Le marché de la restauration aérienne est motivé par la volonté d’améliorer l’expérience de voyage grâce à des repas délicieux. Les repas à bord sont préparés par les services de restauration spécialisés des compagnies aériennes et servis à l'aide de chariots. L'automatisation joue un rôle important dans les grandes cuisines de vol, garantissant l'efficacité de l'emballage, du lavage et du transport des repas. L'hygiène et la sécurité sont primordiales, les laboratoires d'analyse des aliments sur place effectuant des tests pour se conformer aux normes alimentaires. Ces facteurs contribuent à la croissance du marché et à la satisfaction des clients.
Selon Data Bridge Market Research, le Marché des services de restauration en vol représentaient 27 337,94 millions de dollars d’ici 2030, avec un TCAC de 5,6 % au cours de la période de prévision.
« Chiffre croissant des passagers aériens et des vols sans escale »
La croissance du nombre de passagers aériens et de vols est motivée par des facteurs tels que l’expansion économique et démographique. L’expansion de la classe moyenne et l’émergence des compagnies aériennes à bas prix offrent des prix abordables et une accessibilité qui alimentent l’activité aérienne. Les aéroports situés dans des villes à forte orientation commerciale connaissent une demande accrue de voyages aériens. La connectivité des aéroports, en particulier des grands hubs, joue un rôle essentiel pour attirer davantage de passagers et de vols sans escale, stimulant ainsi la croissance du marché.
Qu'est-ce qui freine la croissance de marché des services de restauration en vol ?
« Rigueur des réglementations en matière de qualité des aliments »
La sécurité alimentaire est de la plus haute importance dans le secteur de la restauration aérienne, ce qui conduit à l'élaboration de directives sectorielles. Pour garantir la sécurité des aliments et des boissons consommés à bord, un système complet de gestion de la sécurité alimentaire est nécessaire, couvrant toutes les étapes, de la conception du produit au service à bord. Les directives mondiales en matière de sécurité alimentaire, établies par l'IFSA et l'AEA, fournissent un cadre pour garantir la sécurité alimentaire dans la restauration aérienne à l'échelle mondiale. Le respect de ces réglementations est crucial pour éliminer les services de restauration et de restauration non conformes dans le secteur aérien.
Segmentation : marché des services de restauration en vol
Le marché mondial des services de restauration en vol est segmenté en cinq segments notables en fonction du type de nourriture, de la catégorie de vol, de la classe de sièges de l'avion, du type de restauration et du type de vol.
- Sur la base du type de nourriture, le marché mondial des services de restauration en vol est segmenté en repas, plats cuisinés, boissons, boulangerie et confiserie.
- Sur la base de la catégorie de vol, le marché mondial des services de restauration en vol est segmenté en transporteurs à service complet et transporteurs à bas prix.
- Sur la base de la classe de sièges d’avion, le marché mondial des services de restauration en vol est segmenté en classe économique, classe affaires et première classe.
- Sur la base du type de restauration, le marché mondial des services de restauration en vol est segmenté en vente au détail à bord et restauration classique.
- Sur la base du type de vol, le marché mondial des services de restauration en vol est segmenté en national et international.
Aperçu régional : l'Amérique du Nord devrait dominer le marché des services de restauration en vol
La région nord-américaine devrait détenir la plus grande part de marché sur le marché mondial des services de restauration en vol. Cette domination est due à la présence d'acteurs majeurs du marché comme dnata, gategroup, Cathay Pacific Catering Services, LSG Group et Newrest, entre autres. Les facteurs à l’origine de la croissance du marché dans cette région comprennent le nombre croissant de vols intérieurs et la demande croissante des passagers pour des services de restauration en vol de haute qualité, créant ainsi des opportunités d’expansion du marché.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-in-flight-catering-services-market
Développements récents sur le marché des services de restauration en vol
- En 2022, le groupe LSG a élargi ses contrats de restauration aérienne, notamment un accord de 3 ans avec Copa Airlines couvrant 22 escales. Ils ont également obtenu des contrats avec China Southern Airlines en Thaïlande et GOL au Brésil, renforçant ainsi leur présence mondiale et leurs services de restauration auprès des compagnies aériennes du monde entier.
- En 2023, Cathay Pacific Catering Services s'est associé au VTC (Vocational Training Council) pour développer les talents de l'aviation à Hong Kong. Cette collaboration a accru la popularité de l'entreprise auprès de la population locale en démontrant son engagement à former des professionnels qualifiés et à soutenir l'industrie aéronautique de Hong Kong.
Les principaux acteurs clés opérant dans le Marché des services de restauration en vol Inclure:
- Cathay Pacific Airways Limited (Chine)
- DO & CO (Autriche)
- Emirates Flight Catering (Émirats Arabes Unis)
- Flying Food Group (États-Unis)
- groupe de portes (Suisse)
- LSG Sky Chefs (Allemagne)
- Groupe Newrest Services SAS (France)
- SATS Ltd. (Singapour)
- ANA CATERING SERVICE CO., LTD. (Japon)
- Brahim's Holdings (Malaisie)
- dnata (Émirats Arabes Unis)
- AéroChef (Espagne)
- VOL MALTON (Royaume-Uni)
- SERVICES EN VOL EGYPTAIR (Égypte)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport, pour en savoir plus et sur la liste exhaustive des sociétés de contact du marché des services de restauration en vol, https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de la recherche : marché mondial des services de restauration en vol
La collecte de données et l'analyse de l'année de référence sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données de marché sont analysées et estimées à l’aide de modèles statistiques et cohérents de marché. En outre, l’analyse des parts de marché et l’analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport sur le marché. La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données incluent une grille de positionnement des fournisseurs, une analyse de la chronologie du marché, un aperçu et un guide du marché, une grille de positionnement de l'entreprise, une analyse de la part de marché de l'entreprise, des normes de mesure, une analyse mondiale par rapport à la part régionale et de la part des fournisseurs. Veuillez demander l’appel d’un analyste en cas de demande plus approfondie.
