Le marché des tests de sécurité alimentaire du CCG devrait connaître une croissance soutenue au cours de la période de prévision de 2018 à 2025. Le nouveau rapport de marché contient des données pour l'année historique 2016, l'année de base de calcul étant 2017 et la période de prévision allant de 2018 à 2025. Accéder au rapport complet : https://databridgemarketresearch.com/reports/gcc-food-safety-testing-market
Segmentation : Marché des tests de sécurité alimentaire du CCG
Marché des tests de sécurité alimentaire du CCG, par type de test (agents pathogènes, OGM, toxines, pesticides, autres), par technologie (amplification en chaîne par polymérase, immuno-essai, dosage immuno-enzymatique, chromatographie, biopuce/biocapteur, microarrays, dosage rapide, cytométrie de flux), par contaminants (salmonelles, Escherichia coli, Pseudomonas, Bacillus, moisissures, autres), par pays (Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Koweït, Oman, Bahreïn, Qatar)
Facteurs moteurs : marché des tests de sécurité alimentaire du CCG
Les principaux facteurs à l’origine de la croissance de ce marché sont l’augmentation des épidémies de maladies d’origine alimentaire, les réglementations strictes imposées dans l’industrie alimentaire, la mondialisation accrue du commerce alimentaire, les progrès technologiques, la demande croissante de produits alimentaires emballés et pratiques et l’augmentation des incidences d’épidémies de contamination chimique dans la transformation des aliments.
Augmentation des épidémies de maladies d'origine alimentaire
Les maladies d'origine alimentaire provoquent des infections du tube digestif dues à des bactéries, parasites, virus ou produits chimiques nocifs présents dans les aliments ou les boissons. Vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, fièvre et frissons sont les symptômes les plus courants des maladies d'origine alimentaire. Les maladies d'origine alimentaire aiguës surviennent de manière inattendue et durent peu de temps. Certains patients peuvent se rétablir seuls ou sans traitement. Les maladies d'origine alimentaire entraînent rarement des complications graves. Voici leurs symptômes :
- La diarrhée et/ou les vomissements sont les symptômes courants des maladies d’origine alimentaire, qui durent généralement de 1 à 7 jours.
- Des crampes abdominales, des nausées, de la fièvre, des douleurs articulaires et dorsales et de la fatigue sont les autres symptômes fréquents observés lors d’une maladie.
Selon un article publié par l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BFR), il a été découvert que sur 84 personnes testées, 73 personnes souffraient de maladies d'origine alimentaire en 2012. De plus, selon le même article, une hygiène inadéquate et une gestion inadaptée de la température ont provoqué de nombreuses épidémies de maladies d'origine alimentaire en 2013. L'OMS a déclaré que les pays de la région européenne ont signalé un nombre important d'infections par des bactéries vérocytotoxines qui produisent Escherichia coli O104:H4. Cela entraîne un grand nombre de cas de diarrhée sanglante et de syndrome hémolytique et urémique.
- Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), un article indique que les enfants de moins de 5 ans représentent 40 % des maladies d'origine alimentaire, avec 125 000 décès chaque année. Les maladies diarrhéiques sont les maladies les plus courantes dues à la consommation d'aliments contaminés. Elles rendent malades 550 millions de personnes et provoquent 230 000 décès chaque année.
- Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), il existe plus de 250 maladies d'origine alimentaire. Chaque année, environ un Américain sur six, soit 48 millions de personnes, contracte une maladie d'origine alimentaire, 128 000 sont hospitalisées et 3 000 en meurent.
Les maladies d'origine alimentaire sont considérées comme une cause majeure de ralentissement de la croissance économique mondiale. Elles ont entraîné morbidité et perte de productivité dans de nombreux pays développés. La contamination des aliments par des agents pathogènes, ainsi que leur persistance, leur croissance, leur multiplication et/ou la production de toxines, sont devenues une préoccupation majeure de santé publique. De plus, avec la sensibilisation croissante des consommateurs à la sécurité alimentaire, les tests alimentaires ont pris une importance considérable ces dernières années. Grâce à la multiplication des tests sur échantillons alimentaires, des produits alimentaires sûrs ont été mis sur le marché, ce qui a permis de réduire le taux de maladies.
RÉGLEMENTATIONS STRICTES IMPOSÉES DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE
La sécurité alimentaire est une étude scientifique qui se réfère à la manipulation, la préparation et le stockage des aliments de diverses manières afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. La survenue de deux cas ou plus de maladies similaires dues à l'ingestion d'un aliment courant est considérée comme une épidémie de maladie d'origine alimentaire. Si l'aliment courant a provoqué une épidémie, la réglementation est strictement appliquée afin de limiter la propagation de l'épidémie par l'alimentation. L'alimentation est régie par un ensemble complexe de lois et de réglementations émanant des industries de transformation et de services alimentaires, telles que l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF). Ces organismes garantissent la sécurité et la qualité des aliments dans tout le pays. Le Règlement général sur la législation alimentaire est appliqué car il assure un niveau élevé de protection de la vie humaine.
Les différentes réglementations strictes imposées à l'industrie alimentaire dans la région européenne sont les suivantes :
- Loi générale sur les denrées alimentaires (Règlement (CE) n° 178/2002) Cette loi impose des obligations générales pour fournir des aliments sûrs.
- Le règlement (CE) n° 852/2004 est imposé sur l'hygiène des denrées alimentaires et des entreprises du secteur alimentaire.
- La loi de modernisation de la sécurité alimentaire de la FDA (FSMA) est imposée pour transformer le système de sécurité alimentaire du pays, car elle contribue à déplacer l'attention de la réponse aux maladies d'origine alimentaire vers la prévention des maladies d'origine alimentaire.
- Le règlement (CE) n° 178/2002, relatif à la législation alimentaire générale, établit des définitions, des principes et des obligations couvrant toutes les étapes de la production et de la distribution des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
- Le règlement (UE) n° 2073/2005 porte sur les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires. Cette législation vise à contrôler les aliments et à en garantir l'hygiène.
- EuroProxima (Art. No. 5091LFER) est utilisé pour tester et quantifier la concentration de lactoferrine pendant la production et le contrôle des produits finis par les producteurs ainsi que par les organismes de contrôle.
- Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) réglemente la viande, la volaille et certains produits à base d'œufs transformés, tandis que la FDA réglemente tous les aliments et ingrédients alimentaires introduits ou proposés à la vente dans le commerce interétatique.
- L'Administration chinoise des produits alimentaires et pharmaceutiques (CFDA) a mis en place un vaste dispositif de contrôle et de supervision stricts de la production et de la gestion des aliments. En 2015, elle a publié un projet de modification du règlement d'application de la loi sur la sécurité alimentaire (le « Règlement d'application ») pour consultation publique.
Le Règlement général sur la législation alimentaire (RGA) s'appuie sur la législation relative aux denrées alimentaires et aux aliments pour animaux. Il établit un cadre global et cohérent pour l'élaboration de la législation relative aux denrées alimentaires et aux aliments pour animaux, tant au niveau de l'Union que national. Il contribue à maintenir la qualité des aliments et à contrôler leur toxicité, garantissant ainsi leur sécurité sanitaire. Les entreprises agroalimentaires doivent se conformer à ces lois pour commercialiser leurs produits.
Principaux acteurs : Marché des tests de sécurité alimentaire du CCG
Certains des principaux acteurs opérant sur ce marché sont Bio-Rad Laboratories, Inc., Genetic ID NA, Inc., SGS SA, et Bureau Veritas, Intertek Group plc, TUV SUD, ALS Limited, TÜV NORD GROUP et Mérieux NutriSciences entre autres.
