la escalabilidad de los productos vegetales. Esto incrementa los costos operativos para fabricantes y minoristas.
• Los fabricantes deben invertir en tecnologías de procesamiento avanzadas para replicar las propiedades sensoriales de los productos lácteos y cárnicos, lo que incrementa aún más los costos de producción. Garantizar la calidad y la estabilidad de almacenamiento añade niveles adicionales de complejidad.
• Estas limitaciones de costos y de la cadena de suministro siguen planteando barreras para ampliar las ofertas de productos de origen vegetal, lo que requiere que los fabricantes optimicen las estrategias de abastecimiento, procesamiento y distribución, manteniendo al mismo tiempo la asequibilidad y la calidad.

Alcance del mercado de productos de origen vegetal

El mercado está segmentado según el tipo de producto, fuente, naturaleza, procesamiento, tipo, categoría, método de preparación, textura, forma, sabor y canal de distribución.

Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de productos vegetales se segmenta en leche vegetal, queso vegetal, mantequilla vegetal, yogur vegetal, helado vegetal, entre otros. El segmento de leche vegetal dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos, con un 50,5%, en 2025, gracias a su amplia aceptación como sustituto directo de la leche de vaca. El alto consumo en bebidas, cereales y productos de cocina, junto con el aumento de la intolerancia a la lactosa y la adopción del veganismo, sigue impulsando una fuerte demanda. La disponibilidad de múltiples variantes, como la de almendra, soja y avena, refuerza aún más su penetración en los canales minoristas y de restauración.

Se prevé que el segmento de helados vegetales experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de postres indulgentes sin lácteos. Las innovaciones en textura, formulación de sabores y composición de grasas han mejorado significativamente su similitud con el sabor del helado convencional. La creciente disponibilidad en tiendas premium y la creciente disposición de los consumidores a experimentar con productos vegetales están acelerando la expansión del segmento.

• Por fuente

Según su origen, el mercado de productos vegetales se segmenta en soja, almendras, avena, anacardos, arroz y otros. El segmento de la soja mantuvo la mayor cuota de mercado en 2025 gracias a su alto contenido proteico, su rentabilidad y su larga presencia en formulaciones vegetales. Los productos de soja se utilizan ampliamente en alternativas a la leche, el yogur y la carne, gracias a cadenas de suministro consolidadas y una amplia infraestructura de procesamiento. Su popularidad nutricional sigue atrayendo tanto a fabricantes como a consumidores de todo el mundo.

Se espera que el segmento de la avena registre la tasa de crecimiento más rápida durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes inocuos para alérgenos y de origen sostenible. Los productos a base de avena se perciben como ambientalmente eficientes y ofrecen un perfil de sabor neutro, ideal para bebidas y alternativas lácteas. Su fuerte adopción en cafeterías, restaurantes de comida rápida y hogares urbanos está impulsando aún más la demanda.

• Por naturaleza

Debido a su naturaleza, el mercado de productos vegetales se segmenta en endulzados y sin endulzar. El segmento endulzado dominó el mercado en 2025, impulsado por la fuerte preferencia de los consumidores por productos vegetales con sabor y agradables al paladar. Las variantes endulzadas se consumen ampliamente como bebidas y postres listos para beber, atrayendo al público general que está dejando atrás los productos lácteos convencionales. Su amplia disponibilidad en los supermercados impulsa el volumen de ventas.

Se proyecta que el segmento sin azúcar crecerá a su ritmo más rápido entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y la demanda de productos de etiqueta limpia. Los consumidores interesados ​​en la reducción de azúcar, el control de peso y las dietas aptas para diabéticos están optando activamente por alternativas sin azúcar. La creciente adopción en aplicaciones culinarias y de nutrición funcional está acelerando aún más el crecimiento.

• Por procesamiento

Según su procesamiento, el mercado de productos vegetales se segmenta en regulares y fortificados. El segmento regular representó la mayor participación en los ingresos en 2025, gracias a su amplia disponibilidad y asequibilidad en los mercados desarrollados y en desarrollo. Estos productos son opciones de entrada para los consumidores que exploran dietas vegetales, respaldados por composiciones de ingredientes simples y sabores familiares.

