Le marché mondial du vin devrait atteindre un TCAC sain de 7,1 % au cours de la période de prévision 2019 à 2026. Le nouveau rapport de marché contient des données pour les années historiques 2017, l'année de base de calcul est 2018 et la période de prévision est 2019 à 2026.
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MOTEURS : Marché mondial du vin
Consommation croissante de vin :
Le vin a fait l'objet de nombreuses études et il a été démontré qu'une consommation modérée de vin pouvait contribuer à prolonger la vie, protéger contre le cancer, améliorer la santé mentale et la santé cardiaque. Grâce à ces bienfaits, la consommation et la production de vin sont en augmentation ces dernières années.
- Selon l'Institut du vin, la consommation de vin aux États-Unis a augmenté de 2015 à 2016. En 2015, la consommation était de 922,0 millions de gallons, qui a augmenté de 949,0 millions de gallons en 2016. L'augmentation de la consommation de vin est due à davantage de bienfaits pour la santé et les gens s'amusent davantage après l'avoir consommé.
- Selon les données et analyses commerciales, la consommation mondiale de vin s'élevait à 24 707 701 litres en 2015, contre 24 578 251 litres en 2014. Cette hausse est due aux bienfaits pour la santé, qui ont contribué à la croissance du marché.
En raison des bienfaits du vin pour la santé, la consommation et la production de vin augmentent de jour en jour ces dernières années. Par exemple, la consommation de vin est plus élevée aux États-Unis, en France, en Italie et dans d'autres pays.
CHANGEMENTS DE MODE DE VIE :
Ces dernières années, les modes de vie ont évolué sous l'effet de la standardisation et de l'industrialisation, entraînant une transformation radicale du monde, notamment en termes de style de vie. Ces changements de mode de vie sont également à l'origine de changements dans les habitudes alimentaires.
Des changements dans l’environnement familial et social ont également eu lieu en raison des services de santé et de meilleures installations éducatives qui ont révolutionné le mode de vie des enfants et des parents.
De nos jours, la consommation d'alcool augmente en raison de l'évolution des modes de vie, de l'augmentation des revenus disponibles et de l'attrait d'une population relativement jeune pour ce produit. Le vin est perçu comme un produit d'élite parmi les autres boissons. Aujourd'hui, le vin est consommé avec des repas, ce qui explique principalement la croissance de ce marché. Les vins de dessert sont principalement consommés en mangeant.
- En 2016, selon une étude publiée par le Bureau national des statistiques, une estimation réalisée par les répondants à une enquête sur le mode de vie en Grande-Bretagne indiquait que 56,9 % des personnes âgées de 16 ans consommaient de l'alcool, soit l'équivalent de 29 millions de personnes. La sensibilisation accrue au vin et à ses bienfaits a incité les gens à s'y intéresser.
Un meilleur style de vie signifie que les gens deviennent riches et célèbres, et sont donc plus attirés par des produits comme le vin et autres boissons alcoolisées, utilisés lors de leurs fêtes. On constate donc que le marché du vin est en pleine croissance grâce à l'évolution des modes de vie, les consommateurs ressentant de la joie et du plaisir à consommer ces produits, notamment lors des fêtes.
UNE CONSCIENCE CROISSANTE DE LA SANTÉ CHEZ LES CONSOMMATEURS :
Ces derniers temps, les jeunes consommateurs sont les plus enclins à se préoccuper de leur bien-être et de leur mode de vie. Les personnes mieux éduquées et mieux informées en matière de nutrition, de forme physique, de stress professionnel et d'environnement constituent des « profils de consommateurs soucieux de leur santé ».
Il est conseillé aux fabricants de produits alimentaires ainsi qu’aux restaurateurs d’aujourd’hui de prendre ces tendances au sérieux et de réagir en conséquence.
Cela signifie que de nombreuses stratégies marketing traditionnelles pour les produits offrant des avantages pour la santé peuvent favoriser la croissance de ce marché particulier.
- En février 2015, selon frachiseindia, 30,0 à 35,0 % des personnes sont soucieuses de leur santé en raison de l'augmentation des modes de vie sédentaires, de l'augmentation conséquente des maladies liées au mode de vie et de la forme physique.
