Les champignons sont des fructifications nutritives et charnues de certains groupes de macrochampignons, présents en surface ou sous terre, et récoltés manuellement. Les champignons comestibles se caractérisent par leur non-toxicité, leur goût et leur arôme agréables. L'un de ces champignons comestibles est l'Agaricus bisporus, qui comprend les champignons de Paris, les portobellos et les champignons de Paris. Ces champignons se situent à différents stades de maturité au sein d'une même espèce, le champignon de Paris étant le moins mature. Les champignons de Paris sont de petits champignons blancs pâles, mesurant généralement de 2,5 à 7,6 cm de diamètre. On les appelle aussi agaricus bisporus, champignons de table ou champignons de Paris.
Selon Data Bridge Market Research, le marché des champignons de Paris représentait 18,03 milliards USD en 2022 et devrait atteindre 32,88 milliards USD d'ici 2030. Le marché devrait croître à un TCAC de 7,80 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030.
« Forte utilisation du champignon de Paris dans l'alimentation »
La croissance du marché devrait être tirée par l'utilisation croissante des champignons de Paris dans l'alimentation. Cette tendance est attribuée à leur consommation, tant fraîche que transformée, par les ménages et les établissements de restauration. Les champignons de Paris sont réputés pour leur faible teneur en cholestérol et en matières grasses, ainsi que pour leur faible teneur en gluten et en sel. Ils sont également riches en nutriments essentiels tels que protéines, vitamines, minéraux et sélénium. De ce fait, ils gagnent en popularité auprès des amateurs de sport et des consommateurs soucieux de leur santé. Face à la demande croissante d'aliments et de boissons plus sains, issus d'ingrédients naturels, les entreprises agroalimentaires développent des produits à base de champignons de Paris pour capitaliser sur cette tendance.
Quels sont les freins à la croissance du marché des champignons de Paris ?
« La courte vie des champignons »
Durant la période de prévision, le marché mondial du champignon de Paris devrait être confronté à des contraintes qui limiteront sa croissance. L'industrie du champignon est confrontée à une limitation importante en raison de sa courte durée de conservation. Ces champignons sont très périssables et sujets à une détérioration rapide s'ils ne sont pas manipulés et stockés correctement. Leur fragilité les rend sensibles à l'humidité, aux variations de température et à la prolifération microbienne. Par conséquent, une attention particulière doit être portée à des conditions de stockage appropriées, au contrôle de la température et à un traitement rapide afin de préserver leur fraîcheur et de prolonger leur durée de conservation.
Segmentation : Marché mondial des champignons de Paris
Le marché des champignons de Paris est segmenté en fonction de la forme, de l’application et du canal de distribution.
- Sur la base de la forme, le marché des champignons de Paris est segmenté en champignons frais et champignons transformés.
- Sur la base de l'application, le marché des champignons de Paris est segmenté en industrie de transformation alimentaire, points de vente au détail, consommation directe, produits pharmaceutiques, services alimentaires et autres.
- Sur la base du canal de distribution, le marché des champignons de Paris est segmenté en supermarché, hypermarché, dépanneur et autres.
Perspectives régionales : l'Asie-Pacifique domine le marché des champignons de Paris
L'Asie-Pacifique domine le marché grâce à des facteurs tels que la croissance démographique et une prise de conscience croissante des besoins en matière de santé. Ces pays, avec leur population importante et croissante, offrent un potentiel de marché considérable. Face à la sensibilisation croissante aux questions de santé, les consommateurs de ces régions recherchent activement des produits et services favorisant leur bien-être. Cette tendance stimule la demande pour divers secteurs liés à la santé, notamment les produits, services et technologies de santé, créant ainsi des opportunités de croissance dans cette région.
L'Europe devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2023-2030, en raison de la demande croissante d'aliments nutritifs. De plus, la forte demande de champignons, stimulée par leurs bienfaits médicaux potentiels, devrait contribuer à l'expansion du marché. Alors que les consommateurs privilégient la santé et le bien-être, la demande de produits alimentaires riches en nutriments, notamment les champignons, continue d'augmenter. Cela crée des conditions de marché favorables et des opportunités de croissance dans la région.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-button-mushroom-market
Les principaux acteurs clés opérant sur le marché des champignons de Paris comprennent :
- Côte (Inde)
- Bonduelle (France)
- Champignons de Monterey (États-Unis)
- Cargill, Incorporated (États-Unis)
- MycoTerraFarm (Belgique)
- Lambert Spawn (États-Unis)
- Le Greenyard (Belgique)
- Heereco (Pays-Bas)
- Champignons de Bluff City (États-Unis)
- Smithy Mushrooms (Royaume-Uni)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des entreprises de champignons de Paris, contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché mondial des champignons de Paris
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de DBMR est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Les modèles de données incluent également la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse chronologique du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché mondiales et régionales et des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