Se prevé que el segmento de productos fortificados experimente el mayor crecimiento durante el período de pronóstico, impulsado por un mayor enfoque en la mejora nutricional. Los fabricantes están enriqueciendo sus productos con calcio, vitamina D, vitamina B12 y proteínas para abordar las deficiencias nutricionales asociadas con las dietas basadas en plantas. La creciente concienciación sobre los beneficios funcionales está impulsando una rápida adopción entre los consumidores preocupados por la salud.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado del yogur vegetal se segmenta en yogures regulares, bebibles, congelados, griegos, para servir con cuchara y bebibles, entre otros. El segmento del yogur regular dominó el mercado en 2025 gracias a su versatilidad y amplio uso en desayunos y meriendas. Su compatibilidad con diversas fuentes y sabores vegetales propicia una sólida aceptación entre los consumidores de todos los grupos de edad.

Se prevé que el segmento del yogur bebible experimente su mayor crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de nutrición práctica y para llevar. El ritmo de vida ajetreado y la creciente preferencia por las bebidas funcionales portátiles están acelerando el consumo. Las formulaciones probióticas mejoradas contribuyen aún más a su creciente popularidad.

• Por categoría

Según la categoría, el mercado de productos vegetales se segmenta en regulares y bajos en calorías. La categoría regular tuvo la mayor participación de mercado en 2025, impulsada por la preferencia de los consumidores por alternativas vegetales ricas en sabor y placenteras. Estos productos imitan fielmente las características sensoriales de los lácteos convencionales, lo que los hace atractivos para los consumidores flexitarianos.

Se proyecta que el segmento de productos bajos en calorías experimente el mayor crecimiento durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente demanda de dietas bajas en grasas y para el control de peso. La creciente adopción entre los consumidores que buscan mantenerse en forma y los diabéticos está fortaleciendo su posicionamiento en el mercado. La innovación de productos centrada en edulcorantes naturales también impulsa el crecimiento.

• Por método de preparación

Según su método de preparación, el mercado de quesos vegetales se segmenta en madurados con bacterias, madurados con moho y sin madurar. El segmento sin madurar dominó el mercado en 2025 gracias a su sencillo proceso de elaboración y su amplio uso en cremas para untar y lonchas. Su sabor suave atrae a una amplia base de consumidores, lo que impulsa un mayor volumen de consumo.

Se prevé que el segmento de maduración bacteriana experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de quesos vegetales premium y artesanales. Los avances en la tecnología de fermentación han mejorado la textura y la complejidad del sabor. La creciente aceptación entre los consumidores de alimentos gourmet y de especialidad está acelerando el crecimiento.

• Por textura

En función de la textura, el mercado de productos vegetales se segmenta en frescos, duros y blandos. El segmento de textura blanda representó la mayor participación en los ingresos en 2025, gracias a su amplio uso en cremas para untar, yogures y postres. Los productos de textura blanda ofrecen una mejor textura en boca y son fáciles de consumir, lo que aumenta la preferencia del consumidor.

Se espera que el segmento de texturas duras crezca al ritmo más rápido durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente innovación en técnicas de maduración y procesamiento. La mejora en el rendimiento de corte, triturado y derretido está expandiendo su uso en aplicaciones culinarias. La creciente adopción en los canales de servicios de alimentación impulsa aún más el crecimiento.

• Por formulario

En cuanto a su presentación, el mercado de productos vegetales se segmenta en rebanadas, bloques/latas, rallados, untables y otros. El segmento de untables dominó el mercado en 2025 gracias a su practicidad y amplio uso en desayunos y refrigerios. Su fácil aplicación y la gran adaptabilidad del sabor siguen impulsando una demanda constante.