- En 2016, selon Science Direct, les maladies cardiaques étaient la principale cause de décès aux États-Unis. Ces maladies cardiaques peuvent être prévenues ou contrôlées par une alimentation saine. Une consommation modérée de vin rouge peut réduire de 30 à 50 % les problèmes de santé. Grâce à cette propriété de réduction des problèmes de santé, le vin rouge est désormais davantage consommé par les personnes ayant un taux de consommation élevé, ce qui explique la croissance du marché.
L'évolution des préférences en matière d'aliments et de boissons plus sains présente des avantages pour la santé, contribuant ainsi à la croissance de ce marché. Par exemple, le vin rouge est une bonne source d'antioxydants grâce à sa teneur en flavonoïdes qui réduisent le risque de maladie coronarienne. De tels bienfaits suscitent un intérêt croissant chez les consommateurs.
CROISSANCE DES FUSIONS ET ACQUISITIONS À GRANDE ÉCHELLE :
Ces dernières années, on a constaté une augmentation significative des fusions et acquisitions, notamment dans le secteur vitivinicole, entre les plus grands grossistes et détaillants nationaux. L'évolution des technologies et des modèles économiques dans le secteur vitivinicole multiplie les fournisseurs, les vendeurs et les distributeurs sur ce marché.
- Rabobank, un fournisseur international de services financiers, propose des ventes directes aux consommateurs (DTC). C'est une meilleure façon de vendre ou d'échanger du vin qui va des vendeurs au consommateur.
De nombreuses grandes entreprises ont investi, comme Treasury Wine Estates, qui a établi son propre système de distribution au Chili. Concha y Toro a également investi dans Excelsior Wine Co., une importante société d'importation et de commercialisation.
Le marché du vin étant un marché très vaste, diverses fusions et acquisitions ont lieu pour accroître la croissance à grande échelle et elles sont présentées ci-dessous :
- En août, le brasseur Anheuser-Busch InBev (New York, États-Unis) a conclu un partenariat avec le groupe Castel (France). Grâce à ce partenariat, les deux entreprises entendent poursuivre leur développement et leur évolution sur le marché des boissons.
De nombreux lancements de produits dans le secteur du vin incitent les entreprises à diversifier leurs investissements pour développer leurs activités. La croissance continue des marques premium de boissons alcoolisées a permis aux entreprises d'investir massivement dans ce secteur, que ce soit par le biais de lancements de produits, d'innovations ou de fusions-acquisitions. Grâce à ces fusions-acquisitions, les entreprises du secteur du vin réalisent des revenus plus élevés, contribuant ainsi à la croissance du marché. Par exemple, le groupe Castel (France) a pris une participation dans Belvedere en 2015, ce qui a permis à l'entreprise de développer un fort potentiel de croissance dans le secteur du vin. Par conséquent, la poursuite des fusions-acquisitions contribuera à stimuler le marché du vin.
RESTRICTIONS :
Coût élevé de la production de vin :
Le marché du vin a récemment connu d'importantes mutations dues à la mondialisation et aux comportements de consommation des consommateurs. Ces dernières années, les exigences des consommateurs sont devenues de plus en plus complexes, avec une hétérogénéité croissante des préférences.
En raison de la concurrence et des difficultés à répondre à la demande des consommateurs, les entreprises réalisent moins de bénéfices pour répondre aux besoins des consommateurs.
Lorsqu'il s'agit du coût de production ou d'emballage du vin, le coût d'une bouteille dans laquelle le vin est stocké est l'un des éléments cruciaux dans la gestion d'une cave.
Après la fermentation, les vins sont vieillis dans des systèmes de vieillissement en fûts de chêne. Cependant, avec la technologie de vieillissement traditionnelle, cela prend beaucoup de temps et coûte cher.
Scénario réglementaire :
La réglementation des boissons alcoolisées dans l'industrie peut freiner la croissance du marché en raison d'une réglementation stricte, rendant difficile le respect des critères. La politique de commercialisation de l'alcool est relativement faible dans la région du Pacifique occidental, tandis qu'en Asie de l'Est, elle est réglementée par l'État.
La Commission européenne dispose de plusieurs réglementations pour le secteur vitivinicole, qui mettent en œuvre les systèmes de qualité conformément aux exigences. Elle dispose notamment d'une réglementation spécifique concernant l'application des systèmes de qualité de l'UE et d'autres législations exigeant la vérification des étiquettes et la présentation de certains produits du secteur vitivinicole.
Le vin est présent en Europe car il est davantage consommé avec les aliments et est également présent dans l'agriculture, l'industrie agroalimentaire et le commerce. En Europe, avec 3 millions de producteurs et d'employés, la production de vin est en constante augmentation.
Il existe des règles qui s'appliquent à des produits spécifiques du secteur agricole, notamment le vin, et les législations qui sont :
- intervention sur le marché
- règles concernant la commercialisation et la production
- Appellations d'origine protégées et indications géographiques
- commerce avec les pays tiers
- règles de compétition
Les réglementations de qualité sur ce marché peuvent également affecter la répartition des revenus. Leur mise en œuvre pourrait entraîner des coûts supplémentaires pour les producteurs afin de maintenir certaines normes de qualité. Par exemple, les réglementations limitant la production de vin dans certaines régions peuvent nuire aux propriétaires fonciers et viticoles des régions voisines.
La réglementation stricte de ce secteur, notamment les règles et la législation relatives à l'embouteillage, à la production, à l'importation et à la distribution, freine la croissance du marché. Par exemple, le produit doit être fabriqué selon des normes de qualité, ce qui est parfois très difficile à respecter pour le fabricant.
OPPORTUNITÉS:
Augmentation du revenu disponible et demande croissante de vin :
L'augmentation du revenu disponible se traduit par une augmentation des revenus des ménages, disponibles pour dépenser et épargner. Cette augmentation de l'épargne incite les ménages à investir dans d'autres activités, comme des fêtes, des événements et autres divertissements. Des professionnels du secteur et de la communauté vinicole organisent chaque mois des dégustations et des événements consacrés spécifiquement aux vins, où les gens dépensent leurs économies ou leur argent.
Le vin est un produit agricole qui peut accroître les revenus du capital. L'Inde est un pays agricole et fournit une importante production de raisins, utilisés pour la production de vin. Face à l'augmentation de la consommation de vin, la production doit également augmenter pour répondre à la demande des producteurs.
Ces derniers temps, grâce aux équipements technologiques des capacités de fabrication, la production augmente en fonction de la demande du public.
La demande de vin augmente grâce à l'œnotourisme et aux programmes spéciaux proposés par des entreprises ou des agences. Elle est également influencée par les recommandations sanitaires des médecins.
- En mars 2016, selon les estimations du Wine Institute, 24 701 440 litres de vin ont été consommés dans le monde en 2014. Aux États-Unis, 3 217 500 litres ont été consommés, soit plus que dans tout autre pays. Cette consommation s'explique par une demande accrue pour ce produit, contribuant ainsi à la croissance de ce marché grâce à ses bienfaits pour la santé.
La demande croissante de vin contribue à la croissance de ce marché. Le vin étant un produit agricole, il contribue à l'augmentation du revenu par habitant de pays comme l'Inde, l'Allemagne, la France et d'autres.
Innovation dans les produits à base de vin aromatisé :
Le vin est une boisson alcoolisée produite par fermentation grâce à une levure. À la base, le vin est dépourvu d'arômes, mais on peut en ajouter ou en mélanger d'autres composants. Certains composants confèrent au vin son arôme, son goût et ses sensations tactiles.
Différents vins disponibles sur le marché en tant que catégorie aromatisée sont Arbor Mist Blackberry Merlot, Arbor Mist Blackberry Merlot, Arbor Mist Exotic Fruits White Zinfandel, Arbor Mist Island Fruits Pinot Grigio, Arbor Mist Mango Strawberry Moscato, Arbor Mist Mango Strawberry Moscato, Arbor Mist Peach Moscato, Arbor Mist Pomegranate Berry Pinot Noir, Arbor Mist Raspberry Pink Moscato, Arbor Mist Raspberry Pink Moscato et bien d'autres.