Se proyecta que el segmento de las rebanadas registrará el crecimiento más rápido entre 2026 y 2033, impulsado por el aumento del consumo de sándwiches y hamburguesas de origen vegetal. La expansión de los servicios de alimentación y la mayor facilidad de fusión de las alternativas en rebanadas están acelerando su adopción.

• Por sabor

En cuanto al sabor, el mercado de productos vegetales se segmenta en manzana, frambuesa, arándano, fresa, coco, vainilla, caramelo salado, baya africana (Agbalumo), plátano, chocolate y otros. El segmento de vainilla tuvo la mayor cuota de mercado en 2025 gracias a su versatilidad y amplio atractivo para el consumidor. Los productos de vainilla se utilizan ampliamente en bebidas, postres y yogures, lo que impulsa un alto volumen de ventas.

Se espera que el segmento de sabor a chocolate experimente el mayor crecimiento durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente demanda de delicias vegetales. Las mejoras en el abastecimiento y la formulación del cacao han mejorado la riqueza del sabor. La creciente popularidad entre los consumidores más jóvenes está acelerando la expansión del segmento.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de productos vegetales se segmenta en tiendas físicas y tiendas físicas. Las tiendas físicas dominaron el mercado en 2025, gracias a una sólida presencia en supermercados, hipermercados y tiendas especializadas. La venta física permite la comparación de productos, la visibilidad de la marca y la compra inmediata, lo que aumenta la confianza del consumidor.

Se prevé que el segmento de venta minorista sin tiendas físicas crezca a su ritmo más rápido entre 2026 y 2033, impulsado por la rápida expansión de las plataformas de comercio electrónico. La comodidad, los modelos de suscripción y una mayor accesibilidad a los productos fomentan las compras en línea. Las promociones digitales y las estrategias de venta directa al consumidor aceleran aún más el crecimiento.

Análisis regional del mercado de productos de origen vegetal

• Ghana dominó el mercado de productos de origen vegetal con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por su creciente población consciente de la salud, el aumento de los ingresos de la clase media y la creciente preferencia por dietas sostenibles y basadas en plantas.
• La presencia de fabricantes locales establecidos, las asociaciones con marcas internacionales de productos vegetales y la introducción de diversas ofertas de productos como leche, queso y yogur de origen vegetal refuerzan el liderazgo de Ghana en el mercado regional.
• La expansión de los canales minoristas modernos, los supermercados y las plataformas de comercio electrónico, combinada con una mayor conciencia sobre la nutrición y el bienestar, fortalecen aún más la penetración del mercado en las áreas urbanas y semiurbanas.

Perspectiva del mercado de productos de origen vegetal en Nigeria

Se prevé que Nigeria registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida del mercado de productos vegetales de África Occidental entre 2026 y 2033, impulsada por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente adopción de alternativas vegetales entre los consumidores más jóvenes. La creciente concienciación sobre la salud, sumada a la expansión de los canales de distribución minoristas y en línea, está acelerando la disponibilidad y el consumo de productos vegetales. La demanda de opciones vegetales asequibles y prácticas es especialmente fuerte en las áreas metropolitanas. La colaboración entre fabricantes nacionales y marcas globales de productos vegetales amplía la variedad de productos, mientras que las iniciativas gubernamentales que promueven la nutrición y las dietas saludables impulsan el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de productos de origen vegetal de Costa de Marfil

Se prevé que Costa de Marfil experimente un crecimiento sostenido en el mercado de productos vegetales en África Occidental, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente preferencia de los consumidores por opciones alimentarias saludables y sostenibles. El mercado se beneficia de la producción local de ingredientes vegetales como la soja, los anacardos y el arroz, lo que contribuye a la eficiencia de la cadena de suministro. La expansión de los canales minoristas y de comercio moderno, junto con una mayor concienciación sobre la nutrición y el bienestar, están impulsando la penetración en el mercado. Las colaboraciones entre fabricantes nacionales y marcas internacionales están introduciendo productos vegetales innovadores adaptados a los gustos locales. El enfoque de Costa de Marfil en el consumo responsable y la sostenibilidad contribuye a su constante trayectoria de crecimiento en el mercado regional.