- En mars 2018, Apothic, une marque de vin, a lancé Apothic Brew, un vin unique infusé au café infusé à froid. Ce nouveau mélange est arrivé sur le marché. Cette innovation a permis d'introduire un nouveau produit sur ce marché, grâce à sa texture onctueuse et ses arômes souples, et à sa popularité croissante.
- En août 2018, Premier Innovations Group prévoyait de lancer les quatre saveurs de son vin mousseux Cosmopolitan Diva aux États-Unis.
- Accolade Wines propose plusieurs marques de vins aromatisés, tels que le Moscato, le Marlborough Sauvignon Blanc et bien d'autres. Ces vins offrent des saveurs et des arômes plus prononcés.
L'innovation de nouveaux produits sur ce marché contribue à la croissance de ce marché, car les demandes des gens sont satisfaites par le fabricant et contribuent ainsi à la croissance de ce marché.
DÉFI:
Augmentation des produits et services de substitution :
Il existe divers autres produits similaires au vin, ce qui peut constituer une menace pour ce marché. D'autres produits alcoolisés gagnent en popularité dans le secteur de l'alcool. Les jeunes Américains préfèrent d'autres boissons alcoolisées que le vin.
Les autres boissons alcoolisées et non alcoolisées disponibles sur le marché sont la vodka, le whisky, le brandy, le vermouth, le cognac, la bière et bien d'autres. Ces produits sont facilement disponibles sur le marché et à moindre coût.
Magic Moments est une vodka dont le prix est de 8,6 USD pour 750 ml et de 4,5 USD pour 750 ml. Ces produits sont moins chers que les vins.
La disponibilité de produits comparables ou de substituts peut freiner la croissance du marché. Par exemple, le vin est une boisson alcoolisée haut de gamme, et donc plus chère, tandis que d'autres produits sont moins chers et les consommateurs les préfèrent au vin.
TENDANCES DU MARCHÉ :
Selon le type de produit, le marché est segmenté en vins tranquilles, vins effervescents, vins fortifiés et autres. En 2019, le segment des vins tranquilles devrait connaître un TCAC de 7,0 % sur la période 2019-2026. Cependant, le segment des vins effervescents connaîtra son plus fort TCAC de 8,0 % sur la même période.
En fonction de la couleur, le marché est segmenté en vins rouges, vins blancs, vins rosés et autres. En 2019, le segment des vins rouges devrait connaître un TCAC de 7,30 % sur la période 2019-2026. En revanche, le segment des vins blancs connaîtra son plus fort TCAC de 7,33 % sur la même période.
En fonction du type de produit, le marché est segmenté en produits aromatisés et non aromatisés. En 2019, le segment des produits non aromatisés devrait connaître un TCAC maximal de 7,4 % sur la période 2019-2026.
En termes d'emballage, le marché est segmenté en bouteilles, canettes et autres. Le segment des bouteilles est subdivisé en verre et en plastique. En 2019, le segment des bouteilles devrait connaître un TCAC de 6,9 % sur la période 2019-2026. En revanche, le segment des canettes connaîtra son taux de croissance le plus élevé, soit 7,9 % sur la même période.
En fonction de la morphologie, le marché est segmenté en véhicules légers, moyens et corsés. En 2019, le segment des véhicules corsés devrait connaître un TCAC maximal de 7,2 % sur la période de prévision 2019-2026.
En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en commerce de détail et en restauration. Le marché de la restauration est subdivisé en magasins spécialisés, en e-commerce et autres. En 2019, le marché de la restauration devrait connaître un TCAC maximal de 7,2 % sur la période 2019-2026.
ACTEURS MAJEURS : Marché mondial du vin
Certains des principaux acteurs opérant sur ce marché sont Accolade Wines, The Wine Group, Davide Campari-Milano SpA, E. & J. Gallo Winery, Constellation Brands, Inc., John Distilleries, India, Castel Group, CDV · Compagnia del Vino, AMVYX, BACARDI, Pernod Ricard, TREASURY WINE ESTATES, Caviro, Miguel Torres SA, Concha y Toro, Sula Vineyards Pvt. Ltd., Chapel Down et d'autres.