Cuota de mercado de productos de origen vegetal

La industria de productos de origen vegetal está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• GRUPO CWAY (Nigeria)
• Chi Limited (Nigeria)
• Danone SA (Francia)
• Costco Wholesale Corporation (EE. UU.)
• Blue Diamond Growers (EE. UU.)
• Califia Farms, LLC (EE. UU.)
• FanMilk Ltd (una empresa de Danone SA) (Ghana)
• Upfield (Países Bajos)
• Tosh Coconuts Limited (Ghana)
• Violifefoods (Grecia)

Últimos avances en el mercado de productos vegetales en África Occidental

• En septiembre de 2025, Shandi Global lanzó su nuevo producto vegetal "Chanza" en India, lo que marca una expansión estratégica de la presencia de la compañía en el creciente mercado indio de alimentos vegetales. Se espera que este lanzamiento fortalezca la cartera de productos de Shandi Global y satisfaga la creciente demanda de alternativas sostenibles y vegetales entre los consumidores preocupados por su salud. Al dirigirse a los canales minoristas urbanos y las plataformas de comercio electrónico, la compañía busca aumentar la accesibilidad y la adopción de alimentos vegetales, contribuyendo al crecimiento general del mercado y posicionándose como un actor clave en el creciente segmento de proteínas alternativas de India.
• En marzo de 2025, Louis Dreyfus Company (LDC) presentó sus nuevos productos de vitamina E de origen vegetal y amplió su línea de ingredientes alimentarios en la feria Food Ingredients China 2025. Este lanzamiento estratégico refuerza la presencia de LDC en el mercado de ingredientes de origen vegetal y amplía su oferta de productos para los fabricantes de alimentos que buscan ingredientes sostenibles y funcionales. Al consolidar sus capacidades en nutrición de origen vegetal y aprovechar una plataforma de exposición global, es probable que LDC impulse la visibilidad de su marca, impulse colaboraciones e incremente sus ingresos en el creciente sector de alimentos e ingredientes de origen vegetal.
• En febrero de 2025, el Grupo Colruyt lanzó una nueva submarca dentro de su gama Boni Selection, llamada Boni Plan't, que complementa sus líneas Boni Eco y Boni Bio. Con cerca de 100 productos de origen vegetal con envases renovados, el lanzamiento busca hacer que los alimentos de origen vegetal sean más accesibles y atractivos para los consumidores que buscan alternativas asequibles y sostenibles. Esta iniciativa apoya las ambiciones del Grupo Colruyt en la transición hacia una dieta basada en proteínas, fortalece su posición en el mercado de alimentos de origen vegetal y fomenta la adopción generalizada de dietas basadas en plantas gracias a su variedad, sabor y asequibilidad.
• En enero de 2022, ITC lanzó una serie de productos cárnicos de origen vegetal en India, comenzando con hamburguesas y nuggets vegetales diseñados para imitar el sabor y la textura del pollo. Dirigido a plataformas de comercio electrónico, grandes cadenas minoristas en ocho ciudades importantes y clientes institucionales como hoteles y restaurantes, ITC busca aprovechar las ventajas de ser pionero en el floreciente mercado indio de proteínas alternativas. La iniciativa responde al creciente interés de los consumidores por el bienestar y la sostenibilidad, a la vez que posiciona a ITC para captar una cuota de mercado significativa en un país donde el 72 % de la población consume carne.
• En octubre de 2020, Blue Diamond Growers lanzó el chocolate caliente mexicano con leche de almendras Almond Breeze, inspirado en las bebidas navideñas latinoamericanas. Esta expansión de productos amplía la cartera de Blue Diamond Growers en el segmento de lácteos vegetales, lo que le permite aprovechar la demanda de productos de temporada y especiales. Al ofrecer una versión de leche de almendras lista para beber con inspiración cultural, es probable que la compañía aumente la participación de los consumidores, impulse las ventas durante la temporada alta de fiestas y consolide su liderazgo en el mercado.

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